Алё, я на банкете! pinned «ВНИМАНИЕ! РОЗЫГРЫШ! Делиться надо, учили родители. Усвоили. Исполняем. И вот готовы предложить вам отличного компаньона в шашлычную компанию. Симпатяга, знающий толк в вине, с бутылкой чуть ли не имени себя и штопором, чтоб два раза не вставать. Он уйдет…»
Град в Шабли: год без вина?🌨
Сильнейший град вечером 1 мая обрушился на виноградники Шабли. Согласно заявлению Марка Фесно (министра сельского хозяйства Франции) пострадало не менее 50% виноградных лоз региона, уничтожено от 80 до 100% молодых побегов. Нынешний град, по словам очевидцев, превзошел даже печально знаменитое градобитие в Шабли и Маконне в 2016 году, его описывают как «пулеметную атаку»!
Антиградовые пушки, установленные по всей долине реки Серен, включились вовремя, но не смогли расплавить поток градин из-за его высокой скорости и крупного размера частиц (2-7 см)
Напомним, что в Бургундии градобития — частое явление и случаются даже в середине лета. Вследствие изменения климата в последние несколько лет град стал просто бичом виноградарей. Начиная с 2001 года каждый следующий год градобития становятся все сильнее, доводя потери будущего урожая на отдельных участках до 90 и даже до 100%.
Один из известных производителей вин Шабли, Даниэль-Этьен Дефе заявил прессе, что на его виноградниках 7 минут града уничтожили 80% будущего урожая, что эквивалентно двум миллионам евро!
И, хотя виноградник Дефе застрахован от погодных катастроф, он и другие производители беспокоятся, что неурожай 2024 года приведет к ещё большему взлету цен на вина Шабли в будущем, что может обернуться массовым разорением «винеронов» — небольших семейных производителей, винифицирующих только свой собственный урожай.
Wine style
Сильнейший град вечером 1 мая обрушился на виноградники Шабли. Согласно заявлению Марка Фесно (министра сельского хозяйства Франции) пострадало не менее 50% виноградных лоз региона, уничтожено от 80 до 100% молодых побегов. Нынешний град, по словам очевидцев, превзошел даже печально знаменитое градобитие в Шабли и Маконне в 2016 году, его описывают как «пулеметную атаку»!
Антиградовые пушки, установленные по всей долине реки Серен, включились вовремя, но не смогли расплавить поток градин из-за его высокой скорости и крупного размера частиц (2-7 см)
Напомним, что в Бургундии градобития — частое явление и случаются даже в середине лета. Вследствие изменения климата в последние несколько лет град стал просто бичом виноградарей. Начиная с 2001 года каждый следующий год градобития становятся все сильнее, доводя потери будущего урожая на отдельных участках до 90 и даже до 100%.
Один из известных производителей вин Шабли, Даниэль-Этьен Дефе заявил прессе, что на его виноградниках 7 минут града уничтожили 80% будущего урожая, что эквивалентно двум миллионам евро!
И, хотя виноградник Дефе застрахован от погодных катастроф, он и другие производители беспокоятся, что неурожай 2024 года приведет к ещё большему взлету цен на вина Шабли в будущем, что может обернуться массовым разорением «винеронов» — небольших семейных производителей, винифицирующих только свой собственный урожай.
Wine style
Нога, кого надо нога. Оссобуко/гремолата. Звучит как пароль/отзыв.
Телятина до состояния «на волокна» в незамысловатом маринаде: по 100 мл воды и растительного масла, любиммые специи и в пакете для запекания 3 часа на 160 градусах. Соус той же повышенной сложности✊: в блендер хороший пучок петрушки, пару зубов чеснока (молодой прямо стеблем - хорош), соль, сок лимона и оливкового масла на глаз. В готовую кашу для структуры чуть листиков петрушки и пару слайсов со шкуры лимона, порубленных помельче.
Как же это … ах. Жаль, что не сфото-ли исходник. Нога кого надо. Ну, вы в курсе.
Телятина до состояния «на волокна» в незамысловатом маринаде: по 100 мл воды и растительного масла, любиммые специи и в пакете для запекания 3 часа на 160 градусах. Соус той же повышенной сложности✊: в блендер хороший пучок петрушки, пару зубов чеснока (молодой прямо стеблем - хорош), соль, сок лимона и оливкового масла на глаз. В готовую кашу для структуры чуть листиков петрушки и пару слайсов со шкуры лимона, порубленных помельче.
Как же это … ах. Жаль, что не сфото-ли исходник. Нога кого надо. Ну, вы в курсе.
Вот те на, сходили за хлебушком. Mumm в «Бристоле» за ₽2999. Запылился, бедняга. Но мы отмыли.
Хлеба, если что, тоже купили.
Хлеба, если что, тоже купили.
Двум хозяйкам на кухне не ужиться. А трем - легко. Особенно, если готовят не они.
Рецепт прост: афганский казан. Ну, и что вы там к нему найдете. Машина времени. За 40 минут то, что на плите готовилось бы полдня.
Не передержите.
Рецепт прост: афганский казан. Ну, и что вы там к нему найдете. Машина времени. За 40 минут то, что на плите готовилось бы полдня.
Не передержите.
Согласитесь, эффектно. Кофе с облaком слaдкой ваты. Пар из чашки подтапливает облако и оно выпадает сахарными осадками в кофе.
Made in China. Подают в сети Mellower Coffee уже лет семь, но не вызывает привыкания. Стоит «Sweet Little Rain» 58 юаней (~ 760 руб.), но за такое - не жалко.
И да, не слипнется. Несмотря на размеры облака, сахара в чашку попадает, от силы, четверь чайной ложки.
Upd: почитали отзывы. «Дождь», увы, идет не только над чашкой. А это значит - липкая ручка и вокруг. И все равно - эффектно.
Made in China. Подают в сети Mellower Coffee уже лет семь, но не вызывает привыкания. Стоит «Sweet Little Rain» 58 юаней (~ 760 руб.), но за такое - не жалко.
И да, не слипнется. Несмотря на размеры облака, сахара в чашку попадает, от силы, четверь чайной ложки.
Upd: почитали отзывы. «Дождь», увы, идет не только над чашкой. А это значит - липкая ручка и вокруг. И все равно - эффектно.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А вот как видят московские рестораны.
Согласны? Какие самые странные блюда вы видели в меню?
Согласны? Какие самые странные блюда вы видели в меню?
Ну, не поридж. И не трюфель.☝️Но тоже «все лучшее сразу». Вместо клубники должен быть чили - не срослось. Зато, наконец, нашлось применение креманкам.
Салат слоеный. Слоев три. Нижний - авокадо, взбитое в мусс с рикоттой (соль и немного лимонного сока). Дальше рубленные креветки и кубики манго. Должны же хоть где-то быть кубики.
Салат слоеный. Слоев три. Нижний - авокадо, взбитое в мусс с рикоттой (соль и немного лимонного сока). Дальше рубленные креветки и кубики манго. Должны же хоть где-то быть кубики.