Алё, я на банкете!

0:29

Италия VS Испания. И вроде как с Банкетом все понятно, но пусть победит сильнейший.

Василий Расков и Илья Кириллин сойдутся в дуэли на бокалах и будут биться (так обещано) до последней капли белого, розового и красного. На всякий случай: Вася, ну в свете события, из итальянских легионеров. Илья, стало быть, за потомков конкистадоров. А нам, как всегда - хлеба и зрелищ.

Условия поединка: соперник честно дегустирует вина соперника. Каждый под это дело выбирает любимые сорта.

Вопросы: а судьи кто? а пузыри будут?

12, 19, 26 сентября.
19:00 по Европе в Zoom. Подключайтесь откуда угодно. И лучше, конечно, с вином поединка. Дегустационные сеты готовы к отправке.

*видео из запрещенной соцсети

615 viewsNatasha, edited 05:29

Встретились как-то бог вина и принцесса Крита… Это не анекдот, это один из популярных сюжетов итальянской майолики XVIII века. Причем, лучший Бахус получался в Абруццо, где сегодня взялись за восстановление одной редкой майолики - одноименного красного сорта винограда.

В Cantina Tollo работы идут с 2010-го. И у каждой лозы - имя одной из 600 семей кооператива, очень трогательно.

Вино, что удалось попробовать - элегантно и свежо. Красные ягоды, аккуратные танины. На этикетке не Бахус, правда, и не принцесса Крита, но может оно и к лучшему. У нас, знаете ли, тут свой банкет.

590 viewsСветлана Великанова, edited 12:43

0:29

Когда б вы знали, из какого сора..

Хотя вы в курсе. А вот ближний круг был категорически не готов к обжариванию креветочных голов и панцирей. Зрелище, и правда, так себе. Поэтому монтаж и хэппи энд. Все счастливы, сыты, бутылка «Усадьба Перовских» блан де блан экстра брют - пуста🤷‍♀️ Не наполовину. Совсем пуста. Туда ей, впрочем, и дорога.

622 viewsNatasha, 07:15

0:06

На берегах Ла-Манша, между тем, дожди. Но есть в этом и плюсы, пишет почти невинный человек Банкета. Бокалы простим. Им можно.

Мы бы с радостью сегодня без Бродского, потому что ну кам он. Но сели в поезд, высадились у моря и попали под дремучий ливень. Не то, чтобы не привыкли в Иль де Франс за это лето, но, справедливости ради, первый пляж за сезон не должен заставлять мерзнуть.

С другой стороны – мусор из головы не то, что вымыт, вычищен мощной струей. И, надеемся, на все осенние месяцы.

Место дня: рынок Трувиля (Les P’tits Mousses), где за 14 евро подают 6 устриц с бокалом вина – в Париже удача получить приличный бокал за эти деньги. Олимпиада прошла, ценник остался.

Вино хз, но подходящее.

633 viewsNatasha, 07:12

Бутылки с шампанским вот разве только еще не высаживали. А между тем, один из отелей Мальдив предлагает таким образом внести вклад в рифовые экосистемы. Бутылку крепят к рифу и она как-то обрастает кораллами.

Шампанское тоже со дна морского. От LeClerc Briant. Выдерживают 10 месяцев в Атлантике на глубине 60 метров. Продают с вытекающей легендой про особые морские ноты во вкусе и аромате🤷‍♀️

Мальдивы+Шампанское - понятный маркетинг. Молодоженам - набор с распитием, закатом и нырянием. Не молодоженам, наверное, тоже можно. Но во вторник утром мы даже думать об этом не будем. А ближе к выходным - подумаем. Может и в нашем климате прорастет? Чего-чего, а пустых бутылок у нас есть.

Алё, я на банкете!

559 viewsNatasha, edited 05:24

0:15

Аффогато это вам не гляссе. Тут не кофе с мороженым, а наоборот. И кофе к тому же горячий и крепкий. Эспрессо. Итальянской, желательно, пробы.

Итальянцы все это и придумали. Мода на Affogato al caffè (утопленный в кофе) волнами накрывает мир. Особенно в жару, когда подайте сиесту. Мороженое при этом должно быть правильным: сливки, сахар, молоко и … все. Можно всяких орешков сверху, но лучше ликер. Идеальный десерт, чего уж.

В Италии - на каждом углу. А в Москве? Где подают аффогато в Москве?

P.S. Домашняя кухня не считается. Хотя отчего же? Мы идем к вам.

641 viewsСветлана Великанова, 12:30

Вчера 116 образцов и сегодня примерно столько же. Не статистики ради, объективности для. Top100Wines - как big data российского виноделия. Всего во второй отборочной дегустации представлено около 300 розовых, красных и игристых.

Уже порадовали мерло и кабфраны, а кабсовы и пино нуары - не очень. Ну, ладно, «я художник, я так вижу», но давайте оставим сорту хоть чуть его идентичности.

Прекрасно же вот выступают "наши" итальянцы. Санджовезе присмотрел, наконец, годные терруары. И Ребо - хорош. С ним работают, правда, лишь 2 хозяйства, но зато как работают. Даже высокий алкоголь не страшен.

Продолжаем дегустировать. Про все хорошее - утренней телегой.

505 viewsСветлана Великанова, 12:42

Ну, с пятничным ужином определились. Осталось выбрать достойное игристое.

P.S. «Советское шампанское» из Минска - не предлагать.

546 viewsNatasha, edited 18:06

Лет 8, а может и 9 назад, когда российское вино еще только входило во вкус, один наш прекрасный винодел жаловался как трудно найти увлеченных помощников. Терруар🤷‍♀️ объяснял он это явление.

А вот теперь новости дня сегодняшнего - факультеты виноделия набирают популярность у абитуриентов. В МГУТУ им. Разумовского на "Технологиях бродильных производств и виноделии" конкурс был 19 человек на место, при 18-ти бюджетных. В КубГАУ на специализацию "Виноградарство и виноделие" подали около 350 заявлений на 57 мест. И это, понятное дело, не весь список.

Вот тут нагенерили актуальный ии-контент, а мы его подрезали с верой в светлое будущее.

638 viewsNatasha, 05:22

1:03

Внутри вдруг вздрогнул спящий эногастроном😂- а что за вино они налили в эту банку? Слаще ли оно десерта, чтобы не убить бисквитной массой, не слишком ли танинно, чтобы тортик не придавить? И что-там, что-там с шоколадом? Молочный, горький - на тему сочетаемости с вином люди чуть ли не диссертации пишут, а тут открыл краник и все дела.

Погуглили. Бразилия (ой) с малым градусом, но сахарная. С банками - дружит, но чаще жестяными. Испанцы (а это их тортик) знают толк в извращениях.

Алё, я на банкете.

538 viewsNatasha, 05:12