Чайная ботаника. Из чего делают чай 🌱🍵

2 декабря в 19:30 встретимся на беседе-чаепитии и посмотрим на чай не только как на напиток, но и как на растение.

Обсудим:
🍃 можно ли из одних и тех же листьев сделать разные виды чая;
🌳 ботанические виды чайного куста, из которого делают чай;
🌱 «цяо му» и «гуань му»: деревья и кусты камелии китайской;
🌥️ какие географические и климатических факторы влияют на качество чайного сырья;
🌸 как используют цветы чая — камелии китайской.

🤗 Угостим вас четырьмя видами чая — улунами и красным чаем — компании Цзи Бянь, которая производит чай одной из самых чайных провинций Китая — Юньнани.

Улуны Цзи Бянь 极边 — самые высокогорные чаи Юньнани. Их культивируют на вулканических почвах на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани.

Производство компании полностью органическое. В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев.

🧧 Вход на мероприятие за донейшн от 200 рублей. Записаться можно у Алины. Оплата на месте — наличными или переводом.

Друзья, поздравляем вас с международным днем чая и желаем в любой ситуации пить хороший чай!

Почему 108 лет называют "чайное долголетие"

Друзья, в Международный день чая желаю вам достичь чайного возраста 茶寿 в добром здравии и твёрдой памяти!

Для того, чтобы понять, почему этот возраст так называется посмотрим на иероглиф "чай" 茶 сверху вниз:
🍵 верхушка похожа на две десятки подряд 十 shí 十 shí или на одну двадцатку - иероглиф 廿 niàn
🍵 ниже восьмёрка 八 bā
🍵 вновь десятка 十 shí
🍵 опять восьмёрка 八 bā

Итого, мы получили сверху 20, а снизу 88, потому что 八十八 - это именно 88. Сложили и получили священное в буддизме число 108.

#чайное #праздничное #Китай

Много веков из китайских провинций по древнему чайному пути ходили караваны. Сегодня этой дорогой уже не пользуются по назначению. Но путь возродился как туристический маршрут. Он популярен не только у китайцев. Проехаться по нему хотят гости со всего мира.

По дороге их ждут плантации, где разрешают собрать немного элитного чая, и объясняют, какие листья годятся для заварки, а какие лучше не трогать. Туристы могут посетить тематические музеи и, конечно, традиционные чайные церемонии.

Смотрите ленту «Путешествие по чайному пути» (2021) в День чая.

#путешествия

Подписаться ✅ Канал с новостями

Итоги года для канала "ПроЧай" от @TGStat

Чайная среда №72, чайный аэропорт

Этой весной открылся аэропорт Ризе – столицы чайного региона на севере Турции. Диспетчерская вышка построена в форме турецкого чайного стакана.

@thesaltmagazine

Пополняем наш #путеводитель новой достопримечательностью.

Под слоем штукатурки на Хитровской площади нашли старинные рекламные вывески.

Пару недель назад тверской лекторий «Живое Слово» выложил на своем канале запись лекции токсиколога Алексея Водовозова «Чай или кофе: что полезнее?». Если резюмировать лекцию, то в ней рассказывается о том, как преувеличена польза чая и как преувеличена вредность кофе. С множеством интересных деталей — про катехины, кофеин, эль-теанин и прочие родные слова. Некоторые озвученные в ролике моменты, на мой взгляд, было бы классно развить и уточнить — но все равно для своего формата лекция получилось толковой, рекомендую. Андрей, спасибо за наводку.

https://youtu.be/7wEoiLOw1CU

Доброе утро!

Книга «Китайский чай» доступна для предзаказа!

Чай — древнейший и самый популярный напиток в мире. Китайцы пили чай для профилактики болезней или избавления от них. В медицинских трактатах всех эпох упоминалась его польза для здоровья. Этот напиток влияет на самочувствие, поэтому его любят не только в Китае, но и во многих других странах.

«Китайский чай» — научно-популярная книга, которая подробно описывает вкус, аромат и состав чая, технологии сбора и приготовления, легенды и истории, связанные с ним, культуру потребления чая. Это произведение — результат десятилетних исследований, который будет интересен всем любителям чая.

Ссылка для предзаказа: clck.ru/33XWr6

Проблема скелетного флюороза не менее актуальна, чем то, что привычно нам, стоматологам - флюороз зубов.

- Чайный флюороз от злоупотреблениями чаями (Китай, Индия, Непал etc)
- Профессиональный скелетный флюороз у работников алюминиевых производств
- Криолитовый флюороз у рабочих криолитовых производств
- Угольный флюороз от сжигания угля в бытовых условиях и загрязнения воздуха фтором (Китай)

Заметил в сети такой вот кейс:

СКЕЛЕТНЫЙ ФЛЮОРОЗ ИЗ-ЗА ЧРЕЗМЕРНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ КРЕПКО ЗАВАРЕННОГО ЧАЯ
(клинический случай)

47-летняя женщина была направлена ​​на обследование по поводу болей в костях и отклонений от нормы при рентгенографии. Пациентка сообщила, что в течение последних 17 лет она обычно выпивала кувшин чая, приготовленный из 100–150 чайных пакетиков в день (оценочное потребление фтора >20 мг в день). Она сообщила о 5-летней истории болей в нижней части спины, руках, ногах и бёдрах.

В связи с повышенной хрупкостью ей были постепенно удалены все зубы.

Рентгенография предплечья выявила кальцификацию межкостных перепонок (рисунок А, стрелки), а рентгенография позвоночника выявила симптом «джемпера регбиста» (полосатый рисунок повышенной плотности в верхней и нижней зонах позвонков) (рисунок В, стрелки), что свидетельствует о скелетном флюорозе. Концентрация фторида в сыворотке крови составляла 0,43 мг на литр (23 мкмоль/л; нормальная концентрация <0,10 мг/л [5 мкмоль/л]).

Скелетный флюороз эндемичен в районах с высоким содержанием фтора в питьевой воде, но редко встречается и в других регионах. Заваренный чай имеет одну из самых высоких концентраций фтора среди напитков.

После соответствующего консультирования пациентка прекратила употребление чая, и её состояние улучшились.
Поскольку для элиминации депонированного фтора из скелета могут потребоваться годы, мы рассматриваем возможность усиления ремоделирования костей с помощью прерывистого применения терипаратида (рекомбинантный человеческий паратиреоидный гормон) для облегчения выведения скелетного фтора.

Источник:
New England Journal of Medicine

https://www.nejm.org/doi/10.1056/NEJMicm1200995?…


Автор 👉 Андрей Акулович ✅

🫖Потребление чая в Израиле растет!

Все чаще вы можете заметить места, в которых помимо любимого афух могут предложить и чай (ну или что-то похожее на него).

Мы решили не отходить от тренда, но отнеслись к вопросу ответственно.

И теперь, ждем вас 2 марта в 19:40 на чайную встречу с Мишей Гипсманом — участником сообщетсва simple tea, лектором поведенческой экономики Шанинки, PhD student Political Economy in Ariel U и другом общины.

Сам Миша говорит о встрече так — «Уютная атмосфера чаепития «тишев» в Jewish Point! Присоединяйтесь к содержательным диалогам, во время которых будем наслаждаться красивыми оттенками различных сортов китайского чая.»

Участие ограничено — всего 7 человек.

Успейте, пока чай не остыл

#тишев #teashev

Часто говорят, что в Европе редко встретишь хороший китайский чай.

Возможно, но на этом канале мы уже писали о тех местах, которые удалось найти. Теперь и Хельсинки вам в коллекцию https://tttttt.me/teastation_shop/125