Чайная среда. Чай № 41, рододендрон Адамса

Это его книжное название, а так у нас его знают под именем саган-дайля. И это, конечно, один из величайших российских продуктов, наравне с крабами и чёрной икрой, и куда дешевле.

В отличие от других травяных чаёв, саган-дайлю в чистом виде пить практически бессмысленно - никакого собственно настоя она не даёт, получается просто пахучая водичка.

А вот с зелёным, а лучше чёрным чаем - это прекрасная штука, дающая напитку легкую смолистую хвойность и цветочность.

Говорят ещё, дескать, рододендрон обладает - как и все алтайские растения - какими-то чудесными свойствами, но я за это не ручаюсь. Просто вкусно. Всякий раз, как оказываюсь в Сибири, обновляю запас самым свежаком.

Приключения японца на Кавказе: райские виды и ужасная вода (Daily Shincho)

Японский путешественник продолжает свое повествование о чайной культуре России. В поисках вкусной воды для этого напитка он поехал на Кавказ и был настолько поражен красотой местной природы, что ему захотелось переехать туда жить. Удалось ли «кавказскому пленнику» найти то, что он искал, и какие впечатления он вынес из поездки — читайте в статье.

Подробнее на ИноСМИ

Японец, кстати, совершенно замечательный. Обратите внимание на его публикации - он собирает их в своем твиттере

Вот что пишет про него сайт «Иносми»: Юки Токунага — аспирант израильского Еврейского университета и сотрудник японской торговой компании. Родился в июле 1990 года. Окончил Университет Васэда, факультет политологии и экономики. Свободно владеет японским, английским и русским языками. 

После работы в качестве переводчика русского языка и диктора на российской национальной радиостанции «Спутник», стал сотрудником японской торговой компании. Увлекшись ближневосточным регионом, который был в его ведении в компании, решил взять отпуск, чтобы изучать арабский язык и иврит в аспирантуре Еврейского университета. 

Желает стать не просто языковым переводчиком, а проводником ценностей для осуществления межкультурного обмена. В настоящее время пишет об Израиле и постсоветском пространстве.

На этой неделе будут отмечаться сразу два события: китайский Праздник середины осени (21.09) и День осеннего равноденствия (22.09).

✅Во вторник, 21 сентября, состоится Творческий вечер по случаю Праздника середины осени «Отражение Луны в холодной воде». Будем вслушиваться во время и угощаться традиционным угощением этого праздника — лунными пряниками юэбинами👉 https://cutt.ly/aEyyWvh

✅В среду, в день Осеннего равноденствия 22 сентября, состоится совершенно особенная «Чайная среда» вместе с Б.Виногродским. В этот уникальный день будем более 2 часов пить чаи из личных коллекций ББВ и беседовать о времени. Места очень быстро заканчиваются, если решили - успевайте👉 https://cutt.ly/gEyyY9H

✅В четверг, 23 сентября, состоится вечер звуковых медитаций «Новая музыка Нового времени» 👉 https://cutt.ly/MEyyA3E

В 1908 году на ярмарке в английском городе Саутпорт придумали День устраивания спонтанных чаепитий.

Праздник немедленно полюбился жителям Великобритании, а затем и других стран мира. Теперь во всем мире его отмечают 20 сентября.

Чтобы правильно его отметить, нужно организовать чаепитие в необычном месте: лучше всего в городском парке или на крыше дома, и пригласить на это мероприятие незнакомых людей.

Для спонтанного заваривания не нужен отдельный день - команда этого канала заваривала чай на капоте в пробке под Владимиром, на траве в Альпах с пьяными немцами, в поле с бегунами в Приэльбрусье, на рейве в ночном клубе, среди стружек на мебельном производстве. Делайте как мы, любите чай, любите людей, любите слово.

С праздником!)

По традиции новость для тех, кто из Петербурга. Традиционный осенний фестиваль «НеобыЧАЙный сад» проведут 18 и 19 сентября в Ботаническом саду. Организаторы обещают, что их мероприятие будет «самым уютным событием осени».

P.S. Узнаю на фото знакомые лица, так что скучно не будет

Продолжаем рассказывать вам о мероприятиях, на которых можно расширить свои познания о чае.

В честь праздника середины осени испить пиалу и подкрепиться лунными пирожками приглашает институт Конфуция РГГУ совместно с Китайским патриаршим подворьем в Москве. Рассказывать о чае будет чайный мастер Юлия Малышева.
https://www.instagram.com/p/CUGXen2qHMr/

Японская чайная церемония. Чай и Дзэн – одного вкуса

Сезон пятничных лекций в октябре откроем чайной встречей!

1 октября Артём Каханский, чайный энтузиаст, всероссийский чемпион Tea Masters Cup в номинации «Мастерство приготовления чая», проведет для нас японскую чайную церемонию. Чаем Артём увлекается вот уже 11 лет, из них 9 лет – именно японским. Последние 2,5 года он обучается искусству чайной церемонии в японской чайной школе Омотосэнкэ.

За чашечкой чая поговорим о:
🍵 как чай попал в Японию;
🇯🇵 как дзэн-буддизм повлиял на формирование чая как национального напитка Японии;
🍵 истории создания чайной церемонии: основные аспекты;
🇯🇵 принципах чайной церемонии и ее актуальности в наши дни.

Мероприятие проводится за donation, размер которого вы определяете сами.

Увидимся 1 октября в 20:00 в индийском ресторане «Тхали»!

Наше сообщество активно расширяется, у нас постоянно появляются новые друзья и новые участники клуба. Чтобы мы были готовы к приему гостей, нам очень нужно знать, на какое число слушателей рассчитывать.

Сообщить нам о своем намерении принять участие во встрече можно через личные сообщения организаторам клуба @roxy_z и @alien_isla или пройти регистрацию на Timepad.

Прямо перед чайной церемонией в 19:00 состоится встреча китайского разговорного клуба. Если планируете присутствовать, предупредите, пожалуйста, одну из нас в личном сообщении.

Чайная среда. Чай № 41, Кенийский с фенхелем

Сразу говорю, штука какая-то очень редкая, ничего почти про нее не нашел. Даже на фото – зеленый чай с фенхелем, а я сейчас буду говорить про черный.

Мне этот микс пару раз привозили собственно из Кении, где огромные чайные плантации еще британских колониальных времен. Я тут уже как-то писал, что кенийский чай – такое же английское изобретение, как индийский, ни там ни там никакого чая в помине не росло и никто его не пил.

И сейчас 95% кенийского чая идет на экспорт. По большей части это довольно простецкие чернила, но мне пару раз доставался отличный чай: в плетеных пальмовых коробках, приправленный свежими семенами фенхеля: дико ароматный, с мятным маслянистым холодком, от фенхеля как раз. Если вдруг прямых поставок из Кении у вас нет, соорудите такой чай дома. Попробуйте, это правда круто. Хорошие, ярко-зеленые семена фенхеля продаются в лавках индийских пряностей.

Продавец масляного чая 油茶, что-то вроде похлебки.

27 ноября 14-00
Лекторий "Территория правильных напитков" в ЦУН Библиотеке им. Н. А. Некрасова
Лекция: Аромат в чае: тренировка обоняния в чайной практике.
Лектор: Наталия Леликова

Регистрация обязательна: justtruedrinks.timepad.ru/event/1845611/


Адрес: Москва, ул. Бауманская, 58/25, стр. 14 (вход в библиотеку с Денисовского переулка)
АРТ-ПРОСТРАНСТВО, 2 этаж

Вход: свободный

Поговорим о роли ароматов в чаепитиях и профессиональной чайной практике.
Насколько большую роль играет аромат в восприятии пищи и напитков.
Почему важно развивать обоняние и как это делать?

Обсудим нюансы ольфакторного кода и потренируемся на чайном наборе ароматов.

Традиционно всех участников Лектория ждёт угощение чаем и еще кое-что интересное!

Следите за нашими анонсами.

Иногда нужно путешествовать, чтобы не на бумаге, не на картинке понимать разницу. Чтобы понять, например, что Россия и хороший чай очень близки, ближе, чем кажется. А Стивен Сигал - наш человек) И не только потому, что родственники из Кяхты.
https://www.instagram.com/p/CWtAbAlIBKL/

Чайная атмосфера.

Чаю?

«Откровенно говоря, даже тот чай, который покупал СССР, с большой натяжкой можно назвать индийским, - рассказывает бизнесмен Виджай Шарма, чья фирма продавала чай для поставок в Советский Союз в конце 1970-х гг. - Это был купаж, смесь. В зависимости от сорта в знаменитой в советские времена пачке с изображением слона доля чая из Индии составляла лишь 15-25%. Основным наполнителем (более 50%) был грузинский лист. Да и сейчас дела обстоят не слишком хорошо. Я пробовал в Москве и Санкт-Петербурге чай у продавцов, оказалось, они понятия не имеют, какого периода сбор (от этого зависит вкус) «Дарджилинга». И более того - чай «Нилгири» часто продают у вас как «элитный», хотя в Индии он самый дешёвый, напиток для бедных, именно его фасуют в пакетики».

Рассыпаете чай, наполняя чайник? Учитесь у китайцев) (спасибо «чайной беседке»)