Кинцуги — это японское искусство восстановления керамики. Чашки и вазы после кинцуги обретают новую жизнь благодаря тому, что эта техника не пытается скрывать дефекты, она их подчеркивает.

Вы наверняка видели керамику, как будто пронзенную с золотыми прожилками. Вот это кинцуги. И это не так просто, как кажется. На некоторые изделия уходят месяцы кропотливой работы и драгоценные металлы.

Особый корреспондент «Ножа» Павел Коркин решил поговорить о кинцуги с основателем первой в России мастерской по реставрации керамики в этом стиле Константином Коркой. Оказалось, что реставрация керамики и искусство игры в го — тесно связанные вещи, а еще мы выяснили, зачем люди реставрируют чашку из «Старбакса».

https://knife.media/kintsugi/

Виды китайский чайников для заваривания 茶。

谢谢 @magazeta_chat и лично JJ

https://kindling.burningman.org/events/the-black-rock-tea-company-camp-presents-three-virtual-international-tea-rituals/#mec-events-meta-group-booking-6718
Поучаствую в воскресенье. Чайный онлайн-мост с Нью-Йорком. С той стороны чай льют парни из Black Rock Tea Company, организаторы чайного кэмпа на Burning Man. В этом году пьём и говорим о чае онлайн. А в следующем надо бы сгонять в Неваду. С самоваром Дахун Палычем. Или уж сразу на чаёбусе?

Как сообщают в чате нашего канала(доступен по кнопке «Обсудить/Discuss») Black Rock Tea Company далеко не единственный чайный лагерь на знаменитом фестивале в пустыне Невада. Например, есть чайный кемп и даже движущийся арт-объект от русскоязычных участников

Очень мелкая пыль этого места, конечно, здорово усложняет процесс, но это не мешает некоторым заваривать там годами(!). Или например «есть на плае ещё удивительное явление - "High Tea for Burners Mothers" - это настоящий файвоклок с огуречными сендвичами для мам бернеров, которые притащили своих родителей. Там сидят обычно седые тётушки, пьют из фарфоровых кружечек и обсуждают, до чего докатились их потомки»

Друзья, Telegram включил комментарии к каждому посту, так что обновляйте приложение и развлекайтесь, некоторые почти свежие посты в некоторых каналах уже доступны для комментирования)

Сказ о том, как возвращение чая в пределы Московии связано с Таганской братвой

Из комментариев к посту: Михаил Баев, Бронислав Виногродский, Нугзар Дзодзуашвили, Сергей Андреев, Алексей Жерноклюев, Константин Агеев, Роман Малышев, Андрей Новиков, Виктор Каныкин

Купеческий взгляд на историю здания на Мясницкой, где сейчас продают, в целом, не слишком высококачественный чай
https://tttttt.me/svobodakassa/789

Доброго утра, друзья! (за находку спасибо чату Магазеты)

Кстати, над реставрацией чайного дома работал институт "Спецпроектреставрация", главный архитектор проекта - Сергей Куприянов. https://tttttt.me/aboutea/834

Космонавты нашли предполагаемое место утечки воздуха на МКС при помощи пакетика чая, движение которого в невесомости в сторону течи воздуха за борт станции было зафиксировано камерами, следует из переговоров космонавтов с Землей.

"Мы думаем мы действительно идентифицировали вероятное место утечки. Мы распределили пакетик чая (в модуле "Звезда" - прим.) перед закрытием переходной камеры", - сказал Анатолий Иванишин.

По его словам, удалось зафиксировать движение пакетика.

"У нас есть несколько фото и видео направления, в котором полетел пакетик с чаем или куда намеревался полететь, что как раз показывает, в каком направлении дует воздух из возможного места утечки", - уточнил космонавт.

Здесь важно пояснить, что утечку искали очень много дней, первый раз ее заметили еще в 2019 году, тогда она не была так критична. Но в последние недели стало падать давление на станции и ни один прибор, ни наш, ни американский, не мог утечку найти. В ход пошли салфетки, вата, другой подручный материал. Теперь есть надежда, что баланс в космосе восстановится благодаря пакетику чая)

Гречишным напитком уважающие себя чайные не брезгуют, в отличие от того же так называемого «женьшеневого» или «молочного» улуна. Хотя, действительно, это не чай. Хотелось бы прокомментировать статью Афиши на примере своего опыта - а мы с супругой, да и некоторые наши читатели большие любители этого напитка.

Основной канал, по которому мы добываем этот «сорняк» - остров Тайвань. По той простой причине, что в ряде случаев Тайвань стал маркой, знаком качества, а у гречки это отражается на вкусовых качествах. Перепробовав множество представителей той или иной ценовой категории, честно говоря, в поисках поставщика подешевле, мы ничего лучше не нашли. Надо отметить, что растущая цена гречишного чая в брендовой черной упаковке из московской «Азбуки» отчасти оправдана - он такой же вкусный, как тот, который продаем мы. Но «нормальная» цена, указанная авторами Афиши будет за напиток с технологическим привкусом, хорошо если понятного происхождения. Ну или это такой у нас вкус, а на вкус и цвет, как известно, совершенно необязательно обижаться)

Комментировать остальные тезисы статьи предоставим Анастасии Офицеровой: В Китае его[гречишный чай] называют Цяо Май 荞麦, или Ку Цяо Май 苦荞麦, у нас на родине его нередко именуют татарской или горькой гречихой. Ботаническое название растения из которого производят конечный продукт - Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn (гречиха татарская). Этот вид подразделяется на два подвида: Черная Татарская Гречиха и Гречиха Обыкновенная. Относится растение к гречихоцветным, семейство Polygoneae (горец), род - гречиха, гречишка, гречка.

… Изначально сорняковое растение путем селекции было облагорожено, его семена откалиброваны по размеру и цвету …

… китайский рынок почти всегда имеет несколько уровней предложения, и желание сэкономить порой приводит к плачевным последствиям. Чёрная Ку Цяо - продукт высокоценящийся в Китае, его меньше производится.

… готовый продукт должен сладко пахнуть, без примеси дыма или тем более какой-либо неприятной горькой ноты ...

Кстати насчет молочного улуна совсем забыл рассказать вам, как Оливер убеждал меня, что работая на острове Тайвань, видел там процесс производства именно «БИО»-версии молочного улуна, которую он и сам продает, используя старые связи. Никак не могу прокомментировать, я даже пакетик не взял с собой, чтобы оценить, настолько эта тема меня не привлекает, но что было то было, решил вам все-таки доложить.

Русские пьют так много чая! )
«с русскими(!) жидкостями всегда что-то непонятное, они как «горе луковое»
Вот вам замечательное видео в честь этих прекрасных, почти морозных выходных, наслаждайтесь)
https://www.youtube.com/watch?v=7KeL-UR6Z-A

Каждый раз, когда я веду речь о том, что чай течет в русских венах, что серьезную часть экономики империи составляла чаеторговля и производство чая в Китае, а занимались этим лучшие люди современности, я имею в виду, что наша страна может предложить что-то из своей истории на эту тему, а не только тупое копирование.

На самом деле на днях получилось побывать в музее Пастернака в Переделкино после многолетнего перерыва, и в этой связи немного пошуршал интернет, чтобы уточнить некоторые вещи.

Интересный факт, лишь подтверждающий все вышесказанное - в 1912 году Пастернак сделал предложение Иде Высоцкой (дочери крупного чаеторговца Д.В.Высоцкого), но получил отказ (факт описан в стихотворении «Марбург» и автобиографической повести «Охранная грамота»)

Без шуток, книга из темной поры книгоиздания блокадного Ленинграда.

Как приготовить чай и кофе из культурных и дикорастущих растений Ленобласти [Текст] : (Сост. по работе проф. И. В. Палибин: «Чай и кофе из культурных и дикорастущих растений») / Под ред. проф. А. А. Корчагина; Ботанический инст. им. акад. В. Л. Комарова Акад. наук СССР. — Ленинград : Ленингр. газетно-журн. и кн. изд., 1942. — 16 с. : ил.; 14 см.
На обл. загл.: Чай и кофе из культурных и дикорастущих растений Ленобласти

Скачать книгу на сайте ОРПК

Вечерний фотовзгляд @aboutmoscow на @teaworksshop и вашего покорного слугу