Пост огорчения
В небе над Москвой, в ресторане Ruski предлагают гастросеты «География России". Маркетинг на высоте - прямо One Billion View: команда шефов колесит по городам и весям, чтобы вдохновиться и вдохновить нас. Вы только послушайте как звучит:
- Жемчужина из петрозаводской ряпушки (говорят, в петровские времена там водился жемчуг)
- Огурец из Суздаля (как символ города)
- Воронежский зефир "Чернозём" (десерт с нотой свежевскопанного огорода)
- Олень и нефть из Когалыма (интрига)
- Хинкал с бараниной из Махачкалы (тут понятно)
- Печёный картофель с гусем из Краснодара (удивительный продукт советской селекции. Гусь, не картофель)
- Голубец с креветкой из Магадана (странно, что не из морской капусты)
- Сиг с кедровым орехом из Улан-Удэ. (Орехи, если что, фантастически хороши)
- Ну и банка с "икрой" на десерт из Южно-Сахалинска (не новость, но эффектно)
Тут самое время спросить - к пуговицам претензии есть? Есть. И не то, чтобы мы против экспериментов, но хочется, чтобы вкусно. А пазл не сложился. В том числе с вином, подобранным под сет, кажется, по принципу «что было».
Совиньон и Шардоне от Гай-Кодзор, Семисам и розовая Спелая Роза от Шумринки, ещё два красных. Даже запоминать не стали. Вроде вина и неплохие, но жили они своей отдельной жизнью и явно не собирались вступать в отношения с едой.
Те, кто дочитал - поставьте 😂, что бы мы знали - не зря все это елось. И знаете, история с географией такова, что лучше иногда просто сидеть на кухне и запивать яичницу игристым. Оно, хозяйке на заметку, все стерпит.
В небе над Москвой, в ресторане Ruski предлагают гастросеты «География России". Маркетинг на высоте - прямо One Billion View: команда шефов колесит по городам и весям, чтобы вдохновиться и вдохновить нас. Вы только послушайте как звучит:
- Жемчужина из петрозаводской ряпушки (говорят, в петровские времена там водился жемчуг)
- Огурец из Суздаля (как символ города)
- Воронежский зефир "Чернозём" (десерт с нотой свежевскопанного огорода)
- Олень и нефть из Когалыма (интрига)
- Хинкал с бараниной из Махачкалы (тут понятно)
- Печёный картофель с гусем из Краснодара (удивительный продукт советской селекции. Гусь, не картофель)
- Голубец с креветкой из Магадана (странно, что не из морской капусты)
- Сиг с кедровым орехом из Улан-Удэ. (Орехи, если что, фантастически хороши)
- Ну и банка с "икрой" на десерт из Южно-Сахалинска (не новость, но эффектно)
Тут самое время спросить - к пуговицам претензии есть? Есть. И не то, чтобы мы против экспериментов, но хочется, чтобы вкусно. А пазл не сложился. В том числе с вином, подобранным под сет, кажется, по принципу «что было».
Совиньон и Шардоне от Гай-Кодзор, Семисам и розовая Спелая Роза от Шумринки, ещё два красных. Даже запоминать не стали. Вроде вина и неплохие, но жили они своей отдельной жизнью и явно не собирались вступать в отношения с едой.
Те, кто дочитал - поставьте 😂, что бы мы знали - не зря все это елось. И знаете, история с географией такова, что лучше иногда просто сидеть на кухне и запивать яичницу игристым. Оно, хозяйке на заметку, все стерпит.
Forwarded from Food and the City
Объявлены итоги ресторанной премии WHERETOEAT Far East 2024.
Топ-10 ресторанов Дальнего Востока по версии WHERETOEAT Far East 2024.
1. Gusto Gastrobar, Владивосток.
2. «Амур», Хабаровск.
3. Zuma, Владивосток.
4. «Наше Место», Елизово.
5. «Супра», Владивосток.
6. «Миллионка», Владивосток.
7. Main Wine, Хабаровск.
8. «Дом», Хабаровск.
9. Uliss Asia, Владивосток.
10. Cantina, Владивосток.
Топ-10 ресторанов Дальнего Востока по версии WHERETOEAT Far East 2024.
1. Gusto Gastrobar, Владивосток.
2. «Амур», Хабаровск.
3. Zuma, Владивосток.
4. «Наше Место», Елизово.
5. «Супра», Владивосток.
6. «Миллионка», Владивосток.
7. Main Wine, Хабаровск.
8. «Дом», Хабаровск.
9. Uliss Asia, Владивосток.
10. Cantina, Владивосток.
Forwarded from Вино и Ко (Ant N)
Самое запомнившееся вино этого вечера -
Sunset Cabernet Franc 2016 от Игоря Самсонова и Артура Саркисяна, 24 месяца в новых дубовых бочках
Первая волна: много третички, грибы, маринадный тон, засахаренное бабушкино черносмородиновое варенье, во вкусе ликерный тон
Вторая волна- болгарский перец, лечо
Третья волна - эвкалипт, хвоя, смолистость
Такой жирный плотный КабФран, невероятный! Захватывает тебя полностью и не отпускает до последней капли!
Sunset Cabernet Franc 2016 от Игоря Самсонова и Артура Саркисяна, 24 месяца в новых дубовых бочках
Первая волна: много третички, грибы, маринадный тон, засахаренное бабушкино черносмородиновое варенье, во вкусе ликерный тон
Вторая волна- болгарский перец, лечо
Третья волна - эвкалипт, хвоя, смолистость
Такой жирный плотный КабФран, невероятный! Захватывает тебя полностью и не отпускает до последней капли!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ну, пока у вас там выходной - можно.
Дело 1 - найти приличные бокалы.
Дело 2 - убедить французов, что они неправильно открывают шампанское.
Дело 3 - выбросить все дела из головы. И это, кажется, самое сложное.
Шампань - в помощь.
Дело 1 - найти приличные бокалы.
Дело 2 - убедить французов, что они неправильно открывают шампанское.
Дело 3 - выбросить все дела из головы. И это, кажется, самое сложное.
Шампань - в помощь.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А что, так можно было?
Героини ситкома Golden girls пришли в ресторан. Диалог
- Это лучшее шампанское, которое я пробовала в жизни!
- Так и есть. Бутылка стоит 430$
- Роза, я не могу себе этого позволить! Ради всего святого! Ты должна была меня предупредить!
- А теперь я покажу вам старый сицилийский трюк. Я выросла в бедности и умудрялась ужинать в лучших ресторанах Италии.
Смотрите и учитесь!
-Это ужасно! Что за пойло? Вы, что не снимаете носки, перед тем, как давить виноград?
- Дамы, я сожалею. Я принесу вам новую бутылку.
- Нет, нет. Этот вкус останется во мне надолго
- Мы не сможем пить шампанское ещё несколько недель!
- Позвольте хотя бы угостить вас ужином.
- Ну, если вы настаиваете...
Теперь это настоящий праздник!
Героини ситкома Golden girls пришли в ресторан. Диалог
- Это лучшее шампанское, которое я пробовала в жизни!
- Так и есть. Бутылка стоит 430$
- Роза, я не могу себе этого позволить! Ради всего святого! Ты должна была меня предупредить!
- А теперь я покажу вам старый сицилийский трюк. Я выросла в бедности и умудрялась ужинать в лучших ресторанах Италии.
Смотрите и учитесь!
-Это ужасно! Что за пойло? Вы, что не снимаете носки, перед тем, как давить виноград?
- Дамы, я сожалею. Я принесу вам новую бутылку.
- Нет, нет. Этот вкус останется во мне надолго
- Мы не сможем пить шампанское ещё несколько недель!
- Позвольте хотя бы угостить вас ужином.
- Ну, если вы настаиваете...
Теперь это настоящий праздник!
На открытии бутика "Джаннет" винодельни "Шато Ай-Даниль" говорили о важном!
Премиум, суперпремиум, псевдопремиум российского виноделия. Последнюю тему, впрочем, деликатно обошли:"Все знают, о ком речь" (не, мы не знаем, вообще-то).
Признаки премиума? Безупречное качество - само собой, но этого мало. Выражение терруара, личность винодела. Цена тоже, конечно, и тут мнения не просто разделились - разбежались. Кто-то относит к премиальным вина дороже 1000 руб., кто-то - от 3000.
Евгений Богданов собрал таких спикеров, что забыли о дегустации. Алексей Плотников (АВВР), Андрей Григорьев (Top100Wines), Артур Саркисян (гид "Российские вина"), Анатолий Корнеев (Simple), Денис Кузнецов (Галицкий и Галицкий).
Ясное дело, без обсуждения рейтингов не обошлось. Вывод: больше хороших и разных. Цитата вечера: "Если виноделие - бизнес вдолгую, то премиум - бизнес ввечную" (А. Плотников).
Вино вечера: дабл магнум "Ай-Даниль" 2017.
Адрес нового бутика запишите: Покровский бульвар 3с1.
Что премиум для вас, напишите в комментариях. Цена всех особенно интересует.
Премиум, суперпремиум, псевдопремиум российского виноделия. Последнюю тему, впрочем, деликатно обошли:
Признаки премиума? Безупречное качество - само собой, но этого мало. Выражение терруара, личность винодела. Цена тоже, конечно, и тут мнения не просто разделились - разбежались. Кто-то относит к премиальным вина дороже 1000 руб., кто-то - от 3000.
Евгений Богданов собрал таких спикеров, что забыли о дегустации. Алексей Плотников (АВВР), Андрей Григорьев (Top100Wines), Артур Саркисян (гид "Российские вина"), Анатолий Корнеев (Simple), Денис Кузнецов (Галицкий и Галицкий).
Ясное дело, без обсуждения рейтингов не обошлось. Вывод: больше хороших и разных. Цитата вечера: "Если виноделие - бизнес вдолгую, то премиум - бизнес ввечную" (А. Плотников).
Вино вечера: дабл магнум "Ай-Даниль" 2017.
Адрес нового бутика запишите: Покровский бульвар 3с1.
Что премиум для вас, напишите в комментариях. Цена всех особенно интересует.
Внимание, Питер!
В винную школу Дмитрия Журкина идет набор на осенний курс! Успейте занять свое место в группе до 7 октября.
Программу курса составляет не только винодельческая отрасль – в нее входят лекции по крепким напиткам, миксологии. На практических занятиях в Wine Masters вы не только узнаете о самих напитках, методах их приготовления и способах подачи, но и получите управленческие знания.
Вас ждут:
➤ Новая профессия за семестр
➤ Лицензированный диплом
➤ Углубленный курс (вино, крепкий алкоголь, миксология, менеджмент)
➤ Удобное местоположение
➤ Квалифицированные преподаватели
Подробности и контакты для записи – в разделе «Винная школа».
А чтобы получить скидку 10% на курс, назовите менеджеру название канала «Алё, я на банкете».
В винную школу Дмитрия Журкина идет набор на осенний курс! Успейте занять свое место в группе до 7 октября.
Программу курса составляет не только винодельческая отрасль – в нее входят лекции по крепким напиткам, миксологии. На практических занятиях в Wine Masters вы не только узнаете о самих напитках, методах их приготовления и способах подачи, но и получите управленческие знания.
Вас ждут:
➤ Новая профессия за семестр
➤ Лицензированный диплом
➤ Углубленный курс (вино, крепкий алкоголь, миксология, менеджмент)
➤ Удобное местоположение
➤ Квалифицированные преподаватели
Подробности и контакты для записи – в разделе «Винная школа».
А чтобы получить скидку 10% на курс, назовите менеджеру название канала «Алё, я на банкете».
Мы провожаем…. ЛЕТО! Увы, да. Зато сицилийским завтраком в компании Diego Cusumano в La Bottega Siciliana.
Поговорили как отец Диего торговал балком, как дети смекнули, что 2 лиры за канистру - не вариант, как пошли другим путем и ворвались на рынок в 2000-х со стеклянной, к слову, пробкой. Мы, если что, такие копим.
Летучий энолог Риккардо Котарелла, ужасные дороги и поезда, мафия еще. Но гости едут. И все свои рядом. И любовь.
✔️ JALE Terre Siciliane IGT 2022
100% шардоне с 700 метровой высоты. Контраст температур только добавляет стиль.
✔️RAMUSA Terre Siciliane IGT 2023
100% пино неро. И опять 700 метров. Свежо и остро. В смысле, бодро.
✔️NOA Sicilia DOC 2019 ой, фсе: суперСицилия. Неро д’Авола, кабсов, мерло и 12 месяцев в дубе. Визитка Cusumano с горой наград и овациями критиков. И вам того же, короче.
Ну, и Этна!
✔️ALTA MORA ETNA BIANCO DOC 2022 -
100% карриканте,. Минерально, сочно. 23й винтаж с 3-мя бокалами Gamberto Rosso: мы всё ещё верим этому справочнику, а вы?
✔️ALTA MORA FEUDO DI MEZZO ETNA DOC 2020 - 100% нерелло маскалезе. Не сравнивать с Бургундинй, но если очень хочется поспорить - с Пьемонтом. Белый перец, вишня, красная смородина и соль поймай, если сможешь.
P.S. Торжественно клянемся не выходить больше из дома без загранпаспорта. А то вот позвали на Сицилию и … все провожают московское лето.
Вина в портфеле МБГ.
Поговорили как отец Диего торговал балком, как дети смекнули, что 2 лиры за канистру - не вариант, как пошли другим путем и ворвались на рынок в 2000-х со стеклянной, к слову, пробкой. Мы, если что, такие копим.
Летучий энолог Риккардо Котарелла, ужасные дороги и поезда, мафия еще. Но гости едут. И все свои рядом. И любовь.
✔️ JALE Terre Siciliane IGT 2022
100% шардоне с 700 метровой высоты. Контраст температур только добавляет стиль.
✔️RAMUSA Terre Siciliane IGT 2023
100% пино неро. И опять 700 метров. Свежо и остро. В смысле, бодро.
✔️NOA Sicilia DOC 2019 ой, фсе: суперСицилия. Неро д’Авола, кабсов, мерло и 12 месяцев в дубе. Визитка Cusumano с горой наград и овациями критиков. И вам того же, короче.
Ну, и Этна!
✔️ALTA MORA ETNA BIANCO DOC 2022 -
100% карриканте,. Минерально, сочно. 23й винтаж с 3-мя бокалами Gamberto Rosso: мы всё ещё верим этому справочнику, а вы?
✔️ALTA MORA FEUDO DI MEZZO ETNA DOC 2020 - 100% нерелло маскалезе. Не сравнивать с Бургундинй, но если очень хочется поспорить - с Пьемонтом. Белый перец, вишня, красная смородина и соль поймай, если сможешь.
P.S. Торжественно клянемся не выходить больше из дома без загранпаспорта. А то вот позвали на Сицилию и … все провожают московское лето.
Вина в портфеле МБГ.