ПроЧай ️️️
1.4K subscribers
781 photos
106 videos
481 links
Мы не только канал о чае, который замечает то, что не замечают другие. Вы всегда можете обратиться к нам с любым вопросом о чае, о работе с чаем в поле и в зале в центре большого города, заказать чайный бар на мероприятие. Пишите @klinok
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Когда-нибудь видели машину по обжарке чая?

Обжареный зеленый чай "ходзи-тя" век назад придумал ушлый киотский торговец чаем. Год был сырой, чая по полкам осталось мало, да еще и вид у него был непрезентабельный. А бизнес делать было надо.

Тогда он собрал по сусекам листы, веточки, и все что между, да и начал сушить-обжаривать над углями.

Тут-то и случилось открытие века. Зеленый чай при температурной обработке заблагоухал, а при заварке получился новый вкус.

Сейчас ходзи-тя можно встретить на каждом углу, да и не только в форме чая: мороженое, десерты и сладости с таким вкусом страшно популярны. Одна моя подруга просто обожает ходзи-тя латте. Вон даже японский старбакс его продает.

Вот этот агрегат из видео стоит на улице в районе Кагурадзака, рядом со станцией Иидабаси, и так невыносимо-призывно пахнет на всю округу, что регулярно не выдерживаю и покупаю пачку свежеобжаренного ходзи-тя домой.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дорогих читателей с наступившим!
Forwarded from Просто о чае
​​Чайная церемония в кружке.

Это когда вы можете выбросить все свои представления о том, как правильно или не правильно. Это когда вы можете не придерживаться чьюх-либо шаблонов о том, как лучше.

Чайная церемония - это когда вы без спешки и суеты, прислушиваясь к себе, выбираете то, чего бы вам хотелось в данный промежуток времени. Идеально подходящее под время суток, планы на день, погоду за окном и просто под состояние и ощущения.

А потом берете любимую кружку, которую подарил вам какой-то особенный, важный для вас человек. Создаете себе кусочек пространства, где нет места суете и лишнему. Тому, что не затрагивает аспект вашего личного, уединенного чаепития.

Завариваете, наслаждаетесь ароматом, вкусом и видом за окна. Без спешки, суеты и мыслях о том, чего еще не случилось.

Просто пьете свой чай. Церемониально, размеренно, вкусно, в кружке. И пусть весь мир подождет.
По наводке Антона Дмитращука замечательные фото туарегских чаепитий от фотографов текущего ралли Дакар
Совершенно неожиданно, в попытке поддержать дискуссию в профильном чате, задумался над вопросом - существуют ли аккумуляторные чайники. Не просто для одной заварки, а так как это реализовано в мощнейших современных электроинструментах вроде Hilti или Milwakee. Оказалось, что есть! Причем аккумуляторы стандартные. Отложил шуруповерт, поставил водичку кипятиться)
Прессованный чай пуэр в честь товарища Трампа. Спасибо за находку автору канала "Китайская угроза" @daokedao