В одном из чатов по дегустации вин разразилась нешуточная дискуссия о новомодных "бурбуляторах" - кислородных декантерах. Стоит эта инновация 63.000 рублей - 2 ящика шампанского на наши деньги🙃
Что сделать с вином перед тем, как выпить, личное дело каждого. И чудеса, конечно, случаются. Но только если не лягушка в принцессу. А наоборот, кстати, легко. Модный девайс, к сожалению, слишком активен - ускоряет кислородное насыщение в 60 раз!
Наш эксперт Карина Согоян объясняет, что может произойти с вином, если отправить его на интенсивную «тренировку».
Итак, представьте, трех мужчин:
- субтильный юноша-хипстер без признаков породы, но в белых кедах и с претензией - это базовое вино, которое ничем не блещет, бокал выпил и забыл.
- бодибилдер, накаченный, мощный, местами даже красивый – мощное полнотелое вино, пусть даже простое, но никак не примитивное.
- элегантный зрелый мужчина в возрасте, степенный и благородный – это классика серьезных вин.
Хипстеру ни с того ни с сего предлагают пробежать марафон. И он, даром в кедах, бежит-бежит и кажется даже обретает форму, но бац и сдох, не показав результата. Так и с простыми винами: их пытаются взбодрить кислородом, но они от этого только разваливаются, потому что внутри ну не за что цепляться.
Бодибилдеру дают тройную дозу стероидов в надежде, что он вот прямо здесь и сейчас выдаст вау! Выдал. Но эффект мимолетен. Он устал и сидит, собирая остатки сил. Мощные вина интенсивной аэрацией раскрыть можно, но можно и навредить. И тогда за первым очарованием - все еще мощная, но разваливающаяся фактура
Зрелому господину, который степенно прогуливается с тростью, тоже предлагают резко ускориться. Ну, тут все очевидно… Так и со зрелыми благородными винами. И чтобы продемонстрировать красоту нужны покой и время, а не активное насыщение кислородом.
P.S. Вообще-то мы любим декантеры. Но вино больше. А еще интересно как часто разработчики чудо-машины сами вино из неё и пьют. И что это за «негативные последствия для организма», которые этот девайс снимает 🤔
Что сделать с вином перед тем, как выпить, личное дело каждого. И чудеса, конечно, случаются. Но только если не лягушка в принцессу. А наоборот, кстати, легко. Модный девайс, к сожалению, слишком активен - ускоряет кислородное насыщение в 60 раз!
Наш эксперт Карина Согоян объясняет, что может произойти с вином, если отправить его на интенсивную «тренировку».
Итак, представьте, трех мужчин:
- субтильный юноша-хипстер без признаков породы, но в белых кедах и с претензией - это базовое вино, которое ничем не блещет, бокал выпил и забыл.
- бодибилдер, накаченный, мощный, местами даже красивый – мощное полнотелое вино, пусть даже простое, но никак не примитивное.
- элегантный зрелый мужчина в возрасте, степенный и благородный – это классика серьезных вин.
Хипстеру ни с того ни с сего предлагают пробежать марафон. И он, даром в кедах, бежит-бежит и кажется даже обретает форму, но бац и сдох, не показав результата. Так и с простыми винами: их пытаются взбодрить кислородом, но они от этого только разваливаются, потому что внутри ну не за что цепляться.
Бодибилдеру дают тройную дозу стероидов в надежде, что он вот прямо здесь и сейчас выдаст вау! Выдал. Но эффект мимолетен. Он устал и сидит, собирая остатки сил. Мощные вина интенсивной аэрацией раскрыть можно, но можно и навредить. И тогда за первым очарованием - все еще мощная, но разваливающаяся фактура
Зрелому господину, который степенно прогуливается с тростью, тоже предлагают резко ускориться. Ну, тут все очевидно… Так и со зрелыми благородными винами. И чтобы продемонстрировать красоту нужны покой и время, а не активное насыщение кислородом.
P.S. Вообще-то мы любим декантеры. Но вино больше. А еще интересно как часто разработчики чудо-машины сами вино из неё и пьют. И что это за «негативные последствия для организма», которые этот девайс снимает 🤔
Фух, кажется, перезимовали. И чтобы там еще не предрекали синоптики - весне дорогу! Приманим её на розе.
Друзья, внимание - розыгрыш!
Приз - вина с французской душой Шато де Талю. Усилим эффект краснодарской щедростью, поставим на кон сразу три бутылки: Rosé, Clairet и Palette.
Выиграть сет розе очень просто:
• быть подписанным на наш канал «Алё, я на банкете!» и на канал Шато де Талю
• нажать кнопку «Участвовать» под постом,
• поставить любой смайлик в комментарии под постом.
Итоги подведем 6 марта, в 20:00 с помощью бота.
Жми на кнопку! Приглашай друзей!
• Денежный эквивалент не выплачивается.
• Приз доставим вам с курьером по любому адресу в Москве
Участников: 293
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 06.03.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Ksusha - q7v1j
Друзья, внимание - розыгрыш!
Приз - вина с французской душой Шато де Талю. Усилим эффект краснодарской щедростью, поставим на кон сразу три бутылки: Rosé, Clairet и Palette.
Выиграть сет розе очень просто:
• быть подписанным на наш канал «Алё, я на банкете!» и на канал Шато де Талю
• нажать кнопку «Участвовать» под постом,
• поставить любой смайлик в комментарии под постом.
Итоги подведем 6 марта, в 20:00 с помощью бота.
Жми на кнопку! Приглашай друзей!
• Денежный эквивалент не выплачивается.
• Приз доставим вам с курьером по любому адресу в Москве
Участников: 293
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 20:00, 06.03.2024 MSK (завершён)
Победители розыгрыша:
1. Ksusha - q7v1j
А, между тем, бары и рестораны штормит. И ладно бы пятница… 1 марта!
Сегодня вводится обязательное порционное списание крепкого алкоголя. То есть, вся HoReCa должна отчитываться в ЕГАИС (госсистема контроля за оборотом спиртного) не только об открытии каждой новой бутылки (так было), но и о продаже каждой порции из нее. И неважно - шот виски, коктейль на водке или десять граммов коньяку в торт. Точность требуется аптечная.
Есть шанс, что на какое-то время на это закроют глаза, но рано или поздно за торт таки спросят. И повод - не придерешься. Борьба с контрафактом.
Сегодня вводится обязательное порционное списание крепкого алкоголя. То есть, вся HoReCa должна отчитываться в ЕГАИС (госсистема контроля за оборотом спиртного) не только об открытии каждой новой бутылки (так было), но и о продаже каждой порции из нее. И неважно - шот виски, коктейль на водке или десять граммов коньяку в торт. Точность требуется аптечная.
Есть шанс, что на какое-то время на это закроют глаза, но рано или поздно за торт таки спросят. И повод - не придерешься. Борьба с контрафактом.
Алё, я на банкете! pinned «Фух, кажется, перезимовали. И чтобы там еще не предрекали синоптики - весне дорогу! Приманим её на розе. Друзья, внимание - розыгрыш! Приз - вина с французской душой Шато де Талю. Усилим эффект краснодарской щедростью, поставим на кон сразу три бутылки:…»
Forwarded from Открытая кухня
Ну как ещё ему намекнуть на то, что хочешь поесть вечером?
Forwarded from Food and the City
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Главный лайфхак дня
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всё «как у взрослых. С фальстартом...»
«Своя игра», то есть «Мое вино» с Петром Кулешовым.
Всё уже случилось и победитель известен. Но всё же поболейте - проверьте ваши знания. И нам приятно.
Правила игры ничем не отличаются от телевизионной - ведущий, игроки, вопросы, кнопка. Нужно проявить эрудицию и местами отличную реакцию.
Записи игр можете найти по этой ссылке, и там есть очень классные вопросы https://vk.com/vinodelie_russia
А до 8 июля (выставку продлили) в павильоне 48 "Виноделие России" можно попробовать и приобрести российские вина от больших и малых производителей: Новый Свет, Мангуп, Криница, Фанагория, Кубань-вино, Domaine de la Vivandière и многие другие.
#аввр #виноделиероссии #павильонвиноделие
#моевино #русскоевино #игра_моевино #вино #виноделие #петркулешов #виноделы #моевино
«Своя игра», то есть «Мое вино» с Петром Кулешовым.
Всё уже случилось и победитель известен. Но всё же поболейте - проверьте ваши знания. И нам приятно.
Правила игры ничем не отличаются от телевизионной - ведущий, игроки, вопросы, кнопка. Нужно проявить эрудицию и местами отличную реакцию.
Записи игр можете найти по этой ссылке, и там есть очень классные вопросы https://vk.com/vinodelie_russia
А до 8 июля (выставку продлили) в павильоне 48 "Виноделие России" можно попробовать и приобрести российские вина от больших и малых производителей: Новый Свет, Мангуп, Криница, Фанагория, Кубань-вино, Domaine de la Vivandière и многие другие.
#аввр #виноделиероссии #павильонвиноделие
#моевино #русскоевино #игра_моевино #вино #виноделие #петркулешов #виноделы #моевино
А так хотелось суши на 8 марта.
Подорожание нори и авокадо повлекло рост цен на роллы.
Все из-за неурожая водорослей нори в Южной Корее. Цены на них выросли уже на 25%. Параллельно с этим наблюдается рост цен на авокадо на 9-13%.
https://iz.ru/1659932/natalia-bashlykova/vyshli-na-sushi-podorozhanie-nori-i-avokado-povleklo-rost-tcen-na-rolly
Подорожание нори и авокадо повлекло рост цен на роллы.
Все из-за неурожая водорослей нори в Южной Корее. Цены на них выросли уже на 25%. Параллельно с этим наблюдается рост цен на авокадо на 9-13%.
https://iz.ru/1659932/natalia-bashlykova/vyshli-na-sushi-podorozhanie-nori-i-avokado-povleklo-rost-tcen-na-rolly
Известия
Вышли на суши: подорожание нори и авокадо повлекло рост цен на роллы
Бизнес рассказал о новых причинах изменения стоимости популярных блюд
Между собой мы назвали его «гугенот», просто потому, что без пол-литра не разобрались как читать. Гиюмено? Гийюмино? Поправьте, короче.
Но зато теперь мы в курсе, что хозяйству Maison Guilleminot больше ста лет, а ангел на бутылке создан прадедом нынешнего поколения владельцев - каменщиком по профессии. Ангел украшает и дом, и Дом, и каждую бутылку.
В этой базовой - 100 % пино нуар (отсюда структура) выдержанный три года на осадке (отсюда округлость). В METRO сейчас по ₽1609. Если берешь три. Берем. И вам советуем - 8 Марта, знаете ли, выпьет все.
Но тут еще вот какой повод. Управляют шампанским хозяйством, так повелось, женщины. Так что в честь женской солидарности - не видим повода не спустить на три бутылки пять тыщ. Еще и на чипсы останется.
Но зато теперь мы в курсе, что хозяйству Maison Guilleminot больше ста лет, а ангел на бутылке создан прадедом нынешнего поколения владельцев - каменщиком по профессии. Ангел украшает и дом, и Дом, и каждую бутылку.
В этой базовой - 100 % пино нуар (отсюда структура) выдержанный три года на осадке (отсюда округлость). В METRO сейчас по ₽1609. Если берешь три. Берем. И вам советуем - 8 Марта, знаете ли, выпьет все.
Но тут еще вот какой повод. Управляют шампанским хозяйством, так повелось, женщины. Так что в честь женской солидарности - не видим повода не спустить на три бутылки пять тыщ. Еще и на чипсы останется.
Новости индустрии🧐
На ночь глядя не стали будоражить вас расчетами, но Ассоциация виноградарей и виноделов России предложила, сообщает РИА Новости, установить импортные пошлины для вина из стран НАТО (игристые и крепленые тоже тут) в 200%. А еще отменить льготы на вино из Грузии. Ну, мощно.
«Фанагория», между тем, решила, похоже, заняться еще и водкой. Ведомости говорят, что компания получила декларацию о соответствии техрегламентам на «водку особую». А это значит, что «опытный образец» уже имеется. До этого, помимо вина, были у хозяйства и чача, и коньяк. Ну, логично.
А летом ждем виски из шотландских дистиллятов под брендом Churchil от компании (все побежали?) «Игристые вина». Это новость от Shopper’s, уточнившей, что раньше питерский завод выпускал Bell’s и White Horse, но они ушли с российского рынка. Так что, Черчилль, не подведи.
На ночь глядя не стали будоражить вас расчетами, но Ассоциация виноградарей и виноделов России предложила, сообщает РИА Новости, установить импортные пошлины для вина из стран НАТО (игристые и крепленые тоже тут) в 200%. А еще отменить льготы на вино из Грузии. Ну, мощно.
«Фанагория», между тем, решила, похоже, заняться еще и водкой. Ведомости говорят, что компания получила декларацию о соответствии техрегламентам на «водку особую». А это значит, что «опытный образец» уже имеется. До этого, помимо вина, были у хозяйства и чача, и коньяк. Ну, логично.
А летом ждем виски из шотландских дистиллятов под брендом Churchil от компании (все побежали?) «Игристые вина». Это новость от Shopper’s, уточнившей, что раньше питерский завод выпускал Bell’s и White Horse, но они ушли с российского рынка. Так что, Черчилль, не подведи.