Плюсы большой насадки в том, что её рисунок прекрасен (на этом всё, все плюсы закончились)

Минусы:
1. Насадка постоянно выскакивает из мешка, приходится крепить мешок на скотч.
2. Желательно использовать многоразовый кондитерский мешок (а в работе с тюльпанами - это не совсем удобно)
3. В насадке остаётся много массы из которой не получится полноценный тюльпан
4. К насадке нужно привыкнуть, с первого раза отсадить красивый тюльпан не получится (но это дело времени)

Проще работать с маленькими тюльпанами🤗

Сегодня работала с тюльпанами на соке

Тюльпаны красивые, но на вкус никакие, сегодня заказала сироп для коктейля , ванильный, буду пробовать с ним.

Доступ в группу закрыт...

Группа набрана, всем спасибо, следующий набор в группу в апреле🥰

Теперь всё есть!!! осталось только снять уроки 😁

Чувствую не будет у меня выходных...

https://floristdv.ru/shop/cart

Идея тюльпанов в рожке покорила инстаграм и вк 😁😁😁
Мне за эти дни пришло более ста сообщений в директ, не говоря уже про комментарии...

Я надеюсь этот вариант подарка и вам придётся по душе...
Ну а я перехожу к другим цветам...

Я так давно не отсаживала завитки, но руки то помнят 😁😁😁

Я сделала единственный заказ на 8 марта
Коробочка с зефирными тюльпанами - заказчик .... мой муж😆

А всем ,кто отрабатывает заказы - удачи, девочки!!! Вы всё сможете!!! Я в вас верю🩵

С наступающим праздником, девочки!!!

Дарю вам АВТОРСКИЙ рецепт зефира с хурмой, вы должны это попробовать.

Девочки, мои дорогие, с праздником! Любви вам, тепла, счастья и семейного благополучия.❤❤❤

Ловите новый рецепт классического зефира яблоко - смородина

Напоминаю, что на моём сайте (ссылка в шапке профиля) вы можете приобрести мои книги про зефир или видео уроки.

Рецепт:

в дежу:
65гр яблочного пюре
60гр пюре чёрной смородины
100гр сахара
38гр белка (взвешивать на весах)

в сотейник:
100гр воды
130гр сахара
7гр агара
50гр инвертного сиропа (рецепт инвертного сиропа есть в актуальных сторис)

Пюре яблочное:
Яблоки (я беру гренни) моем, режем пополам, сверху делаем надрез крест накрест, выкладываем яблоки на противень, застеленный пергаментом и запекаем в духовке при 180 градусах 40 минут. Пробиваем горячие яблоки блендером, перетираем через сито и охлаждаем.

Пюре смородиновое: ягоду, не размораживая, ставим в микроволновку и слегка выпариваем жидкость. Запечь нужно до состояния полопавшихся ягод, главное - не передержать. Пробить ягоду блендером и перетереть.
Пюре не должно быть слишком густым.
Пюре перед применением нужно охладить.

Переходим к приготовлению зефира:

В сотейник выкладываем все необходимые ингредиенты, ставим на плиту и варим сироп до тонкой непрерывной ниточки. Хотите, чтобы зефир получился? - в мусорку термометры. Ориентируйтесь строго на ниточку, с хорошим агаром она появится примерно через 3-4 минуты.

Параллельно ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике, и здесь нет понятия "СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ БИТЬ МАССУ" - миксеры, пюре, белки, сахар у всех разные, вы должны научиться слышать массу (когда масса готова - она "хлопает" при взбивании)

В готовую массу тонкой струйкой вливаем горячий сироп.

Взбиваем массу после сиропа 15 секунд (будете бить дольше - масса остынет, это классика, стабилизируется она за считанные минуты)

Выкладываем массу в кондитерский мешок (место для отсадки готовьте заранее, чтобы потом не бегать по кухне).

Отсаживаем зефирки и даём им созреть 12-24 часа

Склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.

Убираем зефир в герметичный контейнер.

С ПРАЗДНИКОМ НАС!!!!😁

Так, только не смейтесь я старалась, но что-то пошло не так 😁

Я ещё и работаю сегодня 😁

В воскресенье в закрытой группе телеграм канала появится новый видео урок "Зефир в шоколадном стаканчике"

Расскажу и покажу как затемперировать шоколад, как вынимать стаканчик так, чтобы он не треснул, наполню стаканчик зефиром с начинкой  и его задекорирую.

Напоминаю, что следующий набор в группу будет в начале апреля, а пока всем хорошего дня!!!

Рубрика "жизнь домашних животных"

Муж сказал: "- какой конь такая и песня! 😁"

Пирометр можно найти в тортомастере, скидка на сайте 5% по промокоду astrazefir