Продолжаем изучать географию. Покидаем Лонг Айленд и летим в Канаду. Нам нужен Ричмонд, городок, который находится в агломерации Большого Ванкувера, на другой стороне материка по отношению к своему американскому тезке из Вирджинии.

Недавно здесь появилось местечко "tea origin" с китайским фермерским чаем, можно попробовать даже Тай Пин Хоу Куй (太平猴魁 taiping houkui). Канадцев собираются привлекать низким содержанием сахара в сладостях и полным его отсутствием в самом чае.

Впрочем привыкшим к хорошему чаю россиянам меню может показаться, как бы это сказать, не особо эксклюзивным, но вот для маленького городка в окрестностях Ванкувера, думаю, очень неплохо. То есть когда серфишь по волнам Инстаграма, кажется, что чай везде и всюду, но в основном это энтузиасты, найти хороший чай на продажу или же стационарную публичную чайную бывает проблематично.

Компания из Шеньчженя, которой принадлежит чайная, одновременно заявляет всевозможные лекарственные и съедобные продукты. Обещает продвигать культурные и творческие продукты, общественное благосостояние по борьбе с бедностью этнических меньшинств и нематериальное культурное наследие этнических меньшинств. Амбициозно, однако, но очень похоже на Китай.

Вслед за “tea origin” в городке обещают китайскую баблтишную. Такая вот мягкая сила.

Адрес чайной: 6833 Buswell St #135, Richmond, British Columbia V6Y 0L3

Кстати о географии. Мы уже говорили, как предприимчивые парсы по заказу англичан возили опиум из Индии в Китай, а оттуда возили чай.

Но за скобками остались даже не выгодоприобретатели, а другие важные звенья этого процесса - ученые. Сегодня вашему вниманию - Роберт Форчун.

Роберт Форчун родился 16 сентября 1812 года в Эдроме, Шотландия. Этот ботаник изменил экономику Китая и Индии. В 1843 году его отправили в Китай собирать растения для Великобритании, где он смело пробрался вглубь страны, часто маскируясь под китайца. Это было невиданно дерзкое и опасное мероприятие, потому что тогда, после опиумных войн, иностранцы допускались только на некоторое расстояние от портов.

После успешной первой экспедиции в Китай, Ост-Индская компания предложила Роберту Форчуну зарплату в пять раз больше его прежнего оклада и отправила его обратно в Китай для «Великого чайного ограбления». Ему поручили не только собрать чайные растения, но и перенять секреты выращивания и производства чая, которые китайцы скрывали веками. Форчун сумел вывезти около 20 000 саженцев и семян в Индию, что способствовало развитию чайной индустрии в Дарджилинге и Ассаме, где до этого у англичан был не очень удачный опыт. Мировой рынок чая резко изменился, а чай стал одним из первых продуктов глобального мира.

Чайные растения плохо прижились в индийском климате. Однако Форчуну удалось раскрыть процессы выращивания и обработки чая, что привело к стремительному развитию чайных плантаций в таких районах, как Дарджилинг и Ассам. Вскоре Индия стала крупным экспортером чая в Британию, из-за чего в Китае некоторые регионы пережили экономический спад. Позже Форчун вернулся в Китай и Японию для дальнейших исследований, добавив 250 новых видов растений в ботанические сады Великобритании.

В последние годы жизни Роберт Форчун перестал путешествовать из-за частых болезней, но продолжал делиться своими приключениями в книгах. За свою карьеру он написал четыре популярные книги о своих путешествиях, среди которых «Три года скитаний по северным провинциям Китая». Несмотря на свой вклад в ботанику и мировой чайный рынок, Форчун не получил должного признания при жизни. Он умер в Лондоне в 1880 году в возрасте 67 лет, его могила находится на кладбище Бромптон.

В государственном музее А.С. Пушкина в Москве продолжается выставка «Чайные истории». Она открылась в садовом павильоне (улица Пречистенка, дом 12/2). Гостям представлены изделия из фарфора разных стилей и форм: сервизы, чайные пары, чашки и блюдца русских и западноевропейских заводов. Погрузиться в атмосферу одной из самых интересных церемоний помогут цитаты из художественной литературы и мемуаров, которые сопровождают выставку. Многие русские классики были любителями чая и описывали обычаи и традиции его употребления в своих произведениях. Кроме того, в состав экспозиции вошли поваренные книги XIX века с рецептами популярных десертов. Выставка продлится до 13 октября.

Когда насмотрелся тиктока, но родился не в Юннани

Кстати сегодня и завтра - 21 и 22 сентября 2024 года - в петербургском ботаническом саду Петра Великого - фестиваль  «НеобыЧАЙный сад».

В Москве в те же дни в парке «Сокольники» клуб «ЧаЕ» проводит мастер-классы «Самый древний способ приготовления чая», презентует так называемую «варку чая по Лу Юю» и рассказывает, как «закрутить хвост дракона». Вход свободный.

Интересный шуточный эксперимент провел кофейный мастер из Денвера. "Смолоть" улун и попробовать эту труху отправить в рожок для эспрессо. Жаль что в конце никаких рассказов про медовость и цветочность. Кстати по опыту экспериментов, похожих на этот, возможно часть ароматов кофе просто не удалось до конца отмыть и они ненавязчиво проникли в итоговый божественный напиток. Однако если не обращать внимание на вкус, ведро кофеина тут обеспечено. Не бойтесь экспериментов, короче говоря)

Сегодня в корейском культурном центре, а буквально послезавтра в ИДВ РАН мероприятие, привлекающее взор.

Анонс звучит так:

В рамках мастер-класса доктор философии Ли Чухэн, директор отдела исследований планирования,культурного фонда Дасан прочтет специальную лекцию «Дасан Чон Яг Ён (1762-1836) и чайная традиция Чон Яг Ён и история чая (философия Дасана и традиционная история чая, связанная с Дасаном)»
(다산 정약용 (Jeong Yak-yong, 1762-1836) 그리고 차)

После лекции начнется собственно демонстрация и дегустация корейского зеленого чая и чая Ттокча, состоящая из нескольких частей:

«Беседа об основных принципах приготовления и употребления чая в стиле Чон Дасана»
Знакомство с традиционным корейским чаем (зеленый чай и ттокча)
Вводное слово и демонстрация (мастер-класс) (한국 전통차 소개 : 녹차 (green tea) 와 떡차 (ttokcha) 마시는 법 )
Традиционная дегустация чая (전통차 시음 Traditional tea tasting)
Беседа во время чайной церемонии (차담 Tea talk)

На сегодняшний сеанс в ККЦ выбирали гостей рандомайзером среди всех записавшихся, послезавтра - по спискам(каким?).

Короче говоря, мне стало интересно, постараюсь на днях разобраться и вам растолковать, о каком чае речь.

Но не корейским чаем единым. Хотя мне много еще есть рассказать.

"В российский прокат выходит драма о чае и любви на фоне экзотических пейзажей от титулованного режиссёра Абдеррахмана Сиссако, номинанта на премию Оскар, обладателя десятков кинопремий со всего мира, члена жюри Берлинского и Каннского фестивалей.

В сюжете — африканская диаспора в Гуанчжоу, главная героиня из Кот-д’Ивуара, герой из Китая и сам чай"

Кстати, вот тут разыгрывают билеты