Российский малый винодел как кенийский лыжный бегун на олимпиаде.
Вроде и понятно, что шансов даже на десятку нет, но он очень старается и один раз дойдет. Но на сколько гонок его хватит, если она ежегодная?
Вышел материал на РБК, который призван объяснить, как литр авторского вина на полке стал эквивалентен трем, а то и сразу пяти тысячам рублей. При существующей системе учета и лицензирования, а также поддержке бизнеса, достигнуть таких цен на полке оказалось легко.
Виноградник свой (или арендованный, что дороже). Оборудование для винификации своё (никакой аренды). Помещения свои (или арендованные, что дороже) + никакой стройки на виноградниках. Агротехнику можно взять в лизинг, но особенно негде и проще купить. Слово маркетинг можно считать в этой схеме ругательным и оценке не поддающимся. А есть еще ограничения в лицензии, акциз, который надо вернуть, перспектива НДС.
Бутылку, выпущенную с соблюдением всех этих условностей, оказывается довольно непросто продать, потому что покупатель не готов жертвовать на эксперимент. Подогреть же интерес удается всё реже и на очень коротком отрезке.
Локальный участок? Чистый терруарный характер? Дуб? Редкие сорта? Лимитированные партии? — сколько из 5 могло бы заставить заплатить больше 1000 рублей? Наверное, ответ "ноль".
А сколько уйдет на формирование стиля? По моим наблюдениям, первые пять лет даже в суперзаряженных проектах царит энтропия, лишь нарастающая в случае первого успеха. У Бюрнье был стиль, но сколько лет на него потребовалось, и что случилось потом.
Перелом может наступить в 2026 году. Вдруг окажется, что интерес потребителя к российской винной полке очень переоценен? Достаточно вспомнить, сколько у нас осталось ресторанов российского вина в Москве, если не считать Абрау. Немного совсем.
В общем, пока лыжники идут по трассе. Давно ожидается, что начнут массово сходить, но пока держатся, хотя отдельные примеры падений есть. Что с ними делать?
Ну если бы была организации действительно заинтересованная в развитии (а не в туристических поездках в Штаты), могла бы лоббировать интересы и малых производителей тоже. Но такого нет, и не будет. Сейчас активно развивается натурально-квартирное виноделие, сам купил-сам сбродил. Это очень интересный этап российской винной культуры, спасибо всем причастным ☺
Когда-то я просил не щадить российского винодела, но похоже пора пересмотреть эту точку зрения. Хотя конечно лучше бы начать больше зарабатывать, чтобы 5000 рублей за бутылку не вызывали стресса, особенно если потом приходится открывать другую.
Подробнее на РБК
Вроде и понятно, что шансов даже на десятку нет, но он очень старается и один раз дойдет. Но на сколько гонок его хватит, если она ежегодная?
Вышел материал на РБК, который призван объяснить, как литр авторского вина на полке стал эквивалентен трем, а то и сразу пяти тысячам рублей. При существующей системе учета и лицензирования, а также поддержке бизнеса, достигнуть таких цен на полке оказалось легко.
Виноградник свой (или арендованный, что дороже). Оборудование для винификации своё (никакой аренды). Помещения свои (или арендованные, что дороже) + никакой стройки на виноградниках. Агротехнику можно взять в лизинг, но особенно негде и проще купить. Слово маркетинг можно считать в этой схеме ругательным и оценке не поддающимся. А есть еще ограничения в лицензии, акциз, который надо вернуть, перспектива НДС.
Бутылку, выпущенную с соблюдением всех этих условностей, оказывается довольно непросто продать, потому что покупатель не готов жертвовать на эксперимент. Подогреть же интерес удается всё реже и на очень коротком отрезке.
На начальном уровне (1500 руб.) предлагаются вина с локальных участков, без длительной выдержки, но с чистым терруарным характером. В премиум‑сегменте (3000–5000 руб.) — выдержанные в дубе, редкие сорта, лимитированные партии.
Локальный участок? Чистый терруарный характер? Дуб? Редкие сорта? Лимитированные партии? — сколько из 5 могло бы заставить заплатить больше 1000 рублей? Наверное, ответ "ноль".
А сколько уйдет на формирование стиля? По моим наблюдениям, первые пять лет даже в суперзаряженных проектах царит энтропия, лишь нарастающая в случае первого успеха. У Бюрнье был стиль, но сколько лет на него потребовалось, и что случилось потом.
Перелом может наступить в 2026 году. Вдруг окажется, что интерес потребителя к российской винной полке очень переоценен? Достаточно вспомнить, сколько у нас осталось ресторанов российского вина в Москве, если не считать Абрау. Немного совсем.
В общем, пока лыжники идут по трассе. Давно ожидается, что начнут массово сходить, но пока держатся, хотя отдельные примеры падений есть. Что с ними делать?
Ну если бы была организации действительно заинтересованная в развитии (а не в туристических поездках в Штаты), могла бы лоббировать интересы и малых производителей тоже. Но такого нет, и не будет. Сейчас активно развивается натурально-квартирное виноделие, сам купил-сам сбродил. Это очень интересный этап российской винной культуры, спасибо всем причастным ☺
Когда-то я просил не щадить российского винодела, но похоже пора пересмотреть эту точку зрения. Хотя конечно лучше бы начать больше зарабатывать, чтобы 5000 рублей за бутылку не вызывали стресса, особенно если потом приходится открывать другую.
Продукция малых виноделен пользуется все большим спросом на рынке.
Подробнее на РБК
👍45💯16😁10❤7💔4😈1
Сдержанный лаконичный дизайн, стоимость под 2000 рублей, бленд шардоне-совиньон, российское вино, магазин Мильстрим – хватать и бежать.
Шучу, конечно, но я-то беру. Это первое встреченное мной вино от компании Азовские игристые. То самое лицо, которое подхватило виноградники Приазовского винного дома. Старовины помнят Ею, птиц, Растрепу, промелькнувших сквозь винную Москву лет, наверное, уже семь назад. Был маркетинговый замах, потом долги, дело и вроде как конец целого аппелласьона – Восточного Приазовья. А потом, что осталось, купили они, Азовские игристые (ещё, к слову, к югу от Крымска купили тоже виноградники по соседству с Гунько). В общем, вот они – Кони Приазовья:
Шардоне-Совиньон блан 2024. Мезенка. Азовские игристые
Аромат: редуктивный, глухая крапива, самшит, осока, яичный крем.
Внятное, леденцовое, с покусывающей кислотностью и невысоким телом.
Оттенки вкуса: белый нарцисс, лимонные леденцы, киви б/о
Белое в элегантность и легкость, но как же сильна редукция Оставлю вино без оценки, так как эта особенность далеко не всеми читается, но для тех, кто хорошо чувствует редукцию, вино не подходит совсем.
С другой стороны, владельцев бизнеса принято ассоциировать с Океанрыбфлотом, продукция которого даёт невообразимую пестроту вариантов пейринга – хоть с кальмаром, хоть с минтаем, способными затмить любую редукцию. Остаётся только вопрос – а где игристое? 🙄
#белыйбленд #азовскиеигристые
Шучу, конечно, но я-то беру. Это первое встреченное мной вино от компании Азовские игристые. То самое лицо, которое подхватило виноградники Приазовского винного дома. Старовины помнят Ею, птиц, Растрепу, промелькнувших сквозь винную Москву лет, наверное, уже семь назад. Был маркетинговый замах, потом долги, дело и вроде как конец целого аппелласьона – Восточного Приазовья. А потом, что осталось, купили они, Азовские игристые (ещё, к слову, к югу от Крымска купили тоже виноградники по соседству с Гунько). В общем, вот они – Кони Приазовья:
Шардоне-Совиньон блан 2024. Мезенка. Азовские игристые
Аромат: редуктивный, глухая крапива, самшит, осока, яичный крем.
Внятное, леденцовое, с покусывающей кислотностью и невысоким телом.
Оттенки вкуса: белый нарцисс, лимонные леденцы, киви б/о
Белое в элегантность и легкость, но как же сильна редукция Оставлю вино без оценки, так как эта особенность далеко не всеми читается, но для тех, кто хорошо чувствует редукцию, вино не подходит совсем.
С другой стороны, владельцев бизнеса принято ассоциировать с Океанрыбфлотом, продукция которого даёт невообразимую пестроту вариантов пейринга – хоть с кальмаром, хоть с минтаем, способными затмить любую редукцию. Остаётся только вопрос – а где игристое? 🙄
#белыйбленд #азовскиеигристые
😁25👍13❤3👎3🤩3🤬2🔥1🥱1
Очень ёмкий текст, почему сидр станет дороже по пунктам.
Ну мы конечно не переживаем, вина это конечно не коснется. Ну не должно, как мне кажется 🙄
https://xn--r1a.website/procidr/414
Ну мы конечно не переживаем, вина это конечно не коснется. Ну не должно, как мне кажется 🙄
https://xn--r1a.website/procidr/414
Telegram
Про сидр
Что будет с ценами на сидр в новом году?
Как многие знают, немалая часть моей жизни это @we_cidreria. Поэтому конец года связан не совсем с джинглбэллс, а с тем что у нас со всякими налогами и другими насущными вещами. Ходить на весёлое предновогоднее решительно…
Как многие знают, немалая часть моей жизни это @we_cidreria. Поэтому конец года связан не совсем с джинглбэллс, а с тем что у нас со всякими налогами и другими насущными вещами. Ходить на весёлое предновогоднее решительно…
😁14🤪8😱3👏2👎1💊1
Неделю назад я провел очень неоднородную дегустацию. Осмыслил и решил писать.
Малое "квартирное" виноделие стоит перед высокими воротами с надписью КФХ. Кто-то из свободных художников сможет пройти через них, кто-то останется в роли поставщика собственного двора и соседских. Тем интереснее ловить звезд еще на стадии экспериментов.
Проект 51°Параллель (Воронежская область) прислал на дегустацию шираз 2024 из Крыма и КК. Сам винодел не высаживал этот сорт, но экспериментирует как негоциант. Вино получилось сбалансированное, с оттенками кожи, эвкалипта, вишни. Лидер дегустации (91).
Дмитрий Куликов (Московская область) показал пино нуар 2021. Винодел вручную сортирует виноград, стараясь минимизировать процессы стабилизации. Вино очень внятное, с глиняным танином и развивающейся третичкой: вишня, кожа, сургуч, корень солодки (88).
Антон Федоров показал мальбек 2023 года из бочек 50л среднего обжига, чем поставил аудиторию в некоторое недоумение. Вино набрало очень ярких фруктово-ягодных оттенков, кардинально отличаясь от классической красной интерпретации. Но чисто, сбалансировано, стильно - как фруктовый торт-желе (88).
Винодел Юрий Булуй также работает с крымским мальбеком в Подмосковье. Он не использует бочку для выдержки, работая с сталью. Его релиз 2024 года запомнился мне тональностью кофе, лакрицы, шоколада и довольно яркой кислотностью (87).
Шато Уташ, молодой виноградарский проект Анапы, показал вариант работы с крымским молодым санджовезе 2025. Вино яркое, бруснично-морсистое, но слишком пока буйное (84).
Несмотря на категорию любителей, вслепую эти вина не выпали из линейки в сравнении с признанными производителями, войдя в заезд в таком порядке:
1 88,5 51 параллель. Шираз 2024
2 88,3 Aya. Пино нуар резерв 2023
3 87,6 Cellar Master. Санджовезе 2023
4 87,3 Имение Сикоры. Пино нуар 2017
5 87,1 Дмитрий Куликов. Пино нуар 2021
6 87,1 Винодельня Bakla. Сира 2023
7 86,3 Domaine Lipko. Пино нуар Резерв 2023
8 85,9 Шато Ай-Даниль. Гренаш 2023
9 85,5 Юрий Булуй. Мальбек 2024
10 85,3 Андрюс Юцис. Сира Органик 2023
11 85,3 Шато Уташ. Санджовезе 2025
12 84,9 Антон Федоров. Мальбек 2023
За этими именами точно стоит следить в поисках чего-то нестандартного. Они не связаны маркетологами, экспериментируют, как хотят и с чем хотят. Хотя когда всё открылось (сняли фольгу), 51 Параллели в скачках с трудом удалось оторваться от Домена Липко и Sellar Masters, виноделов уже маститых и признанных.
За гостеприимство огромное спасибо ресторану Bravis (район м.Динамо), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение ☺️
*Число в скобках, это уровень вина по моей личной оценке. В списке даны средние баллы участников дегустации, выставленные вслепую. На фото - скачки, победитель слева.
#дегустации #мальбек #санджовезе #пинонуар #сира
Малое "квартирное" виноделие стоит перед высокими воротами с надписью КФХ. Кто-то из свободных художников сможет пройти через них, кто-то останется в роли поставщика собственного двора и соседских. Тем интереснее ловить звезд еще на стадии экспериментов.
Проект 51°Параллель (Воронежская область) прислал на дегустацию шираз 2024 из Крыма и КК. Сам винодел не высаживал этот сорт, но экспериментирует как негоциант. Вино получилось сбалансированное, с оттенками кожи, эвкалипта, вишни. Лидер дегустации (91).
Дмитрий Куликов (Московская область) показал пино нуар 2021. Винодел вручную сортирует виноград, стараясь минимизировать процессы стабилизации. Вино очень внятное, с глиняным танином и развивающейся третичкой: вишня, кожа, сургуч, корень солодки (88).
Антон Федоров показал мальбек 2023 года из бочек 50л среднего обжига, чем поставил аудиторию в некоторое недоумение. Вино набрало очень ярких фруктово-ягодных оттенков, кардинально отличаясь от классической красной интерпретации. Но чисто, сбалансировано, стильно - как фруктовый торт-желе (88).
Винодел Юрий Булуй также работает с крымским мальбеком в Подмосковье. Он не использует бочку для выдержки, работая с сталью. Его релиз 2024 года запомнился мне тональностью кофе, лакрицы, шоколада и довольно яркой кислотностью (87).
Шато Уташ, молодой виноградарский проект Анапы, показал вариант работы с крымским молодым санджовезе 2025. Вино яркое, бруснично-морсистое, но слишком пока буйное (84).
Несмотря на категорию любителей, вслепую эти вина не выпали из линейки в сравнении с признанными производителями, войдя в заезд в таком порядке:
1 88,5 51 параллель. Шираз 2024
2 88,3 Aya. Пино нуар резерв 2023
3 87,6 Cellar Master. Санджовезе 2023
4 87,3 Имение Сикоры. Пино нуар 2017
5 87,1 Дмитрий Куликов. Пино нуар 2021
6 87,1 Винодельня Bakla. Сира 2023
7 86,3 Domaine Lipko. Пино нуар Резерв 2023
8 85,9 Шато Ай-Даниль. Гренаш 2023
9 85,5 Юрий Булуй. Мальбек 2024
10 85,3 Андрюс Юцис. Сира Органик 2023
11 85,3 Шато Уташ. Санджовезе 2025
12 84,9 Антон Федоров. Мальбек 2023
За этими именами точно стоит следить в поисках чего-то нестандартного. Они не связаны маркетологами, экспериментируют, как хотят и с чем хотят. Хотя когда всё открылось (сняли фольгу), 51 Параллели в скачках с трудом удалось оторваться от Домена Липко и Sellar Masters, виноделов уже маститых и признанных.
За гостеприимство огромное спасибо ресторану Bravis (район м.Динамо), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение ☺️
*Число в скобках, это уровень вина по моей личной оценке. В списке даны средние баллы участников дегустации, выставленные вслепую. На фото - скачки, победитель слева.
#дегустации #мальбек #санджовезе #пинонуар #сира
👍47❤17🔥11👏5🤝5
Количество российского вина, превосходящего западные аналоги, стремительно растет. Необходимость разобраться заставляет искать достоверные источники, актуальные здесь и сейчас. Получить ответ на вопрос: кто, что, в каком сегменте производит и как реализует – с каждым годом становится сложнее, если искать решение самостоятельно.
Задачу можно облегчить, достаточно пройти курс "Вина России" проекта Level One.
Что будет на курсе:
– Какие винодельни уже сейчас достойны мирового признания: от «Имения Сикоры» до «Усадьбы Дивноморское».
– Почему российские белые вина сейчас на подъеме, а красные выходят на новый уровень.
– Как выбрать качественное российское вино в магазине и не переплатить.
– Какие местные автохтонные сорта стоит попробовать помимо привычных международных.
Мы разберемся, какие игристые, оранжевые и розовые вина достойны внимания.
Узнаем, как читать этикетки российских вин и разбираться в их классификации.
А также курс поможет не просто узнать о российском вине, но и научиться ориентироваться в нем, выбирать лучшее и понимать, куда движется отечественное виноделие.
Курс устроен просто: 6 лекций по 2 часа.
Ведет курс Николай Дедин,
ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», сертифицированный член Российской ассоциации сомелье, полуфиналист «Балтийского кубка кавистов».
Николай выпустил более 140 профессиональных сомелье, многие из которых работают в успешных винных проектах России и даже за рубежом, и завоевывают призы на конкурсах. А еще он умеет работать с теми, для кого вино — не про профессию, а про удовольствие и качество жизни: знает, как рассказывать интересно и вдохновлять.
Регистрируйтесь на курс по ссылке, а c промокодом Zytron получите скидку 40%!
Задачу можно облегчить, достаточно пройти курс "Вина России" проекта Level One.
Что будет на курсе:
– Какие винодельни уже сейчас достойны мирового признания: от «Имения Сикоры» до «Усадьбы Дивноморское».
– Почему российские белые вина сейчас на подъеме, а красные выходят на новый уровень.
– Как выбрать качественное российское вино в магазине и не переплатить.
– Какие местные автохтонные сорта стоит попробовать помимо привычных международных.
Мы разберемся, какие игристые, оранжевые и розовые вина достойны внимания.
Узнаем, как читать этикетки российских вин и разбираться в их классификации.
А также курс поможет не просто узнать о российском вине, но и научиться ориентироваться в нем, выбирать лучшее и понимать, куда движется отечественное виноделие.
Курс устроен просто: 6 лекций по 2 часа.
Ведет курс Николай Дедин,
ведущий преподаватель школы WineState, преподаватель «Академии Вина», сертифицированный член Российской ассоциации сомелье, полуфиналист «Балтийского кубка кавистов».
Николай выпустил более 140 профессиональных сомелье, многие из которых работают в успешных винных проектах России и даже за рубежом, и завоевывают призы на конкурсах. А еще он умеет работать с теми, для кого вино — не про профессию, а про удовольствие и качество жизни: знает, как рассказывать интересно и вдохновлять.
Регистрируйтесь на курс по ссылке, а c промокодом Zytron получите скидку 40%!
🔥16💊11😁8❤6👍1
Telegram
Скромное Обаяние Пацана
Марафон новогодних пожеланий открыт.
С наступающим годом звёзд эстрады поздравляет КФХ Эвелина Бледанс. Свежие пожелания от нового российского винодела 🍷
😁12👎5🔥3🎉2👍1
В такие дни понимаешь, что винный шкаф – блажь для слабых духом людей.
Достаточно отключить радиатор, и буквально за час-другой можно обеспечить заветные +16-18°С для подачи красных вин, а если ещё и открыть балкон, за довольно короткий срок можно комфортно подать выдержанные белые, а если позволят выдержка и закалка, приблизиться к температурам подачи игристых вин. Не благодарите! 🦭
#мысливслух
Достаточно отключить радиатор, и буквально за час-другой можно обеспечить заветные +16-18°С для подачи красных вин, а если ещё и открыть балкон, за довольно короткий срок можно комфортно подать выдержанные белые, а если позволят выдержка и закалка, приблизиться к температурам подачи игристых вин. Не благодарите! 🦭
#мысливслух
😁79❤17💯10🔥8
Вчера многие засомневались, а своевременно ли писать про российские вина, превосходящие западные аналоги.
Считаю, что можно всегда! Доминирование начинается с формы. Она классическая, позволяет комфортно переносить бутылку двумя пальцами, а при необходимости – даже одним!
Этим же пальцем можно продавить пробку внутрь, избавившись от такого архаизма как штопор🍾
Стоимость вас порадует, потому что это
Алиготе 2023. ДЗИВ
Аромат: прелое яблоко, влажный текстиль, труха древесины, немного почтового клея.
Тело субтильное, с кислотностью, чуть сжигающей нёбо, с лёгким спиртовым жжением кончика языка.
Оттенки вкуса: БФ-6, сидр, настой ромашки 70/100
Безнадежно окислено, разбалансировано, укупорено картонной пробкой, но нарядно же!
Можно разыграть друзей. Вас отправили за вином, а вы, хоба, притащили ящик жути (до 2000 рублей на шутку уложитесь). Попробуйте так с западным аналогом!
Открыв, можно даже не сразу сдаваться – перечислить тонкие нюансы мадерных ароматов, оттенки берёзового сока и вообще инициировать белый глинтвейн, накидав в теплую субстанцию корицы и мандаринов.
А ещё можно нести ценные исторические сведения про технологию, которой 5000 лет, по которой такое вино подавали Петру в иранском походе, и он от восторга придумал кагор.
Теперь представьте, что открыли шабли. Вы со скуки умрёте от 50 оттенков кислотности и тонких ароматов лесного ореха. А пишете, будто нет преимущества – фору можно давать. Осталось только гадать, это ли двойное золото конкурса в США? По цвету похоже, в корзине алиготе точно лидируем по насыщенности цвета 🤩 и по описанию очень подходит:
Не путайте с Дербент-Вино, и это совсем другой завод.
#дзив #алиготе
Считаю, что можно всегда! Доминирование начинается с формы. Она классическая, позволяет комфортно переносить бутылку двумя пальцами, а при необходимости – даже одним!
Этим же пальцем можно продавить пробку внутрь, избавившись от такого архаизма как штопор
Стоимость вас порадует, потому что это
Алиготе 2023. ДЗИВ
Аромат: прелое яблоко, влажный текстиль, труха древесины, немного почтового клея.
Тело субтильное, с кислотностью, чуть сжигающей нёбо, с лёгким спиртовым жжением кончика языка.
Оттенки вкуса: БФ-6, сидр, настой ромашки 70/100
Безнадежно окислено, разбалансировано, укупорено картонной пробкой, но нарядно же!
Можно разыграть друзей. Вас отправили за вином, а вы, хоба, притащили ящик жути (до 2000 рублей на шутку уложитесь). Попробуйте так с западным аналогом!
Открыв, можно даже не сразу сдаваться – перечислить тонкие нюансы мадерных ароматов, оттенки берёзового сока и вообще инициировать белый глинтвейн, накидав в теплую субстанцию корицы и мандаринов.
А ещё можно нести ценные исторические сведения про технологию, которой 5000 лет, по которой такое вино подавали Петру в иранском походе, и он от восторга придумал кагор.
Теперь представьте, что открыли шабли. Вы со скуки умрёте от 50 оттенков кислотности и тонких ароматов лесного ореха. А пишете, будто нет преимущества – фору можно давать. Осталось только гадать, это ли двойное золото конкурса в США? По цвету похоже, в корзине алиготе точно лидируем по насыщенности цвета 🤩 и по описанию очень подходит:
Эти вина умеют держать дистанцию и спокойно переживают отсутствие фанфар.
Не путайте с Дербент-Вино, и это совсем другой завод.
#дзив #алиготе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1😁71❤10👍5🔥4💊3👏2
Рязань. Какой-то очень хороший ресторан, официант приносит дисконт-винную карту (впервые встречаю), и я понимаю, что вновь встаю на рельсы крупиц, выпитых дешевле ожидаемого!
Это конечно не столь забвенный артефакт, ну и вообще пока не артефакт. Но в моменте весьма важная находка 🤓
Это Имение Сикоры. Семейный резерв. Каберне совиньон 2017. Несмотря на почтенный год, разливался он два года назад, будучи подведённым к оптимальному состоянию. По умолчанию стоит в Симпл с ценником 5+, в ресторанах может встретиться 10±.
Аромат: черничный сироп, гладкая кожа, сливочное масло, кремень.
Высокая кислотность, среднее тело, танины сформированные, развитые.
Оттенки вкуса: черная черешня, сургуч, бархат, смола вишни 91/100
В Рязани такую бутылку отдадут меньше чем за 3000 рублей (пусть и незначительно). Перельют в декантер, покажут пробку (диам 5). И по свойски поставят рядом с бургером.
В бутиках зачастую стоят ящики, где можно найти что-то уникальное с деформированной этикеткой. В ресторане, оказывается, тоже ☺️ Подозреваю, что это может быть тенденцией. Российского вина много, улетает оно, по рассказам, моментально, но должен же настать момент, когда его надо будет открыть 🤩
#сикоры #кабернесовиньон
Это конечно не столь забвенный артефакт, ну и вообще пока не артефакт. Но в моменте весьма важная находка 🤓
Это Имение Сикоры. Семейный резерв. Каберне совиньон 2017. Несмотря на почтенный год, разливался он два года назад, будучи подведённым к оптимальному состоянию. По умолчанию стоит в Симпл с ценником 5+, в ресторанах может встретиться 10±.
Аромат: черничный сироп, гладкая кожа, сливочное масло, кремень.
Высокая кислотность, среднее тело, танины сформированные, развитые.
Оттенки вкуса: черная черешня, сургуч, бархат, смола вишни 91/100
В Рязани такую бутылку отдадут меньше чем за 3000 рублей (пусть и незначительно). Перельют в декантер, покажут пробку (диам 5). И по свойски поставят рядом с бургером.
В бутиках зачастую стоят ящики, где можно найти что-то уникальное с деформированной этикеткой. В ресторане, оказывается, тоже ☺️ Подозреваю, что это может быть тенденцией. Российского вина много, улетает оно, по рассказам, моментально, но должен же настать момент, когда его надо будет открыть 🤩
#сикоры #кабернесовиньон
🔥59👍27❤10😁3
Ласточка прилетела
Проект из нескольких участков на стыке Севастополя и Бахчисарая, у него пока история краткая – купили старый виноградник ркацители в 2019 году, раскорчевали, высадили кф, кс, мерло, дальше будут делать вино, возможно даже великое – Sarsona Bay
В российском виноделии есть интересная категория "вино стильных девушек". Их отличает некая визуальная провокационность в сравнении с классическим образом винодела. Глянец винодельческой отрасли: бочки, лозы, шланги с выверенным светом и подобранными образами.
Безразличных нет. Одна часть аудитории, скрипит зубами "подарили", вторая подписывается на каналы. Вино также получает неоднозначную оценку, причем даже без дегустации.
Мнения полярные: оппоненты многозначительно закатывают глаза, поклонники берут не глядя, понимая, что даже не открывая, фото с этими бутылками можно выложить в сториз. Примерно как с Щелкунчиком под Новый Год – кто идёт в Большой ради сюжета??
Шардоне 2024. Сарсона Бэй
Аромат: жёлтые леденцы, зефир, яичный крем, цукаты из манго.
Внятное, с мягким балансом, кремовое.
Оттенки вкуса: сушеные ананасы, белая пастила, трубочки с кремом, песочное тесто 88/100
Это вино в новом бренде готовила Ирина Богович, кто своим примером множит последователей. Стоимость тоже соответствует уровню вин Ирины.
С другой стороны, мягкое, не передубленное шардоне без перекосов, с потенциалом хранения, не такой уж и частый зверь на рынке. Обращец Сарсона Бэй выглядит как дорогое вино и ощущается примерно как OBDM шардоне Маслова для ещё более взыскательной аудитории. Отличный образец гламур-виноделия ♥️
В виде бонуса ролик проекта с виноградников ⛏
#шардоне #сарсонабэй #богович
Проект из нескольких участков на стыке Севастополя и Бахчисарая, у него пока история краткая – купили старый виноградник ркацители в 2019 году, раскорчевали, высадили кф, кс, мерло, дальше будут делать вино, возможно даже великое – Sarsona Bay
В российском виноделии есть интересная категория "вино стильных девушек". Их отличает некая визуальная провокационность в сравнении с классическим образом винодела. Глянец винодельческой отрасли: бочки, лозы, шланги с выверенным светом и подобранными образами.
Безразличных нет. Одна часть аудитории, скрипит зубами "подарили", вторая подписывается на каналы. Вино также получает неоднозначную оценку, причем даже без дегустации.
Мнения полярные: оппоненты многозначительно закатывают глаза, поклонники берут не глядя, понимая, что даже не открывая, фото с этими бутылками можно выложить в сториз. Примерно как с Щелкунчиком под Новый Год – кто идёт в Большой ради сюжета??
Шардоне 2024. Сарсона Бэй
Аромат: жёлтые леденцы, зефир, яичный крем, цукаты из манго.
Внятное, с мягким балансом, кремовое.
Оттенки вкуса: сушеные ананасы, белая пастила, трубочки с кремом, песочное тесто 88/100
Это вино в новом бренде готовила Ирина Богович, кто своим примером множит последователей. Стоимость тоже соответствует уровню вин Ирины.
С другой стороны, мягкое, не передубленное шардоне без перекосов, с потенциалом хранения, не такой уж и частый зверь на рынке. Обращец Сарсона Бэй выглядит как дорогое вино и ощущается примерно как OBDM шардоне Маслова для ещё более взыскательной аудитории. Отличный образец гламур-виноделия ♥️
В виде бонуса ролик проекта с виноградников ⛏
#шардоне #сарсонабэй #богович
❤24😁15👍8😱4💋3
Нет такого блюда, под которое бы энтузиаст российского вина не подобрал бы пару. Дал краткий ликбез Симпл, как подружить классический новогодний семейный банкет и современных виноделов. Легко.
Сам пошел в магазин за мадерой и мандаринами. Чем кислее, тем лучше 🍊
https://xn--r1a.website/simple_wine_news/4794?single
Эксклюзивно для @simple_wine_news 🤩
#swn
Сам пошел в магазин за мадерой и мандаринами. Чем кислее, тем лучше 🍊
https://xn--r1a.website/simple_wine_news/4794?single
Эксклюзивно для @simple_wine_news 🤩
#swn
Telegram
Simple Wine News
🔥23🍾15❤4⚡4
Продолжая тему пейринга, оставлю здесь селёдку в шубе и шампейн. ИИ сдают сегодня этикетки, ну и Лоза с глобусом, конечно. Юрий Лоза 🍇
https://xn--r1a.website/ai_ndrey/68
https://xn--r1a.website/ai_ndrey/68
Telegram
Ai-NDREY | Ai-CREATOR & DIRECTOR
🎄🎸🤘NIRVANA | НОВОГОДНЯЯ🤘🎸🎄
Теперь я знаю, какую песню буду горланить все новогодние праздники.
История про то, как никто не умирал, в начале 90-х Курт с пацанами тайно приезжал в Москву.
Всем селёдку в шубе и шампэ!
🐟🧅🍾🥂
PS. да, музыка и визуал – с…
Теперь я знаю, какую песню буду горланить все новогодние праздники.
История про то, как никто не умирал, в начале 90-х Курт с пацанами тайно приезжал в Москву.
Всем селёдку в шубе и шампэ!
🐟🧅🍾🥂
PS. да, музыка и визуал – с…
🔥25😱5🍾5❤3😈3👍2⚡1👎1😢1🆒1💊1
Поздравляю всех с состоявшимися праздниками 🎉 Пора мне выныривать из игристого настроения и сугробов, чтобы к понедельнику плавно подойти к рабочему настроению.
Оглядываясь назад, на стыке 2025 и 2026 годов мною было откупорено не менее дюжины бутылок игристого вина, причем доля российского среди них достигла рекордных 100%.
Массовые гуляния, сельдь под шубой и шашлык не подразумевали глубокого анализа, поэтому выбор пал на довольно массовые позиции, подразумевающие уверенное качество при сдержанном бюджете.
Примерно половину открытых игристых вин составили образцы брендов Шато Тамань и Высокий берег, включая присланный компанией Кубань-Вино магнум свежего розлива 2025 с мезенской росписью (что общего у Мезени и Тамани?). Сравнивая с винами других российских производителей, продукция КВ выглядела по многим причинам предпочтительнее, если покупать.
Чистота и баланс. Многие уважаемые производители демонстрируют чистое производство, но колкий жёсткий мусс и излишняя газированность подводит до сих пор добрую половину. Кубань-Вино в этом параметре демонстрирует слаженность, вино не дает сразу в нос, в рот, и в голову, оставляя возможность для маневра.
Бюджетная обоснованность. Ну тут все понятно. Есть 600 рублей, берем Высокий берег, накидываем сотню, он же, но Графит, с 800 рублями можно Cuvee Alexander поискать, а за полторы тысячи уже и Шато Тамань 36 присмотреть. Сложно из собственного кармана выложить больше полутора тысяч за российское игристое – мне такое редко удается.
Сила бренда в промо отдельных линеек. Понимаешь, что суперсложного игристого вина на Тамани не сделают, но цифры и новые названия будоражат. Aristov Cuvee Alexander Millesimato – звучит загадочно, надо пробовать (к слову, очень и очень хороший образец).
Повсеместная доступность. Сонный январский КИБ. Хлеба нет, есть скумбрия. И что есть? Правильно – игристые шеренги Шато Тамань 36 и Высокий берег. И в Магнолии напротив примерно так же. Принести не стыдно, выпить не жалко, подход повторить, пока гости не начнут разбегаться.
Стиль угадываемый. Красные ягоды в обсыпке, если это розе. Белое цветение и цедра, если это свежий брют. Желтые фрукты с оттенками свежего теста, если это длительная выдержка. В формате многодневного праздника всё очень предсказуемо и ожидаемо. Мезенская роспись обернулась свежим мускатом нового урожая: личи, цедра мандарина, сахарная пудра.
В общем, год начался с Тамани, и ее было много. Хотя и исключения случались. О них расскажу попозже.
#игристое #кубаньвино #шатотамань
Оглядываясь назад, на стыке 2025 и 2026 годов мною было откупорено не менее дюжины бутылок игристого вина, причем доля российского среди них достигла рекордных 100%.
Массовые гуляния, сельдь под шубой и шашлык не подразумевали глубокого анализа, поэтому выбор пал на довольно массовые позиции, подразумевающие уверенное качество при сдержанном бюджете.
Примерно половину открытых игристых вин составили образцы брендов Шато Тамань и Высокий берег, включая присланный компанией Кубань-Вино магнум свежего розлива 2025 с мезенской росписью (что общего у Мезени и Тамани?). Сравнивая с винами других российских производителей, продукция КВ выглядела по многим причинам предпочтительнее, если покупать.
Чистота и баланс. Многие уважаемые производители демонстрируют чистое производство, но колкий жёсткий мусс и излишняя газированность подводит до сих пор добрую половину. Кубань-Вино в этом параметре демонстрирует слаженность, вино не дает сразу в нос, в рот, и в голову, оставляя возможность для маневра.
Бюджетная обоснованность. Ну тут все понятно. Есть 600 рублей, берем Высокий берег, накидываем сотню, он же, но Графит, с 800 рублями можно Cuvee Alexander поискать, а за полторы тысячи уже и Шато Тамань 36 присмотреть. Сложно из собственного кармана выложить больше полутора тысяч за российское игристое – мне такое редко удается.
Сила бренда в промо отдельных линеек. Понимаешь, что суперсложного игристого вина на Тамани не сделают, но цифры и новые названия будоражат. Aristov Cuvee Alexander Millesimato – звучит загадочно, надо пробовать (к слову, очень и очень хороший образец).
Повсеместная доступность. Сонный январский КИБ. Хлеба нет, есть скумбрия. И что есть? Правильно – игристые шеренги Шато Тамань 36 и Высокий берег. И в Магнолии напротив примерно так же. Принести не стыдно, выпить не жалко, подход повторить, пока гости не начнут разбегаться.
Стиль угадываемый. Красные ягоды в обсыпке, если это розе. Белое цветение и цедра, если это свежий брют. Желтые фрукты с оттенками свежего теста, если это длительная выдержка. В формате многодневного праздника всё очень предсказуемо и ожидаемо. Мезенская роспись обернулась свежим мускатом нового урожая: личи, цедра мандарина, сахарная пудра.
В общем, год начался с Тамани, и ее было много. Хотя и исключения случались. О них расскажу попозже.
#игристое #кубаньвино #шатотамань
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍40❤32🎉11🔥7😁3💯1
Стихия прошла, но борьба с ней только начинается. Вместо тихого досыпания истекающих нерабочих дней я с лопатой и скребком спасаю ближайшее Подмосковье от снежного покрова ❄
Ближе к обеду вспоминается, что есть где-то далеко на юге Шато Ле гран Восток, а у меня осталась бутылка алиготе этого уникального бренда.
В алиготе как сорт верят многие, раз за разом пытаясь помирить потребителя с его запросом на белое. Некоторые даже достигают определенных успехов, но! Почти всегда в линейке есть что-то более интересное, чем алиготе. И алиготе не выбирают, а жаль.
Алиготе Резерв 2024. Шато ле Гран Восток
Аромат и вкусовые особенности: огромный шар сахарной ваты с оттенками жёлтой карамели и перезрелой груши дюшес. Кислотность невысокая, вино тягучее и плотное 87/100
Субъективно считаю, что белые бленды ШЛГВ сильнее, и Cuvee, и Cadet. Они более выразительны. Но как вино хозяйства #2 Алиготе Резерв отыгрывает свою роль на 100% – сбалансированное, ненавязчивое, с сложившимся профилем. Хранящееся достаточно долго, чтобы следить за полкой Перекрестка, пока не попадёт в акции💰
На стыке районов Новороссийска и Крымска периодически возникают интересные образцы этого сорта. Вспоминается Петрикор и Шато Андрэ с довольно ровным алиготе. Нормально получалось. Может, он и есть терруар под алиготе? Пришла такая мысль пока машу лопатой ❄ Больше алиготе не помню оттуда, но его и высаживали нечасто.
#шлгв #алиготе
Ближе к обеду вспоминается, что есть где-то далеко на юге Шато Ле гран Восток, а у меня осталась бутылка алиготе этого уникального бренда.
В алиготе как сорт верят многие, раз за разом пытаясь помирить потребителя с его запросом на белое. Некоторые даже достигают определенных успехов, но! Почти всегда в линейке есть что-то более интересное, чем алиготе. И алиготе не выбирают, а жаль.
Алиготе Резерв 2024. Шато ле Гран Восток
Аромат и вкусовые особенности: огромный шар сахарной ваты с оттенками жёлтой карамели и перезрелой груши дюшес. Кислотность невысокая, вино тягучее и плотное 87/100
Субъективно считаю, что белые бленды ШЛГВ сильнее, и Cuvee, и Cadet. Они более выразительны. Но как вино хозяйства #2 Алиготе Резерв отыгрывает свою роль на 100% – сбалансированное, ненавязчивое, с сложившимся профилем. Хранящееся достаточно долго, чтобы следить за полкой Перекрестка, пока не попадёт в акции
На стыке районов Новороссийска и Крымска периодически возникают интересные образцы этого сорта. Вспоминается Петрикор и Шато Андрэ с довольно ровным алиготе. Нормально получалось. Может, он и есть терруар под алиготе? Пришла такая мысль пока машу лопатой ❄ Больше алиготе не помню оттуда, но его и высаживали нечасто.
#шлгв #алиготе
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤30👍23🔥5⚡2😁1🤩1