Галина Иевлева. Мастерская Достижения Целей
4.35K subscribers
214 photos
55 videos
164 links
От предпринимателя с 20-летним стажем.
Сотрудничество: pm@ievleva.pro
Сайт: https://ievleva.pro/
Реклама: https://ievleva.pro/ads-in-channel
Бесплатная игра - гадание. Помогает найти неожиданное решение для достижения целей: https://ievleva.pro/magic-game
Download Telegram
Больше 10 лет я управляла рестораном в Москве. К нам на окраину Москвы приезжали люди из других районов только потому, что у нас было вкусно.
Некоторые блюда вкусные настолько, что ради них можно было ехать полтора часа (!) в одну сторону.

И при этом у нас не было *того самого* повара, который эту вкусноту творил. И шеф-повара не было. Точнее, сначала был. А потом я его уволила и сама разработала меню и обучила поваров.

Да-да, это самое смешное. Когда я только сунулась в ресторанный бизнес, я обнаружила, что с поварами большие проблемы. У каждого из них свое fucking видение! Но так как дело было 20 лет назад, то опиралось это видение на опыт в дешевых забегаловках или «как моя мама варила».

Один считал, что в салате нужно больше перца, другой не видел смысла готовить ризотто по-итальянски – если сразу залить рис водой, ничего не изменится же?
Переучивать их было безумно сложно, стоит отвернуться, они все делали по-своему.

Честно, это был кошмар! Люди приходили в ресторан и либо не возвращались после первого раза, потому что им было не вкусно, а я не могла проследить за каждой тарелкой.
Либо уходили после второго раза, потому что тот салат, что их впечатлил в первый раз, отличался от прошлой версии чуть более, чем всем.

И тогда я нашла решение.
Я ввела должность помощника повара и брала на нее только тех, кто никогда не работал поваром. И тех из них, кто задерживался на полгода и не сливался, учила готовить все наши блюда строго по рецепту.
В итоге у нас пицца была одинаково вкусной, независимо от того, в чью смену попадешь, а за наш Цезарь клиенты готовы были путь не продать душу, но потратить 2 часа на дорогу с юга Москву в Алтуфьево.

И видите ли, в чем вся петрушка.
У меня были тщательно выверенные до грамма сыра и до количества минут обжарки мяса рецепты. Но они были и в начале, когда я нанимала поваров с опытом.

То же самое я вижу часто в бизнесах моих клиентов или знакомых – вы вкладываетесь в инструкции и регламенты (считай, те же рецепты). А когда они не работают, улучшаете инструкции и регламенты.
Некоторые даже немалые деньги платят за разработку самых крутых регламентов и описание бизнес-процессов. Но они не работают.

И правильно – потому что работать должны не регламенты, а сотрудники.

– Если вы не можете нанять тех, кто будет эти инструкции соблюдать;
– Если ваши регламенты читают по диагонали и забывают на следующий день;
– Если бизнес-процессы существуют только на бумаге, точно ли надо очередные 100 000 рублей потратить на новые регламенты и инструкции?
 
У меня в ресторане было вкусно потому, что я поняла: дело не в рецептах, а в найме.
Я прошла два тренинга по найму и делегированию, я придумывала новые и новые гипотезы, как же мне хакнуть этот процесс.
И через 3 года пришла к той системе, что описала выше – с наймом неопытных, но желающих учиться и работать. С построенной системой обучения.

До этого я безрезультатно пробовала премии и штрафы, собрания и планерки, обучения и корпоративный дух. Все это фигня. Большинство KPI и регламентов не дают никаких результатов. Надо правильно нанимать и обучать.
❤9🔥7👍2
Новый день - новые возможности!
Продуктивного дня 🌺

А на фото мой шикарный пион. Снимала летом, но любуюсь до сих пор, сам пион давно отцвет и готовится к зиме. А я на следующий год купила еще два куста желтых пионов.
❤19👍5🔥5
Спасибо. Вам отказано.

Раньше я много раз совершала эту ошибку, когда брала нового человека на работу.
В ресторан приходит новый менеджер и первым делом начинает все переделывать. От организации работы офиса до блюд и сервиса.
Мне тогда казалось:
«Ну раз человек так уверенно говорит, значит он умнее меня и знает, что делает».

Ха! В 100% случаев потом оказывалось, что человек видел только такой способ на своем предыдущем месте работы. Он просто никак по-другому не умеет.
То, что он предлагает, не улучшит мой бизнес.
Оно улучшит исключительно его комфорт.

Все, что он может делать – это повторять то, чему один раз научился.
И очень часто это было хуже, чем то, что делали мы. А иногда просто не в кассу – не подходило нашим гостям или нашим технологическим процессам.

Прошло много лет с тех пор, а люди не изменились. И сегодня они приходят и начинают с того, чтобы что-то переделать, изменить. Ко мне, к моим клиентам. Но я уже таких не нанимаю и вам не советую 😉
❤6👍5🔥2
На что вы жалели, что потратили деньги во время путешествий?

У меня это почти всегда – неверно выбранные рестораны.

На дорогие отели денег мне не жалко, но почти в каждой поездке был ресторан, в который я не пошла бы 100%, вернись я на день в прошлое.

Знаете, это когда я могу себе позволить заплатить 2000 р за блюдо, но не хочу.
Это примерно как: могу ли я себе позволить купить коробок спичек за 500 р? Точно могу, у меня есть 500 р, которые иногда трачу на фигню. Но покупка спичек за 500 р меня не обрадует.
Вот так и эти рестораны – ну не доставляет мне удовольствие есть дорогие салаты.

Может потому, что дома я ем очень простую еду из очень хороших продуктов. Вкусные помидоры, лук, стейк из премиум-линейки мираторга только что пожареный на углях. Все это на деревянную доску, с которой приятней есть. Крупно молотые перец и соль – это ужин моей мечты.
Выходит с бокалом вина не дешевле, а то и дороже тех же 2000 р, но намного вкуснее.

Сейчас я часто в поездках ем в номере: покупаю самые лучшие овощи, сыры, багет, хамончик, оливковое масло, оливки и вино. И все это в красивом интерьере с видом на Исакиевский заходит мне много лучше, чем рестораны.

Стыдно признаться, но даже к друзьям на др я в последнее время хожу, только если они дома празднуют. А если в ресторане, всегда у меня какие-то срочные дела образуются. Ну не хочу я туда.

Я знаю, что это мой заскок – многие друзья гораздо лояльнее к ресторанам.
Но может у вас есть свои «любимые» траты в поездках, о которых вы потом жалеете?
❤17👍7🔥1
Рид Хастингс - основатель Нетфликс.
Почему он растет так быстро и так круто?

Один из его методов создания крутых команд - увольнять человека, когда понимаешь, что не стал бы бороться за возможность заполучить его в свою команду снова.

Идея-то простая и очень здравая: в момент, когда мы принимаем решение, мы еще не обладаем полной информацией.
Это нормально.

Не нормально, приняв решение и получив через какое-то время всю информацию, не учитывать ее!
Но тут включается жадность: я столько потратил на этого человека, что я должен отбить свои траты!
И тратим мы в итоге еще больше сил и времени, не получая желаемого выхлопа.

А если эти силы, время и деньги направить на то, чтобы с новым человеком таки делать дела и развивать бизнес? Наверное, поэтому Рид Хастинг – миллиардер, а мы с вами– нет 😁
Микро-жадность делает нас беднее.

Я много работаю с предпринимателями и знаю еще одну причину – почему мы не увольняем людей, когда понимаем, что вернись мы в прошлое, не стали бы их нанимать снова. Найм – это муторно.

От одной мысли закипает голова: опять сотни писем и десятки собеседований.

Вот только они не нужны 😉 Я десяткам своих клиентов уже показала, как быстрей и легче находить людей, и они наняли себе ассистентов, бухгалтеров и администраторов в 10 раз быстрей, чем делали это раньше.

Это грамотная воронка найма, где на каждом этапе отсеиваются лишние кандидаты.

🤑Запомните: вам не надо собеседовать десятки кандидатов. В идеале вы проводите всего два собеседования и одному из этих людей делаете офер.

По просьбе своей клиентки я провела мастер-класс "Эффективный найм в малом бизнесе", где дала участникам свою воронку найма. В ней 7 этапов и минимум собеседований. Я рассказала про организацию каждого этапа и ответила на вопросы.

Уже в процессе МК участники сразу описали эти этапы для своего проекта.

Кстати, запись МК можно отдать ИИ, чтобы он на ее основе сделал для вас все этапы – вакансию, анкету, тестовое и т.п.

Если у вас не все супер-идеально с командой и ростом проекта рекомендую обязательно посмотреть запись мастер-класса.

Купить запись ЗДЕСЬ.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7👍4🔥1
Доброе, мохнатое утро!
❤16
Кем вы будете через год – никакая не тайна.
Вы на год старше уже существуете.

Вы "через год" созданы из всех микровыборов, которые вы делаете сегодня. От того, что вы делаете прямо сейчас, зависит, сколько у вас через год денег на счету, жира на пузе и профессиональных навыков.

Люди делают большую ошибку, забывая про этот гэп. Мы все время хотим, чтобы наши действия сейчас влияли на состояние сейчас. Именно поэтому мы проводим столько времени, занимаясь фигней. 

Ведь если прямо сейчас открыть игрушку в телефоне, удовольствие будет прямо сейчас. Если прямо сейчас заказать пиццу, удовольствие будет ну... почти прямо сейчас. А если прямо сейчас отправить свое резюме в крутую компанию, денег не будет прямо сейчас. 

Вы ничего не можете сделать прямо сейчас для больших и ощутимых результатов прямо сейчас. 
Все ваши большие результаты прямо сейчас – следствие ваших действий год назад. 
Все ваши действия прямо сейчас определяют ваши большие результаты через год.
❤25🔥7
Знаете, что парадоксально? Мы можем неделями игнорировать важные вещи – стратегические задачи в бизнесе, здоровье, финансовое планирование – но при этом часами зависать в мелких дилеммах типа «взять латте на кокосовом молоке или обойтись чаем?».

Если верить исследованиям, суммарно на подобные «мелочные обеспокоенности» мы тратим колоссальный кусок когнитивного ресурса.

Почему так происходит?
Наш мозг перегружается, когда мы пытаемся одинаково скрупулёзно подойти ко всем вопросам подряд – от крупного бизнес-плана до выбора цвета носков.
Доля абсурда в том, что перед серьёзной задачей мы и так вымотаны кучей незначительных решений: какие помидоры купить, какой впн выбрать, где заказать фотокнигу с детскими фотографиями.

Наша «оперативная память» ограничена.
Когда мы бесконечно переключаемся между задачами (пусть даже пустяковыми), мы истощаем этот ресурс.
Как итог – повышенная тревожность, медленное принятие решений и прокрастинация.

Причём страдает самое важное: стратегические решения, отношения, большие проекты – ведь к моменту, когда мы до них добираемся, «батарейка» нашего мозга на исходе.

Что делать?
Не расходовать когнитивное топливо на мелочи.

Создавать «шаблоны» – жёсткие рамки на то, что не критично.

Например, один тип завтрака, одно время для прогулки, одна «униформа» на будние дни. Ой, что это? Уж не привычки ли? ;)

И самое главное – когда ловите себя на мысленных потугах «а может всё-таки сравнить цены на утюги на десяти сайтах?», напомните себе, что есть решения важнее. И лучше сберечь силы на них.

В противном случае мы тратим часы на переживания о том, что вообще не определяет качество нашей жизни.

В мелочах скрыт коварный враг продуктивности – сотни крошечных выборов в сумме сжигают когнитивные ресурсы и не оставляют сил действовать там, где действительно хочется победить.
👍18🔥9❤7
У меня живой будильник 😁
Доброе утро!
❤31🔥8
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как начать вести соцсети, если я боюсь хейтеров?

Один из самых больших страхов экспертов — хейтеры, которые пишут гадости под постами.
Этот страх мешает начать вести соцсети.

🎥 В видео Галина рассказывает, как реагировать на хейт:
1. Ответить резко.
2. Удалить комментарий и забанить.
3. Вступить в диалог, используя повторяющийся вопрос «И?»  (хейтер сам выдохнется, а вы получите активность в блоге).

Самое главное — не бояться обвинений хейтера, которые могут совпадать с вашими собственными сомнениями о себе.

Например, если вы думаете, что «продавать — это стыдно», вас будет цеплять любое «ты торгаш».

Не пытайтесь убедить всех, что вы «не такой».
Тот, кто не собирался у вас ничего покупать, не купит и после ваших оправданий.

Поэтому ваша задача — не переубеждать хейтеров, а рассказывать о том, что вы продаёте, тем, кому это нужно.
❤17👍5🔥2
На какую тему сделать следующий мастер-класс?

Что вам хочется? интересно?
👍2
Синдху Ви (Sindhu Vee), любимая стендап-комикесса из Индии (но сейчас живущая с мужем и детьми в Лондоне) рассказывает про сына подростка. В ответ на какую-то ее фразу он ей:
– Mom, you know what your problem is?

Кажется, все подростки считают, что с родителями что-то не так, и им, ясный перец, виднее, что именно.
Но ведь штука в том, что проблема не у родителей, а у них, у детей.

Когда они говорят: «Знаешь, в чем твоя проблема?», им не нравится, что делает мама или папа. Подростку стыдно за родителя, или его бесят нотации, или что-то еще. Но еще раз – проблема в них в личном дискомфорте в коммуникации с родителем.

Пока все очевидно, правда? Вы думаете: «Тоже мне, Америку открыла Галина!»

Но следите за руками. Точнее, за логикой.
Дети эгоцентричны. Для них естественно требовать изменений от мира, когда их родной жопке некомфортно. Ударился об стул – стул плохой, уберите стул. Не выучил урок и словил люлей от учителя, учитель не прав, плохой учитель.
Им что-то не по душе – они расскажут всему миру, что с ним, миром не так.

Только ли дети так делают?

Вы же слышали выражение «инфантильный взрослый»?
Один из признаков 40-ка летних детишек – заход через «я тебе расскажу, в чем твоя проблема».

Это и комментарии в стиле «уберите это из моей ленты», когда им не понравился ваш пост. Но нет, они не будут менять свое поведение, чтобы читать то, что их скудному уму угодно. Они хотят, чтобы другие постарались для их удобства.

Это дяденьки, которые при первой встрече рассказывают женщине, что ей надо вести себя не так «по-мужски», потому что она объективно успешней, сильней и умнее их, а им рядом с ней не комфортно. Так пусть она и меняется, им что ли английский выучить и зарабатывать больше?

Да вы все их встречали. Людей, которые точно знают, как вам не надо делать, чтобы им было легче жить.

Значит ли это, что всю обратную связь надо игнорировать и забить не чье бы то ни было мнение?

Представьте, что к вам к гости пришел мужчина ростом 221 см, ударился об косяк и сказал:
– Вам надо увеличить дверные проемы!
Вы начнете немедленно ремонт у себя дома?

А теперь представьте, что у вас баскетбольный клуб в помещении с низкими проемами, и всем спортсменам приходится гнуть спину, чтоб войти в раздевалку, вы решите проблему, правда?

Так и в жизни. Реагировать и меняться, конечно, надо. Но если это по-настоящему ваша проблема, а не инфантильного эгоцентриста 😉

Как проверить, что это ваша проблема?

Если вы изменитесь, станет лучше ваша жизнь, а не его. При этом ваша жизнь может стать лучше благодаря тому, что стало лучше окружающим.

Так, если вы услышали своих клиентов и изменили продукт, стало лучше им. И вам. Это была ваша проблема.

Если вы послушали соседа садовода, который рассказал, как можно утилизировать мусор на участке без густой завесы вонючего дыма, стало лучше ему. И вам.

Если вы прислушались к словам зрителей вашего подкаста и сменили микрофон, стало лучше им. И вам.

Но если стало лучше только наглому подростку или инфантильной сорокалетке, а вам – нет, это не была ваша проблема, это была их проблема.

Дисклеймер для тех, кто любит докопаться до ерунды: если вам говорят, что вы нарушаете закон, вы априори не правы. Это ваша проблема, чья бы жизнь ни улучшалась.
❤17🔥13👍4
Всем классных выходных! 🤩
🔥23❤14👍3
Какой худший сервис вы когда-либо пережили, из-за которого решили никогда не возвращаться туда снова?
❤3👍2
Хорошие у вас ногти. Давайте испортим?

– Какие хорошие у вас ногти!!! Покрытие делать будем?

В ста процентах случаев новый мастер маникюра задает мне этот вопрос. Они сначала все удивляются крепким здоровым блестящим ногтям, а в конце работы (на автомате или нет) предлагают их испортить: «Совсем никакое покрытие? Даже лечебное?»

Так, блин, они у меня от того и здоровые, что я их ничем не порчу изначально. И лечить их не надо поэтому. Я не создаю проблему и потом не решаю ее.

При чем тут цели?

Обращали внимание, что люди тысячи часов и десятки миллионов тратят на то, чтобы что-то исправить? Что-то, что до этого сами же и создали.

✔ Сначала люди делают все, чтобы в течение своего обычного нормального дня как можно меньше двигаться и больше сидеть. А потом покупают абонементы и заставляют себя ходить в спорт-зал через силу. И тупо фигачат по дорожке, глядя в стену свои непройденные в обычной жизни 10 000 шагов.

✔ Сначала люди ломают себе питание, потратившись на чудо-вафельницы и мега-тостеры. Потом покупают витамины и постоянно думают о том, как не забывать их пить.
Спойлер: все равно забывают и вкладываются в новые способы и диеты.

✔ Сначала перегружают мозг контентом, подписываясь на десятки новостных каналов и проводят с телефоном в руках по 8 часов в день (проверьте, кстати, свое экранное время – есть в в любом современном телефоне). Потом им нужны медитации и ретриты, потому что мозг не вывозит.

✔ Сначала нахватают лишних задач, потом ищут планировщик, который уместит их все и заставит как-то сделать.
Спойлер: они их не сделают, но наберут новые и будут искать приложение или трекера, который сможет победить их неорганизованность.
А потом люди удивляются, что ничего не успевают. Ведь нужно время на создание проблемы и на решение проблемы.

Спросите самого успешного своего знакомого предпринимателя или другого очень крутого в чем-то чувака, каким таким волшебным планировщиком он пользуется, что все успевает. Зуб даю, вы удивитесь ответу: никаким!

Его мозг и день не перегружен бесполезной суетой. Он поэтому и успевает все, а не потому, что скроен из какого-то другого теста.

Совет дня сегодня такой: найдите привычки, которые создают проблему. И убирайте их. Вместо того, чтобы пытаться внедрить привычки, решающие проблему.

Хе-хе, я знаю, что это самый непопулярный совет на свете!
Мало кто хочет так делать. Большинство мечтает купить волшебную таблетку, которая все починит. Что ж, тоже путь. Путь обогащения предпринимателей, которые эти таблетки продают. Они никому не помогут, но их не перестанут покупать 😁

Вот вам бизнес-идея, кстати. Не прогорите. Продавайте дорого решение проблем, которые люди сами снова и снова создают. Ну а сами все-таки прислушайтесь и перебирайтесь в 1% тех, кто прикладывает силы к тому, чтобы не создавать проблему. Вместо того, чтобы решать ее.
🔥28❤9👍5
Качество ваших результатов определяется качеством ваших действий.

Качество ваших действий определяется качеством ваших решений.

Качество ваших решений определяется качеством ваших мыслей.

Качество ваших мыслей определяется качеством потребляемого вами контента.

Качество потребляемого вами контента определяется несколькими привычками:

1 – Что вы дочитываете до конца. Алгоритмы будут давать вам все больше такого же контента.

2 – Как быстро вы отписываетесь от того, что не делает вашу жизнь лучше.

3 – Вы ищете бесконечно подтвержение своей точки зрения (вон какой я умный) или то, что может ее изменить.

Меняем простые казалось бы привычки – влияем на большие результаты.
❤14🔥10👍3
Когда не нужно ломать голову, что приготовить на завтрак 😁
🔥25❤12
"Один из лучших секретов счастливой жизни — это искусство извлекать комфорт и радость из любых обстоятельств...

Люди всегда ищут счастья в будущем и в какой-то новой вещи или в каком-то новом наборе обстоятельств, обладанием которых они когда-нибудь надеются себя овладеть. Но дело в том, что если счастье не найдено сейчас, там, где мы находимся, и такими, какие мы есть, мало шансов, что его когда-нибудь найдут.

Вокруг нас день за днем гораздо больше счастья, чем мы имеем смысла или сил искать и находить."


Томас Митчелл, очень умный фермер
❤21👍8
5 шагов к успеху

Шаг 1: знать чего вы хотите

Шаг 2: найти путь, идя по которому возможно получить то, чего вы хотите.
(Именно это – поставить цель, а вовсе не шаг 1, как думает большинство)

Шаг 3: создать систему для постепенного улучшения вашей способности следовать этому пути.
(Это – внедрение привычек)

Шаг 4: наслаждаться результатами

Шаг 5: повторить

Все, в общем-то просто.

Как думаете, на каком шаге отваливается большинство?
❤16👍4