Теперь понятно, что имеет в виду один наш добрый друг, когда говорит "Может Пувэньского?" Популярный русскоязычный поставщик из Куньмин предлагает попробовать ретро-шен от знаменитой фабрики в форме, напоминающей знаменитый DynaTac, разве что без антенны.
Почитать про более традиционные формы пресса можно тут t.me/aboutea/138
Почитать про более традиционные формы пресса можно тут t.me/aboutea/138
Telegram
ПроЧай
Формы пресса
Прессованный пуэр производят с тех самых пор, когда перевозка чая была долгой и трудной, (Мы упоминали о Великом чайном пути здесь https://tttttt.me/aboutea/26). Рассыпной чай занимал большой объем, в отличие от прессованного. Практическое назначение…
Прессованный пуэр производят с тех самых пор, когда перевозка чая была долгой и трудной, (Мы упоминали о Великом чайном пути здесь https://tttttt.me/aboutea/26). Рассыпной чай занимал большой объем, в отличие от прессованного. Практическое назначение…
Не так просто выбрать надежного поставщbка китайского чая https://tttttt.me/leprame/48334
Telegram
Лепра+
«Мы тщательно и бережно вручную отбираем для вас самые лучшие чайные листья»
Так вот они какие – девственницы, собирающие на заре три верхних листочка
@leprame
Так вот они какие – девственницы, собирающие на заре три верхних листочка
@leprame
Шу пуэр изобретён в 70-х годах прошлого века? В корне разрушить такое представление о создании искусственно состаренного чая может история, восстановленная чайными энтузиастами https://vk.com/wall-47905050_13160
VK
Самая домашняя чайная "Сова и Панда". Запись со стены.
Полвека гуандунского пуэра: Гуан Юнь Гун Бин.
В 1949 году, после нескольких десятилетий рев... Смотрите полностью ВКонтакте.
В 1949 году, после нескольких десятилетий рев... Смотрите полностью ВКонтакте.
Прессованый чай в блинах чаще всего упаковывают в рисовую бумагу. Известно также, что на упаковку чая Цинчан (Pure Zen) идет специальная бумага ручной работы. Изготовливают ее на юго-востоке провинции Юньнань из коры так называемого Бумажного дерева - Бруссонеции бумажной (Broussonetia papyrifera) семейства тутовых (Могасеае). С помощью довольно замысловатой технологии и незаменимых квадратных ситечек - прямо как в Европе с ее вержерами и понтюзо, о которых нас рассказывали в школе - получают вполне тонкую и аутентичные квадратные полотнища, в которые и упаковывают этот чай (https://www.tea-terra.ru/2014/11/21/19395/)
Но название Ма Сань(马三), похоже, касается другого типа бумаги. Так называют необычное растение, которое растет в регионе Сишуанбаньна. При всей схожести изготовления, сырье похоже на некий тростник. Эта бумага используется также используется для упаковки пуэра. Если внимательный читатель нас поправит, были бы ему признательны. http://drakonchai.ru/article/upakovochnaya-bumaga-dlya-puera/
Но название Ма Сань(马三), похоже, касается другого типа бумаги. Так называют необычное растение, которое растет в регионе Сишуанбаньна. При всей схожести изготовления, сырье похоже на некий тростник. Эта бумага используется также используется для упаковки пуэра. Если внимательный читатель нас поправит, были бы ему признательны. http://drakonchai.ru/article/upakovochnaya-bumaga-dlya-puera/
TeaTerra
Бумага для упаковки пуэра - TeaTerra
Все, кто знаком с Пуэром знают, что чайные лепешки, как правило, упакованы в тонкую бумагу, украшенную рисунками и иероглифами. Эту бумагу чаще всего вырабатывают на бумажных фабриках по фабричным же технологиям. Но на упаковку пуэров серии Цинчан (Pure Zen)…
Что угодно может стать предметом такой вот "прямой продажи". В России одна за другой открываются все новые и новые разного рода и качества чайные. Происходящее в Петербурге - логичное последствие нового чайного бума https://tttttt.me/TJournal/20848
Telegram
TJ
Если гуляли недавно в центре Петербурга, то наверняка видели назойливых промоутеров, которые могут силой затащить человека на дегустацию чая.
Корреспонденты TJ под видом прохожих попали на одну из «дегустаций» и записали всё на видео.
https://youtu.be/lJq1b4oSXj0
Корреспонденты TJ под видом прохожих попали на одну из «дегустаций» и записали всё на видео.
https://youtu.be/lJq1b4oSXj0
Разлетевшаяся по интернету на днях история о споре производителей "краснодарского чая" дает возможность любителям хорошего чая объяснить всем остальным принцип работы массмаркета. Купажировать недорогим кенийским сырьем в принципе довольно интересный чай южных границ страны. https://www.kuban.kp.ru/daily/26879.7/3922083/
KP.RU - сайт «Комсомольской правды»
Краснодарский купаж любимого напитка
Какой чай производят на Кубани?
ПроЧай ️️️
Самый распространенный вариант упаковки прессованного чая - блин. Блин, украшенный рисунками и письменами. В последних - регион и другие географические указания, вплоть до города и конкретного завода, горы, с которой собраны листья чая. Там же можно прочитать…
Посмотрел свежее видео, где Михаил Баев рассказывает про этикетки на пуэрных блинах. Просто замечательно, расшифровал для вас кусочек:
Но есть нюансы. Нюансы - это когда ты сидишь у человека, род которого имел императорскую доску на производство чая, который был секретарем райкома этого района, выйдя на пенсию стал летописцем, у которого самый знаменитый пуэрский завод в И У. Человек значит когда показывает документы, рассказывает историю, мы сидели с ним целый день - это было безумие, столько он знал очень интересного. А потом я прихожу к нему на завод вместе с ним и своими дружбанами китайскими, которые начинают тырить у него этикетки эти, обертки, которые взял размножил и продаешь пуэр знаменитой марки… Тетка тут же во дворе варит этикетки в густом пуэре, в шушечке. Она покипит, она его щипчиками берет этими, утюгом погладила и опять туда. Два-три раза вскипятил - у тебя получается древняя этикетка. Ты пишешь на ней любую дату и таким образом это будет правда. Я захожу в цех, где делают, производство, и там металлическим прессом, с грубым нарушением всех правил, из гуандунского сырья мордастый гуандунец лепит пуэр под его маркой. Поэтому изучать вот эти вот бумажки, этикетки… Тут еще напишут какие-нибудь цифры и из этого говорить «вот у меня такой пуэр…» - это же китайская бумага, она все стерпит. Нет никакого факта, что эту бумагу не сперли.
Но есть нюансы. Нюансы - это когда ты сидишь у человека, род которого имел императорскую доску на производство чая, который был секретарем райкома этого района, выйдя на пенсию стал летописцем, у которого самый знаменитый пуэрский завод в И У. Человек значит когда показывает документы, рассказывает историю, мы сидели с ним целый день - это было безумие, столько он знал очень интересного. А потом я прихожу к нему на завод вместе с ним и своими дружбанами китайскими, которые начинают тырить у него этикетки эти, обертки, которые взял размножил и продаешь пуэр знаменитой марки… Тетка тут же во дворе варит этикетки в густом пуэре, в шушечке. Она покипит, она его щипчиками берет этими, утюгом погладила и опять туда. Два-три раза вскипятил - у тебя получается древняя этикетка. Ты пишешь на ней любую дату и таким образом это будет правда. Я захожу в цех, где делают, производство, и там металлическим прессом, с грубым нарушением всех правил, из гуандунского сырья мордастый гуандунец лепит пуэр под его маркой. Поэтому изучать вот эти вот бумажки, этикетки… Тут еще напишут какие-нибудь цифры и из этого говорить «вот у меня такой пуэр…» - это же китайская бумага, она все стерпит. Нет никакого факта, что эту бумагу не сперли.
ПроЧай ️️️
Чай, ча́йный куст, или каме́лия кита́йская (лат. Caméllia sinénsis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») разделяется на следующие подвиды: Camellia sinensis var. assamica (крупнолистовое дерево цяому) и Camellia sinensis var. sinensis (мелколистовой куст гуаньму), некоторые…
Неоднозначной является тема оберток для пуэра) Нашли интересную реплику по поводу ботанической классификации чайных растений:
"с ботанической точки зрения считается, что основными отличиями кустарника от дерева является наличие единого ствола у дерева или нескольких "стволов" (первичных ветвей") из корня у кустарников.
Кроме этого, важным фактором является продолжительность (жизни - прим.ред) растения, которая у кустов обычно не превышает нескольких десятков лет, а дерево может жить сотни и тысячи лет.
С этой точки зрения чай - дерево.
Однако, существует и обывательская классификация чайных растений на кустарники, полудеревья и деревья, которая дает представление о размере, форме и возрасте растения, что в значительной степени характеризует и сам чай, собранный с него.
Тема достаточно неопределенна, поэтому я и взял слово "дерево" в кавычки. Кроме того, это относительно маленькое растение, но ему около двухсот лет.
И кстати, можно вспомнить, что многие чайные растения, размноженные вегетативным путем живут не долго и не вырастают большими, поэтому с этой точки зрения их можно было бы назвать кустами." (Владимир Быков)
"с ботанической точки зрения считается, что основными отличиями кустарника от дерева является наличие единого ствола у дерева или нескольких "стволов" (первичных ветвей") из корня у кустарников.
Кроме этого, важным фактором является продолжительность (жизни - прим.ред) растения, которая у кустов обычно не превышает нескольких десятков лет, а дерево может жить сотни и тысячи лет.
С этой точки зрения чай - дерево.
Однако, существует и обывательская классификация чайных растений на кустарники, полудеревья и деревья, которая дает представление о размере, форме и возрасте растения, что в значительной степени характеризует и сам чай, собранный с него.
Тема достаточно неопределенна, поэтому я и взял слово "дерево" в кавычки. Кроме того, это относительно маленькое растение, но ему около двухсот лет.
И кстати, можно вспомнить, что многие чайные растения, размноженные вегетативным путем живут не долго и не вырастают большими, поэтому с этой точки зрения их можно было бы назвать кустами." (Владимир Быков)
ПроЧай ️️️
Неоднозначной является тема оберток для пуэра) Нашли интересную реплику по поводу ботанической классификации чайных растений: "с ботанической точки зрения считается, что основными отличиями кустарника от дерева является наличие единого ствола у дерева или…
Но важно оговориться, что это всего лишь мнение, а не статья из научного издания)
Куньминский рынок сегодня.
Хуодун (от китайского 活动 деятельность, мероприятие) «Куньминской чайной фабрики» («Чжун ча») yntea.cn. Танцевальное шоу под чай вместе с презентацией компании и ее ассортимента. (Источник - Антон Уральский)
Хуодун (от китайского 活动 деятельность, мероприятие) «Куньминской чайной фабрики» («Чжун ча») yntea.cn. Танцевальное шоу под чай вместе с презентацией компании и ее ассортимента. (Источник - Антон Уральский)