Ныряли в свежесть, приманивали жару - получилось! В гастробаре Cavina пили сидр и вино из Зеленой Испании. Сразу спасибо Нине Кузнецовой, которая непринужденно вещала на два очень активных зала. Обсудили регионы, сорта, гастрономию, вина и путь Святого Иакова. Нина, ты суперпрофи!
Из сидров выбрали себе парочку астурийских новинок Flor del Norte: дерзкий, шикарный, петнатистый Natural Brut и его противоположность - деликатный и мягкий Dulce. Галисия покорила красными. Понятное дело, менсия и Ribeira Sacra: ягодный Massimo 2022 с 6% сорта соусон и легкой рустичностью, благородный Massimo Seleccion 2021 с отличным балансом всего.
Эногастрономические рекомендации проверили - делимся. Традиционный фасолевый суп фабада (супчик, ага... ложка стоит) гениально смонтировался с тоже традиционным сладковатым Flor del Norte Brut. Его черная этикетка - на фото. Пробуйте!
Специально для Банкета Елена Сард.
Из сидров выбрали себе парочку астурийских новинок Flor del Norte: дерзкий, шикарный, петнатистый Natural Brut и его противоположность - деликатный и мягкий Dulce. Галисия покорила красными. Понятное дело, менсия и Ribeira Sacra: ягодный Massimo 2022 с 6% сорта соусон и легкой рустичностью, благородный Massimo Seleccion 2021 с отличным балансом всего.
Эногастрономические рекомендации проверили - делимся. Традиционный фасолевый суп фабада (супчик, ага... ложка стоит) гениально смонтировался с тоже традиционным сладковатым Flor del Norte Brut. Его черная этикетка - на фото. Пробуйте!
Специально для Банкета Елена Сард.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Если банкет, то только такой!
«Где пить в Москве без наценки?» - часто спрашиваем себя. В основном дома, конечно, но недавно на один вариант стало больше! В Кривоколенном заметили Sölna Bistro с винной картой и… еще одной винной картой. Эта вторая называется Underprice. На полстранички, но: небанальные вина, тщательно выбранные, и меняются раз в два месяца.
Цитируем:
Champagne Grand Éclat Blanc de Blancs Grand Cru, Rolland Champion 7100 р.
Champagne Les Bauchets Blanc de Noir Extra Brut, Nowack 15.500 р
Etna Bianco, Tenuta Terre Nere, Sicilia, Italy, 2021 3900 р.
Terroir de Chablis, Patrick Piuze, Bourgogne, France, 2022 6500 р.
Langhe Nebbiolo, Fogliati, Piemonte, Italy, 2021 3900 р.
Brunello di Montalcino, La Magia, 2017 8500 р.
Цены примерно равны базе прайса виноторговых. Ну то есть дома все еще дешевле (спасибо скидкам), но для ресторана «что-то героическое в этом есть». Поддерживаем!
Кривоколенный переулок, д. 10, стр. 4 (MYS Boutique Hotel)
Алё, я на банкете!
Цитируем:
Champagne Grand Éclat Blanc de Blancs Grand Cru, Rolland Champion 7100 р.
Champagne Les Bauchets Blanc de Noir Extra Brut, Nowack 15.500 р
Etna Bianco, Tenuta Terre Nere, Sicilia, Italy, 2021 3900 р.
Terroir de Chablis, Patrick Piuze, Bourgogne, France, 2022 6500 р.
Langhe Nebbiolo, Fogliati, Piemonte, Italy, 2021 3900 р.
Brunello di Montalcino, La Magia, 2017 8500 р.
Цены примерно равны базе прайса виноторговых. Ну то есть дома все еще дешевле (спасибо скидкам), но для ресторана «что-то героическое в этом есть». Поддерживаем!
Кривоколенный переулок, д. 10, стр. 4 (MYS Boutique Hotel)
Алё, я на банкете!
Алё, я на банкете! pinned «РОЗЫГРЫШ Друзья! Лето - время рислингов и фестиваль RIESLING ROAD возвращается! Фестиваль открылся в Санкт-Петербурге, продолжится в Екатеринбурге и завершится в Москве, куда фанаты этого сорта легко смогут добраться из многих городов России. В Москве 25…»
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы еще от шампанского с рассолом не отошли, а тут сангрия из Петрюса.
Испанцы веселятся🤷♀️
Испанцы веселятся🤷♀️
Forwarded from РБК Вино
⚡️Только что в Нижнем Новгороде состоялась церемония вручения II Всероссийской премии Where2Drink Russian Bar Awards, где назвали 50 лучших баров страны 2024 года.
Итак, первая десятка лучших баров России по версии премии Where2Drink:
• Humble. Social club + bar, Иркутск.
• More, Казань.
• «Медные трубы», Нижний Новгород.
• Butler the Japanese Bar, Москва
• Nobody Knows I Suppose, Новосибирск.
• The Bix, Москва.
• «Полторы Комнаты», Санкт-Петербург.
• Imbibe, Санкт-Петербург.
• «Архитектор», Санкт-Петербург.
• Illegal Bar, Красноярск.
📍Весь список победителей в спецноминациях и в регионах – тут
Итак, первая десятка лучших баров России по версии премии Where2Drink:
• Humble. Social club + bar, Иркутск.
• More, Казань.
• «Медные трубы», Нижний Новгород.
• Butler the Japanese Bar, Москва
• Nobody Knows I Suppose, Новосибирск.
• The Bix, Москва.
• «Полторы Комнаты», Санкт-Петербург.
• Imbibe, Санкт-Петербург.
• «Архитектор», Санкт-Петербург.
• Illegal Bar, Красноярск.
📍Весь список победителей в спецноминациях и в регионах – тут
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Италия VS Испания. И вроде как с Банкетом все понятно, но пусть победит сильнейший.
Василий Расков и Илья Кириллин сойдутся в дуэли на бокалах и будут биться (так обещано) до последней капли белого, розового и красного. На всякий случай: Вася, ну в свете события, из итальянских легионеров. Илья, стало быть, за потомков конкистадоров. А нам, как всегда - хлеба и зрелищ.
Условия поединка: соперник честно дегустирует вина соперника. Каждый под это дело выбирает любимые сорта.
Вопросы: а судьи кто? а пузыри будут?
12, 19, 26 сентября.
19:00 по Европе в Zoom. Подключайтесь откуда угодно. И лучше, конечно, с вином поединка. Дегустационные сеты готовы к отправке.
*видео из запрещенной соцсети
Василий Расков и Илья Кириллин сойдутся в дуэли на бокалах и будут биться (так обещано) до последней капли белого, розового и красного. На всякий случай: Вася, ну в свете события, из итальянских легионеров. Илья, стало быть, за потомков конкистадоров. А нам, как всегда - хлеба и зрелищ.
Условия поединка: соперник честно дегустирует вина соперника. Каждый под это дело выбирает любимые сорта.
Вопросы: а судьи кто? а пузыри будут?
12, 19, 26 сентября.
19:00 по Европе в Zoom. Подключайтесь откуда угодно. И лучше, конечно, с вином поединка. Дегустационные сеты готовы к отправке.
*видео из запрещенной соцсети
Встретились как-то бог вина и принцесса Крита… Это не анекдот, это один из популярных сюжетов итальянской майолики XVIII века. Причем, лучший Бахус получался в Абруццо, где сегодня взялись за восстановление одной редкой майолики - одноименного красного сорта винограда.
В Cantina Tollo работы идут с 2010-го. И у каждой лозы - имя одной из 600 семей кооператива, очень трогательно.
Вино, что удалось попробовать - элегантно и свежо. Красные ягоды, аккуратные танины. На этикетке не Бахус, правда, и не принцесса Крита, но может оно и к лучшему. У нас, знаете ли, тут свой банкет.
В Cantina Tollo работы идут с 2010-го. И у каждой лозы - имя одной из 600 семей кооператива, очень трогательно.
Вино, что удалось попробовать - элегантно и свежо. Красные ягоды, аккуратные танины. На этикетке не Бахус, правда, и не принцесса Крита, но может оно и к лучшему. У нас, знаете ли, тут свой банкет.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда б вы знали, из какого сора..
Хотя вы в курсе. А вот ближний круг был категорически не готов к обжариванию креветочных голов и панцирей. Зрелище, и правда, так себе. Поэтому монтаж и хэппи энд. Все счастливы, сыты, бутылка «Усадьба Перовских» блан де блан экстра брют - пуста🤷♀️ Не наполовину. Совсем пуста. Туда ей, впрочем, и дорога.
Хотя вы в курсе. А вот ближний круг был категорически не готов к обжариванию креветочных голов и панцирей. Зрелище, и правда, так себе. Поэтому монтаж и хэппи энд. Все счастливы, сыты, бутылка «Усадьба Перовских» блан де блан экстра брют - пуста🤷♀️ Не наполовину. Совсем пуста. Туда ей, впрочем, и дорога.
На берегах Ла-Манша, между тем, дожди. Но есть в этом и плюсы, пишет почти невинный человек Банкета. Бокалы простим. Им можно.
Мы бы с радостью сегодня без Бродского, потому что ну кам он. Но сели в поезд, высадились у моря и попали под дремучий ливень. Не то, чтобы не привыкли в Иль де Франс за это лето, но, справедливости ради, первый пляж за сезон не должен заставлять мерзнуть.
С другой стороны – мусор из головы не то, что вымыт, вычищен мощной струей. И, надеемся, на все осенние месяцы.
Место дня: рынок Трувиля (Les P’tits Mousses), где за 14 евро подают 6 устриц с бокалом вина – в Париже удача получить приличный бокал за эти деньги. Олимпиада прошла, ценник остался.
Вино хз, но подходящее.
Мы бы с радостью сегодня без Бродского, потому что ну кам он. Но сели в поезд, высадились у моря и попали под дремучий ливень. Не то, чтобы не привыкли в Иль де Франс за это лето, но, справедливости ради, первый пляж за сезон не должен заставлять мерзнуть.
С другой стороны – мусор из головы не то, что вымыт, вычищен мощной струей. И, надеемся, на все осенние месяцы.
Место дня: рынок Трувиля (Les P’tits Mousses), где за 14 евро подают 6 устриц с бокалом вина – в Париже удача получить приличный бокал за эти деньги. Олимпиада прошла, ценник остался.
Вино хз, но подходящее.
Бутылки с шампанским вот разве только еще не высаживали. А между тем, один из отелей Мальдив предлагает таким образом внести вклад в рифовые экосистемы. Бутылку крепят к рифу и она как-то обрастает кораллами.
Шампанское тоже со дна морского. От LeClerc Briant. Выдерживают 10 месяцев в Атлантике на глубине 60 метров. Продают с вытекающей легендой про особые морские ноты во вкусе и аромате🤷♀️
Мальдивы+Шампанское - понятный маркетинг. Молодоженам - набор с распитием, закатом и нырянием. Не молодоженам, наверное, тоже можно. Но во вторник утром мы даже думать об этом не будем. А ближе к выходным - подумаем. Может и в нашем климате прорастет? Чего-чего, а пустых бутылок у нас есть.
Алё, я на банкете!
Шампанское тоже со дна морского. От LeClerc Briant. Выдерживают 10 месяцев в Атлантике на глубине 60 метров. Продают с вытекающей легендой про особые морские ноты во вкусе и аромате🤷♀️
Мальдивы+Шампанское - понятный маркетинг. Молодоженам - набор с распитием, закатом и нырянием. Не молодоженам, наверное, тоже можно. Но во вторник утром мы даже думать об этом не будем. А ближе к выходным - подумаем. Может и в нашем климате прорастет? Чего-чего, а пустых бутылок у нас есть.
Алё, я на банкете!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Аффогато это вам не гляссе. Тут не кофе с мороженым, а наоборот. И кофе к тому же горячий и крепкий. Эспрессо. Итальянской, желательно, пробы.
Итальянцы все это и придумали. Мода на Affogato al caffè (утопленный в кофе) волнами накрывает мир. Особенно в жару, когда подайте сиесту. Мороженое при этом должно быть правильным: сливки, сахар, молоко и … все. Можно всяких орешков сверху, но лучше ликер. Идеальный десерт, чего уж.
В Италии - на каждом углу. А в Москве? Где подают аффогато в Москве?
P.S. Домашняя кухня не считается. Хотя отчего же? Мы идем к вам.
Итальянцы все это и придумали. Мода на Affogato al caffè (утопленный в кофе) волнами накрывает мир. Особенно в жару, когда подайте сиесту. Мороженое при этом должно быть правильным: сливки, сахар, молоко и … все. Можно всяких орешков сверху, но лучше ликер. Идеальный десерт, чего уж.
В Италии - на каждом углу. А в Москве? Где подают аффогато в Москве?
P.S. Домашняя кухня не считается. Хотя отчего же? Мы идем к вам.