Forwarded from Просто о чае
Книги о чае. Старые, древние книги, о которых почему-то особо не говорят. Но которые несут в себе не меньшую ценность, нежели авторитетный "Ча Цзин".
Все мы знаем(интересующиеся чаем и культурой) небезызвестный "Чайный канон", который написал Лу Юй в далеком VIII веке. По сути книга является в каком-то смысле гранью "до" и "после", если рассматривать ее в контексте классической истории чая.
Но! Много ли мы знаем других книг минувших эпох, которые также несут в себе определенную ценность? Важность тех времен, в которые они были написаны.
Если кроме авторитетного "канона" больше ничего не приходит на ум, то вот короткий список "чайной литературы" древности. Уж точно не будет лишним для того, чтобы почерпнуть что-то новое.
Итак! Поехали, в порядке приближения к нашим дням.
- "Записки о чае". Трактат уважаемого калиграфа, знатока чая эпохи Сун - Цай Сяна. Написан он был в XI веке, следом за "Ча Цзинь".
- "Суждения о чае в эпоху Дагуань". Трактат, который также был написан в Сунскую эпоху, но уже в XII веке. Здесь автором выступил император Хуэй-цзун, известный художник, каллиграф, знаток и ценитель чая. По сути трактат описывает особенности приготовления и взбивания порошкового чая.
- "Руководство по чаю". Работа Чжу Чуаня, 17-го сына императора. Была написана в XV веке и раскрывается особенности минского(со столицей Беларуси не имеет ничего общего, если что) чаепития. В книге, кстати, Чжу Чуань активно критикует "предшественников" и их "пафос", призывая к скромности и простоте в чаепитиях.
- "Дополнительная книга о чае". Написана Лу Тинцанем в XVIII веке. В книге описывается история чая, варианты приготовления, а также современные/новые(в тот промежуток времени) локации, где производят чай.
А я тем временем почитываю современников. Прекрасная на мой взгляд книга, написанная доктором филологических наук, лауреатом множества литературных премий - Пань Сянли. "Чай, выраженный словами" - заметки автора, насквозь пропитанные любовью и уважением к величайшему из напитков! Рекомендую.
Вот, читайте на здоровье! Ну и делитесь, кто чего читает по чаю, кроме портала tea-terra.ru?
Все мы знаем(интересующиеся чаем и культурой) небезызвестный "Чайный канон", который написал Лу Юй в далеком VIII веке. По сути книга является в каком-то смысле гранью "до" и "после", если рассматривать ее в контексте классической истории чая.
Но! Много ли мы знаем других книг минувших эпох, которые также несут в себе определенную ценность? Важность тех времен, в которые они были написаны.
Если кроме авторитетного "канона" больше ничего не приходит на ум, то вот короткий список "чайной литературы" древности. Уж точно не будет лишним для того, чтобы почерпнуть что-то новое.
Итак! Поехали, в порядке приближения к нашим дням.
- "Записки о чае". Трактат уважаемого калиграфа, знатока чая эпохи Сун - Цай Сяна. Написан он был в XI веке, следом за "Ча Цзинь".
- "Суждения о чае в эпоху Дагуань". Трактат, который также был написан в Сунскую эпоху, но уже в XII веке. Здесь автором выступил император Хуэй-цзун, известный художник, каллиграф, знаток и ценитель чая. По сути трактат описывает особенности приготовления и взбивания порошкового чая.
- "Руководство по чаю". Работа Чжу Чуаня, 17-го сына императора. Была написана в XV веке и раскрывается особенности минского(со столицей Беларуси не имеет ничего общего, если что) чаепития. В книге, кстати, Чжу Чуань активно критикует "предшественников" и их "пафос", призывая к скромности и простоте в чаепитиях.
- "Дополнительная книга о чае". Написана Лу Тинцанем в XVIII веке. В книге описывается история чая, варианты приготовления, а также современные/новые(в тот промежуток времени) локации, где производят чай.
А я тем временем почитываю современников. Прекрасная на мой взгляд книга, написанная доктором филологических наук, лауреатом множества литературных премий - Пань Сянли. "Чай, выраженный словами" - заметки автора, насквозь пропитанные любовью и уважением к величайшему из напитков! Рекомендую.
Вот, читайте на здоровье! Ну и делитесь, кто чего читает по чаю, кроме портала tea-terra.ru?
Forwarded from Haiku Daily
Виктор Петрович Мазурик согласился прочитать курс лекций по японской чайной культуре!
Совершенно точно могу сказать, что это уникальная возможность послушать одного из лучших специалистов в России по этой теме.
Это будет цикл из четырёх бесед, которые совершено невозможно пропустить :)
Курс пройдет с 27 июня по 18 июля, можно участвовать онлайн или смотреть в записи.
Разговор об истинной природе Чайного действа заставит слушателей расстаться с ложными стереотипами как о том, что называют «Чайной церемонией», так и с представлениями о восточной культуре вообще.
⏩ Записаться на курс вы можете по ссылке: http://kurs.nihon-go.ru/tea
Совершенно точно могу сказать, что это уникальная возможность послушать одного из лучших специалистов в России по этой теме.
Это будет цикл из четырёх бесед, которые совершено невозможно пропустить :)
Курс пройдет с 27 июня по 18 июля, можно участвовать онлайн или смотреть в записи.
Разговор об истинной природе Чайного действа заставит слушателей расстаться с ложными стереотипами как о том, что называют «Чайной церемонией», так и с представлениями о восточной культуре вообще.
⏩ Записаться на курс вы можете по ссылке: http://kurs.nihon-go.ru/tea
Один мой знакомый с очень широким кругозором, списком посещённых стран, успешно монетизированных занятий и так далее и тому подобное как-то заявил в личной беседе, что «весь чай из одного мешка». При этом важная деталь - человек предлагал рекламу. Часто некоторые люди считают что их опыт исчерпан, они все повидали и шанхайские оптово-хоречные хабы - единственное место, где весь чай из Китая оказывается так или иначе.
Каждый день встречаю подобные случаи, вот и сегодня нарвался на такого всезнайку через Яндекс-поиск:
«Мы поехали покупать чай и не купили. Когда мы приехали в Куньмин (оттуда раскидываются основные чайные плантации Китая), представляешь, на многие километры — чайные плантации, а посередине – аэропорт. И каждые 10 минут садятся самолеты. Ты прямо своими глазами видишь, как сбрасывается топливо на чайные листы. Китайский чай покупать мы просто перестали после этого» - пишет некий «инвестор», «специалист».
Друзья, если вы хотите испить пиалу хорошего чая, прежде чем ехать в Китай, сходите в специализированную чайную в вашем городе, не слушайте тех, кто говорит, что это дорого. Получите представление о том, каким может быть чай, как он меняется в процессе заваривания, какие у него истоки и как хороший чай может изменить жизнь. В конце концов, поддерживать молодых предпринимателей, которые пытаются делать что-то интересное, совсем не грех, советское время с его взглядом на предпринимательство как на преступление прошло.
Чай из Китая - это настолько разнообразное явление культуры, изучать которое можно много лет и все равно многого не знать. Фермеры, которые выращивают Да Ю Линь на Тайване, едут по дороге, в пыли которой растет вполне себе «дешевый чай для ресторанов». Чай с удобрениями может расти в самых знаменитых заповедниках, а на плантациях какой-нибудь малоизвестной фирмы вроде tcjbtea они могут быть органическими. Кроме того, если вдруг вас заботят такие материи(иначе бы вы не оказались у нас на канале), не забывайте о происхождении продуктов, трав и всего остального, что потребляете.
Спасибо, друзья, что читаете! Оставайтесь открыты новому, расширяйте кругозор!
Каждый день встречаю подобные случаи, вот и сегодня нарвался на такого всезнайку через Яндекс-поиск:
«Мы поехали покупать чай и не купили. Когда мы приехали в Куньмин (оттуда раскидываются основные чайные плантации Китая), представляешь, на многие километры — чайные плантации, а посередине – аэропорт. И каждые 10 минут садятся самолеты. Ты прямо своими глазами видишь, как сбрасывается топливо на чайные листы. Китайский чай покупать мы просто перестали после этого» - пишет некий «инвестор», «специалист».
Друзья, если вы хотите испить пиалу хорошего чая, прежде чем ехать в Китай, сходите в специализированную чайную в вашем городе, не слушайте тех, кто говорит, что это дорого. Получите представление о том, каким может быть чай, как он меняется в процессе заваривания, какие у него истоки и как хороший чай может изменить жизнь. В конце концов, поддерживать молодых предпринимателей, которые пытаются делать что-то интересное, совсем не грех, советское время с его взглядом на предпринимательство как на преступление прошло.
Чай из Китая - это настолько разнообразное явление культуры, изучать которое можно много лет и все равно многого не знать. Фермеры, которые выращивают Да Ю Линь на Тайване, едут по дороге, в пыли которой растет вполне себе «дешевый чай для ресторанов». Чай с удобрениями может расти в самых знаменитых заповедниках, а на плантациях какой-нибудь малоизвестной фирмы вроде tcjbtea они могут быть органическими. Кроме того, если вдруг вас заботят такие материи(иначе бы вы не оказались у нас на канале), не забывайте о происхождении продуктов, трав и всего остального, что потребляете.
Спасибо, друзья, что читаете! Оставайтесь открыты новому, расширяйте кругозор!
Назрел вопрос: Что лучше делать на канале?
Final Results
68%
Обзоры о чайных понятиях, предметах, самих чаях
35%
Агрегатор чайных новостей, новинок, статей, мероприятий...
35%
Личный опыт
5%
Все равно
22%
Лишь бы регулярно
2%
иной вариант, напишу в чате по ссылке "обсудить/discuss"
Все то время, как мы с переменным успехом пытаемся вести канал, открывать чайные и так далее, на Пресне активно развивается проект #чайсообща . Прилагаем свежий ролик о еще одной грани офлайновой чайной жизни https://youtu.be/zM3sWbAyKMc
YouTube
Пресня, Москва. ТАЙНИК В КОЛОКОЛЬНЕ. Интересные факты
Пресня, Москва, Трёхгорка. Интересные факты о тайниках, Павлике Морозове и китайском чае. И всё это на Пресне в Москве. Три реки, Пресня, Бубна и Кабаниха формируют холмистый рельеф. Старая церковь Николая Чудотоворца на Трёх Горах много чего может рассказать.…
А еще члены нашей большой команды вот уже несколько месяцев привозят в Россию совершенно уникальный уишаньский утесный чай от мастера Ли Цзяньминя. По ссылке резюме Сергея Кошеверова на один из образцов этого чая https://vk.com/wall13192185_1050
VK
Sergey Kosheverov
Представляю линейку утёсных чаёв от мастера Ли Цзяньминя. Все чаи можно приобрести у Вадим , по моей скидке 10% (волшебное слово - Хризолит).
Начну с Цзиньцзян Жоугуй, или Жоугуй золотая медаль. Медаль была получена в конце прошлого года на конкурсе в Уишане.…
Начну с Цзиньцзян Жоугуй, или Жоугуй золотая медаль. Медаль была получена в конце прошлого года на конкурсе в Уишане.…
Forwarded from 🍃2tea2day🍃 (Viktor 2tea2day Enin)
Instagram
gunzz
Провели с Аней небольшую работу по переводу основных УИшных сортов [культиваров] улунов, чтобы можно было хоть как-то ориентироваться в мире утесных улунов. Пользуйтесь на здоровье, обращайте внимание и не забывайте наслаждаться чаем - для этого он и существует…
ПроЧай ️️️
У всех по-разному проходит это странное время уединения. Например, Тая @mochezhina теперь может порадовать вас одной из нескольких чайных сумок, в которые удобно собрать вашу посуду на пикничок в соседний лес. подробности на канале @tayapoetry
Напоминаем про мягкие прочные сумочки для путешествий, в которые можно упаковать посуду и не волноваться. Возможна доставка по России и почтой за рубеж, пишите @mochezhina
Forwarded from Мама, я в Москве!
В Сверстнике в воскресенье очередная встреча «Кто хочет стать бариста?»
И в этот раз она будет посвящена чаю: поговорят о классических и современных способах заваривания, как различать, пробовать и оценивать чай, что такое белый и черный чай.
Подробнее
И в этот раз она будет посвящена чаю: поговорят о классических и современных способах заваривания, как различать, пробовать и оценивать чай, что такое белый и черный чай.
Подробнее
Вчера, сегодня и завтра завариваем на Архстоянии-2020. Ищите нас на на площадке "маркет"
Forwarded from Журнал НОЖ
Кинцуги — это японское искусство восстановления керамики. Чашки и вазы после кинцуги обретают новую жизнь благодаря тому, что эта техника не пытается скрывать дефекты, она их подчеркивает.
Вы наверняка видели керамику, как будто пронзенную с золотыми прожилками. Вот это кинцуги. И это не так просто, как кажется. На некоторые изделия уходят месяцы кропотливой работы и драгоценные металлы.
Особый корреспондент «Ножа» Павел Коркин решил поговорить о кинцуги с основателем первой в России мастерской по реставрации керамики в этом стиле Константином Коркой. Оказалось, что реставрация керамики и искусство игры в го — тесно связанные вещи, а еще мы выяснили, зачем люди реставрируют чашку из «Старбакса».
https://knife.media/kintsugi/
Вы наверняка видели керамику, как будто пронзенную с золотыми прожилками. Вот это кинцуги. И это не так просто, как кажется. На некоторые изделия уходят месяцы кропотливой работы и драгоценные металлы.
Особый корреспондент «Ножа» Павел Коркин решил поговорить о кинцуги с основателем первой в России мастерской по реставрации керамики в этом стиле Константином Коркой. Оказалось, что реставрация керамики и искусство игры в го — тесно связанные вещи, а еще мы выяснили, зачем люди реставрируют чашку из «Старбакса».
https://knife.media/kintsugi/
Нож
«Я разрешаю времени покусывать меня за ушко». Интервью с Константином Коркой о кинцуги — уникальной японской технике восстановления…
Вы даже не представляете, какой красивой может стать самая обычная расколотая чашка, если восстановить ее с помощью японской техники кинцуги.
Forwarded from Китайская угроза
Forwarded from 🍃2tea2day🍃 (Viktor 2tea2day Enin)
https://kindling.burningman.org/events/the-black-rock-tea-company-camp-presents-three-virtual-international-tea-rituals/#mec-events-meta-group-booking-6718
Поучаствую в воскресенье. Чайный онлайн-мост с Нью-Йорком. С той стороны чай льют парни из Black Rock Tea Company, организаторы чайного кэмпа на Burning Man. В этом году пьём и говорим о чае онлайн. А в следующем надо бы сгонять в Неваду. С самоваром Дахун Палычем. Или уж сразу на чаёбусе?
Поучаствую в воскресенье. Чайный онлайн-мост с Нью-Йорком. С той стороны чай льют парни из Black Rock Tea Company, организаторы чайного кэмпа на Burning Man. В этом году пьём и говорим о чае онлайн. А в следующем надо бы сгонять в Неваду. С самоваром Дахун Палычем. Или уж сразу на чаёбусе?