This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
А если напрочь забыл про букет, изволь проявить изобретательность.
Такие цветы мы тоже любим. Главное ведь что?
Такие цветы мы тоже любим. Главное ведь что?
Это первый блин комом, а с оладьями все как по маслу. Пусть и на кефире.
Стакан кефира нужен. Соли-сахара чуть. Два яйца. И муки на глаз до густоты густой, но чтобы без комочков. Дать тесту отдохнуть - нельзя прямо в понедельник перерабатывать - ну, и на среднем огне на обычном рафинированном масле.
Масленица. На этой неделе только оверсайз.
Стакан кефира нужен. Соли-сахара чуть. Два яйца. И муки на глаз до густоты густой, но чтобы без комочков. Дать тесту отдохнуть - нельзя прямо в понедельник перерабатывать - ну, и на среднем огне на обычном рафинированном масле.
Масленица. На этой неделе только оверсайз.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Аппетитный ролик про масленицу получился у СибирьСибирь. Только тема вина не раскрыта, да?
Напишем наши соображения чуть позже.
Поделитесь, с каким вином будете сочетать блины?
Напишем наши соображения чуть позже.
Поделитесь, с каким вином будете сочетать блины?
Так вот наши соображения👆
Игристое, хорошо бы по классике, лучшая пара к блинам. Достали «своими пузырями»? Что ж - охлаждаем для вас тихое.
Стоп. А блины с чем? Под «с чем Бог послал» и с вином не заморачиваемся. Недорогие рислинг, пино гриджио (это мы сказали?), шардоне без бочки и глю-глю красные - цвайгельт, гаме, пино нуар (Бургундию зажмем).
К блинам серьезным - мясо, грибы со сметаной - и в бокал что-то посерьезнее: зинфандель, мальбек, шираз. А под сырные можно открыть, наконец, припрятанный шенен.
Под слабосоленую рыбу и икру - держите свои любимые букеты из совбланов и гевюрцев. А мы выпьем за компанию полусухого, а может и полусладкого рислинга. Соль+сахар= баланс. Балансируем, друзья. Но если вдруг икра чёрная (дальше шепотом) - только шампань! И если это брют, то с сахаром по верхней границе. А можно и того больше.
Под варенье и сгущенку вовсе спрячем все сухое и кислотное. Не хотите ли, гости дорогие, рюмку сотерна? Или может айсвайна? Ну, чай так чай. Заметьте, не я это предложил©️
Игристое, хорошо бы по классике, лучшая пара к блинам. Достали «своими пузырями»? Что ж - охлаждаем для вас тихое.
Стоп. А блины с чем? Под «с чем Бог послал» и с вином не заморачиваемся. Недорогие рислинг, пино гриджио (это мы сказали?), шардоне без бочки и глю-глю красные - цвайгельт, гаме, пино нуар (Бургундию зажмем).
К блинам серьезным - мясо, грибы со сметаной - и в бокал что-то посерьезнее: зинфандель, мальбек, шираз. А под сырные можно открыть, наконец, припрятанный шенен.
Под слабосоленую рыбу и икру - держите свои любимые букеты из совбланов и гевюрцев. А мы выпьем за компанию полусухого, а может и полусладкого рислинга. Соль+сахар= баланс. Балансируем, друзья. Но если вдруг икра чёрная (дальше шепотом) - только шампань! И если это брют, то с сахаром по верхней границе. А можно и того больше.
Под варенье и сгущенку вовсе спрячем все сухое и кислотное. Не хотите ли, гости дорогие, рюмку сотерна? Или может айсвайна? Ну, чай так чай. Заметьте, не я это предложил©️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Утро глазами ложки.
Forwarded from Вино и люди
#автопробег Так вчера прошло финальное обсуждение нашего энотуристического автопробега в Russian Wine bar. Актив комьюнити обычно таким образом и проводит свои встречи - каждый приносит что-то интересное и мы вместе это дегустируем.
Итак, что можем сообщить. Автопробег пройдет 9-20 апреля. Посетим 14-15 виноделен, завершим путешествие в Ялте. Нас будет 10 экипажей, порядка 25-30 человек. Три машины выделяет представительство Chery в России (традиционно так сложилось, что наши проекты, направленные на популяризацию российского вина, поддерживает только представительство китайского автопрома, за что ему большое спасибо).
Сейчас так выходит, что не хватает одного экипажа - машины и двух-трёх человек. Ждём предложений от подписчиков. Присоединиться можно будет даже по дороге, где-нибудь в Воронеже. Но условие - быть с нами до 20 апреля. Возможно, примем ещё один экипаж в Крыму или на Кубани, один наш экипаж едет с нами только до 16 апреля.
Самыми поражёнными в правах, естественно, будут водители. Мы против алкоголя за рулём. Но автопробег, призванный показать красоту виноделия Юга накануне сезона, стоит подобной жертвы. Если двигаться не с такой скоростью, с которой мы рассчитываем, то автомобильный энотуризм - отдельный вид удовольствия.
Мы обращаемся к потенциальным спонсорам. Если вам близка идея популяризации винного туризма - то нам по пути. Присоединяйтесь!
Кстати, карта нашего автопробега будет демонстрироваться на фестивале Vinspiration в Гостином дворе (30.05-1.06). Во-первых, это красиво!
Буду сообщать и дальше о подготовке этой акции нашего комьюнити.
Итак, что можем сообщить. Автопробег пройдет 9-20 апреля. Посетим 14-15 виноделен, завершим путешествие в Ялте. Нас будет 10 экипажей, порядка 25-30 человек. Три машины выделяет представительство Chery в России (традиционно так сложилось, что наши проекты, направленные на популяризацию российского вина, поддерживает только представительство китайского автопрома, за что ему большое спасибо).
Сейчас так выходит, что не хватает одного экипажа - машины и двух-трёх человек. Ждём предложений от подписчиков. Присоединиться можно будет даже по дороге, где-нибудь в Воронеже. Но условие - быть с нами до 20 апреля. Возможно, примем ещё один экипаж в Крыму или на Кубани, один наш экипаж едет с нами только до 16 апреля.
Самыми поражёнными в правах, естественно, будут водители. Мы против алкоголя за рулём. Но автопробег, призванный показать красоту виноделия Юга накануне сезона, стоит подобной жертвы. Если двигаться не с такой скоростью, с которой мы рассчитываем, то автомобильный энотуризм - отдельный вид удовольствия.
Мы обращаемся к потенциальным спонсорам. Если вам близка идея популяризации винного туризма - то нам по пути. Присоединяйтесь!
Кстати, карта нашего автопробега будет демонстрироваться на фестивале Vinspiration в Гостином дворе (30.05-1.06). Во-первых, это красиво!
Буду сообщать и дальше о подготовке этой акции нашего комьюнити.
Поскольку пашоты теперь готовят даже дети, беремся за онсэн-тамаго. Яйцо медленно варят в скорлупе - минут 20, не меньше. И при небольшой температуре - градусов 70-75. Мультиварка или рисоварка - почти идеально. Почти, потому что лучше в горячем источнике и… в Японии.
Онсэн - нежнятина всмятку. И чуть слоится. Попробовали в J’PAN - открылся на днях и на Пятницкой. Повезло, в очереди не стояли. Но вообще-то там это обычная история.
Онсэн - нежнятина всмятку. И чуть слоится. Попробовали в J’PAN - открылся на днях и на Пятницкой. Повезло, в очереди не стояли. Но вообще-то там это обычная история.
Король вина со шлейфом бензоколонки, вино королей с выносливостью ослика. Пожалуй, единственный сорт винограда с конкретным днем рождения. И он, та-дам, сегодня!
13 Марта 1435 года граф Иоанн IV Катценельнбоген (Господи, как же его запомнить) распорядился заплатить 22 золотые монеты за саженцы винограда сорта Рислинген. Рислингом он стал лет через сто, когда «отец ботаники» Иеронимус Бок зафиксировал распространение сорта на берегах Мозеля и Рейна. Дальше были монахи (куда без них) - и до сих пор мы пьем вино с заложенных ими виноградников.
Не обошлось без филлоксеры, потерь двух мировых войн, удара по репутации. За последнее спасибо сладенькой водичке Liebfraumilch в бутылках из синего стекла. К счастью, и это прошло. Почти.
Звенящая кислотность даже в самых сладких образцах, яркие фрукты в молодых винах, а в зрелых курага и имбирь. А еще та самая петрольная нота, которую теперь кто-то считает рудиментом королевской власти. Спокойно, Ваше Величество, мы не из них.
«Слава Рислинга - в многочисленности стилей. Проблема Рислинга - в многочисленности стилей». Тонко подмечено. Хотя, знаете что…
Не надо путать его с Riesling Italico и Welschriesling - другие сорта. Ну, это мы уже чуть умничаем.
На картинке рислинг 2009 (!) года от винодельни Вилла Виктория. Фрукты и шлейф бензоколонки в одном флаконе. Ещё есть в продаже за очень вменяемые деньги.
13 Марта 1435 года граф Иоанн IV Катценельнбоген (Господи, как же его запомнить) распорядился заплатить 22 золотые монеты за саженцы винограда сорта Рислинген. Рислингом он стал лет через сто, когда «отец ботаники» Иеронимус Бок зафиксировал распространение сорта на берегах Мозеля и Рейна. Дальше были монахи (куда без них) - и до сих пор мы пьем вино с заложенных ими виноградников.
Не обошлось без филлоксеры, потерь двух мировых войн, удара по репутации. За последнее спасибо сладенькой водичке Liebfraumilch в бутылках из синего стекла. К счастью, и это прошло. Почти.
Звенящая кислотность даже в самых сладких образцах, яркие фрукты в молодых винах, а в зрелых курага и имбирь. А еще та самая петрольная нота, которую теперь кто-то считает рудиментом королевской власти. Спокойно, Ваше Величество, мы не из них.
«Слава Рислинга - в многочисленности стилей. Проблема Рислинга - в многочисленности стилей». Тонко подмечено. Хотя, знаете что…
Не надо путать его с Riesling Italico и Welschriesling - другие сорта. Ну, это мы уже чуть умничаем.
На картинке рислинг 2009 (!) года от винодельни Вилла Виктория. Фрукты и шлейф бензоколонки в одном флаконе. Ещё есть в продаже за очень вменяемые деньги.
Forwarded from FOODISCOVERY
Видение розы
Этот король-равиоль (950Р) весом 250 г в форме сиреневой розы из свекольного теста с нежной начинкой на основе сыра рикотта, шпината, кедровых орехов и вяленых томатов – весомый повод заглянуть в Pasta Queen.
@foodiscovery
Этот король-равиоль (950Р) весом 250 г в форме сиреневой розы из свекольного теста с нежной начинкой на основе сыра рикотта, шпината, кедровых орехов и вяленых томатов – весомый повод заглянуть в Pasta Queen.
@foodiscovery