Разлетевшаяся по интернету на днях история о споре производителей "краснодарского чая" дает возможность любителям хорошего чая объяснить всем остальным принцип работы массмаркета. Купажировать недорогим кенийским сырьем в принципе довольно интересный чай южных границ страны. https://www.kuban.kp.ru/daily/26879.7/3922083/

Посмотрел свежее видео, где Михаил Баев рассказывает про этикетки на пуэрных блинах. Просто замечательно, расшифровал для вас кусочек:

Но есть нюансы. Нюансы - это когда ты сидишь у человека, род которого имел императорскую доску на производство чая, который был секретарем райкома этого района, выйдя на пенсию стал летописцем, у которого самый знаменитый пуэрский завод в И У. Человек значит когда показывает документы, рассказывает историю, мы сидели с ним целый день - это было безумие, столько он знал очень интересного. А потом я прихожу к нему на завод вместе с ним и своими дружбанами китайскими, которые начинают тырить у него этикетки эти, обертки, которые взял размножил и продаешь пуэр знаменитой марки… Тетка тут же во дворе варит этикетки в густом пуэре, в шушечке. Она покипит, она его щипчиками берет этими, утюгом погладила и опять туда. Два-три раза вскипятил - у тебя получается древняя этикетка. Ты пишешь на ней любую дату и таким образом это будет правда. Я захожу в цех, где делают, производство, и там металлическим прессом, с грубым нарушением всех правил, из гуандунского сырья мордастый гуандунец лепит пуэр под его маркой. Поэтому изучать вот эти вот бумажки, этикетки… Тут еще напишут какие-нибудь цифры и из этого говорить «вот у меня такой пуэр…» - это же китайская бумага, она все стерпит. Нет никакого факта, что эту бумагу не сперли.

Неоднозначной является тема оберток для пуэра) Нашли интересную реплику по поводу ботанической классификации чайных растений:

"с ботанической точки зрения считается, что основными отличиями кустарника от дерева является наличие единого ствола у дерева или нескольких "стволов" (первичных ветвей") из корня у кустарников.
Кроме этого, важным фактором является продолжительность (жизни - прим.ред) растения, которая у кустов обычно не превышает нескольких десятков лет, а дерево может жить сотни и тысячи лет.
С этой точки зрения чай - дерево.
Однако, существует и обывательская классификация чайных растений на кустарники, полудеревья и деревья, которая дает представление о размере, форме и возрасте растения, что в значительной степени характеризует и сам чай, собранный с него.
Тема достаточно неопределенна, поэтому я и взял слово "дерево" в кавычки. Кроме того, это относительно маленькое растение, но ему около двухсот лет.
И кстати, можно вспомнить, что многие чайные растения, размноженные вегетативным путем живут не долго и не вырастают большими, поэтому с этой точки зрения их можно было бы назвать кустами." (Владимир Быков)

Но важно оговориться, что это всего лишь мнение, а не статья из научного издания)

Куньминский рынок сегодня.
Хуодун (от китайского 活动 деятельность, мероприятие) «Куньминской чайной фабрики» («Чжун ча») yntea.cn. Танцевальное шоу под чай вместе с презентацией компании и ее ассортимента. (Источник - Антон Уральский)

Чайные рынки Китая, попавшие под тайфун «Мангхут», сейчас выглядят примерно как на фото. Дух чая меда и других ароматов стоит туманом над Гуанчжоу. Очередной катаклизм возможно повысит стоимость чая (или не повысит).
Сотни магазинов на оптовом чайном рынке Fangcun, крупнейшем в своем роде на юге Китая, были сильно повреждены в результате сильного наводнения в воскресенье.
"Место было наводнено вымокшими чайными продуктами", - рассказывает Лю Чжэньхуа, у которого есть бизнес на рынке.
"Столетний 20-граммовый пакетик чая пуэр продается за несколько тысяч юаней. Представляете, сколько будет потерь?” - сказал он.
По материалам
scmp.com
mp.weixin.qq.com