Э... Мою шуточное мнение.. узбекский плов только в Узбекистане. !) Это как настоящий Самаркандский плов только в Самарканде, ферганский только в долине.вода воздух земля где выращена морковь. Мясо, все другое. Как говориться коньяк только во франции !)). В Ташкенте делают аля Самарканд зигир ош. Но!! Это не Самаркандский плов)! Вода ташкентская, в Самарканде вода сладкая !. Мягкая. )) Так и в Самарканде и других городах не могут приготовить Ташкентский праздничный плов. )) В Карши я видел и пробовал слоёный плов!)) Морковь рис морковь.. в плове получается и тушёная морковь и паренная. Больше Я ни где не встречал такое приготовление. Ради такого плова, я сажусь на скоростной тальго и еду в Карши. Раз в месяц. А Самаркандский ситора палов?.. больше ни где его не делают ))э а Бухарский плов на автобазе ?? Там мяса больше плова)). А кто пробовал нуратинский плов? Или плов приготовленный из риса кора хитой? Я обожаю плов! В Самарканде я выиграл пари с ошпазом на панджабе, что съем две порции )) ему не повезло... Не путать две порции аля самаркандский плов в Ташкенте.. и две порции в Самарканде ))

Сканил фотопленки, и вспомнил анекдот, как-то раз у Аксакала спросили, который каждый день ел плов:

- Дода, про таблетки виагра знаешь?
- А для чего они?
- Ну чтобы ты мог два-три раза за ночь.
- Успокоительное, что ли?

На фото из личного архива: Ташкент, Кашгарка, ул.Ленинградская, 1953 год

🌟 @all_pilaf
🌟 @uzfood