Люблю я плов, но время катастрофически не хватает сделать его, пример замоченный нут на плов 😂😂😂

Он успел прорасти, пока я вновь вернулся к плову 🤭

Уважаемые, однопловчане, как вы относитесь к добавлению сливочного масла в плов, в самом конце на рис 🤔
Каков смысл, и как влияет это на вкус?

👥 Сообщество Любителей Плова ➡️ plov.pro

​Недооценённые способы приготовления риса девзира Кора-Килтирик

У нас ведь рис девзира воспринимается, как рис исключительно для плова. Вот только жители Долины практикуют и другие ее применения. Например, в маставе.

Почему вдруг девзира?
А вы заметили, что коричневый рис девзира сравнялся по цене с рисом лазер?

А ведь еще пару лет назад коричневая девзира была в 2-3 раза дороже. При таком раскладе цен имеет смыл развивать тему девзиры в будничном меню.

​РИШТАНСКИЙ ПЛОВНЫЙ РИС

Популярных два: риштанский лазер и рисштанская чунгара девзира (она на фото).

Лазер мягче, чем нукусский или хорезмский. Местная девзира также уступает в твердости узгенскому или ханабадскому. Но в этом особый смак. Разницу не поймешь, пока плов не приготовишь.

Риштанская чунгара серо-розоватая, тяжелая, словно маслянистая. Как и любая девзира, берет много воды, мало масла. Удлиняется почти в два раза.
У риса вкус не нейтральный. Попробуйте просто сварить из него рассыпчатую кашу с маслом отличия будут очевидны.

Думаю, именно из-за особого вкусового тона риса, плюс традиции готовить на думбе, в риштанском плове используют минимумом специй. Часто доводилось пробовать плов в Риштане, в который кроме соли и стручкового перца, ничего не добавляли.
И это было прекрасно.

Благодарю Лилию Николенко за рассказ 🤝

Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝

👥 Сообщество Любителей Плова ➡️ plov.pro

Plov me tender
Plov me sweet.
Never let me besh...

Фото легендарного Ошпаза Абдуазиза Мадьярова

Ферганский Плов от Абдуазиза Мадьярова 🤝

👥 Сообщество Любителей Плова ➡️ plov.pro

​To'y oshi в Fayzi Baland Osh Ошпаз Баходир ака, готовит классический праздничный плов в "Fayzi Baland Osh"

📍 https://maps.app.goo.gl/Bmjgp74miHxPZW4v7

Приглашаю посмотреть обзор этого места📍📍📍 👉 https://youtu.be/S7wfVZ3Lc9s

​Дорогие друзья!

4 июня The Choyxona в рамках ежегодного фестиваля Сабантуй-2023, организуемого Татарским общественным культурно-просветительным центром г.Ташкента,  приготовит благотворительный плов на 1000 человек.
Все собранные средства будут переданы благотворительному фонду “Ona”.
Мы начнём готовить самый вкусный свадебный плов в 5:00 утра, а в 11:00 уже откроем наши казаны.

Стоимость порции плова всего 10.000 сум., которые можно будет опустить в ящик для пожертвований и взамен получить купон, который в свою очередь сразу же можно будет обменять на порцию вкуснейшего плова в одноразовой посуде и с одноразовыми приборами!

Ждём вас в Central Park в 11:00 утра на площадке с теннисными столами. Нас можно будет найти по большому баннеру и вкусному запаху!

Добро пожаловать на праздник!

Для справки: Ona Foundation — республиканский общественный фонд, работающий с августа 2021 года. Основная цель фонда заключается во всесторонней поддержке женщин, оказавшихся в сложной жизненной ситуации.

@tokpc
@thechoyxona

Товарищи ошпазы и причастные, коллеги, в общем, салам алейкум.
Абдуазиз интересный вопрос задал:
А назовите мне пожалуйста топ пять ваших любимых вопросов от зрителей, когда вы делаете плов?

Абдували Абдукаюмов пишет: «Ким нима деса десину, лекин энг маззали ош бу тошкентча нахорги тўй оши бўлади.

Сколько бы ни спорили люди, все равно самый вкусный плов это утренний свадебный ташкентский плов».

Воскресный Плов от Тимуржана 🔥

"А ЛЯ ОШ СОФИ" в домашних условиях от Тимуржана 🔥