Подоспел подробный иллюстрированный рассказ о первом этапе сравнительной дегустации воды от ее инициатора
https://tttttt.me/tea2tea2day/832
https://tttttt.me/tea2tea2day/833
https://tttttt.me/tea2tea2day/834

Открытие сегодняшнего дня - оказывается 喝茶 yǐn chá - это не просто пить чай немного посложнее, чем потреблять или просто пить. Тут важнее территориальная принадлежность говорящего. На севере Китая так не говорят, а вот в провинции Гуандун говорят очень часто

Русский чай. Как обстоят дела после громких «достижений» 1930-х почти сто лет спустя среди тех, кто разделяет сорта и технологии, побывал в Китае и не имеет возможности вкладывать миллиарды в совершенно неокупаемое дело. Больше часа с Сергеем Шевелевым на чайных плантациях сочинских энтузиастов. О том, как сделать станки самим, как срезать ветки в нацпарке, какие чайные кусты есть в Мурманске. Какие сорта можно и нужно использовать в условиях субтропиков и как использовать те, которые есть в России. Как Россия размножается черенкованием и как относится к этому местная власть. Это наша современная история.
https://www.youtube.com/watch?v=KCPf1K3d_yQ

Прочитал в комментариях к этому посту, что, мол, крупа она и в Китае крупа про гречишный чай. На самом деле, если сравнить корейскую, российскую, китайскую и тайваньскую гречиху даже на вкус, отличия будут самые однозначные, тем более если «крупу» заварить.

Говорю это не просто так, а как человек, который перепробовал множество продаваемой в Москве «тайваньской ку цяо» за самые разные деньги. Лучшая гречка продается у нас, заказывайте, сложно перепутать это жидкое «Юбилейное» печенье с разнообразными вариантами втрое дешевле и их технологическими привкусами.

А так конечно в комментариях как всегда много полезного: перевод фразы “打破时间限制”。со второй картинки как «Преодолей предел времени». Тяга Азии к разнообразным пластическим операциям кстати она тоже не только по причине общемировой гонки за бессмертием. Бессмертие люди с историей понимают еще и по-древнему - как «внук достроит». Все это в смеси с безудержной погоней за деньгой приобретает самые причудливые формы…

https://vk.com/wall-95477913_3974

На картинке, которую вы, возможно, уже где-то видели, 16 грамм чая продают по цене 3 миллиона рублей. На практике конечно в Китае очень много дорогого чая. У этого чая есть покупатель и его пьют. У этого чая есть коллекционеры, у них чай может стоить так только из-за редкости, какая была погода и каким получился чай в тот год(например 1937) - никто уже и не помнит. https://vk.com/wall105938152_9337

Кстати, Иван сделал отличное слайдшоу из этой шанхайской чайной(внимание на "закуски"). Мне, например, больше нравятся чайные на природе, над морем или что-то в этом роде, а во множество по-настощему шикарных чайных нас с вами попросту не пустят, потому что они частные. Но в эту сходил бы с удовольствием. https://www.youtube.com/watch?v=WOVk47PuBVE

Совсем забыл вам сообщить про выставку в московских Сокольниках, которая пройдет там с 22 ноября и совсем не похожа на другие чайные выставки в Сокольниках. Достаточно взглянуть на список участников. Здесь будут в основном не русскоязычные деятели и энтузиасты, у которых разные цели и суровые условия ведения бизнеса в России(хотя и в малоконкурентной области). 60 участников выставки - производители из Китая. Несмотря на то, что чай, судя по всему(это только догадки - некоторые участники засветились на московской выставке World Food), будет из недорогого сегмента, думаю многим будет интересно, для специалистов - просто обязательно.

https://magazeta.com/event/chineseteaeexpo/

https://vk.com/chineseteaeexpo

http://chineseteaexpo.ru/#visitors (ссылка на данный момент на открывается)

Чай, о котором писал Иван Соколов, можно будет очень скоро попробовать на его лекции в Москве. Иван недавно вернулся из Китая, впечатления свежие, так что категорически рекомендуем. Подробности здесь https://tttttt.me/truedrinks/327

Иван Алексеевич Соколов - историк, кандидат исторических наук, автор комплекса научных исследований о чае и чайной торговле в России, Российской империи, Советском Союзе. Недавно одна из книг переведена на китайский язык.

На фото французский садовый домик 1933 года, в котором располагается чайная Da Ke Tang (大可堂普洱会所) в Шанхае

Удивительная история о чайнике с треснутой крышкой. На Измайловском вернисаже не купишь
https://www.telegraph.co.uk/news/2019/11/12/cracked-teapot-found-dorset-sells-1m-auctioneer-makes-accidental/

大清乾隆年製

Прочитал заметку о том, что в Великобритании продали китайский чайник за миллион фунтов (она же на ленте, на русском).

Меня в ней поразили слова:

Lee Young, of Duke’s Auctioneers of Dorchester, said […]: “As the owner handed me the teapot for an opinion my heart missed a beat. As I turned it over and saw the beautifully drawn blue seal mark of Qianlong I realised immediately that I was handling a piece made for the Emperor himself.“

Это полная ерунда. На чайнике стоит клеймо 大清乾隆年製 - “Сделано в годы правления под девизом Цяньлун”. Такое клеймо ставилось на десятки миллионов изделий, сделанных в годы правления, которое длилось аж с 1735 по 1796 год. По сути, это все равно что сказать, что любой чайник с клеймом “Сделано в СССР” был сделан лично для Сталина или для Ленина.

Тем не менее, кто-то заплатил миллион фунтов за чайник, которому красная цена пара тысяч. Поздравления уходят и эксперту Lee Young, который не побоялся, что его экспертиза из-за этих слов будет поставлена под сомнение.

Для тех, кто не понял, здесь приведен комментарий известного русскоговорящего китаиста Альберта Николаевича Крисского, более двух десятков лет прожившего в Поднебесной и много лет изучающего культуру Китая.

Вкралась неточность - вот какой чай будет на лекции. https://tttttt.me/truedrinks/328

А мы сегодня в Китае, в регионе, где весной самый первый зеленый чай. Им Хайнань и славится.

Однако тот чай, который пьют и носят собой например на пляж в термосе или бутылочке местные жители и скорее всего предложат вам на всевозможных ресепшн и в разного уровня кафе... это не чай. Хотя даже среди любителей чая можно встретить заблуждение, будто бы это лист с дикорастущих кустов. Чже Гу Ча переводится как "чай куропатки"-согласно легенде исцеливший куропатку напиток.
Но если уйти с туристической тропы чуть в сторону, то станет ясно, что его другое название "Хулу Ча" означает, что заваривают вам тыквенные листья.

Для тех, кто собирается послезавтра на выставку чая в Москве, появились подробности о программе: В рамках выставки пройдут конференция по экономическому и торговому сотрудничеству в области чайной промышленности Цюаньчжоу-Россия и круглый стол «Будущее чайной культуры», конкурс-оценивание чая со «слепым» тестом, лекции, чайные церемонии и дегустации чая.
Интерактивные мероприятия и лекции проводят: 👍Бронислав Виногродский – основатель и идеолог нового чайного движения, китаевед, автор первых книг о китайском чае и чайной традиции на русском языке.
👍Виктор Енин – собственник и чайный шеф клуба «Чайная высота. Дом чая и мороженого», производственного комбината «Чаепродукты».
👍Сергей Кошеверов – чайный мастер, ведущий чайного действа, чайный эксперт. преподаватель, проекты «Хризолитовый чай» и «1-я Чайная Онлайн школа», опыт работы с 2003-го г. Выступления пройдут 23.11, в 11:30-12:00 (Дахунпао) и 24.11, в 13:30-14:00 (Белые чаи Фуцзяни) и в 15:30-16:00 (Те Гуаньинь, эволюция)
👍Алексей Аверкин – старший чайный мастер первого чайного клуба в России, опыт работы с чаем с 2010 г.
👍Юлия Малышева – чайный мастер, профессионально в чае с 2010 г.
👍Андрей Гретчин – чайный мастер, сотрудничающий с Государственным музеем искусства народов Востока с 2013 г.
Подробнее http://chineseteaexpo.ru/ Отсюда https://www.instagram.com/p/B5Cn76-oCTw/

Лекция в Некрасовке прошла успешно и по традиции доступна в записи. Наслаждайтесь https://www.youtube.com/watch?v=L2DHs-6Iw0k