Неделю назад снова проснулась Этна.

По легенде, так дышит яростью титан Энкелад. Он пытался низвергнуть богов-олимпийцев – но вышло наоборот. Еще говорят, под горой замурован ужасный дракон Тифон, обманутый Зевсом. Легенд много, а нам симпатична история Акида и Галатеи: реки крови, зато про любовь.

Звездой винного мира вулкан стал недавно. «Под гору, к деду, в глушь, на Этну», – говаривали сицилийцы в конце XX века. Потом сюда приехал Benanti, другие таланты – и понеслась. Сложилась система контрад, то есть крю, сейчас их 142. Этна вдруг оказалась сицилийской Бургундией и Пьемонтом в одном лице. Цен тоже касается. Дышим яростью как тот титан, но что делать: отказаться нет сил, вина богически хороши.

Что дрожащей рукой тащим с полок в шкафы? Первопроходцев Tenuta delle Terre Nere (DP-Trade), Passopisciaro (Винотерра), Frank Cornelissen (DP-Trade).
Талантливых последователей Pietradolce (Лудинг), Tenuta di Aglaea (Винотерра), Graci (Lion Wine),
Tasca d'Almerita и Donnafugata (обе у Simple). Акцент на контрады (хоть белые, хоть красные), они сводят с ума. Но! Даже базовые Этно-вина относительно базовые: ягодный шелк с пепельным послевкусием – совсем неплохо для первого впечатления.

Цены, повторимся, кусаются, но это и понятно: земли мало, ручного труда много, живут-то на вулкане.

Алё, я на банкете!

Новый, маленький, зеленый. Вышел очередной уже гид по российским винам от Simple Wine News для эногастротуристов и не только.

Винные маршруты от Куршской косы до Амура: лучшие винодельни, рестораны, отели по версии критиков, сомелье и блогеров.

Для тех, кто путешествует в соседний магазин - вкладыш
с подборкой премиального вина от хозяйств, охваченнных проектом. Поверьте, там есть о чем пить.: «Галицкий и Галицкий», «Лефкадия», «Локо Чимбали», «Золотая Балка», «Имение Сикоры», «Шумринка» и т. д.

Гид доступен и в винных бутиках, и электронно. Уже листаем.

Лол, в Нидерландах нашли мороженое с парацетамолом, которое помогает справиться с головной болью.

Лакомство для сотрудников №1.

Жара не вечна, вино тоже.
Быстро объявляем РОЗЫГРЫШ! Сразу три бутылки вина - по одной каждому из трех счастливчиков*. Скажем больше: в России этих вин нет!

Три мечтателя: Филиппо, Валентино и Камилло, исполнили безумное желание. Без копейки денег на виноградники придумали Fantini - винодельню-бутик. Нашли лучших фермеров, талантливых виноделов - и вот. Делятся своим счастьем.

1. Zolla. Мальвазия нера Salento IGP

2. Three Dreamers Appassimento Красный бленд автохтонов Абруццо

3. Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG

Для участия нужно:
•⁠ Быть подписанным на наш канал «Алё, я на банкете!»,
•⁠ ⁠Нажать «Участвовать» под постом,
⁠⁠• Оставить любой смайлик под постом.

Итоги подведём 25 июля, в 20:00, с помощью бота.
Победитель N1 - вино 1
Победитель N2 - вино 2
Победитель N3 - вино 3

ВАЖНО:
Денежный эквивалент не выплачивается
Приз доставит курьер по любому адресу в Москве

Готовь сани летом (ЖМИ уже!)

Участников: 369
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 20:00, 25.07.2024 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. KnuckleDust - 1bvph2
2. Ramanta - 1bvth1
3. Andrey - 1b0hro

На улице идет дождь, а у нас - все по расписанию. В соседний магаз завезли мяту, а значит будет дзадзики! Рецепт детский. И снят ребенком «банкета». Самым маленьким. Поехали.

- греческий йогурт. 4% берите - наш был жидковат, но съедобен.
- чеснок - зуб в крошку (звучит, жуть😂)
- мята - листья 2-3 веточек свернуть в колбаску и настрогать. Шифонад эта нарезка называется🧐
- огурец свежий. Кто-то шкуру с него снимает, а мы - так.
- лимон еще! Сок половинки точно.
- и соли чуть.
- масло оливковое экстра вержин. Ну, вы другого, наверняка, и не держите.

Подо ВСЕ. Мы про вино, конечно🙃 Хлеб только поджарить не забудьте. И пуститься в пляс, чего уж.

Алё, я на банкете

​​#планынавыходные
Пятница, 19 июля
📍Yauza отмечает свой второй день рождения вечеринкой, танцами, мини-гольфом, сладкой ватой, коктейлями и праздничным тортом.

📍Василий Жеглов в кулуарной обстановке Segreto Salone готовит три коктейля: аперитивный Bicicleta на рислинге и ликере из вишни, Aperol Sgroppino и Cherry Negroni с ароматом бобов тонка. С 19.00.

📍Шеф ресторана «Рыба Мечты» Александр Селезнев принимает в гостях Джузеппе Дави (Butler) и готовит с ним ужин в четыре руки «Заполярная Сицилия», после чего даст концерт группа «Моя Мишель», 10000Р, 19.00.

📍Bluefin слушает organic и deep house с обновленной коктейльной картой и любимыми хитами из меню. С 22.00.

📍Джаз и девушка на фоне азулежу – в баре Padron первое live выступление в стиле modern jazz и июльский коктейльный спешл. 23.00.

Если вы в Питере
📍Кафе «Мечтатели» зовет на вечер в розовых тонах с полудюжиной розовых вин в разной стилистике, от земляничного «морса» из до глубокого розе из Австрии и тихой розовой шампани. 4500Р, 19.00.

Если вы в Сочи
📍В ресторане Kaf-Kas готовит Андрей Матюха («Угли-Угли», Краснодар). 9 авторских, этнический сет от диджея, развлекательная программа. 5500Р, 19.00.

Суббота, 20 июля
📍Сионист устраивает праздник солнцестояния: костер в фотозоне, зелень как в лесу, плетеные венки, таро-гадалка и коктейль против злых духов. С 16.00.

Если вы в Питере
📍Симпатичный загородный Muze Garden в Репино отмечает 2-летие в стиле бесконечного отпуска: ледяное игристое и татаки от шефа, запуск raw-bar и нового меню со свежими морепродуктами, джаз, диджеи и подарки. Начинают праздник на берегу залива в 12.00.

Воскресенье, 21 июля
📍Горбуфет Пельменная празднует день рождения сочными пельменями, прохладным пивом, яркими настойками с 18.00.

📍В Share с 19.00 гестит Михаил Орлов (Segreto Salone) с цитрусовым Garibaldi, своей версией French 75 с манго и бузиной и малиновым Negroni.

Все выходные
📍Folk 20 и 21 июля принимает в гостях мурманский ресторан «Тундра». Фаланги краба с лососевой икрой на подушке из страчателлы, гребешка запекли в ракушках с водорослями, к тартару из оленя добавили щучью икру, а к палтусу - «рафаэлло» из печени трески. Плюс красивущий десерт и коктейли с главными ягодами Заполярья. Все подают с 10.00 до 16.00.

📍Все выходные «Винный Базар» на Петровском отмечает седьмой день рождения в стиле поездки в Вегас. В программе: литры вина, беспроигрышная алко-рулетка с тремя сетами настоек и винный покер, свадебный марафон (да-да, не ослышались!) - все, как в Вегасе, арка, фата, кольца и даже свидетельство о браке и подарки «молодоженам», праздничный торт и танцы до утра.

@foodiscovery

Сегодня День любимого коктейля Хэмингуэя. Мы про дайкири, если что. Он, правда, пил его без сахара и с двойным ромом - «Хэмингуэй Спешл», короче. 17 порций за вредность, пор фавор.

Так вот про дайкири. По поводу авторства - версии разные. Но во всех - кубинский след.

Готовим? Рецепт не классический, но любимый:
- 60 мл светлого рома;
- 15 мл вишневого ликера;
- 25 мл свежевыжатого сока лайма;
- 15 мл свежевыжатого апельсинового сока;
- 1 кружок лайма для украшения;
- кусковой лед.

В шейкере смешать ром, ликер и соки;
добавить лед и энергично взбить; перелить через сито в охлажденный коктейльный бокал; украсить лаймом. Ну, за «Папу».

Хороших выходных, друзья!

Очередная пятница ушла в еду. Зато, кажется, прочувствовали тоннато до готовности сразится с вителло. Но пока тренируемся на помидорах. Ээээ… ставьте ♥️, чтобы заказать услугу перевода текста.

Тоннато Томато. Не наша идея, но хороша. Не в смысле «съедобно» - закуска запредельного уровня. Но продуктов они/мы напихали туда до анчоусов. Ну, ладно - до кильки. Но что это меняет?

В блендер;
- банку тунца, но сок не надо.
- желток один (можно пренебречь, но так в рецепте)
- филе анчоуса 4-6 шт, зависит от солености.
- горчица 1 ч.л. (в зернах - прикольно)
- сливки 20% 1 ст.л. (у нас 2. Зря ходили за ними что ли?!)
- каперсы мелкие - ну, пусть штук 10.
- масло оливковое 2-3 ст.л. Выгодно. Для телятины там ого-го надо.
- сок лимона 1 ч.л. Но мы забыли и просто взбодрила соком уже готовую тему.

Помидоров разношерстных сверху, базилик и рядом начос. Ну, вот что тут может не понравиться?


Алё, я на банкете