Из того, что вчера запомнилось. Вайнгут Ребхольц Зект Экстра Брют.

Посмотрели цену. Губа не дура.

Что вы думаете по поводу этой пары?

С приятных новостей начинается неделя: Black Thai в честь своих 10 лет придумал подарочное меню: 10 блюд, 10 коктелей и каждая позиция по 100 бат. В обменник, понятное дело, бежать не нужно. Оплата в рублях - 276, получается.

Биф салат, баклажаны с личи, том ям, в конце концов. Кормить (и поить) будут с 18 по 24 февраля, но строго с 12 до 18-ти. С работы что ли сбежать по такому поводу?

Ах, да. Еще заявлено карри с крокодилом. Но это уже 25.02. Собственно, в этот день у ресторана и ДР.

📌Кутузовский пр-т 2/1, стр 1 (Radisson Collection Hotel)

Не можем не поделиться - одни любимые люди едут в гости к другим. Будет тепло, вкусно и музыкально.

22.02 в Blush с гастролями ESSE - главные наши винные рок-н-рольщики.

Стартуют с закусок «едим руками» под ESSE Brut Zero Dozage и ESSE Rose. Будет повод перепробовать ESSE Unplugged Rkatsiteli Orange, Kacha Valle Dolinnoe, ESSE Unplugged Ridicule. Поголодать бы еще денек перед. Знаем мы эти встречи - голодным еще никто не уходил.

₽4500, начало в 18.00
📌Даев пер, 2

Global Drink Wine Day. Это сегодня.
В отличие от других поводов, не требует немедленно поднять бокал, но требует делиться знаниями на заданную тему👆. Делимся.

4 игристые новинки из Отдохни. Пробовали целым клубом любителей пузырьков и вкусы, так бывает, сошлись. Ну, почти.

✔️La Maison du Vigneron Crémant de Savoie Clos Petraz Brut. Савойские креманы, по большей части, выпиваются там же, откуда родом. Но иногда и у нас есть возможность оказаться где-то недалеко от Женевского озера. В этой бутылке три сорта: альтес и жакер из местных, ну и шардоне им в помощь. 30 месяцев на осадке. Скошенная трава и легкие цитрусы, белые цветы и немного орехов - открыли первым и хорошо. Тонкое, оно хоть и намекает на еду, но не требует ее категорически. Мидии, по итогам, признаны подходящей парой.
₽2790 (акция)

✔️Jean Veingand Creman D’Alsace Brut Rose. Регион-сосед, но вино вообще с другим характером. 18 месяцев на осадке. 100% пино нуар чуть обманет ягодным носом, но легковесности не ждите. Зато отлично и с бри, и с гаудой, и с вяленым мясом. Обязательно хорошо охладить. 5 градусов - это прямо его.
₽1690 (акция)

✔️Duchessa Lia Brut. Пьемонтская герцогиня тоже оказалась кстати. Побаивались, что задушит в пышных объятиях, но была легка, с леденцовым флером и вообще ненавязчива. Берем в компаньоны на летние дачи. Резервуарный метод. Кортезе (итальянский автохтон, знакомый, наверняка, по винам Гави) и шардоне. Пасту с трюфелем - не предлагать. А со страчателлой - попробуйте.
₽1190 (акция)

✔️ну, и бутылка Bellini. «Не является вином» - крупно на этикетке. Ибо тот самый коктейль на основе игристого и персикового сока, с той разницей, что все смешали за вас. Пока лежит в холодильнике - ждет позднего субботнего завтрака. Если что - сладкое и с крепостью 5%. Так что, и без завтрака можно.
₽1490 (акция)

Ура, он вернулся! "Белый лотос", 3й сезон. Уже открыли бутылку и сели в предвкушении

Сначала была просто классная фотка от Ян Примус. А теперь прислали и рецепт. На шампанском мы блины делали, а оладьи на пиве пока нет. Пока.

✔️Что надо:
Кефир 3,2% - 400 мл
Пиво светлое лагер - 100 мл   Мука пшеничная - 400 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахарный песок - 30 г
Сода пищевая - 10 г
Соль - 5 г
Масло подсолнечное - 300 мл
 
✔️Как готовить:
1) Кефир и пиво смешать и разогреть на водяной бане до 40-50°С, непрерывно помешивая.
2) Снять с бани, добавить соду, перемешать.
3) В отдельной посуде яйцо смешать с сахаром и солью, добавить к жидкому, перемешать.
4) Пшеничную муку добавлять частями, мешать до однородности.
5) Накрыть посуду салфеткой, оставить на 30-45 минут до появления пузырьков. Затем аккуратно переложить тесто в кондитерский мешок. *На этом этапе у нас пойдет самодеятельность - ложка! 🙃
6) Тесто отсаживать на сковороду при 100°С. Растительное масло не забудьте.

С солью, вином, сыром, луком… Теперь вот и с авокадо. Готовы к такому?

Доброе!

Touché запускает серию камерных винных вечеров и ближайший уже 26 февраля: ужин с виноделом Константином Наумовым из севастопольского проекта Paradise Garage.

Также в Touché Wine Table:
• 19 марта: дегустация с сомелье Елизаветой Грачёвой (винный бар «Воробушек»).
• 23 апреля: винный вечер с шеф-сомелье Touché Александром Нариковичем.

Учитывая, что за одним столом собирать планируют от силы 9-10 гостей, получится прекрасный, как нам кажется, формат дружеской вечеринки.