И три бутылки уже успели открыть до…
Репетируем, короче. Про особо выдающееся - расскажем.
#игристый_декабрь
Репетируем, короче. Про особо выдающееся - расскажем.
#игристый_декабрь
По следам вчерашней вечеринки: между икрой черной и красной голосуем однозначно за черную. Про чипсы мы, конечно.
И вот вам бюджетный подгон игристого из КиБ. Винным профсоюзом хором одобрено.
#игристый_декабрь
И вот вам бюджетный подгон игристого из КиБ. Винным профсоюзом хором одобрено.
#игристый_декабрь
На прошлой неделе мы участвовали в рейтинге российских игристых вин от RATINGTELLING, произведенных в основном классическим методом. Масштабы банкета исследования впечатляют!
🍾 Всего за 4 дня мы продегустировали 189 образцов (прощай, эмаль!)
120 образцов отборочного тура, 41 образец на финале
А также 4 калибровочных образца, 8 образцов для проверки (не устали ли твои рецепторы) и 16 образцов-«ловушек».
Всё вина финального дня стартовали от 88 баллов!
И вот ТОП8, которые получили от экспертов 90+ баллов
🥂Абрау-Дюрсо Империал Белое Брют Винтаж 2020
91/100
🥂Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный / Сибирьковый – 50/50 экстра-брют белое выдержанное 2019 90/100
🥂Фанагория Primum Alveus Розе Экстра Брют IX 2014
90/100
🥂Абрау-Дюрсо Брют д'Ор Рислинг 2021
90/100
🥂Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный Розе Брют Выдержанное 2020
90/100
🥂Новый свет Коллекционное Экстра Брют 2019
90/100
🥂Золотая Балка Кюве де Витмер Блан де Блан 2020
90/100
🥂Солнечная Долина Меганом Кокур Брют 2021 90/100
Результаты можете посмотреть на сайте: http://ratingtelling.com/reseach_18_12_24
#игристый_декабрь
🍾 Всего за 4 дня мы продегустировали 189 образцов (прощай, эмаль!)
120 образцов отборочного тура, 41 образец на финале
А также 4 калибровочных образца, 8 образцов для проверки (не устали ли твои рецепторы) и 16 образцов-«ловушек».
Всё вина финального дня стартовали от 88 баллов!
И вот ТОП8, которые получили от экспертов 90+ баллов
🥂Абрау-Дюрсо Империал Белое Брют Винтаж 2020
91/100
🥂Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный / Сибирьковый – 50/50 экстра-брют белое выдержанное 2019 90/100
🥂Фанагория Primum Alveus Розе Экстра Брют IX 2014
90/100
🥂Абрау-Дюрсо Брют д'Ор Рислинг 2021
90/100
🥂Винодельня Ведерниковъ Цимлянский Черный Розе Брют Выдержанное 2020
90/100
🥂Новый свет Коллекционное Экстра Брют 2019
90/100
🥂Золотая Балка Кюве де Витмер Блан де Блан 2020
90/100
🥂Солнечная Долина Меганом Кокур Брют 2021 90/100
Результаты можете посмотреть на сайте: http://ratingtelling.com/reseach_18_12_24
#игристый_декабрь
#новости_индустрии
За неделю до Нового года - новогоднее меню в любой точке общепита. И правильно. У нас, правда, оливье уже на стопе, чтобы под куранты как в первый раз. Но не об этом. Пошли новости о постпраздничной реабилитации и тут рестораны со всей ответственностью заявляют - 1-го мы откроемся первыми. Теорию относительности, впрочем, никто же не отменял.
🎄1.01. с 8.00 ждут гостей в Sölna Bistro. Сендвич с мортаделлой, моцареллой и томатным чатни. Авокадо-тост с яйцом пашот, глазунья, скрембл и овсянка. Все в праздничном исполнении, включая кофе какой-то особой обжарки.
📌Кривоколенный переулок, д. 10, стр. 4
🎄1.01. в 10 начнёт принимать Dr. Живаго. И, возможно, это шанс для тех, кто в старом году так и не смог забронировать столик. Солянка похмельная, гоголь-моголь, докторская колбаса жареная, кофе и бокал игристого. Первый или последний?
📌Моховая, д.15
🎄1.01. с 16.00 лаконично, но жизненно в Ян Примус: борщ с говяжьей щечкой, ядреная настойка «борщ» и гозе тоже «борщ». Цена животаорящая: ₽600 за этот тройственный союз.
📌Грузинский вал, 11 стр.3
За неделю до Нового года - новогоднее меню в любой точке общепита. И правильно. У нас, правда, оливье уже на стопе, чтобы под куранты как в первый раз. Но не об этом. Пошли новости о постпраздничной реабилитации и тут рестораны со всей ответственностью заявляют - 1-го мы откроемся первыми. Теорию относительности, впрочем, никто же не отменял.
🎄1.01. с 8.00 ждут гостей в Sölna Bistro. Сендвич с мортаделлой, моцареллой и томатным чатни. Авокадо-тост с яйцом пашот, глазунья, скрембл и овсянка. Все в праздничном исполнении, включая кофе какой-то особой обжарки.
📌Кривоколенный переулок, д. 10, стр. 4
🎄1.01. в 10 начнёт принимать Dr. Живаго. И, возможно, это шанс для тех, кто в старом году так и не смог забронировать столик. Солянка похмельная, гоголь-моголь, докторская колбаса жареная, кофе и бокал игристого. Первый или последний?
📌Моховая, д.15
🎄1.01. с 16.00 лаконично, но жизненно в Ян Примус: борщ с говяжьей щечкой, ядреная настойка «борщ» и гозе тоже «борщ». Цена животаорящая: ₽600 за этот тройственный союз.
📌Грузинский вал, 11 стр.3
Много чего было открыто в субботний вечер и все чертовски привлекательно. Темелион и кюве Александер, корпинат и Феррари, ну и шампанское, конечно. От 2-х тысяч на полке (в Spar - акция) и до 6-ти лет на осадке.
И не то, чтобы запоминается последнее, но лучшее вино вечера (два) было, и правда, почти в финале. Зато все застрявшие в пробках подтянулись. Под куранты категорически рекомендуем, если бюджет позволяет.
🎈H.Lanvin&Fills, blanc de blancs, grand cru. Винному дому в 25-ом исполнится 100. Хотя, справедливости ради, союзу двух семей лет чуть меньше. Конкретно об этом вине его авторы говорят - 2000 дней терпения. И оно того стоило. Нега теплого осеннего вечера. Пусть и в отдельно взятой зимней московской квартире.
🎈Domaine Alexandre Bonnet, blanc de nuar. А этому Дому в этом году 90 и у руля сейчас внуки его создателя. 50 га у ворот Бургундии и пино нуар прославленного еще Людовиком XIV терруара Les Riceys. Губа у него была не дура, ну и мы раскатали губу на новую встречу с этим шампанским.
#игристый_декабрь
И не то, чтобы запоминается последнее, но лучшее вино вечера (два) было, и правда, почти в финале. Зато все застрявшие в пробках подтянулись. Под куранты категорически рекомендуем, если бюджет позволяет.
🎈H.Lanvin&Fills, blanc de blancs, grand cru. Винному дому в 25-ом исполнится 100. Хотя, справедливости ради, союзу двух семей лет чуть меньше. Конкретно об этом вине его авторы говорят - 2000 дней терпения. И оно того стоило. Нега теплого осеннего вечера. Пусть и в отдельно взятой зимней московской квартире.
🎈Domaine Alexandre Bonnet, blanc de nuar. А этому Дому в этом году 90 и у руля сейчас внуки его создателя. 50 га у ворот Бургундии и пино нуар прославленного еще Людовиком XIV терруара Les Riceys. Губа у него была не дура, ну и мы раскатали губу на новую встречу с этим шампанским.
#игристый_декабрь
Оно вам надо? Накидали тут список однажды невостребованных передаренных подарков. И банкетную версию виш-листа для тех, кто с вином работает или сильно дружит. Вдруг таки вам надо.
❌ электрический штопор и дорогие винные приблуды
❌ бокалы из толстого цветного стекла
❌настольный бар-глобус
❌парфюмированная косметика (диффузоры сюда же)
❌ бутылка сладкого асти по акции
💚 патчи для доброго утра
💚приблуды с «блошки»(стоят не мильон): штопоры, тестевены и штучки непонятного предназначения
💚 оригинальный винный мерч (сюда же бижутерия из пробок, плакеток, мюзле)
💚 мешочки для слепых дегустаций
💚бутылка шампанского и по акции тоже
♥️У нас есть еще, правда, одно самое желание-желание. Но об этом завтра.
❌ электрический штопор и дорогие винные приблуды
❌ бокалы из толстого цветного стекла
❌настольный бар-глобус
❌парфюмированная косметика (диффузоры сюда же)
❌ бутылка сладкого асти по акции
💚 патчи для доброго утра
💚приблуды с «блошки»(стоят не мильон): штопоры, тестевены и штучки непонятного предназначения
💚 оригинальный винный мерч (сюда же бижутерия из пробок, плакеток, мюзле)
💚 мешочки для слепых дегустаций
💚бутылка шампанского и по акции тоже
♥️У нас есть еще, правда, одно самое желание-желание. Но об этом завтра.
Ну, что, сезон сала! Мы серьезно. Источник арахидоновой кислоты, которая борется с вирусами и бактериями, да и позаряжает мозг. К концу года он что-то чуть того… Даже веганы нет-нет да и позволят себе зимой тонкий ломтик сала здоровья для.
У нас, впрочем, чуть другая на декабрь формула здоровья: кава + сало = ❤️
Играем на контрастах. Плотность сала обволакивает рот, яркая кислотность кавы прорезает жирный вкус, пузырьки освежают и бодрят рецепторы. Все, короче, заняты делом.
Бери брют, брат! Сахар здесь не помощник.
#игристый_декабрь
У нас, впрочем, чуть другая на декабрь формула здоровья: кава + сало = ❤️
Играем на контрастах. Плотность сала обволакивает рот, яркая кислотность кавы прорезает жирный вкус, пузырьки освежают и бодрят рецепторы. Все, короче, заняты делом.
Бери брют, брат! Сахар здесь не помощник.
#игристый_декабрь