Чайничек

Пара анонсов от «Азиатского клуба» на Вернисаже:

1) Сравнительная дегустация ГАБА чая, заваренного разными способами
В программе знакомство с чаем и дегустация ГАБА «Топаз», заваренного методом Пинь Ча (проливами), а также варка чая ГАБА «Аметист» на молоке.
Мероприятие проводится за donation.
Предварительная регистрация здесь:
17.03.2021 19.30-21.00

2) «Чудесная орхидея» из Пинхэ
Чайный проект «Сбитнев» презентует очередной авторский чай. Вечер-дегустация улуна Бай Я Цилань из Пинхэ пройдет 31.03.2021 19:30–21:00
Билеты здесь

«Чайные Среды» проводятся раз в две недели на площадке индийского ресторана «Тхали»

Друзья!
После долгого перерыва мы возобновляем наш лекторий в ЦУН библиотеке им. Н. А. Некрасова!

И откроет его «Человек года в чайной индустрии 2020» — Юлия Дрейзис!

Дата: 04.04.2021 (воскресенье)
Время: 14-00
Адрес: Москва, ул. Бауманская, 58/25, стр. 14, этаж 5.
(Вход с Денисовского переулка)

Регистрация обязательна:
justtruedrinks.timepad.ru/event/1584981

Имя нашего лектора хорошо знакомо не только в синоголическом сообществе, но и тем русскоязычным любителям чая, кто по настоящему интересуется историей чайной культуры Поднебесной.

Благодаря Юлии в соавторстве с Александром Габуевым в 2007 году в свет вышел первый перевод знаменитого «Чайного Канона» Лу Юя.
А в конце прошлого года в её переводе в издательстве китайской литературы Шанс вышел уникальный сборник основополагающих чайных текстов эпох Тан и Сун, не издававшихся ранее!

В рамках презентации Юлия Дрейзис расскажет о работе над переводом текстов Трактатов с классического китайского языка вэньянь, работе над комментариями к переводу и, конечно, ответит на вопросы.

Мы как всегда будем вести прямой эфир и вопросы смогут задать все желающие, вне зависимости от местонахождения.

Всех участников традиционно ждёт чайное угощение.

А также у всех желающих будет возможность приобрести книгу и подписать её у переводчика.

🍵 Чайная среда в Тхали продолжает свою работу!
🗓В ближайшую среду 31 марта c 19.30 до 21.00 чайный проект СБИТНЕВЪ проведет лекцию об улунах и дегустацию уникального чая Бай Я Цилань из Пинхэ.

СБИТНЕВЪ специализируется на чае высокого уровня, который сделан мастерами своего дела в Китае.

Гости чайной встречи смогут попробовать несколько вариантов улуна Бай Я Цилань (白芽奇兰) "Чудесная орхидея с белыми почками", оценить их вкус и аромат.

Бай Я Цилань производят на юге провинции Фуцзянь в уезде Пинхэ. Условия для выращивания чая в этом регионе самые благоприятные - субтропический климат, обильные осадки и туманы.

Чудесная орхидея из Пинхэ выполняется в разных стилях — от слабого до сильного прогрева, лучшие варианты запекаются на углях. Вы сможете сами убедиться насколько разным по вкусу и аромату может быть напиток, сделанный из одного сорта чайного растения.

Стоимость участия - 350 р.

Предварительно можно купить билет здесь: https://indiyskiy-restoran--event.timepad.ru/event/1572881/ или написать @roxy_z

Добрый день! Приглашаем на бесплатный языковой обмен (китайский-русский) в Москве. На каждой встрече присутствует несколько носителей языка. Очередная встреча пройдет завтра в 19:30 в ресторане в измайловском Кремле. Если вам интересны подобные встречи, пишите @roxy_z, даже если вы не сможете прийти завтра https://tttttt.me/aboutasia/38

Вот и прошел очередной годовой круг. В Гонконгском храме снова освящают свежий чай...
https://www.instagram.com/p/COEgzukJSX9/?igshid=ypzu8u1xdx04

Каждый день в Москве проходит очень много интересных и бесплатных лекций, фестивалей, форумов и других событий. Хотите знать про все самые лучшие? Тогда советуем подписаться на канал @AboutMoscow.

Автор канала @AboutMoscow собирает не только бесплатные события, но и интересные акции и скидки, красивые места, удобные и полезные сервисы, примечательные данные и кейсы городского развития.

В общем @AboutMoscow - это такой навигатор по Москве, на который обязательно стоит подписаться. Рекомендуем!

Для тех, у кого сейчас выходные небольшая зарисовка от лица КОТА(просто не могу не поделиться свежепрочитанным):

«По воскресеньям семья собиралась за завтраком. Бабушка готовила яичницу, заваривала чай, нарезала бутерброды, раскладывала на блюдце печенье “Юбилейное”. Все садились за стол и глядели в верхний угол, где висел телевизор. Шла передача “Пока все дома”. Когда чай был выпит, бутерброды подъедены, а ведущий прощался с аудиторией до следующего воскресенья, все расходились по своим комнатам. В это время я запрыгивал на стол и подходил к чайнику. Я аккуратно сбивал крышку и погружался в керамическую емкость. Я устраивал зад на горячем дне, а лапы располагал на внутреннем выступе. Живот приходился прямо напротив жерла, который снаружи оканчивался носиком. Голова оставалась снаружи, и я засыпал. Просыпался как раз тогда, когда чайник уже совершенно остывал. Чайная церемония подходила к концу.

Да, не спорю, это была странная привычка. Но если поначалу мною двигал исключительно дух противоречия, подростковое упрямство, то потом я действительно полюбил эту процедуру, а со временем не мог без нее обходиться. Я делал так каждое воскресенье, пока не вырос и уже не мог поместиться в чайнике. Но я ни разу не был замечен в своих пристрастиях. Нет, никто никогда не видел, как я провожу время после семейного завтрака. Это осталось моей тайной. А каждому живому существу нужна тайна. Живому существу нужен орех, который он спрятал много-много лет назад и никому никогда о нем не говорит»

Григорий Служитель, Дни Савелия.

Группа рабочих на сборе чая. Гречанки. Чаква. Фотограф Сергей Михайлович Прокудин-Горский, 1905-1915.

Хорошее а главное свежее интервью с представителем одного из крупнейших продавцов хорошего чая в Москве https://laowaicast.ru/2021/05/laowaicast-308/

Что творят нигерийцы!

А точнее - нигерийские ученые. Если коротко - на лозе они вертели еще в далеком 2012 году все современное виноделие. По их мнению привязываться в производстве вина к одному лишь винограду - кощунство!

И поэтому господа из кабинетов занялись производством собственного вина на основе чая из пакетиков, сахара и пекарских дрожжей. Как тебе такое, Илон Маск?

Немного про "основу". В исследовании говорится, что в базу нигерийского чайного вина бражки легли чайные пакетики Lipton, Top и Highland.

По результатам всех манипуляций "белым халатам" в некоторых случаях удавалось получить заветные 10% на спиртометре. Что касается качества тех самых 10% - вопрос остается тайной, покрытой мраком. Но что-то подсказывает автору , что ничего хорошего там нет.

На вопрос "зачем вы ЭТО сделали", ученые ответили исчерпывающе: чай - полезный, вино - популярное, вкусное и...тоже полезное.

А дальше по вытекающей логике соединяем одно с другим и получаем продукт, который всем нравится, да еще и несущий пользу людям.

А теперь Fatality по-нигерийски!

К слову, также ученым удалось выяснить, что чайное вино оказалось куда вкуснее коммерческих вин и на порядок интереснее в органолептическом смысле.

Занавес.

Шах и мат, уважаемые виноделы! Сворачивайте лавочку!

P.S. Ссылочку на исследование со всеми рецептурными особенностями прилагаем. Вдруг вам захочется повторить успешный успех виноделов из Нигерии и попытать удачу в этом направлении. Помните - удача любит смелых!

Мы как-то рассказывали вам о заслуживающих внимания чайных каналах в Телеграм. Один из них - канал клуба Russian Tea Lovers - сильно изменил формат и кажется пришло время обновить ссылку:

Салют, дорогие чаеголики🍵.

Я вернулся из отпуска. Получилось очень круто проветрить голову, принять много интересных решений, обсудить будущие проекты и вновь выпить много-много вкуснейшего чая. Отчетом о своём мини-путешествии и идеями поделюсь в следующих постах. А сегодня долгожданный ответ на вопрос - а ты кто вообще такой?

Меня зовут Александр Воронцов. Три года я был председателем и активным участником Клуба некоммерческой дегустации чая - Russian Tea Lovers.

Я увлекаюсь чайной культурой уже порядка десяти лет, активная стадия началась примерно с конца 2012 года. За это время я успел несколько раз съездить на Тайвань и в Китай, побывать и поучаствовать в самых топовых чайных вечеринках Москвы, познакомиться с разными чайными традициями, встретить «глубоко погруженных в чай» людей из России и мира, выпить очень много чая, сформировать свой вкус и мировоззрение, найти настоящих чайных друзей, купить посуды и кажется научиться пить чай осознанно.

Три года назад мне надоело быть просто наблюдателем. Мне не нравилось то, куда стремится чайная культура России. Хотелось увидеть качественные изменения и принять в них непосредственное участие. Я чувствовал, что настоящая сила появится когда заговорят люди, которые любят чай, люди, которые готовы тратить свои силы, деньги и заряжены энтузиазмом на то, чтобы начать изменения, показать альтернативу - чай высокого качества за адекватные деньги. С минимальной цепочкой между фермером/производителем чая и потребителем чая.

Я стал одним из инициаторов создания Клуба, занимался продвижением в инстаграм, организацией встреч, общался с чайными фермерами, организовывал получение пробников чая и закупки участников, заваривал чай на встречах.

За эти три года мы выпили несколько сотен пробников чая, познакомились с чайными фермерами из разных уголков планеты, обросли посудой и стали немножко мудрее и сильнее.

Как и всякое некоммерческое начинание клуб потребовал свежей идеи. И этой идеей станет мой новый блог. 2020 год сковал нас и приковал к дому, поэтому идея 2021 года требует большой пластичности, гибкости и живых мероприятий. Об этом я расскажу вам позднее.

Рад с вами познакомиться, оставайтесь на моей волне🌊
- нас ждут интересные анонсы, встречи, тексты о чае, посуде, событиях и конкурсы(разыграем немного чая). Московское чаепитие объявляю открытым!

Ранее мы писали, что чайные плантации в Южной Корее представлены не только в нескольких южных провинциях полуострова, но и на курортном острове Чеджу.

Этот остров не только популярен среди туристов, здесь прекрасно растет чай - климат этого места идеально подходит. Здесь находятся плантации Osulloc (오설록) – крупнейшего бренда по производству чая в Корее. В течение 20 лет, начиная с 1983 года компания восстанавливала бесплодные земли Чеджудо, чтобы превратить их в чайные плантации.

Это место открыто для посетителей. Прямо среди полей возвышается здание Музея Osulloc, где можно изучить все этапы процесса изготовления чая наглядно, c помощью миниатюрной копии производственной линии, также здесь можно ознакомиться с историей традиционной чайной посуды. Для более глубокого знакомства с чайной культурой Кореи стоит посетить OSULLOC Tea Stone, где на верхнем этаже есть пространство для дегустаций, а на нижнем этаже хранится выдержанный постферментированный чай Samdayeon (삼다연).

Без косметики в Корее никуда, поэтому гостям чайной плантации предлагается посетить еще и Innisfree Jeju House. Innisfree - производитель косметики, сделанной из экологически чистого сырья острова Чеджу. Innisfree Jeju House - это косметический бутик и органическое кафе в живописном месте, где еда приготовлена из свежих продуктов острова Чеджу.

На фото плантации Osulloc (오설록), где буквально вчера побывал наш корейский друг.

Доброго утра по московскому времени!

Первый чайный поезд. Вряд ли с его помощью повезут какой-то очень хороший чай, но как звучит! http://russian.news.cn/2021-06/09/c_139997897.htm