Привет из регионов:

▫️Команда бара «Архив» (Воронеж; № 28 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2025)

▫️Олег Антонов, амбассадор компании AGROBAR

▫️Вячеслав Куприянов, ILLEGAL BAR (Красноярск; № 13 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2025)

▫️София Рукосуева, тики-бар KULA (Красноярск)

▫️Александр Ростовцев, «Д.Иванович» (Тобольск)

▫️Станислав Бухтияров, Red Wall Family

▫️Аюшиев Алдар, «Ламу» (Иркутск; № 10 в рейтинге WHERETOEAT SIBERIA 2025)

▫️Никита Жданов, More Sea Food&Bar (Владивосток)

▫️Илья Баркан, O.W. Grant (Ростов-на-Дону; № 12 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2025)

▫️Иван Сыркин, «Медные Трубы» (№ 5 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2025).

#деньбармена

Коктейльное бюро «Авангард» (Петербург, № 16 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2025) обновило меню, продолжая разговор о классике, форме и вкусе.

Здесь коктейли не требуют расшифровки: они работают через образы, которые давно живут в культурной памяти, и через ощущения, понятные интуитивно. Новые позиции рассказывают про предметы и здания, которые когда-то изменили визуальный язык своего времени. Это и архитектура, и дизайн, и искусство XX века. Каждый коктейль собран на стыке двух классических рецептов и выстроен так, чтобы идея ощущалась, а не объяснялась.

🍹 Wassiliy Chair вдохновлён стулом Марселя Брейера, созданным в Баухаусе и основанным на форме велосипеда. Лёгкий аперитив на сухом белом вине с базиликом, бузиной и травами — чистый, минималистичный и функциональный, как сам объект.

🍹 «Морской вокзал» отсылает к архитектуре петербургского Морского вокзала — символу движения и путешествий. Пряный ром с грейпфрутом и миндалём создаёт кисло-сладкий вкус с ощущением дороги и свежего ветра.

🍹 «Композиция с красным, синим и жёлтым» вдохновлена работами Пита Мондриана. Джин, ананас, малина и ваниль собраны в выверенный баланс, где каждый элемент важен и ничего не отвлекает от общей структуры.

🍹 Anglepoise Lamp — коктейль о балансе и гибкости, как у культовой инженерной лампы. Кальвадос, агава, абрикос и лайм дают мягкий вкус с живой кислотностью.

🍹 MT8 Lamp обращается к функциональному минимализму Баухауса. Джин с виноградом, базиликом, орже и лимоном — свежий и лаконичный, с глубиной, которая раскрывается постепенно.

🍹 «Золотые мозги» вдохновлены зданием Президиума РАН в Москве. Апельсиновый фреш, манго, апероль и сливки создают нежный, почти десертный вкус с лёгкой иронией и визуальным акцентом.

🍹 Barcelona отсылает к креслу Миса ван дер Роэ — строгому и элегантному. Виски, кола, порто, миндаль и лимон соединяют испанский и американский контекст в плотном, уверенном вкусе.

🍹 Arco Lamp построен на контрасте, как культовый торшер с массивным основанием и парящей дугой. Джин, вермуты и ягоды дают крепкий, собранный коктейль с мягким послевкусием.

🍹 Radio Braun T3 вдохновлён дизайном Дитера Рамса и его принципом честной формы. Кальвадос, итальянский биттер и вермуты создают свежий, яблочный вкус с благородной горечью.

🍹 Fallingwater обращается к проекту Фрэнка Ллойда Райта «Дом над водопадом». Кашаса, дыня, цитрусы и ананас передают ощущение воздуха, воды и растворённой в природе архитектуры.

🍹 Beton Brut — эстетика оголённого бетона и честного материала. Банановый ром, красный вермут и амаро дают прямой, сухой вкус без декоративных элементов.

🍹 «Композиция VII» вдохновлена работой Василия Кандинского. Микс ромов, клубника, хмель и абсент создают многослойный, напряжённый вкус, который раскрывается постепенно и не имеет одного прочтения.

Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA с брендом виски «Крутояр»

12 февраля в воронежском баре «Архив» (№ 28 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2025) состоится гостевая смена команды «Полторы комнаты» из Петербурга (№ 9 в рейтинге WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2025).

За стойку встанут ребята из Северной столицы Дмитрий Огнев и Никита Мурай, которые привезут с собой авторские коктейли, собранные специально для этого вечера. Гостей ждут новые сочетания, неожиданные ингредиенты, знакомые вкусы в другом прочтении и много поводов задержаться подольше.

В меню:

🍹 BLOODY MARY — водка / мэри микс.

🍹 CAMPARI DE LECHE — campari / микс вермутов / мята / крем-сода / кокосовая пена / чили.

🍹 UKKO — джин / любисток / вербена / вермут / брусника / бальзам / апельсиновый ликер.

🍹 ROYAL GALA — джин / малина / свекла / гуава / нони / ликер яблоко.

Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA с брендом виски «Крутояр»

Линейку коктейлей на основе манго создали в ресторане Modus (№ 48 в рейтинге WHERETOEAT MOSCOW 2025).

Шеф-бармен Modus Денис Миллионов создал три коктейля с любимым тропическим фруктом — манго, миксы лаконичные, сбалансированные и очень свежие.

🍹 «Манго Бэйзил Смэш» — интерпретация барной классики, где соединились спелое манго, базилик и джин, они образуют чистый, понятный профиль с легкой травяной нотой. Рекомендуется к салатам и легким закускам.

🍹 «Манго–Кокос Хайбол» — коктейль с низким содержанием алкоголя (low ABV), построенный на сочетании манго, кокосовой воды и итальянского аперитива. Шеф советует сочетать с салатами с фруктовыми акцентами, например, с папайей.

🍹 «Манговый Тини» — манговый вермут, водка и манговый кордиал, подается с каперсами и малиновым бальзамиком. Рекомендуется к мясным блюдам.

В манговую вкладку включили также два фирменных коктейля ресторана: манговый беллини и манговый апероль.

Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA с брендом виски «Крутояр»