Пока все вокруг обсуждают карнавал в Барселоне – этот яркий, шумный и красочный праздник перед Великим постом, апофеозом которого становятся Похороны сардины – звучит забавно, правда? Возможно, позже я напишу про карнавал, но сейчас мне хочется поговорить о моем любимом празднике.
Сейчас идет моя самая любимая неделя. Как сейчас помню, 5 марта 2016 года – я уже год живу в своей квартире, рядом со мной близкий и дорогой человек, и мы готовим Масленицу, с нетерпением ожидая гостей. Я достал мамины соленья, встречал всех рюмкой водки и хрустящим огурчиком.
Первые Масленицы были скромными, но блинов всегда было много, причем их количество росло в арифметической прогрессии. Со временем моя квартира уже не могла вместить всех желающих, и мой дорогой друг предложил перенести праздник к нему. Так Масленица обрела новую просторную квартиру, а я побил свой рекорд — 240 блинов за один вечер! Простые, фаршированные разными начинками, с икрой, даже специальные для веганов – вариантов было море.
С переездом не хотелось расставаться с праздником в 2023 году я устроил небольшую Масленицу в школе испанского языка, только для своих одноклассников. А в 2024-м — у моих чудесных друзей под Тулузой. Это была прям широкая масленица.
Для меня нет праздника радостнее и теплее, чем Масленица. В этом году я еще не приступал к блинам, но главное — сохранить традицию. Сейчас у меня идет небольшой ремонт, и я на неделю переезжаю к своим каталонским подругам в Пиренеи. Отличный повод испечь для них блины и передать частичку этого прекрасного праздника дальше.
✨Этот праздник для меня особенный, так же как и Пасха. Пусть зима останется позади, а вместе с весенним солнцем в жизнь войдут новые радостные моменты, тепло и добрые перемены. Пусть в каждом сердце будет покой, свет и нежность!
Сейчас идет моя самая любимая неделя. Как сейчас помню, 5 марта 2016 года – я уже год живу в своей квартире, рядом со мной близкий и дорогой человек, и мы готовим Масленицу, с нетерпением ожидая гостей. Я достал мамины соленья, встречал всех рюмкой водки и хрустящим огурчиком.
Первые Масленицы были скромными, но блинов всегда было много, причем их количество росло в арифметической прогрессии. Со временем моя квартира уже не могла вместить всех желающих, и мой дорогой друг предложил перенести праздник к нему. Так Масленица обрела новую просторную квартиру, а я побил свой рекорд — 240 блинов за один вечер! Простые, фаршированные разными начинками, с икрой, даже специальные для веганов – вариантов было море.
С переездом не хотелось расставаться с праздником в 2023 году я устроил небольшую Масленицу в школе испанского языка, только для своих одноклассников. А в 2024-м — у моих чудесных друзей под Тулузой. Это была прям широкая масленица.
Для меня нет праздника радостнее и теплее, чем Масленица. В этом году я еще не приступал к блинам, но главное — сохранить традицию. Сейчас у меня идет небольшой ремонт, и я на неделю переезжаю к своим каталонским подругам в Пиренеи. Отличный повод испечь для них блины и передать частичку этого прекрасного праздника дальше.
✨Этот праздник для меня особенный, так же как и Пасха. Пусть зима останется позади, а вместе с весенним солнцем в жизнь войдут новые радостные моменты, тепло и добрые перемены. Пусть в каждом сердце будет покой, свет и нежность!
❤24🔥14👍7
Ну что, с календарной весной нас?
У нас в Испании еще 20 дней до весны, ведь здесь она начинается в день весеннего равноденствия. Но несмотря на это, уже хочется свежих и легких блюд.
Сегодня у меня новый рецепт от мамы друга Марии Луизы — классика каталонской кухни, Xató (или Xatonada). Это салат с хрустящей эскаролой (которую я не нашел в супере и взял айсберг), соленой треской, анчоусами и тунцом, политый ароматным соусом ромеско. Интересно, что это блюдо дало начало целому гастрономическому маршруту — Ruta del Xató, который проходит через живописные деревни регионов Альт-Пенедес, Байш-Пенедес и Гарраф. Эти места славятся винодельческими традициями (здесь производят вина DO Penedés и знаменитое каталонское кава), так что идеальное сопровождение для салата уже готово!
Рецепт Xató (Xatonada)
1 кочан эскаролы
Анчоусы
Тунец
Бакалао (треска) порезанная на кусочки
Черные маленькие оливки. Обязательно маленькие как сказала Мария Луиза
Соус ромеско или xato
Ну и во время всего этого Кава
Сначала готовим соус — по классическому рецепту ромеско, рецепта не будет потому что я покупаю марку Ferrer 🤣🤣🤣Эскаролу моем и рвем руками, я мой айсберг порезал, ничего страшного.
А далее все нарезанное и оливки смешиваем и просто перемешиваем, красиво, эстетична и непринужденно. 🤣🤣🤣
Этот салат настолько простой, что если не успеете попасть на Ruta del Xató, ничего страшного — теперь можно готовить его дома хоть каждый день! Но если вдруг окажетесь в Каталонии в сезон Xatonada, очень рекомендую попробовать оригинальную версию в одном из деревенских ресторанчиков.
А к салату, конечно, лучше всего подойдет охлажденное кава или белое вино DO Penedés.
Так что пробуйте, делитесь впечатлениями и… с (почти) весной нас!
У нас в Испании еще 20 дней до весны, ведь здесь она начинается в день весеннего равноденствия. Но несмотря на это, уже хочется свежих и легких блюд.
Сегодня у меня новый рецепт от мамы друга Марии Луизы — классика каталонской кухни, Xató (или Xatonada). Это салат с хрустящей эскаролой (которую я не нашел в супере и взял айсберг), соленой треской, анчоусами и тунцом, политый ароматным соусом ромеско. Интересно, что это блюдо дало начало целому гастрономическому маршруту — Ruta del Xató, который проходит через живописные деревни регионов Альт-Пенедес, Байш-Пенедес и Гарраф. Эти места славятся винодельческими традициями (здесь производят вина DO Penedés и знаменитое каталонское кава), так что идеальное сопровождение для салата уже готово!
Рецепт Xató (Xatonada)
1 кочан эскаролы
Анчоусы
Тунец
Бакалао (треска) порезанная на кусочки
Черные маленькие оливки. Обязательно маленькие как сказала Мария Луиза
Соус ромеско или xato
Ну и во время всего этого Кава
Сначала готовим соус — по классическому рецепту ромеско, рецепта не будет потому что я покупаю марку Ferrer 🤣🤣🤣Эскаролу моем и рвем руками, я мой айсберг порезал, ничего страшного.
А далее все нарезанное и оливки смешиваем и просто перемешиваем, красиво, эстетична и непринужденно. 🤣🤣🤣
Этот салат настолько простой, что если не успеете попасть на Ruta del Xató, ничего страшного — теперь можно готовить его дома хоть каждый день! Но если вдруг окажетесь в Каталонии в сезон Xatonada, очень рекомендую попробовать оригинальную версию в одном из деревенских ресторанчиков.
А к салату, конечно, лучше всего подойдет охлажденное кава или белое вино DO Penedés.
Так что пробуйте, делитесь впечатлениями и… с (почти) весной нас!
1❤12🔥5🥰3👏3👍1
🧈 vs 🫒
Оливковое масло или сливочное масло? Кажется, я определенно человек оливкового, но вот если речь идет о бутербродике с семгой — тут я не могу устоять и предпочитаю маслице, как у мамы дома. 🍞🐟
А знаете, где я сейчас нахожусь? В чудесном каталонском регионе Alto Urgell, где не только чистый воздух, который буквально «дышит» в легкие, но и до границы с Андоррой рукой подать! Но это еще не всё — здесь готовят настоящий гастрономический шедевр: Mantequilla de l’Alt Urgell y la Cerdanya и входит в категорию продуктов с защищённым наименованием происхождения (PDO, Denominación de Origen Protegida), что является гарантией качества и подлинности
Это масло, друзья, — произведение искусства! Изготовленное из молока голштинских коров, оно имеет ярко-желтый цвет благодаря высокому содержанию каротиноидов, а его вкус, мммимим! Сложный, насыщенный, с легким ореховым и фруктовым ароматом! Говорят, что в каждой капле — частичка солнечных Пиренеев.
Масло изготавливают традиционным способом с легким ферментированием, что придает ему удивительную мягкость и немного кисловатый вкус. После 48 часов выдержки оно раскрывает все свои вкусовые тайны, вы просто обязаны его попробовать! 😋
А знаете, что ещё круто? Оно не только вкусное, но и произведено с любовью и заботой, а это значит, что в моем бутерброде с семгой будет не просто масло, а настоящая история, которая будет радовать каждый кусочек.
Оливковое масло или сливочное масло? Кажется, я определенно человек оливкового, но вот если речь идет о бутербродике с семгой — тут я не могу устоять и предпочитаю маслице, как у мамы дома. 🍞🐟
А знаете, где я сейчас нахожусь? В чудесном каталонском регионе Alto Urgell, где не только чистый воздух, который буквально «дышит» в легкие, но и до границы с Андоррой рукой подать! Но это еще не всё — здесь готовят настоящий гастрономический шедевр: Mantequilla de l’Alt Urgell y la Cerdanya и входит в категорию продуктов с защищённым наименованием происхождения (PDO, Denominación de Origen Protegida), что является гарантией качества и подлинности
Это масло, друзья, — произведение искусства! Изготовленное из молока голштинских коров, оно имеет ярко-желтый цвет благодаря высокому содержанию каротиноидов, а его вкус, мммимим! Сложный, насыщенный, с легким ореховым и фруктовым ароматом! Говорят, что в каждой капле — частичка солнечных Пиренеев.
Масло изготавливают традиционным способом с легким ферментированием, что придает ему удивительную мягкость и немного кисловатый вкус. После 48 часов выдержки оно раскрывает все свои вкусовые тайны, вы просто обязаны его попробовать! 😋
А знаете, что ещё круто? Оно не только вкусное, но и произведено с любовью и заботой, а это значит, что в моем бутерброде с семгой будет не просто масло, а настоящая история, которая будет радовать каждый кусочек.
🔥9👍7❤6😍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пиренейские зарисовки. День рабочий, несмотря на то, что у моих коллег сегодня корпоратив 
1❤14👍6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пиренейские зарисовки. Поход в La Seu de Urgell. Горы, коровы, лошади и кристальный воздух.
1❤10😍4👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пиренейские зарисовки. Тот самый вкуснейший круассан в Café dels Escoberts 💜💜💜
👏9❤6🥰2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пиренейские зарисовки. Дорога домой. Закрываю видео день. Надеюсь вам было интересно. 😍😍😍
1❤9😍2👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Суббота началась совершенно обыкновенно. Ну, как обыкновенно? До тех пор, пока моя подруга-авантюристка Бэт не решила, что настало время внести в мою жизнь немного (читай: много) неожиданностей.
Мы подъехали к парковке большого супермаркета. Всё было спокойно, я ни о чем не подозревал. Но тут Бэт вышла из машины, повернулась ко мне и, с улыбкой человека, у которого явно есть коварный план, сказала:
— Меняемся.
— В смысле? — насторожился я.
— Сейчас ты будешь вспоминать, как водить машину с автоматической коробкой передач.
Я невольно рассмеялся. Ну, очевидно же, шутка. Но Бэт даже бровью не повела.
— Я серьёзно, — спокойно заявила она.
Тут мне стало не по себе. Дело в том, что я сто лет не сидел за рулем. Нет, правда, если бы в водительских правах была функция «срок годности», мои бы уже покрылись пылью и паутиной.
— В Каталонии без машины нельзя, Алексей, — добавила она с мягким, акцентом произнося мое имя.
И что мне оставалось делать? Покорно пересел за руль.
Сначала я чувствовал себя, как археолог, обнаруживший древний механизм: вроде бы и помню, как всё должно работать, но опасаюсь, что случайно запущу какой-нибудь ритуал конца света. Однако стоило немного прокатиться по парковке, и вдруг пришло озарение — я ведь всё ещё умею водить! Более того, это даже круто!
— Ну вот, — удовлетворённо кивнула Бэт, — первый шаг сделан. Дальше займёмся твоими уроками, сдашь экзамен и будешь водить.
Кажется, выбора у меня нет. Субботнее утро началось с сюрприза, а закончилось тем, что я вспомнил, каково это — сидеть за рулем. Что ж, возможно, авантюры Бэт мне и правда на пользу. Любите? Водите? Знаю много историй как сдают тут на права, но пока даже боюсь себе представить это погружение.
Мы подъехали к парковке большого супермаркета. Всё было спокойно, я ни о чем не подозревал. Но тут Бэт вышла из машины, повернулась ко мне и, с улыбкой человека, у которого явно есть коварный план, сказала:
— Меняемся.
— В смысле? — насторожился я.
— Сейчас ты будешь вспоминать, как водить машину с автоматической коробкой передач.
Я невольно рассмеялся. Ну, очевидно же, шутка. Но Бэт даже бровью не повела.
— Я серьёзно, — спокойно заявила она.
Тут мне стало не по себе. Дело в том, что я сто лет не сидел за рулем. Нет, правда, если бы в водительских правах была функция «срок годности», мои бы уже покрылись пылью и паутиной.
— В Каталонии без машины нельзя, Алексей, — добавила она с мягким, акцентом произнося мое имя.
И что мне оставалось делать? Покорно пересел за руль.
Сначала я чувствовал себя, как археолог, обнаруживший древний механизм: вроде бы и помню, как всё должно работать, но опасаюсь, что случайно запущу какой-нибудь ритуал конца света. Однако стоило немного прокатиться по парковке, и вдруг пришло озарение — я ведь всё ещё умею водить! Более того, это даже круто!
— Ну вот, — удовлетворённо кивнула Бэт, — первый шаг сделан. Дальше займёмся твоими уроками, сдашь экзамен и будешь водить.
Кажется, выбора у меня нет. Субботнее утро началось с сюрприза, а закончилось тем, что я вспомнил, каково это — сидеть за рулем. Что ж, возможно, авантюры Бэт мне и правда на пользу. Любите? Водите? Знаю много историй как сдают тут на права, но пока даже боюсь себе представить это погружение.
1❤15🐳4👍2