Прочитали у одного популярного винодела, что рестораны наши уже не те: или карта вин на уровне, или кухня. Подумали. И решили вставить свои пять копеек: вспомнили пять мест, где вкусно и есть, и пить. Нам вкусно. Будем рады и вашим наводкам - делитесь в комментах, если не жалко.
1. Selfie
Между столиками порхает Светлана Добрынина, чемпион России 2024 среди сомелье. Точно угостит интересным: бургундское алиготе по бокалам, культовое крошечное Château-Grillet по бутылкам. А сорт vasilissa пробовали? В меню: сморчки, земляника, цветы цукини… Звучит как план на вечер.
2. Folk
Много шампанского не бывает. И тем не менее. В том числе, тихое: Coteaux Champenois - пять позиций. Наценка не обидная. Кухня - мягкая этника. Гениальные завтраки с ароматом печки, по выходным - бранчи от знаковых шефов со всей России.
3. Garda на Петровке
Итальянский до кончиков спаржи, до угольного узора на пицце. К кухне не придерешься. В винной карте Италия от Antinori до Frank Cornelissen плюс необходимый минимум из других стран. Шампанского тоже хватает.
4. Blush
Сюда можно идти пить российское. Или прикольное и понятное импортное. Винная карта похожа на сет в винной школе, в смысле - поймете все важное про вино. Фишка кухни - маленькие закуски. Идеальны, когда уже не особо хочешь, но еще чуть-чуть можешь (или наоборот).
5. Bigati
Вдох сделали, а выдохнуть забыли, так и сидим. Карта - мечта винного гика, профи, энтузиаста, а также случайно забредшего любопытного. Классные небанальные вина по таким ценам, что хочется пару бутылок с собой. Меню динамичное и задорное. Так себе блюда в нем не задерживаются. Что-то не нравится? Не держите в себе - здесь вас услышат. Личные фавориты: батат, ламаджо и гипнотические белые грибы-ы-ы из печки.
Подписаться на канал "Алё, я на банкете!"
1. Selfie
Между столиками порхает Светлана Добрынина, чемпион России 2024 среди сомелье. Точно угостит интересным: бургундское алиготе по бокалам, культовое крошечное Château-Grillet по бутылкам. А сорт vasilissa пробовали? В меню: сморчки, земляника, цветы цукини… Звучит как план на вечер.
2. Folk
Много шампанского не бывает. И тем не менее. В том числе, тихое: Coteaux Champenois - пять позиций. Наценка не обидная. Кухня - мягкая этника. Гениальные завтраки с ароматом печки, по выходным - бранчи от знаковых шефов со всей России.
3. Garda на Петровке
Итальянский до кончиков спаржи, до угольного узора на пицце. К кухне не придерешься. В винной карте Италия от Antinori до Frank Cornelissen плюс необходимый минимум из других стран. Шампанского тоже хватает.
4. Blush
Сюда можно идти пить российское. Или прикольное и понятное импортное. Винная карта похожа на сет в винной школе, в смысле - поймете все важное про вино. Фишка кухни - маленькие закуски. Идеальны, когда уже не особо хочешь, но еще чуть-чуть можешь (или наоборот).
5. Bigati
Вдох сделали, а выдохнуть забыли, так и сидим. Карта - мечта винного гика, профи, энтузиаста, а также случайно забредшего любопытного. Классные небанальные вина по таким ценам, что хочется пару бутылок с собой. Меню динамичное и задорное. Так себе блюда в нем не задерживаются. Что-то не нравится? Не держите в себе - здесь вас услышат. Личные фавориты: батат, ламаджо и гипнотические белые грибы-ы-ы из печки.
Подписаться на канал "Алё, я на банкете!"
🌳 Съешь десерт - посадишь дерево.
До 4 июня «Кофемания» проводит акцию по восстановлению лесов Подмосковья. Шеф-кондитер Елена Железнякова создала лимитированный десерт «Сохраним лес». За каждый проданный десерт будет высажено одно дерево!
Что внутри? Сливочно-апельсиновый бисквит с кремом из лемонграсса, цитрусовый мусс на основе белого шоколада и кули из малины и грейпфрута.
Поддерживаем!
До 4 июня «Кофемания» проводит акцию по восстановлению лесов Подмосковья. Шеф-кондитер Елена Железнякова создала лимитированный десерт «Сохраним лес». За каждый проданный десерт будет высажено одно дерево!
Что внутри? Сливочно-апельсиновый бисквит с кремом из лемонграсса, цитрусовый мусс на основе белого шоколада и кули из малины и грейпфрута.
Поддерживаем!
Когда меню ресторана и от тебя зависит.
Армения в пяти минутах от Кремля. В Mouflon в Стараваганьковском - первый эногастроужин. Большой стол и блюда от Шефа к вину от винодельни Koor - хранителей многовековых традиций армянского виноделия. Погружение в историю вместе с Артуром Саркисяном: президент союза сомелье и экспертов России - ведущий этого вечера.
Под кофе по-восточному гости ужина подведут и его итоги. Решат, какие блюда попадут в основное меню ресторана.
23 мая. 20.00
Цена вопроса: 5800 руб.
Бронировать обязательно.
Армения в пяти минутах от Кремля. В Mouflon в Стараваганьковском - первый эногастроужин. Большой стол и блюда от Шефа к вину от винодельни Koor - хранителей многовековых традиций армянского виноделия. Погружение в историю вместе с Артуром Саркисяном: президент союза сомелье и экспертов России - ведущий этого вечера.
Под кофе по-восточному гости ужина подведут и его итоги. Решат, какие блюда попадут в основное меню ресторана.
23 мая. 20.00
Цена вопроса: 5800 руб.
Бронировать обязательно.
А, между тем, сегодня Bitcoin Pizza Day
22.05.2010 программист Ласло Ханьецшагнул на Луну купил две пиццы за 10 000 BTC. Тогда это было около $40, сегодня… #ойвсе
На фото, к слову, те самые две пиццы ценой в целое состояние. С чем хоть пицца была, кто знает?
22.05.2010 программист Ласло Ханьец
На фото, к слову, те самые две пиццы ценой в целое состояние. С чем хоть пицца была, кто знает?
ВНИМАНИЕ! РОЗЫГРЫШ!
В воскресенье мы выйдем в финал. Кто с нами?
26 мая Артур Саркисян и его команда в шестой раз проведут Wine People Trophy Russia - конкурс для сомелье, посвященный российским винам. Обожаем его за юмор, задор и непредсказуемость. Всем банкетом идем болеть за друзей, пробовать вина на дегустационном салоне, а может - такое бывало! - поучаствовать в спектакле на главной сцене.
Прямо сейчас мы разыграем 2 бесплатных билета на финал.
Условия как обычно. Всего лишь нужно
• подписаться на наш канал «Алё, я на банкете!»
• нажать кнопку «Участвовать»
• поставить любой смайлики под постом
Итоги подведем завтра (23 мая), в 20:00 с помощью бота. Жми на кнопку! Приглашай друзей!
Если не повезет - не огорчайтесь: по промокоду BANKET2024 скидка нашим подписчикам 30% на билет.
Купить можно здесь: https://winetrophy.ru/
Итак. 26 мая, отель "Золотое кольцо". Салон вин начнется в 13.00, финал - в 15:00 (берегите силы).
Участников: 120
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 20:00, 23.05.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Natalya - 1286g9
2. Суровый - 12d666
В воскресенье мы выйдем в финал. Кто с нами?
26 мая Артур Саркисян и его команда в шестой раз проведут Wine People Trophy Russia - конкурс для сомелье, посвященный российским винам. Обожаем его за юмор, задор и непредсказуемость. Всем банкетом идем болеть за друзей, пробовать вина на дегустационном салоне, а может - такое бывало! - поучаствовать в спектакле на главной сцене.
Прямо сейчас мы разыграем 2 бесплатных билета на финал.
Условия как обычно. Всего лишь нужно
• подписаться на наш канал «Алё, я на банкете!»
• нажать кнопку «Участвовать»
• поставить любой смайлики под постом
Итоги подведем завтра (23 мая), в 20:00 с помощью бота. Жми на кнопку! Приглашай друзей!
Если не повезет - не огорчайтесь: по промокоду BANKET2024 скидка нашим подписчикам 30% на билет.
Купить можно здесь: https://winetrophy.ru/
Итак. 26 мая, отель "Золотое кольцо". Салон вин начнется в 13.00, финал - в 15:00 (берегите силы).
Участников: 120
Призовых мест: 2
Дата розыгрыша: 20:00, 23.05.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Natalya - 1286g9
2. Суровый - 12d666
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В то счастливое лето, когда в Москве проходил чемпионат мира по футболу, к нам из Италии приехал знакомый спортивный журналист. Приехал на машине и привез с собой продукты первой необходимости: гейзерную кофеварку, много кофе Illy, пару канистр с правильной водой, потому что на другой кофе не сваришь…
Даже не пытайтесь спорить с итальянцами, чей кофе лучше. Итальянский. И двух мнений быть не может.
Даже не пытайтесь продвинуть итальянцам кофеварку не Bialetti. Это же символ страны. И двух мнений быть не может.
По поводу тонкостей употребления, единственно верные, ну надо же, итальянские. Кофе можно в любое время, но эй! - капучино после обеда?! - отойдите от чашки и сделайте вид, что ни при чем.
Итак, капучино только утром. После полудня, ну ладно уж, мароккино. Тоже с толстой молочной пенкой, но в стеклянном стакане. После еды - normale - нормальный эспрессо. Но можно corretto (любимый) - «подправленный» граппой или коньяком.
С молоком еще тоже не наше «мне с молоком»:
1 caffè (кофе без молока)
2 caffè macchiato (кофе с ложкой молока)
3 caffellatte (пополам, для детей и старушек)
4 latte macchiato (молоко с ложкой кофе)
5 latte (молоко)
Это они еще не видели как мы их пасту готовим…
Алё, я на банкете!
Даже не пытайтесь спорить с итальянцами, чей кофе лучше. Итальянский. И двух мнений быть не может.
Даже не пытайтесь продвинуть итальянцам кофеварку не Bialetti. Это же символ страны. И двух мнений быть не может.
По поводу тонкостей употребления, единственно верные, ну надо же, итальянские. Кофе можно в любое время, но эй! - капучино после обеда?! - отойдите от чашки и сделайте вид, что ни при чем.
Итак, капучино только утром. После полудня, ну ладно уж, мароккино. Тоже с толстой молочной пенкой, но в стеклянном стакане. После еды - normale - нормальный эспрессо. Но можно corretto (любимый) - «подправленный» граппой или коньяком.
С молоком еще тоже не наше «мне с молоком»:
1 caffè (кофе без молока)
2 caffè macchiato (кофе с ложкой молока)
3 caffellatte (пополам, для детей и старушек)
4 latte macchiato (молоко с ложкой кофе)
5 latte (молоко)
Это они еще не видели как мы их пасту готовим…
Алё, я на банкете!
От бедра испуганной нимфы до детей Эдуарда. Если вы понимаете, о чем мы. А мы - об оттенках розового вина.
Влада Лесниченко собрала для дегустации 12+1 вино Краснодарского края и Крыма (2023 - 2019), чтобы еще раз напомнить тем, кто считает розе «девочковым» - это серьезная индустрия, а не какая-то «побочка» красного. Да и вообще, розовое - первое вино человечества. Так что, с опытом тут - слава Богу. И есть свои великие. К примеру, Vina Tondonia Rosado (еще пойди-купи) - 4 года в бочке, а потом 6 лет созревания в бутылках.
Российские розовые пока не столь длительного цикла, но высаживать виноград специально под них - начали. И методы призводста тоже все в наличии: коферментация (совместное брожение разных сортов), санье (Прованс, к слову, против кровопускания), прямое прессование (привет, белым) и мацерация (настаивание на мезге). С последним - как стены покрасить - можно выбрать отенок и довести до него. Проще только смешать белое вино с красным. Но, что позволено шампанскому, не позволено розе. Хотя… кто докажет?
К делу. Выбирали в винотеке Wine Republic для себя и для полки. Rose de Gai-Kodzor 2023 попало в обе корзины. Ронские сорта с оттенками специй и благородная бледность. Вином веранд названа Фанагория, Румянец 2023 - леденцы и ягодки. Красиво в бутылке и в бокале розе от Domaine de la Vivandière - пробовали пино нуар 22 и каберне совиньон 21 (а на деле - мальбек - и так бывает).
Как всегда «после Влады», слов в голове больше, чем вашего терпения. А потому, о розовом, которое хотим-хотим прямо сейчас - позже. «Прямо сейчас» все равно не получится - до вечера еще доработать надо.
Влада Лесниченко собрала для дегустации 12+1 вино Краснодарского края и Крыма (2023 - 2019), чтобы еще раз напомнить тем, кто считает розе «девочковым» - это серьезная индустрия, а не какая-то «побочка» красного. Да и вообще, розовое - первое вино человечества. Так что, с опытом тут - слава Богу. И есть свои великие. К примеру, Vina Tondonia Rosado (еще пойди-купи) - 4 года в бочке, а потом 6 лет созревания в бутылках.
Российские розовые пока не столь длительного цикла, но высаживать виноград специально под них - начали. И методы призводста тоже все в наличии: коферментация (совместное брожение разных сортов), санье (Прованс, к слову, против кровопускания), прямое прессование (привет, белым) и мацерация (настаивание на мезге). С последним - как стены покрасить - можно выбрать отенок и довести до него. Проще только смешать белое вино с красным. Но, что позволено шампанскому, не позволено розе. Хотя… кто докажет?
К делу. Выбирали в винотеке Wine Republic для себя и для полки. Rose de Gai-Kodzor 2023 попало в обе корзины. Ронские сорта с оттенками специй и благородная бледность. Вином веранд названа Фанагория, Румянец 2023 - леденцы и ягодки. Красиво в бутылке и в бокале розе от Domaine de la Vivandière - пробовали пино нуар 22 и каберне совиньон 21 (а на деле - мальбек - и так бывает).
Как всегда «после Влады», слов в голове больше, чем вашего терпения. А потому, о розовом, которое хотим-хотим прямо сейчас - позже. «Прямо сейчас» все равно не получится - до вечера еще доработать надо.
Скандал в благородном семействе, в центре которого … Шопен. Почти 2 млн (это очень много) бутылок небезызвестного шампанского Дома Didier Chopin, как показало расследование Межпрофессионального комитета шампанских вин и организации Répression des fraudes, изготовлено из шардоне Ардеша (юг Франции), а то и вовсе Испании с добавлением углекислого газа. Короче, не Шампань это, не Шампань.
На фото - осадочек, который останется.
На фото - осадочек, который останется.
Смотрели Бриджит Джонс? Не стесняйтесь, мы никому не скажем! Просто сегодня у нашего внештатного корреспондента настроение как у коллеги Марка с вечеринки юристов: "Попробуйте трезво оценить наше положение. Мы с вами по ошибке попали в зал VIP и рано или поздно нам неминуемо укажут на дверь."
Трезво, увы, не выйдет, но пока не указали – ворчим на Парижский дождь и ловим момент 🥂
От редакции: всем пятницы, подлинных пузырей и красивыхбокалов 🙃.
Трезво, увы, не выйдет, но пока не указали – ворчим на Парижский дождь и ловим момент 🥂
От редакции: всем пятницы, подлинных пузырей и красивых