Если жарить сначала мясо, потом лук, то мясо получится суховатое. Обжаренное мясо после пропитывается соком жарящегося с ним лука и еще варится потом с морковкой, стать суховатым тут никак не получится. Если мясо обжаривать после лука, то оно не румянится, а просто темнеет, именно румяная корочка в луке не образуется. А в ней, в корочке, при обжаривании, образуются ферменты, раздражающие вкусовые и обонятельные рецепторы, которые должны перейти в рис. А когда в луке — ничего кроме вкуса вареного лука мясо не приобретает. Сравните на фото мясо, тушащееся в луке и мясо, обжаренное до корочки, потом обжаренное с луком и морковью. Результат, как говорится, налицо. Можно на спор приготовить два плова и убедитесь, насколько ярче и вкуснее и ароматнее тот, в котором мясо обжарили до румяной корочки а не томили в луковом соке до потемнения.
Forwarded from ROMA
Assalomu Aleykum Aziz dostlarim Ramazon oyi muborak bolsin 7 may kunidan boshlab Tōlagan kafesida saxarlikka osh qivommiz. Kechki soat 01 00 da ochiladi. Oshni pōrtsasi 15000 ming sōmdan obsuluga 0%. Manzil. Qatortol kōchasi mōjal rōstreding bozori rōparasida
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Плов
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых в наш канал: https://tele.gg/all_pilaf и делитесь публикацией!!!
~~~<>~~~
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/oldtashkent_1- вспомним старый Ташкент
~~~<>~~~
Приглашайте друзей и знакомых в наш канал: https://tele.gg/all_pilaf и делитесь публикацией!!!
~~~<>~~~
🌟 Instagram.com/plov.uz
🌟 facebook.com/pilaf.uz/
🌟 t.me/all_pilaf - всё о Плове
🌟 t.me/oldtashkent_1- вспомним старый Ташкент
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
рецепт плова от Сталика
Активная ссылка: https://tele.gg/all_pilaf/👍🍽🇺🇿
Активная ссылка: https://tele.gg/all_pilaf/👍🍽🇺🇿
Мастер-класс по приготовлению ташкентского плова
https://www.facebook.com/1814226011922652/posts/2950323254979583/
https://www.facebook.com/1814226011922652/posts/2950323254979583/
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
плов в барашке 🤩👍 - это шедевр!
@all_pilaf
@all_pilaf
КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5-2 кг баранины, говядины (мясо на косточках)
100 г. курдючного жира
2 кг риса (у нас сорт Аланга)
2 кг моркови
4 средние луковицы
4 головки чеснока
500 мл хлопковое масла
айва - 2шт
перепелиные яйца - 8-10 шт
соль
Специи - зира
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5-2 кг баранины, говядины (мясо на косточках)
100 г. курдючного жира
2 кг риса (у нас сорт Аланга)
2 кг моркови
4 средние луковицы
4 головки чеснока
500 мл хлопковое масла
айва - 2шт
перепелиные яйца - 8-10 шт
соль
Специи - зира
Forwarded from OldTashkent
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Боря Тохтахунов - Головушка седая (Мама)
t.me/oldtashkent_1
t.me/oldtashkent_1