Алё, я на банкете!
2.67K subscribers
1.96K photos
296 videos
1 file
767 links
О вине и не только. Рестораны, бары, дегустации. Вино. Еда. Эмоции

Сотрудничество: @svelikanova
Ваши новости: banketchat@yandex.ru
Download Telegram
Погода не то, чтобы для пикника. Но когда нас это останавливало?
Вот те на, сходили за хлебушком. Mumm в «Бристоле» за ₽2999. Запылился, бедняга. Но мы отмыли.

Хлеба, если что, тоже купили.
Двум хозяйкам на кухне не ужиться. А трем - легко. Особенно, если готовят не они.

Рецепт прост: афганский казан. Ну, и что вы там к нему найдете. Машина времени. За 40 минут то, что на плите готовилось бы полдня.

Не передержите.
Согласитесь, эффектно. Кофе с облaком слaдкой ваты. Пар из чашки подтапливает облако и оно выпадает сахарными осадками в кофе.

Made in China. Подают в сети Mellower Coffee уже лет семь, но не вызывает привыкания. Стоит «Sweet Little Rain» 58 юаней (~ 760 руб.), но за такое - не жалко.

И да, не слипнется. Несмотря на размеры облака, сахара в чашку попадает, от силы, четверь чайной ложки.

Upd: почитали отзывы. «Дождь», увы, идет не только над чашкой. А это значит - липкая ручка и вокруг. И все равно - эффектно.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вот как видят московские рестораны.
Согласны? Какие самые странные блюда вы видели в меню?
Ну, не поридж. И не трюфель.☝️Но тоже «все лучшее сразу». Вместо клубники должен быть чили - не срослось. Зато, наконец, нашлось применение креманкам.

Салат слоеный. Слоев три. Нижний - авокадо, взбитое в мусс с рикоттой (соль и немного лимонного сока). Дальше рубленные креветки и кубики манго. Должны же хоть где-то быть кубики.
Новости спорта. Джеймс Леброн пьет за наше здоровье. Opus One. Прямо на баскетбольном матче.

Кто не в курсе,
Леброн - американский баскетболист (NBA, «Лос-Анджелес Лейкерс»).
Леброн сводит все темы к разговору о вине. Он его обожает – начал пить после 30 и подсадил всех друзей в НБА.

Opus One - легендарное вино, созданное при участии барона Филиппа Ротшильда и Роберта Мондави. Самое "французское" не из Франции.

Бутылочка в ногах баскетболиста стоит от 80.000 до 130.000 руб.
Есть и 0,375 за 50К. Для регбистов, наверное.
Испытано на мышах.

Швейцарские ученые изобрели протеиновый гель, расщепляющий алкоголь в ЖКТ - то есть, до того как он попадет в кровь. Закусываешь вино таким гелем и через полчаса - минус 40% алкоголя. Поили мышей 10 дней. Жаль, не написано - чем.

К слову, в научных целях спаивают мышей регулярно. Лет пять назад доказали вот, что алкоголь разрушает семьи. Это если одна мышь пьющая. А если обе, то живут счастливо. Но недолго.
🎉Результаты розыгрыша:

Футболка, штопор, и бутылка вина отправляются к Победителю нашего розыгрыша:
1. Карпуша - 115h7a

Поздравляем с победой 🏆

Проверить результаты
Обожаем дегустации - участвовать и проводить! Но до чего горько бывает лить крутое вино в плохие бокалы. Не верите, что стекло имеет значение? Ну плесните во флют бургундского пино нуара – и ждите, когда раскроется. Ждите-ждите. Пока расскажем, что к чему.

В прошлом веке австриец Ридель заметил, что форма чаши меняет ощущение от вина и так активно взялся придумывать бокалы для каждого сорта, что энофилам пришлось выделять под них кладовые. Всех спас Рене Габриэль, который увидел во сне вариант one-for-all, то есть вообще подо всё.

Универсальность в моде, тем более что некоторые бокалы и правда прилично справляются (почти) с любым сортом: возьми хоть Chef&Sommelier - завсегдатаев профессиональных эвентов и конкурсов сомелье. Но откроем секрет: с ними здорово поработали, чтобы так получилось.
Толстостенная рюмка из «Товаров для дома» этого не умеет.
Кстати, скоро разыграем несколько бокалов Reveal Up от Chef&Sommelier, так что не отписывайтесь.

Карта языка с зонами для разных вкусов давно под сомнением, но вот в чём практика солидарна с теорией:
1. Чаша правильной формы помогает раскрыть аромат, смягчить текстуру, убрать спиртуозность;
2. Тонкий край и прозрачные стенки без цвета или узора как минимум не отвлекают от удовольствия.
3. В общем, качественный бокал никто не отменял.

Как там ваше бургундское, надышалось?