На базаре Янгиера продают Лазер. Говорят индийский. Никого запаха от басмати.

Вот это и есть настоящий Аччиқ Чучук и главное не добавляют огурцы.

Приятного аппетита!
Yoqimli Ishtaha

🥩 Самый вкусный канал в Telegram ➡️ https://xn--r1a.website/uzfood 🇺🇿

с 01.08.2022 в Сообществе Любителей Плова @all_pilaf опубликовано:

ПЛОВНЫЕ МЕСТА ТАШКЕНТА посещенные однопловчанами 👨‍👦‍👦
AKSU
Al Aziz
Dunyo
Qamish
Registan Osh
Samarqand Zig`ir Oshi
Sohil
Zigir Osh Payshanba

Аччиқ Чучук
Аччиқ Чучук
Аччиқ Шурпа

Вкусный плов в Москве
Вкусный плов в Питере
Вкусный плов в Ташкенте

Девзира "Ним Даста"

Запуск нового казана
Запуск нового казана
Запуск нового казана

Зачем завязывают мясо

Интервью с Ошпазом №1 Хасан Хожи Расуловым

Казы и постумба
Как "запечатать" мясо
Как подкидывать рис
Как подогреть плов
Как приготовить мясо "щикалят"
Как проверить рис
Как резать лук
Как резать морковь
Как создан рис "Лазер"
Каким должен быть рис в плове
Какой плов вкуснее
Капкыр / Шумовка
Капкыр / Шумовка
Курдюк и бараний жир
Лепешка в зирваке
Лимон в плове
Мясо говядины для плова

Нарезка моркови
Нарезка моркови
Ош Софи в Бухаре
Оши Софи дома
Оши Софи дома
Ошлим Совус
Плов на ул.Буюк Ипак Йули
Плов с мотолыгами в Ташкенте
Пловная карта Ташкента
Работа с рисом
Самаркандский Плов
Самаркандский Плов
Сколько калорий в плове
Советы Предков
Специи для плова
Список Ошпазов
Ту́й-оши в Ташкенте
Чеснок в плове
Что говорят при открытии Плова
Что такое ПАЙ
Шах плов
Яйца в плове

Набор стикеров

Поддержите меня и мою мотивацию 😁
Я тут пока без рекламы.
4315 7040 4778 7717 для $ и €
4890 4947 9814 0877 для рублей
Спасибо всем, кто уже поддержал

Приглашайте друзей и знакомых в Сообщество Любителей Плова @all_pilaf и делитесь публикацией!!!

Спасибо всем, кто уже поддержал 🙌

Говорят, что просто сахар-рафинад в плов класть нельзя!

В сам Зирвак кладут 1-2 куска кант-шакар, либо навот. На пару кг риса двух кусков достаточно!

Это делается для того, чтобы рис был рассыпчатым и не слипался. На мясо действие сахара не распространяется!

Уважаемые, что думаете насчет этого?
Используете сахар при приготовлении Плова?
#вопрос

Плов and peace! ➡️ https://xn--r1a.website/all_pilaf

Сегодня Пловный День ☀

Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!

🗣️ Поговорим о Плове 👉 https://xn--r1a.website/all_plov

Сузма Ош в QAMISH 🔥

📍 ул.Мукими, 200

P.S. надо приходить на плов к 12:00, быстро заканчивается 😉

🤝 Любители Плова ➡️ @all_plov
🤝 Говорим на кухне ➡️ @gastro_uz

Белая девзира, более известная как чунгара или ок-девзира, происходит из Киргизии и имеет светло-жемчужный, кремовый или желтоватый цвет, а также матовый оттенок из-за покрывающей каждое зерно рисовой мучки. Менее известны такие сорта, как копчёная, или чёрная девзира. Эти сорта риса отличаются от любых других сортов своей насыщенностью,несравненным вкусом. Причина горные воды и местный климат.

Чунгара девзира - рис особый. Пловный рис. При обработке водой и паром он увеличивается в два-два с половиной раза. Однако это совсем не означает, что чунгара в плове - гарантирует вам правильный, настоящий плов. Скорее наоборот. Приготовление плова с чунгара девзирой требует особых знаний, навыка и практики. 🤯

Чунгара это анклав, киргизский посёлок в Долине. юридически 🇰🇬, фактически 🇺🇿

ВСЁ о Плове ➡️ @all_pilaf
Рецепты ➡️ @uzfood 🇺🇿
Ностальгия ➡️ @oldtashkent_1 🇺🇿

Любители Плова ➡️ @all_plov
Говорим на кухне ➡️ @gastro_uz
Болтаем ➡️ @plovdosh

Знакомство с Рисом сорта "Чунгара"
Благодарим Александра за Плов и рассказ

Чунгара девзира - рис особый. Пловный рис. При обработке водой и паром он увеличивается в два-два с половиной раза. Однако это совсем не означает, что чунгара в плове - гарантирует вам правильный, настоящий плов. Скорее наоборот. Приготовление плова с чунгара девзирой требует особых знаний, навыка и практики.

Каждое зерно риса покрыто пудрой перемолотых зерновых оболочек. Чтобы не нарваться на подделку, потрите зерна риса в руках, пудра настоящего риса девзира очень нежная, невесомая словно пух, покрывает пальцы ровным слоем. Подделка скорее всего начнет скрипеть или неприятно шуршать в руках, откажитесь от покупки такого риса и помните,что дешевым рис девзира не бывает.Рис перед приготовлением нужно замочить горячей водой с солью и перед закладкой тщательно промыть до прозрачной воды.

Приятного аппетита и вкусного Плова всем нам 🤝
Ёкимли иштаха!

🔆 Рецепты ➡️ @uzfood 🇺🇿
🔆 ВСЁ о Плове ➡️ @all_pilaf
🔆 Ностальгия ➡️ @oldtashkent_1 🇺🇿