Мы не знали, но почувствовали.
Видимо, недаром под конец года попался полусладкий Pommery. Именно этот дом, пишет Винный Душнила, первым и отказался от излишнего сахара в шампанском, выпустив БРЮТ. Случилось это, та-да-дам, 150 лет назад! Ну, если и это не повод , то вы - кремень.
Итак, брют, по одной из версий, от английского «brutal» - грубый, жесткий. И сделано вино было именно для британского рынка, сыгравшего (опять же по одной из версий) первую скрипку в рождении классического игристого.
С французского «brut» - сырой, неочищенный. Сухой, короче. Что, собственно, и есть формат. Первое такое вино под именем «Nature», Pommery выпустил в 1874 году. С чем всех нас и поздравлем.
Крыса на пробке от Бэнкси. Улетай, крыса. Улетай.
P.S. Про крыс и шампанское. Все же знают за что им спасибо?
Видимо, недаром под конец года попался полусладкий Pommery. Именно этот дом, пишет Винный Душнила, первым и отказался от излишнего сахара в шампанском, выпустив БРЮТ. Случилось это, та-да-дам, 150 лет назад! Ну, если и это не повод , то вы - кремень.
Итак, брют, по одной из версий, от английского «brutal» - грубый, жесткий. И сделано вино было именно для британского рынка, сыгравшего (опять же по одной из версий) первую скрипку в рождении классического игристого.
С французского «brut» - сырой, неочищенный. Сухой, короче. Что, собственно, и есть формат. Первое такое вино под именем «Nature», Pommery выпустил в 1874 году. С чем всех нас и поздравлем.
Крыса на пробке от Бэнкси. Улетай, крыса. Улетай.
P.S. Про крыс и шампанское. Все же знают за что им спасибо?
Елку нарядили – лезем на табуреточку держать речь. В руку – бокал отечественного белого, и вот почему! В декабре вышла библия каждого энтузиаста российских вин – гид Артура Саркисяна. Причем вышла не только в свет, но и на новый уровень: теперь это совместный проект с РБК Вино.
Что поменялось? Цена и обложка двинулись в премиум. Мы не против. Какой новый этап развития начинался иначе? На маркетплейсах гид регулярно раскупают, так что приходится еще и ловить путеводную звезду нашу.
В книге 1000 вин: 404 тихих красных, 353 тихих белых, 60 розовых, 158 игристых и 25 ликерных вин. Каждое получило не меньше 87 баллов по 100-балльной шкале. Диапазон цен на полке – от 450 рублей до 20 тысяч. На корешек вынесен главный тренд года – прорыв белых.
Очень ждем презентацию 22 февраля и, конечно, серию новых мифов и слухов о гиде!
ссылка на покупку гида: https://winetime.rbc.ru/
Что поменялось? Цена и обложка двинулись в премиум. Мы не против. Какой новый этап развития начинался иначе? На маркетплейсах гид регулярно раскупают, так что приходится еще и ловить путеводную звезду нашу.
В книге 1000 вин: 404 тихих красных, 353 тихих белых, 60 розовых, 158 игристых и 25 ликерных вин. Каждое получило не меньше 87 баллов по 100-балльной шкале. Диапазон цен на полке – от 450 рублей до 20 тысяч. На корешек вынесен главный тренд года – прорыв белых.
Очень ждем презентацию 22 февраля и, конечно, серию новых мифов и слухов о гиде!
ссылка на покупку гида: https://winetime.rbc.ru/
Проще рецепта не придумать. Но «мадлен» требуют форм, иначе это просто вкусные штучки.
сливочное масло 100 гр
яйца 2
сахарная пудра 120 гр
мука 100 гр
разрыхлитель 3 гр
лимон (цедра) - половинка
✔️ муку с разрыхлителем просеять
✔️ масло растопить и пусть остынет
✔️ яйца с пудрой взбить до белого
✔️ все смешать, добавить цедру лимона и заполнить формочки на 1/3
Духовку разогреть до 220, выпекать 5 минут. Дальше опустить градус до 200 и выпекать еще минут 10-ть до легкого золота.
Есть еще варианты с разными пропитками, но это уже чуть сложнее, а лень! Впрочем, так тоже очень и очень.
сливочное масло 100 гр
яйца 2
сахарная пудра 120 гр
мука 100 гр
разрыхлитель 3 гр
лимон (цедра) - половинка
Духовку разогреть до 220, выпекать 5 минут. Дальше опустить градус до 200 и выпекать еще минут 10-ть до легкого золота.
Есть еще варианты с разными пропитками, но это уже чуть сложнее, а лень! Впрочем, так тоже очень и очень.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Люди Банкета - они везде. И вот вам новогодний привет с подножий Гималаев.
Перед походом на Аннапурну (8081м) - пельмени с сыром и буйволятиной и 0,375 шираза из Бутана.
В королевстве вроде как единственная винодельня и только в этом году там наладили выпуск вина из собственного винограда под брендом Ser Kem. Что-то типа «подношение богам». Это явно не то подношение - некоторые «бутанские» вина родом из Индии. Ждем автора фото на земле, чтобы прислал нам ужебутылку контрэтикетку.
А где вы встретили 25-й?
Перед походом на Аннапурну (8081м) - пельмени с сыром и буйволятиной и 0,375 шираза из Бутана.
В королевстве вроде как единственная винодельня и только в этом году там наладили выпуск вина из собственного винограда под брендом Ser Kem. Что-то типа «подношение богам». Это явно не то подношение - некоторые «бутанские» вина родом из Индии. Ждем автора фото на земле, чтобы прислал нам уже
А где вы встретили 25-й?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
17 мгновений Нового. И да, no more champagne🥂 Но это не точно.
Было задорно и с минимальными трудозатратами. Помните (ну, неважно), мы писали, что собираемся заказать доставку у Gallery to go, так вот - да! 1 января стол был накрыт за 7 минут. И хоть ресторанный расчет на 4-х, а нас сильно больше, голодным никто не остался. За щучью икру - отдельное спасибо. К ней чудо-торт из черного хлеба с маслом - божественно!
А вот буйабес - наш родной доморощенный: каждый год мы с друзьями. Пусть так и дальше.
Было задорно и с минимальными трудозатратами. Помните (ну, неважно), мы писали, что собираемся заказать доставку у Gallery to go, так вот - да! 1 января стол был накрыт за 7 минут. И хоть ресторанный расчет на 4-х, а нас сильно больше, голодным никто не остался. За щучью икру - отдельное спасибо. К ней чудо-торт из черного хлеба с маслом - божественно!
А вот буйабес - наш родной доморощенный: каждый год мы с друзьями. Пусть так и дальше.
Морковка, морковка и морковка. Это не наш выход из праздников, это почти легендарное блюдо римского (вдруг собираетесь) ресторанчика Carter Oblio. Проверенный человек Банкета категорически рекомендует. Инспекторы Мишлен солидарно кивают - намекают, похоже, на звезду.
Итак, морковь как суп, как чипсы и как лингвини - три разных состояния простецкого корнеплода, который вдруг заставляет гостей восхищаться. Нет вопросов и к маслу с анчоусами из буйволиного молока. А к хлебу - есть. Впрочем, если брать сет (тогда уж с пейрингом) - хлеб можно местами и пропустить - два пюре из батата и кукурузы помогут не похудеть.
Стены демократичные, счет не очень-то (но можно зайти и на бокал), вау-эффект, судя по отзывам, гарантирован.
Про ромовую бабу местную уши еще нам прожужжали. Говорят, где там французам тягаться. Ну, мы верим-верим, но больше другое блюдо заинтриговало. Лёд с беконом. Хм. И не наоборот. Найди на фото этот сугробик.
#их_нравы
Итак, морковь как суп, как чипсы и как лингвини - три разных состояния простецкого корнеплода, который вдруг заставляет гостей восхищаться. Нет вопросов и к маслу с анчоусами из буйволиного молока. А к хлебу - есть. Впрочем, если брать сет (тогда уж с пейрингом) - хлеб можно местами и пропустить - два пюре из батата и кукурузы помогут не похудеть.
Стены демократичные, счет не очень-то (но можно зайти и на бокал), вау-эффект, судя по отзывам, гарантирован.
Про ромовую бабу местную уши еще нам прожужжали. Говорят, где там французам тягаться. Ну, мы верим-верим, но больше другое блюдо заинтриговало. Лёд с беконом. Хм. И не наоборот. Найди на фото этот сугробик.
#их_нравы
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вам слабо?
*из запрещенной соцсети
*из запрещенной соцсети
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всех причастных🎄