‍ #ژله_رولی_هندوانه

مواد لازم
ژله آلوئه ورا 1 بسته
ژله قرمز رنگ دلخواه نصف بسته معادل 50 گرم ( ژله انار )
ژله سبز دلخواه نصف بسته معادل 50 گرم ( ژله سیب سبز)

طرز تهیه:
سطح سینی 20 در 30 را کمی خیس کرده و مشما پهن کنید. روی مشما خصوصا گوشه ها را چرب کنید.
یک بسته کامل ژله آلوئه ورا را در یک لیوان آبجوش حل کنید، برای اینکه ذرات ژلاتین کاملا داخل آب حل شود میتوانید ظرف حاوی آب و ژله را روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا کاملا شفاف شود. صبر کنید ژله کمی از حرارت بیوفتت و بعد داخل سینی بریزید و در یخچال قرار بدید تا زمانیکه ژله خودش رو بگیره و به انگشت نچسبه. این مرحله خیلی مهمه چون اگه ژله بیش از حد داخل یخچال بمونه موقع رول کردن میشکنه. بعد از 10 دقیقه مدام چک کنید، به محض اینکه خودش رو گرفت، از یخچال خارج کنید.
ژله رو با چاقو به سه قسمت تقسیم کنید.
2 قسمت کناری را بردارید. میتونید این ژله ها رو که برداشتید داخل ظرف ریخته و روی بخار کتری بزارید تا دوباره ذوب بشه، داخل قالب بریزید و استفاده کنید.
در فاصله ای که ژله داخل یخچاله، نصف بسته ژله سبز و نصف بسته ژله قرمز رو هر کدوم در نصف لیوان آب جوش حل کنید، میتونید روی بخار کتری قرار بدید تا کاملا ذرات ژلاتین داخل آب حل بشه.
🔸صبر کنید ژله ها کاملا همدمای محیط بشن چون اگه داغ باشن ژله وسطی رو آب میکنن.
هر کدوم از ژله ها رو یک طرف سینی بریزید.
دقت کنید ارتفاع هر سه ژله باید یکسان باشه.
دوباره سینی رو برگردونید داخل یخچال. حواستون باشه ژله ها با هم قاطی نشن. 🔸من برای اینکه ژله ها موقع بلند کردن سینی و گذاشتن داخل یخچال قاطی نشن، سینی رو داخل یخچال میزارم و همونجا ژله های سبز و قرمز رو میریزم در اینصورت سینی جابه جا نمیشه و ژله ها قاطی نمیشن.
صبر کنید ژله ها خودشون رو بگیرن. پس بعد از 10 دقیقه مدام با انگشت تست کنید وقتی به انگشتتون نچسبید، ژله رو از یخچال دربیارید.
ژله رو به عرض 1 تا 1/5 سانت برش داده و رول کنید. وقتی همه ژله ها رو رول کنید حداقل یکساعت داخل یخچال بزارید تا کاملا ببندد.

#کدبانو


@asheghanehaye_fatima

‍ #ژله_ویترینی

مواد لازم:
ژله آلوورا
چند رنگ ژله دلخواه
شیر یا بستنی
کاتر طرح های مختلف در چند اندازه
رنگ خوراکی در صورت تمایل

طرز تهیه:
1.ابتدا هر بسته ژله رنگی رو در یک لیوان آب جوش حل کرده و بعد از اینکه ذراتش کاملا حل شد اجازه میدیم کاملا خنک بشه.بعد از خنک شدن ژله های رنگی به هر کدوم نصف لیوان یا کمتر شیر هم دما با ژله اضافه میکنیم(یا یک لیوان بستنی. رنگ خوراکی رو اگه تمایل داشتید بریزید ) هم میزنیم و هرکدام را داخل سینی های مستطیلی که چرب شده جداگانه میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم تا ۴ ساعت بمونن و کاملا ببندند(اگه ژله ها خوب نبندن قالب زدنشون سخت میشه)2. دو بسته ژله آلوورا را در دو لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم و بهش یک لیوان آب سرد اضافه میکنیم و قالب اصلیمون رو چرب میکنیم و نیم سانت آلوورا داخلش میریزیم و قالب رو چند دقیقه ای داخل یخچال قرار میدیم تا کمی نیم بند و غلیظ شود3،ژله های داخل سینی را کاتر زده و روی نیم سانت آلوورای نیم بند قرار میدیم ، و همین‌طور در دیواره ها ژله های قالب زده را میچینیم4. بعد از اینکه دیواره را پوشاندیم تا نصف قالب اصلی روی دایره ها آلوورای خنک شده میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا تقریبا ببنده5،بعد از اینکه تقریبا بست بقیه طرح ها را روش گذاشته و بقیه آلوورا را روی قالب میریزیم و چند ساعتی داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا ببندد بعد از قالب خارج می کنیم . .

#کدبانو

@asheghanehaye_fatima

#ژله_رولی_دورنگ🌈
#کدبانو



👩‍🍳 @asheghanehaye_fatima

#ژله_کیک_تزئینی
#کدبانو
┄┄┅┅✿🍃❀🌸🌸❀🍃✿┅┅┄┄
 @asheghanehaye_fatima

‍ #ژله_رولی_هندوانه🍉👆🎥
مواد لازم :
ژله انار یا توت فرنگی ۱ بسته
ژله کیوی یا موهیتو ۱ بسته
ژله آلوورا ۱ بسته
بستنی وانیلی یک لیوان
طرز تهیه:
ابتدا هر بسته ژله رو جداگانه در یک لیوان سرخالی آب جوش حل میکنیم و روی سماور درحال جوش میداریم تا ذراتش کاملا حل شود بعد اجازه میدیم کمی خنک بشه بعد به هر کدوم دو قاشق غذاخوری بستنی وانیلی اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا بستنی حل بشه زیاد بهم نزنید همینکه بستنی حل شد کافیه.
یک عدد سینی مستطیل ۲۰ در ۳۰ رو انتخاب میکنیم و روش سلفون میذاریم و اول رنگ قرمز رو تو یکطرفش میریزیم و سینی رو بوسیله دستمال یا چیز دیگری کج میکنیم و همونجوری کج داخل یخچال میذاریم و اجازه میدیم حدود ۷ الی ده دقیقه بمونه تا ببنده توجه کنید ضخامت ژله بیشتر از دو سه میلیمتر نشه چون ژله موقع رول کردن میشکنه،بعد از اینکه ژله قرمز بست ژله سفید رو همونجوری کج میریزیم و دوباره کج توی یخچال میذاریم تا ۷ الی ۱۰ دقیقه بمونه و اونم ببنده و درآخر ژله سبز رو اضافه کرده و ایندفعه سینی رو صاف داخل یخچال میذاریم دیگه نیازی نیست کج کنیم و اجازه میدیم نیم ساعت دیگه سینی تو یخچال بمونه تا ژله ببنده بعد از نیم ساعت ژله رو از یخچال درآورده و از طول به نوارهای یکسانت برش میزنیم و از طرف رنگ قرمز شروع به رول کردن میکنیم.
🔴نکته:سه بسته ژله برای یک سینی زیاده به همین خاطر من توی دوتا سینی همزمان ژله های رولی رو درست کردم پس با سه بسته ژله دو سینی ژله رولی بدست میاد.
برای اینکه ژله رولیتون نشکنه نباید بیشتر از ۴۵ دقیقه تو یخچال بمونه و نباید ژله رولیتون ضخیم بشه این موارد باعث شکستن و ترک برداشتن ژله رولی میشه


#کدبانو
#یلدا

@asheghanehaye_fatima

‍ #ژله_اکواریومی

👈طرز تهیه:
برای درست کردن این دسر زیبای پائیزی اول لازمه یه کیک دایره با ارتفاع زیاد به سلیقه‌ی خودتون آماده کنید. بعد داخل و یک و یکطرف لبه‌ها رو تا نصف خالی کنید. حالا با کمک شکلات سفید ذوب شده داخل و لبه‌های کیک رو خوب روکش کنید و اجازه بدین تا سفت بشه. لازمه کیک داخل یک قالب کمربندی دایره‌ای قرار بگیره، اگه نداشتین میتونین با یه طلق دور کیک را خوب ببندین.
🍊نارنگی‌ها را پوست بکنید و بعضی‌ها را عرض با چاقو دو نیم‌کنید.
❄با شکلات سفید یا فوندانت برفهای سفید رنگ مطابق تصویر اماده کنید. برای فوندانت که از قالب استفاده میشه و برای شکلات سفید لازمه شکلات ذوب شده رو داخل قیف پلاستیکی بریزین و سرش رو کمی سوراخ کنین. حالا روی طلق شکل برف را با شکلات نقاشی کنید و به یخچال منتقل کنید تا سفت شود.

در این مرحله، ژله‌ی آلوئه‌وراتون رو آماده کنید و کنار بگذارید تا از حرارت بیفته (البته مراقب باشین مایع بمونه و سفت نشه).
وقتی روکش شکلاتی کیک کاملا سفت شد تعدادی از نارنگی‌ها و برفهای آماده شده را داخل محفظه خالی شده کیک بچینید و ژله‌ی آلوئه‌ورای خنک شده را روی آن بریزید. دقت کنید طلق خوب دور کیک را بگیرد تا ژله از کیک و قالب بیرون نریزد (لازمه ژله را غلیظ‌تر بگیرین، یعنی بجای دو لیوان آب برای هر بسته، از یک لیوان آب استفاده کنید) کیک را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوب ببندد.
بعد از این مرحله، قالب و طلق را از دور ژله به آرامی جدا کنید (مراقب باشین ژله به قالب یا طلق نچسبیه باشه!! میتونین برای چند لحظه از حرارت سشوار جهت جدا کردن ژله از طلق استفاده کنین) دور کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید و کوکی یا بیسکوئیت پودر شده را روی خامه بپاشید تا مطابق شکل شود. با بقیه نارنگی، برگ و برفهای شکلاتی یا فوندانتی روی کار را تزئین کنید. نوش جونتون🥰

#کدبانو



@asheghanehaye_fatima

‍ #ژله_بستنی_خامه_ای_با_فالوده_وبرش های توت فرنگی : پودر ژله توت فرنگی 1 بسته . فالوده اماده 1 لیوان

توت فرنگی خرد شده به مقدار لازم . خامه 1/2 لیوان . بستنی 1/2 لیوان



طرز تهیه : ابتدا ژله را با توجه به دستور روی بسته بندی اماده کنید ( پودر ژله درون 1 لیوان اب جوش کاملا حل کنید سپس 1 لیوان اب سرد به ان بیفزائید ).

ژله را با فالوده مخلوط کنید و درون ظرف را تا نیمه با مخلوط ژله و فالوده پر کنید و کمی نیز توت فرنگی خرد شده لابلای آن بریزید سپس ظرف دسر را به مدت 3-5 ساعت درون یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.

پس از بسته شدن ژله ، خامه فرم گرفته را با بستنی مخلوط کنید و روی فالوده و ژله بریزید سپس روی آن را با توت فرنگی ، پسته و … تزیین کنید ( میتوانید روی آن را با مقداری بستنی توت فرنگی پوشش دهید ، همچنین میتوانید به جای خامه فقط از بستنی استفاده کنید ).

#کدبانو


@asheghanehaye_fatima

#ژله_عمودی 🍷🍸 یه گزینه ی جذاب دیگه واسه مهمونیاتون😍🍷🍷🍸🍸

دو رنگ ژله نیاز داریم

🌲هر کدوم از ژله ها رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل میکنیم.

🌲داخل گیلاس ها به اندازه ی یک سوم ظرفیت گیلاس از یک رنگ ژله میریزیم روشون سلفون میکشیم وبه حالت خوابیده داخل یخچال قرار میدیم.

🌲وقتی ژله بست از یخچال خارج میکنیم و این بار از رنگ دیگه ی ژله باز هم به اندازه ی یک سوم ظرفیت گیلاس ها میریزیم. روشون سلفون میکشیم و باز به حالت خوابیده دقیقاً بر عکس سری قبل داخل یخچال قرار میدهیم تا ژله ببنده.
🌲حالا دیگه ژله عمودی میان تهی ما حاضره؛ ولی اگر خواستید میتونید از یک رنگ دیگه  ژله داخل قسمت خالی بریزید تا سه رنگ بشه.
#کدبانو
@asheghanehaye_fatima

#کدبانو
#ژله_قلبی❤️

دستور تهیه :👇
اول از همه ژله ی آلوورا رو با نیم لیوان آبجوش حل میکنیم و میذاریم خوب شفاف بشه و سرد بشه. زمانی که کاملا سرد شد یک قاشق بستنی وانیلی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشه.
کف سینی رو چرب میکنیم و ژله رو به اندازه ی نیم سانت میریزیم و می‌فرستیم داخل یخچال تا خوب ببنده.
حالا یک بسته ژله ی انار رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل میکنیم ومیذاریم سرد بشه (کاملا ذرات ژله حل شده باشه

وقتی ژله بستنی آلوورا خوب سفت شد با کاتر قلب قالب میزنیم و به دیواره های جام میچسبونیم.
دوباره برای ده دقیقه جام ها رو میذاریم داخل فریزر تا قلب ها حسابی سفت بشن و به ظرف بچسبن.
حالا ژله ی انار رو که حسابی سرد سرد شده رو خیلی آروم داخل جام ها میریزیم و پر میکنیم و دوباره میذاریم یخچال برای سه تا چهار ساعت تا خوب ببنده.
@asheghanehaye_fatima