Forwarded from СТРЕЛЬНА в Екатериновке
#этоинтересно
Его называли «кулинарным Менделеевым», его письма разобраны на цитаты, а книги переведены на 16 языков.
Он был человеком чудаковатой внешности и глубоким аскетом…
Совсем недавно гениальному советскому учёному, выдающемуся кулинару ХХ века, Вильяму Похлёбкину, исполнилось бы 100 лет.
Выпускник МГИМО, историк и дипломат, энциклопедист, знавший несколько европейских языков, автор множества научных монографий,
Вильям Васильевич Похлёбкин главным делом своей жизни избрал гастрономию.
Ещё во время войны, будучи молодым поваром на красноармейской кухне, он старался разнообразить рацион питания солдат, искренне считая, что еда формирует боевой дух и принесёт им победу на поле боя.
Еда по Похлёбкину - это «не проблема желудка, а проблема сердца, проблема восстановления национальной души…»
Похлебкин изучал философию еды, её влияние на личность, «раскладывал на молекулы» кухни советских республик, исследовал историю гастрономии.
Ему удалось реконструировать многие утраченные рецепты старинных русских блюд и сохранить тем самым национальное достояние.
Кстати, кундюмами, которые подают в СТРЕЛЬНЕ, мы обязаны именно Вильяму Похлёбкину.
Подписывайтесь на наш канал https://tttttt.me/strelnarest, будет интересно!
Его называли «кулинарным Менделеевым», его письма разобраны на цитаты, а книги переведены на 16 языков.
Он был человеком чудаковатой внешности и глубоким аскетом…
Совсем недавно гениальному советскому учёному, выдающемуся кулинару ХХ века, Вильяму Похлёбкину, исполнилось бы 100 лет.
Выпускник МГИМО, историк и дипломат, энциклопедист, знавший несколько европейских языков, автор множества научных монографий,
Вильям Васильевич Похлёбкин главным делом своей жизни избрал гастрономию.
Ещё во время войны, будучи молодым поваром на красноармейской кухне, он старался разнообразить рацион питания солдат, искренне считая, что еда формирует боевой дух и принесёт им победу на поле боя.
Еда по Похлёбкину - это «не проблема желудка, а проблема сердца, проблема восстановления национальной души…»
Похлебкин изучал философию еды, её влияние на личность, «раскладывал на молекулы» кухни советских республик, исследовал историю гастрономии.
Ему удалось реконструировать многие утраченные рецепты старинных русских блюд и сохранить тем самым национальное достояние.
Кстати, кундюмами, которые подают в СТРЕЛЬНЕ, мы обязаны именно Вильяму Похлёбкину.
Подписывайтесь на наш канал https://tttttt.me/strelnarest, будет интересно!
Forwarded from СТРЕЛЬНА в Екатериновке
#этоинтересно
Что такое айсвайн?🥂
Ледяное вино.
Почему же так ценно оно?
Почему среди множества вин
Мы так редко встречаемся с ним?
Виноделу не просто айсвайн изготовить.
Много тонкостей есть в его технологии.
Осень всю виноград на лозе он хранил от дождей, от зверей, от того, чтоб не сгнил.🍇
А как иней на нем серебром заиграл, винодел в эту ночь до рассвета не спал, виноград ледяной до утра собирал.❄️
Лед из ягод всю воду вобрал, концентрат кислоты и сладости суслу придал.
Айсвайн очень сладкий, крепкий, кислотный напиток, ароматами фруктов и ягод пропитан!
Только знайте, мои дорогие друзья!
Выпить много айсвайна нельзя!
Сочетайте айсвайн с десертами смело, для гурманов с соленым- милое дело!🧀🍨
☝️Факты:
✔️Айсвайн - нишевое, редкое, дорогое вино.
✔️Лидеры производства - Германия и Канада.
✔️Емкость бутылок айсвайна всего 0,375 л.
✔️Из-за глобального потепления и сложной технологии изготовления, доля производства айсвайна с каждым годом уменьшается.
Успейте его попробовать!
Понравился пост? Поделитесь с друзьями. Подписывайтесь на наш канал https://tttttt.me/strelnarest и будьте в курсе интересных фактов!
Что такое айсвайн?🥂
Ледяное вино.
Почему же так ценно оно?
Почему среди множества вин
Мы так редко встречаемся с ним?
Виноделу не просто айсвайн изготовить.
Много тонкостей есть в его технологии.
Осень всю виноград на лозе он хранил от дождей, от зверей, от того, чтоб не сгнил.🍇
А как иней на нем серебром заиграл, винодел в эту ночь до рассвета не спал, виноград ледяной до утра собирал.❄️
Лед из ягод всю воду вобрал, концентрат кислоты и сладости суслу придал.
Айсвайн очень сладкий, крепкий, кислотный напиток, ароматами фруктов и ягод пропитан!
Только знайте, мои дорогие друзья!
Выпить много айсвайна нельзя!
Сочетайте айсвайн с десертами смело, для гурманов с соленым- милое дело!🧀🍨
☝️Факты:
✔️Айсвайн - нишевое, редкое, дорогое вино.
✔️Лидеры производства - Германия и Канада.
✔️Емкость бутылок айсвайна всего 0,375 л.
✔️Из-за глобального потепления и сложной технологии изготовления, доля производства айсвайна с каждым годом уменьшается.
Успейте его попробовать!
Понравился пост? Поделитесь с друзьями. Подписывайтесь на наш канал https://tttttt.me/strelnarest и будьте в курсе интересных фактов!