Может показаться, что это орнамент на тарелках. А нет, еда. В еще одной питерской «березке», но с итальянским акцентом.
Betulla. От создателя Birch - шефа Арслана Бердиева. Попасть можно и во время форума, но с 5 по 8 июня - только сеты. А значит - идти сильно голодным.
Что не понравилось. Уж очень лаконичное оформление пространства. Может, конечно, чтобы стены не отвлекали от тарелок? Стоит и потренироваться открывать игристое. Ну, и показная внимательность как-то не по-питерски, и уж тем более не по-итальянски. Вроде «как зовут» - всех спросили, еду презентовали, но впечатление, что обратная связь никому не нужна. Как вариант - это мы - вредины.
Понравилась подача и гармония стартеров. Акцент на томаты и страчателлу, что понятно. Баклажан (!) выдал себя по максимуму. Хороша при тебе рождающаяся паста. Шоу с холодным льдом всегда эффектно. Ну, и Патрик, наше все, Пьюз в хозяйстве нашелся. Выбор игристых, впрочем, невелик.
Upd: и все же хумус из артишока лучше отдельно от лепешки с пармезаном.
Betulla. От создателя Birch - шефа Арслана Бердиева. Попасть можно и во время форума, но с 5 по 8 июня - только сеты. А значит - идти сильно голодным.
Что не понравилось. Уж очень лаконичное оформление пространства. Может, конечно, чтобы стены не отвлекали от тарелок? Стоит и потренироваться открывать игристое. Ну, и показная внимательность как-то не по-питерски, и уж тем более не по-итальянски. Вроде «как зовут» - всех спросили, еду презентовали, но впечатление, что обратная связь никому не нужна. Как вариант - это мы - вредины.
Понравилась подача и гармония стартеров. Акцент на томаты и страчателлу, что понятно. Баклажан (!) выдал себя по максимуму. Хороша при тебе рождающаяся паста. Шоу с холодным льдом всегда эффектно. Ну, и Патрик, наше все, Пьюз в хозяйстве нашелся. Выбор игристых, впрочем, невелик.
Upd: и все же хумус из артишока лучше отдельно от лепешки с пармезаном.
Вы знаете, как мы любим красивые вечеринки с инстаграммной и при этом невероятно вкусной едой и сервировкой.
9 июня вместе с Настей Третьяковой делаем первый (надеемся, не последний) дружеский дачный обед.
Будет та самая дача, та самая яркая летняя еда, которую хочется есть и фотографировать и хулиганские и не очень российские вина под нее.
Меню:
🥒Хрустящие летние овощи с тремя дипами
🍅Брускетты с козьим сыром и молодым редисом/ горошком и мятой/ томатами черри
🌶️Запеченные перцы рамиро с эстрагоном
🥓Заливной пирог с молодой капустой, беконом и пореем
🫒Жареные оливки с травами и взбитой фетой
🥩Оссобуко с молодыми овощами и гремолатой
🍓Галета с клубникой и ревенем (если найду ревень)
Ну и 6 образцов лучших российских вин. 🍾🍾🍾
И да, с нами будет лучший фотограф эва, наснимаем красоты!
Локация: Пушкино (легко добраться на электричке или такси)
Дресс-код: дача-style
Мест: 10
Бронируйте место за столом у Насти: +7 905 772-75-35
9 июня вместе с Настей Третьяковой делаем первый (надеемся, не последний) дружеский дачный обед.
Будет та самая дача, та самая яркая летняя еда, которую хочется есть и фотографировать и хулиганские и не очень российские вина под нее.
Меню:
🥒Хрустящие летние овощи с тремя дипами
🍅Брускетты с козьим сыром и молодым редисом/ горошком и мятой/ томатами черри
🌶️Запеченные перцы рамиро с эстрагоном
🥓Заливной пирог с молодой капустой, беконом и пореем
🫒Жареные оливки с травами и взбитой фетой
🥩Оссобуко с молодыми овощами и гремолатой
🍓Галета с клубникой и ревенем (если найду ревень)
Ну и 6 образцов лучших российских вин. 🍾🍾🍾
И да, с нами будет лучший фотограф эва, наснимаем красоты!
Локация: Пушкино (легко добраться на электричке или такси)
Дресс-код: дача-style
Мест: 10
Бронируйте место за столом у Насти: +7 905 772-75-35
В среду праздновала юбилей А. С. Пушкина, как все культурные люди – изучением его творчества. Владислав Пискунов, тонкий, разносторонне образованный шеф «Матрешки», с литературой знакомый не понаслышке, провел ужин «Гастрономия в жизни и произведениях Пушкина». Не скрою: читали стихи! Исследовали гастрономические традиции позапрошлого века. Владиславу, однокашнику по Бауманке, мое восхищение!
Несмотря на разгар рабочей недели, свободных мест не было. А еще бы! Что ни блюдо – история и искусство. Винегрет, по слухам – одно из любимых блюд Пушкина, появился в России в конце XVIII века. В первом рецепте упомянуты сельдь и анчоусы, нам досталась балтийская килька (ничуть не жалею). Дальше пошли по тексту.
Салат: «roast-beef окровавлЕнный» в сопровождении картофеля по-пушкински. Затем уха, из стерляди натурально: «Москва Онегина встречает (…), cтерляжьей потчует ухой». Пирог почти что страсбургский: дичь и грибы, запеченные в тонком слоеном тесте.
На десерт подавали творожную запеканку с морошкой. Тут бы и пригорюниться, вспомнив последнюю просьбу поэта: «Дайте моченой морошки». Но грустить после истории Влада о вареной яичнице из чайника – выше сил.
Жду комментариев, что имел в виду Пушкин, когда советовал Соболевскому: «Да яичницу свари». А я потом поделюсь версией шефа из его студенческой жизни!
Несмотря на разгар рабочей недели, свободных мест не было. А еще бы! Что ни блюдо – история и искусство. Винегрет, по слухам – одно из любимых блюд Пушкина, появился в России в конце XVIII века. В первом рецепте упомянуты сельдь и анчоусы, нам досталась балтийская килька (ничуть не жалею). Дальше пошли по тексту.
Салат: «roast-beef окровавлЕнный» в сопровождении картофеля по-пушкински. Затем уха, из стерляди натурально: «Москва Онегина встречает (…), cтерляжьей потчует ухой». Пирог почти что страсбургский: дичь и грибы, запеченные в тонком слоеном тесте.
На десерт подавали творожную запеканку с морошкой. Тут бы и пригорюниться, вспомнив последнюю просьбу поэта: «Дайте моченой морошки». Но грустить после истории Влада о вареной яичнице из чайника – выше сил.
Жду комментариев, что имел в виду Пушкин, когда советовал Соболевскому: «Да яичницу свари». А я потом поделюсь версией шефа из его студенческой жизни!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
- Бокал кремана, пожалуйста.
- Может шампанского?
(мнусь)
- Еще целых 10 минут скидка 50%
Frantsuza Bistrot, у вас - сразу нравится!
Для справки: скидка каждый день до 13.00. И не только на бокал.
- Может шампанского?
(мнусь)
- Еще целых 10 минут скидка 50%
Frantsuza Bistrot, у вас - сразу нравится!
Для справки: скидка каждый день до 13.00. И не только на бокал.
Если вам нечем заняться в субботу, вот вам план. Ну а мы пошли готовиться к нашему воскресному бранчу.
8 ИЮНЯ/СУББОТА
💅 Beauty-бранч в Blau. Представители студии Los Brows раскроют несколько лайфхаков и проведут небольшой мастер-класс. Гостей ждет специальное меню и напитки от бистро, а в конце встречи — подарки от партнеров. Цена - 3500 руб. Начало в 13:00
📍Садовническая наб. 7
🍸Открытие сезона в ладо. В программе: спешалы на нашем уличном гриле Grillvett, авторские коктейли и новая выставка Change of Scenery с работами Дмитрия Гусара и Полины Шутовой.
📍Кривоколенный 9с2
🎂День рождения Capito. В честь своего пятилетия ресторан устраивает вечеринку в стиле одного из самых узнаваемых мюзиклов и фильмов Mama Mia! Бургеры на гриле от шеф-повара Александра Архипова, фонтан с лимончелло, тележка с мороженым, станция со сладкой ватой, диджей-сет, задекорированный комьюнити-стол и маркет живых цветов для дома - все это будет ждать гостей на улице перед рестораном с 12:00.
📍3-я улица Ямского поля, 2 к 12
🎂День рождения Кривоколенного 9с3. В программе: мастер-класс по оформлению бенто-тортов, диджей-сеты от друзей проекта и вынос праздничного торта. Начало в 10:00
🍷Винная дегустация в «Кочевниках». Гостей ждет спешл меню вин от крафтовой винодельни. Цена - 3500 руб (за 5 бокалов). Начало в 16:00
📍Сретенка, 5с1
🎧Вечеринка под открытым небом в Yauza. Гостей ждут сеты от давно знакомых диджеев: Denis Kurchenko b2b Anton Beznosuk, Dj Magician, Dias. Начало в 18:30
📍Подколокольный пер, 16 стр 4
🎪 Уличный цирк в L’Atelier Petrovka. В ресторане состоится открытие летних сезонов при участии Tall Brother. В программе: коктейль в сопровождении классической музыки и диджей сет. Начало в 16:00
📍Петровка, 26с3
🖼️ Арт-дегустация в Septa. Сомелье проекта Юлия Петченко вместе с искусствоведом МГУ Каей Арутюнян познакомят гостей с произведениями и стилистическими особенностями почерка великого реформатора, бунтаря и кутежника Микеланджело Меризи да Караваджо, и расшифруют напитки, изображенные на картинах. К каждому из 5 периодов творчества художника гостям предложат специально подобранные вина родом из Италии в сопровождении авторских закусок. Цена - 5500 руб. Начало в 17:00.
📍Большая Филевская ул, 4
8 ИЮНЯ/СУББОТА
💅 Beauty-бранч в Blau. Представители студии Los Brows раскроют несколько лайфхаков и проведут небольшой мастер-класс. Гостей ждет специальное меню и напитки от бистро, а в конце встречи — подарки от партнеров. Цена - 3500 руб. Начало в 13:00
📍Садовническая наб. 7
🍸Открытие сезона в ладо. В программе: спешалы на нашем уличном гриле Grillvett, авторские коктейли и новая выставка Change of Scenery с работами Дмитрия Гусара и Полины Шутовой.
📍Кривоколенный 9с2
🎂День рождения Capito. В честь своего пятилетия ресторан устраивает вечеринку в стиле одного из самых узнаваемых мюзиклов и фильмов Mama Mia! Бургеры на гриле от шеф-повара Александра Архипова, фонтан с лимончелло, тележка с мороженым, станция со сладкой ватой, диджей-сет, задекорированный комьюнити-стол и маркет живых цветов для дома - все это будет ждать гостей на улице перед рестораном с 12:00.
📍3-я улица Ямского поля, 2 к 12
🎂День рождения Кривоколенного 9с3. В программе: мастер-класс по оформлению бенто-тортов, диджей-сеты от друзей проекта и вынос праздничного торта. Начало в 10:00
🍷Винная дегустация в «Кочевниках». Гостей ждет спешл меню вин от крафтовой винодельни. Цена - 3500 руб (за 5 бокалов). Начало в 16:00
📍Сретенка, 5с1
🎧Вечеринка под открытым небом в Yauza. Гостей ждут сеты от давно знакомых диджеев: Denis Kurchenko b2b Anton Beznosuk, Dj Magician, Dias. Начало в 18:30
📍Подколокольный пер, 16 стр 4
🎪 Уличный цирк в L’Atelier Petrovka. В ресторане состоится открытие летних сезонов при участии Tall Brother. В программе: коктейль в сопровождении классической музыки и диджей сет. Начало в 16:00
📍Петровка, 26с3
🖼️ Арт-дегустация в Septa. Сомелье проекта Юлия Петченко вместе с искусствоведом МГУ Каей Арутюнян познакомят гостей с произведениями и стилистическими особенностями почерка великого реформатора, бунтаря и кутежника Микеланджело Меризи да Караваджо, и расшифруют напитки, изображенные на картинах. К каждому из 5 периодов творчества художника гостям предложат специально подобранные вина родом из Италии в сопровождении авторских закусок. Цена - 5500 руб. Начало в 17:00.
📍Большая Филевская ул, 4
Кто-то еще хранит рецепты на бумаге? Более того, возит их за собой по свету? Есть, короче, такие люди. А мы сперли рецепт фокаччо и как промышленные шпионы - публикуем. Сами расшифруете?
Смирившийся с хищением автор сообщает, что можно всего брать половину. Ну, или зовите гостей. Мы вот сегодня и ждем, и званы. И это - два в одном! Подробности позже.
Смирившийся с хищением автор сообщает, что можно всего брать половину. Ну, или зовите гостей. Мы вот сегодня и ждем, и званы. И это - два в одном! Подробности позже.