Вадим Бердяев. Вино для себя и не только.
Небольшая уютная винодельня спроектирована Вадимом (зря что ли архитектор) и построена в доме, где он живёт с семьёй. Там же и малюсенький виноградник. Баловство переросло в 3 га в долине реки Шкуратка. И все сам. Радость, когда приезжают помощники.
Мы - так себе помощь. Что тут продегустировать? Начали с петната. Кабфран 2022. Не собирался Вадим его делать. Но ёкнуло. И настроение - отпуск. Банкет уже «банкетился» на этой теме - странно, что еще что-то осталось.
А, между тем, красные ягоды, восточные благовония, солоноватая малина и чипсов немного. Свекольных.
Шардоне 2022 из бутылки сравнили с 2023 из ёмкости. 2023 будет сливочнее.
Поспорили про тело в Рислинге:
- нам бы побольше.
- надо чаще делать батонаж, я один не успеваю.
- так мы приедем, сделаем! Можем даже раз в неделю (наврали)
Про этикетки. Уже аплодировали, переходим в овации. Игорь Улько сделал фотосессию и теперь лишь портреты под вино подбирать. Вон, Черчиль какой, не поспоришь. Харизма опережает вкус и лицом отвечает винодел за последствия.
По всей стране уже отвечает. Узнаете - берите. Повод найдется.
Небольшая уютная винодельня спроектирована Вадимом (зря что ли архитектор) и построена в доме, где он живёт с семьёй. Там же и малюсенький виноградник. Баловство переросло в 3 га в долине реки Шкуратка. И все сам. Радость, когда приезжают помощники.
Мы - так себе помощь. Что тут продегустировать? Начали с петната. Кабфран 2022. Не собирался Вадим его делать. Но ёкнуло. И настроение - отпуск. Банкет уже «банкетился» на этой теме - странно, что еще что-то осталось.
А, между тем, красные ягоды, восточные благовония, солоноватая малина и чипсов немного. Свекольных.
Шардоне 2022 из бутылки сравнили с 2023 из ёмкости. 2023 будет сливочнее.
Поспорили про тело в Рислинге:
- нам бы побольше.
- надо чаще делать батонаж, я один не успеваю.
- так мы приедем, сделаем! Можем даже раз в неделю (наврали)
Про этикетки. Уже аплодировали, переходим в овации. Игорь Улько сделал фотосессию и теперь лишь портреты под вино подбирать. Вон, Черчиль какой, не поспоришь. Харизма опережает вкус и лицом отвечает винодел за последствия.
По всей стране уже отвечает. Узнаете - берите. Повод найдется.
Черемша - странная. В салатах - зачетно. В пироге - объемно.
На сливочном масле чуть припустить. Со спаржей, которая в морозилке завалялась.
На сливочном масле чуть припустить. Со спаржей, которая в морозилке завалялась.
30 апреля наш любимый ресторан современной израильский кухни Bshushu закрылся.
Не расходимся! Команда ресторана сообщает, что собирается провести апгрейд по всем фронтам - кухня, интерьер, атмосфера и будут держать нас в курсе.
Надеемся, на 3й улице Ямского Поля скоро будет ещё вкуснее. Луковый суп оставьте, пожалуйста 🙏
Не расходимся! Команда ресторана сообщает, что собирается провести апгрейд по всем фронтам - кухня, интерьер, атмосфера и будут держать нас в курсе.
Надеемся, на 3й улице Ямского Поля скоро будет ещё вкуснее. Луковый суп оставьте, пожалуйста 🙏
Винодельня Гай-Кодзор соблюдает close door policy. Здесь нет праздных туристов. Только упорные и настойчивые, редко пробившиеся с первого раза.
Если не успели забронировать экскурсию 25-го числа (каждый месяц работает) или успели, но не готовы тратить время на осмотр емкостей - вот лайфхак от бывалых.
Подъезжаем к воротам Гай-Кодзор, звоним в звонок, говорим, что за вином. Ну, здрасьте горы, камни, ветер. В небольшом баре можно выпить бокал с видом на бассейн (нырнуть не получится) и виноградники, бегущие во все стороны. Дальше инфа из Snob, но вдруг и вам надо:
- треугольное поле назвали Triangle,
- поле-язычок — Languet,
- поле, похожее на женский сосок (ну, а че) — Mamel;
- Source - в честь старого колодца;
- Agop — в честь соседа, владельца фермы рядом с виноградниками.
Брать в магазине (лайфхака не будет) - что и в Мск. Цены - один в один. Мы, если что, тут за белых. Розе тоже берем. То, что с велосипедом.
Если не успели забронировать экскурсию 25-го числа (каждый месяц работает) или успели, но не готовы тратить время на осмотр емкостей - вот лайфхак от бывалых.
Подъезжаем к воротам Гай-Кодзор, звоним в звонок, говорим, что за вином. Ну, здрасьте горы, камни, ветер. В небольшом баре можно выпить бокал с видом на бассейн (нырнуть не получится) и виноградники, бегущие во все стороны. Дальше инфа из Snob, но вдруг и вам надо:
- треугольное поле назвали Triangle,
- поле-язычок — Languet,
- поле, похожее на женский сосок (ну, а че) — Mamel;
- Source - в честь старого колодца;
- Agop — в честь соседа, владельца фермы рядом с виноградниками.
Брать в магазине (лайфхака не будет) - что и в Мск. Цены - один в один. Мы, если что, тут за белых. Розе тоже берем. То, что с велосипедом.
О, сколько нам ошибок трудных или не умеешь, но берись.
Ну, по-порядку. Во-первых это не в первый раз и рецепт (дети ж не врут) уже юзали. Но что-то как-то не задалось - дрожжи, не иначе, не те. Или может яйца. Но точно не ноги танцора - не выдумывайте.
А во-вторых - неказисто, но будет (хочется верить) вкусно. Немало сил вложено: поработать вместо планетарного миксера 4 часа в режиме «тесто поднимается, поднимается тесто..» - это как в спортзал.
Украшали тоже чуть руки-крюки. Но тут спишем на ночь и тяжелую (двухдневную) рабочую неделю.
А вы не критикуйте, пож-та. Или критикуйте, но хвалите. Ведь иногда процесс дороже результата. В смысле - мы сделали это✊ И уж поверьте на слово, точно съедим. Ну, а куда деваться?
Ну, по-порядку. Во-первых это не в первый раз и рецепт (дети ж не врут) уже юзали. Но что-то как-то не задалось - дрожжи, не иначе, не те. Или может яйца. Но точно не ноги танцора - не выдумывайте.
А во-вторых - неказисто, но будет (хочется верить) вкусно. Немало сил вложено: поработать вместо планетарного миксера 4 часа в режиме «тесто поднимается, поднимается тесто..» - это как в спортзал.
Украшали тоже чуть руки-крюки. Но тут спишем на ночь и тяжелую (двухдневную) рабочую неделю.
А вы не критикуйте, пож-та. Или критикуйте, но хвалите. Ведь иногда процесс дороже результата. В смысле - мы сделали это✊ И уж поверьте на слово, точно съедим. Ну, а куда деваться?