У Александра Сысоева тоже есть свой чай. Хороший знак. Все чаще попадаю в заведения, в которых чай как будто глубоко вторичен, при этом владельцы в чае разбираются и находят способ за те же деньги предложить хороший продукт.

Читая этот пост Вадима Липинского, https://tttttt.me/tea_vadim/71 , вспомнил кусочек видео из Сямыни от Сергея Шевелева. Ароматизировать чаем подушки, помещение или еще что-нибудь - замечательное изобретение, но интереснее при этом чай капельку нагревать.

Для тех, у кого уже новогоднее настроение, нальем немного вина в мороженое. Как ни странно, там тоже про чай. Только что в довольно неожиданном месте познакомился с ведущим канала "Вино и люди" и был приятно удивлен, увидев в канале знакомые ориентиры)
https://tttttt.me/nevvino/3259

Самое вкусное мероприятие на это Рождество в Москве! Сегодня наша страница на Timepad приведет вас в уютный мир резиденции "Шкатулка", где индийский повар из ресторана "Маха Рикша Ата" покажет вариант приготовления напитка.
https://teatuesday.timepad.ru/event/1227328/

Сегодня с пяти вечера ждем вас на территории "фестиваля волшебных китайских фонарей" в парке Сокольники.
https://www.instagram.com/p/B7vJNRDIQH-/

Виктор Петрович Мазурик - специалист по японской чайной церемонии, с которым давние читатели нашего канала уже знакомы. Очень рекомендуем.
https://tttttt.me/findjapan/1270

02.02.2020 в 2ч дня, в ЦУН Библиотеке им Н.А.Некрасова, пройдёт открытая лекция Виктора Енина:
«Чай как столп и стержень вкуса»
Эта лекция посвящена важному аспекту чая - его вкусу. И роли чайного вкуса в гастрономических сочетаниях, способности чая образовывать вкусовые отношения, формировать гастрономические пары.

Тема типэйринга и чайной миксологии в напитках и в еде вызывает всё больший интерес разнообразной аудитории, состоящей из любителей чая, ценителей высокого вкуса, профессионалов впередсмотрящей кухни и индустрии гостеприимства


Дата: 02.02.2020г
Время: 14-00
Место: ЦУН Библиотека им Н.А.Некрасова
Адрес: Москва ул Батумская 58/25, стр. 14; 5й этаж 510 ауд
Вход: свободный
Регистрация: justtruedrinks.timepad.ru/event/1243656

@tea2tea2day
@teamanshadow

В путешествии по Европе стараюсь заходить в чайные, позавчера все началось с китайского ресторана в Берлине, там все оказалось довольно обычно.

Но Лу Юй в меню заставил попробовать зеленый чай. Чай предсказуется оказался именно в китайской традиции невыразительным. После этого мы решили обязательно побывать в китайской чайной. Благо в Берлине их достаточно.

Я выбрал самое запоминающееся название - чайная минутах в пятнадцати пешком от Александерплатц называется "make tea not war". Там нас встретил совершенно замечательный хозяин Оливер, который занимался изданием книг, пять раз был в Корее, где и познакомился с чаем, и работал, насколько я понял, на о.Тайвань.

Была выпита совершенно удивительная ГАБА, срок анаэробной ферментации которой, по словам мастера, больше трех дней, а также один из японских чаев, который Оливер предложил моему другу как любителю кофе. Обилие книг в магазинчике-чайной потрясает. Есть даже детское издание - we lowe juncha с кучей материалов для детей внутри, при этом не без таблиц и графиков. Здесь все вызывает уважение, например, подборка русской литературы, большая часть которой находится у Оливера дома.

Сказать что Оливер сгладил впечатление от погруженного в себя города, - ничего не сказать. Мы ушли с подарками, хорошим настроением, прекрасным впечатлением от чая, новыми контактами и материалами для работы. Вы тоже получите приятное впечатление, даже если не любите или не разбираетесь в чае, достопримечательности подождут.

https://g.page/house-of-tea?share

Традиционно видеозапись для тех, кто пропустил лекцию в Некрасовке https://www.youtube.com/watch?v=ZTCrJ6rLrjY

Где искать китайский чай в Гамбурге? Конечно в сквоте Шанценфиртеля в зданиях где-то внутри этого сквера https://goo.gl/maps/ai7AD9MsiTzn2ZQX7. По описаниям это единственный достойный китайский чай в городе и нужная атмосфера. Ищите Йоргена, тут его все знают, у любого странно одетого молодого человека или девушки можно спросить. Мы не нашли Йоргена, часы работы которого четверг с часу, пятница и суббота, но погуляли по этому жутковатому месту с провожатым, а также одним глазком взглянули на места, где все-таки есть в Гамбурге хороший чай, хотя и наливают его там чаще всего в очень европейскую посуду. Например TeeGschwendner - здесь на ваш вкус можно найти как дикую ароматику, так и хороший чай, например где-то добывают эти люди корейскую(!) сенчу. Есть и хорошая японская посуда в продаже.

В Нижней Саксонии(федералььная земля на северо-западе Германии) существует обычай угощать гостей особым образом приготовленным чаем. Рассказывает научная сотрудница университета в Ольденбурге.

Еще одна инструкция, уже из интернета на немецком https://youtu.be/WnjzFSE_zDM