Всё о Плове❗️

ПЛОВ В МОСКВЕ 🇷🇺
#пловмосква

Кокандский Плов / ҚЎҚОН ОШ от Азиз ака!

Проект "Пловчик" приглашает на плов адресу 👉 Москва, Нижняя Красносельская 35 стр 59 «Гастроферма»
https://www.instagram.com/plovchik24🤘🏼

Плов and peace! ➡️ https://xn--r1a.website/all_pilaf

Рецепты ➡️ https://xn--r1a.website/uzfood 🇺🇿
Ностальгия ➡️ https://xn--r1a.website/oldtashkent_1 🇺🇿

👍8👏1

7.11K viewsedited 09:50

Ошпаз Абдураим ака 👉 aka Буденный на EURONEWS Абдруаим ака более 40 лет делает свой фирменный плов с маталышками 🔥 https://www.euronews.com/culture/2021/11/19/extreme-weather-is-threatening-uzbekistan-s-greatest-traditional-dish 📍 Локация, где готовит…

0:37

Ошпаз Абдураим ака более 40 лет делает свой фирменный плов с маталышками 🔥

Локация, где готовит плов Ошпаз Абдураим ака
https://xn--r1a.website/all_pilaf/4830

🔥6👍1

1.27K views10:18

0:34

РИС АЛАНГА, говорят что похож на краснодарский рис, есть кто сравнивал?

Помню в детстве, перед тем как делать плов, отец меня усаживал за стол, высыпал рис, ставил мне на колени огромную чашку и я перебирал 😁 и были крупные камни и мвсор всякий, давно не перебирал рис, визуально смотрю - чистый и вперед 🚀

👍1

1.24K views10:52

Над рисом - надпись: "Гап Йук Чойхона". Я смеюсь. "Гап йук" - по узбекски означает "Без разговоров!. Слово Чойхона символизирует некое традиционное и высоко качество. То есть условно название этого риса можно перевести как "Без разговоров, самый лучший" -…

0:27

ЧУНГАРА разновидность Девзиры

Свое название этот сорт риса получил благодаря одноименному киргизскому кишлаку, где он и был выведен.

В отличие от классической девзиры, чунгара белый рис, содержащий значительное количество крахмала. Помимо белой, встречается и серовато-жемчужная чунгара.

Зерна чунгары обильно впитывают влагу и жир, оставаясь при этом легкими и рассыпчатыми. Наличие крахмала придает рису уникальный сладковатый вкус и аромат, несвойственный этому продукту.

Тяжелые, тугие зерна чунгары покрыты слоем сероватой пудры. Перед приготовлением рис следует тщательно промыть и долго замачивать с солью. Впитывая воду, чунгара становится белой и увеличиваеься.

Особенность чунгары является тяжесть – даже набрав горсть риса, можно ощутить необычный для такого объема вес, и характерный, «фарфоровый» скрип, который ощущается при сжимании зерен в ладони.

Проверяют рис, кидая зерны на каменную поверхность 😎

👍6

2.7K viewsedited 11:22

А кто, в раскаленный казан плевал? 😎

😁3🤯2

1.14K views11:43

0:08

Media is too big

Плов без мяса 🥚
@gastro_uz
@all_plov

❤4👍1

1.15K views11:50

А что делать, если плов охота, а мясо нельзя? 😊
Пост

👍3😁1

1.16K viewsedited 11:52

0:19

Плов разгрузочный, без мяса 😉✌🏼
Этот плов регулярно готовлю во время поста...

❤13👍8

1.25K views11:58

Наманганский Плов 🔥 Ляганчик для трех человек 😁 💥 @gastro_uz 💥 @all_plov

3:09

Media is too big

В Чустском районе Наманганской области плов готовят из родниковой воды. По ингредиентам он почти идентичен ташкенсткому свадебному плову, но технологически ближе к плову по-фергански с обжаркой.

ВСЁ о Плове ➡️ @all_pilaf
Рецепты ➡️ @uzfood 🇺🇿
Ностальгия ➡️ @oldtashkent_1 🇺🇿

Любители Плова ➡️ @all_plov
Говорим на кухне ➡️ @gastro_uz
Болтаем ➡️ @plovdosh

Сотрудничество 👉 @Akremych

👍8❤1👏1

3.11K views12:43

Говорят, что в Фергане есть рис под названием взрос, если я неошибаюсь в названии.
Рекомендуют для плова.

Кто что слышал и готовил из него?
#вопрос

👍5

1.23K views12:49

Плов с пустдумбой от Аваза Абдуллаева 👨‍🍳

Пўстдумба (от тадж. «пўст» – «кожа»; «думба» – «задница» /подразумевается, «баранья»/ – то есть, тот же самый курдюк, но с «кожей», верхним слоем, который предварительно тщательно зачищают.
🌟 @all_pilaf
🌟 @uzfood

🔥4👍2😁1

1.31K views14:35

Работа с рисом или тайны Вкусного Плова 😎 Рис чунгара, очень понравился, вкусный и крупный рис, вырвался вперед обогнав намного лазер 👍 Но фаворитом пока остается классическая девзра 😉

0:12

Чтобы рис, при приготовлении плова был одинаковой степенью готовности, то есть провареный и по цвету однородный, надо рис, аккуратно, не касаясь зервака с морковью переворачивать в процессе приготовления.

Аралашить рис надо 👨‍🍳

Плов and peace! ➡️ https://xn--r1a.website/all_pilaf

Рецепты ➡️ https://xn--r1a.website/uzfood 🇺🇿
Ностальгия ➡️ https://xn--r1a.website/oldtashkent_1 🇺🇿

👍6👏3

2.25K views16:29

Говорят, что рис в плове начинает блестеть, когда положишь ложку сахара 🤷‍♂️

🤔2

1.23K views17:01

Плов - Каватак Ош. Весной, с появлением виноградных листочков☘️☘️, готовим такое блюдо😋

В Чойхона Ош, иногда "каваток" добавляют 👨‍🍳

Это именно "каваток", а не долма.
В долме в начинке рис.
В каваток: мясо, лук, зира.

👍8🔥5

1.32K views17:51