Развенчали мифы.
Немецкие учёные опровергли популярную теорию о том, что не следует употреблять слабоалкогольные напитки после крепких, сообщила газета New York Post со ссылкой на специалистов Университета Виттен-Хердеке.

Головная боль возникает одинаково - независимо от того, в каком порядке человек пьет, пишет New York Post.
Об этом говорится в исследовании, опубликованном в American Journal Of Clinical Nutrition.

Команда набрала 90 студентов в возрасте 19 и 40 лет из немецкого университета и разделила их на три группы. В первый день первая группа пила пиво до тех пор, пока уровень алкоголя в крови не достиг 0,05 процента. Затем они изменили ситуацию и пили вино, пока уровень алкоголя не достиг 0,11%.

Вторая группа провела тот же эксперимент, но в обратном порядке, а третья "контрольная" группа пила только пиво или вино.

После каждого сеанса выпивки участников спрашивали об их самочувствии и предполагаемом уровне опьянения. Затем, на следующее утро, они оценивали интенсивность своего похмелья по шкале от 0 до 7 в зависимости от того, насколько они чувствовали жажду, тошноту, усталость и головокружение.

Неделю спустя группы поменялись ролями.
Подсчитав результаты, исследователи обнаружили, что порядок употребления алкоголя не оказал большого влияния на тяжесть похмелья, на которое больше влияло то, как их организм перерабатывает алкоголь.

В ходе эксперимента они выяснили, что пить алкоголь можно в любом порядке, главное - следить за объёмом и скоростью его употребления.
Помимо этого учёные выяснили, что спиртные напитки тёмного цвета, такие как виски, обычно вызывают более тяжелое похмелье, чем светлые спиртные напитки как, например, водка, потому что первые содержат больше конгенеров (вещество, образующиеся в процессе брожения, отвечает за придание вкуса и аромата напитку).

Однако учёные предупредили, что если употреблять алкоголь слишком много или слишком быстро, то это не даст печени достаточно времени, чтобы очистить кровь. Среди факторов, усиливающих похмелье, специалисты назвали недостаточное употребление воды и употребление алкоголя натощак.

При этом некоторые виды напитков в любом случае усилят похмелье - к примеру, виски или бренди.

https://nypost.com/2024/02/22/lifestyle/beer-before-liquor-or-liquor-before-beer-scientists-finally-clear-up-the-myth/

На днях, по случаю приезда дорогих гостей, открыли бутылку хорошего вина. Настроились на ягоды, дым и кофе, а получили (о нет!) тот самый мокрый картон с плесенью. Дефект «пробки», который невозможно спутать ни с чем. И от которого никак не застрахуешься.

Чистая химия: ТХА - молекулы 2,4,6-трихлоранизола. Работают грибки, которых в порах одной пробки живет до 100 миллионов.

Бутылку, наверняка, поменяют. Куплена напрямую у импортёра и вина осталось изрядно. А если магазин? Не винный бутик, а супермаркет? Важно отнести туда хотя бы наполовину полную бутылку🧐 Чек, строго говоря, не нужен, но если есть — хорошо. С администратором, скорее всего, легкого разговора не получится. Где он, а где - что? - дефект вина. Но есть закон о защите прав потребителей. И опытный бутылку сразу выдаст новую и скажет - ждем вас снова. Неопытному предложите выпить. Или просто понюхать. И пусть не ссылается на хронический гайморит - там все обоняемо.

Можно, конечно, просто вылить испорченное вино. И не портить себе вечер. Но наше было уж больно хорошее. Будем менять.

P.S. А за гостей не беспокойтесь. Ну, не одна же бутылка припрятана "до востребования".

Оцените идею. В Китае появились кинотеатры-рестораны, где во время сеанса можно приготовить себе еду.

За $26 на двоих - кастрюлька с кипящим бульоном и то, что туда совать. Похоже, кстати, на фондю.

Просмотр фильма в эту сумму не входит - билеты в кино никто не отменял.

Каково это - жить в городе, принадлежащем двум государствам?

Город Барле одновременно расположен в Бельгии и Нидерландах, потому что граница между этими государствами пересекает улицы города по несколько раз, и ее отмечают прямо на тротуарах.

У Барле есть некоторые особенности: две почтовых службы, две автобусных компании, два мэра, а также «Правило входной двери», которое решает, какой стране принадлежит тот или иной дом или заведение.

И мы руку приложили🤭

Январь стал самым игристым январем последней пятилетки. Ведомости говорят, что продано 2 млн дал российсского игристого вина (в 18-ом было 1,46 млн). Кто-то связал это с развитием внутреннего туризма - новогодние каникулы у многих прошли на просторах страны. Кто-то - с появлением в магазинах бутылок нестандартного размера - половинки, и правда, иногда кстати. Но никто отчего-то не похвалил виноделов. Ну, вот мы хвалим. И ждем новинок. Производство, правда по статистике, в прошлом году упало. Ну, вы уж постарайтесь - больше игристых хороших и разных! Еще бы цену чуть-чуть вниз…

В одном из чатов по дегустации вин разразилась нешуточная дискуссия о новомодных "бурбуляторах" - кислородных декантерах. Стоит эта инновация 63.000 рублей - 2 ящика шампанского на наши деньги🙃

Что сделать с вином перед тем, как выпить, личное дело каждого. И чудеса, конечно, случаются. Но только если не лягушка в принцессу. А наоборот, кстати, легко. Модный девайс, к сожалению, слишком активен - ускоряет кислородное насыщение в 60 раз!

Наш эксперт Карина Согоян объясняет, что может произойти с вином, если отправить его на интенсивную «тренировку».

Итак, представьте, трех мужчин:
- субтильный юноша-хипстер без признаков породы, но в белых кедах и с претензией - это базовое вино, которое ничем не блещет, бокал выпил и забыл.
- бодибилдер, накаченный, мощный, местами даже красивый – мощное полнотелое вино, пусть даже простое, но никак не примитивное.
- элегантный зрелый мужчина в возрасте, степенный и благородный – это классика серьезных вин.

Хипстеру ни с того ни с сего предлагают пробежать марафон. И он, даром в кедах, бежит-бежит и кажется даже обретает форму, но бац и сдох, не показав результата. Так и с простыми винами: их пытаются взбодрить кислородом, но они от этого только разваливаются, потому что внутри ну не за что цепляться.

Бодибилдеру дают тройную дозу стероидов в надежде, что он вот прямо здесь и сейчас выдаст вау! Выдал. Но эффект мимолетен. Он устал и сидит, собирая остатки сил. Мощные вина интенсивной аэрацией раскрыть можно, но можно и навредить. И тогда за первым очарованием - все еще мощная, но разваливающаяся фактура

Зрелому господину, который степенно прогуливается с тростью, тоже предлагают резко ускориться. Ну, тут все очевидно… Так и со зрелыми благородными винами. И чтобы продемонстрировать красоту нужны покой и время, а не активное насыщение кислородом.

P.S. Вообще-то мы любим декантеры. Но вино больше. А еще интересно как часто разработчики чудо-машины сами вино из неё и пьют. И что это за «негативные последствия для организма», которые этот девайс снимает 🤔

​Фух, кажется, перезимовали. И чтобы там еще не предрекали синоптики - весне дорогу! Приманим её на розе.

Друзья, внимание - розыгрыш!

Приз - вина с французской душой Шато де Талю. Усилим эффект краснодарской щедростью, поставим на кон сразу три бутылки: Rosé, Clairet и Palette.

Выиграть сет розе очень просто:
•⁠ быть подписанным на наш канал «Алё, я на банкете!» и на канал Шато де Талю
•⁠ ⁠нажать кнопку «Участвовать» под постом,
⁠⁠• поставить любой смайлик в комментарии под постом.

Итоги подведем 6 марта, в 20:00 с помощью бота.

Жми на кнопку! Приглашай друзей!

•⁠  ⁠Денежный эквивалент не выплачивается. 
•⁠  ⁠Приз доставим вам с курьером по любому адресу в Москве

Участников: 293
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 06.03.2024 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Ksusha - q7v1j

А, между тем, бары и рестораны штормит. И ладно бы пятница… 1 марта!

Сегодня вводится обязательное порционное списание крепкого алкоголя. То есть, вся HoReCa должна отчитываться в ЕГАИС (госсистема контроля за оборотом спиртного) не только об открытии каждой новой бутылки (так было), но и о продаже каждой порции из нее. И неважно - шот виски, коктейль на водке или десять граммов коньяку в торт. Точность требуется аптечная.

Есть шанс, что на какое-то время на это закроют глаза, но рано или поздно за торт таки спросят. И повод - не придерешься. Борьба с контрафактом.