14 апреля в Moscow Marriott Imperial Plaza состоялась ХХ премия за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса-2025».

🥇 Золотой концепцией этого года был выбран проект «Посольство» (Самара) — барный особняк в бывшем посольстве Чехословакии, в историческом центре Самары,

🥈 Серебряная «Пальмовая ветвь» ушла в Новосибирск, «Жерарне» с кухней французских бистро от Нормандии до Марселя.

🥉 Бронзовых концепций на этот раз оказалось сразу две. «Закрома» (Ярославль) — ресторан–исследование традиционного русского вкуса. И Sadko (Красноярск) — ресторан в здании Речного вокзала на берегу Енисея.

🍫 Победителем в специальной номинации от «Афиши Рестораны», традиционно выступающей инфопартнером мероприятия, стал ресторан «Закрома», Ярославль.

Читайте об итогах премии и ресторанах-победителях по ссылке.

За последние пару лет Беларусь стала одним из самых популярных направлений для туристов из России и частым выбором для мини-отпуска на уик-энд.

Теперь Беларусь утверждает свои позиции и в качестве направления для гастрономического туризма: 8 апреля в Минске прошла первая церемония вручения наград Международной ресторанной премии Wheretoeat Belarus 2025.

🍫 Рассказываем о 10 лучших проектах Беларуси, где стоит забронировать стол во время путешествия.

Кузнецкий Мост — самый французский район Москвы уже четвертый век. В конце XVIII столетия тут стали селиться выходцы из Франции, открывая школы фехтования, модные лавки, дорогие рестораны. Слава места, где москвичи спускают целые состояния, сохранилась до сих пор, и именно здесь Аркадий Новиков открыл одноименную брассери «Кузнецкий Мост».

• Бренд-шефом брассери стал Игорь Корнев. Он знаком Москве по выдающемуся ресторану Kano в трех шагах от метро «Молодежная», где миксовал нордик и никкей в интерьерах Натальи Белоноговой после того, как несколько лет прослужил шеф-поваром ресторана «Белуга».

• Открывшаяся брассери Аркадия Новикова наследует брассери Александра Раппопорта «Brasserie Мост» (работала с 2012 по 2019 год). Внутри у нового проекта от бывшего осталась осталась только архитектура.

• Столики у панорамных окон кажутся самыми привлекательными в зале, но лишь до тех пор, пока зеваки на улице не останавливаются поглазеть на сидящих за ними. Понимающие люди садятся в центре зала на диванчики и наслаждаются приватностью.

🍫 Полный обзор Владимира Гридина читайте в материале на сайте.

«Торт "Птичье молоко с халвой" — лучшее, что я ел в жизни, кроме шуток!»

На кухнях ресторанов шеф-повара создают гастро-шедевры, но в обычной жизни могут питаться просто и обедать на ходу. Чего не отнять — так это навыка сочетать самые причудливые ингредиенты и выискивать лучшие вкусы.

Картошка фри под бокал шампанского? А может лучше смешать кетчуп с трюфельным маслом? Расспросили шефов о лучших читмилах, любимом джанкфуде и секретных местах в городе.

Подписывайтесь на Афишу Daily 💜

На неделе с 21 по 27 апреля отправляемся изучать кухню нетуристического Таиланда, пробуем казахские специалитеты и встречаем весну гастрономическими новинками меню!

🍫 Делимся гастрономическими планами на неделю