Иногда мне кажется, что винный год устроен как колесо для белки.
Те же круги, тот же ритм: обрезка, цветение, сбор, релизы, премии, выставки, ужины, конкурсы, эфиры, посты, сторис, отчёты…
Новый винтаж — и поехали ещё раз. Быстрее, плотнее, громче.
В этом колесе бежит всё: виноделы, дистрибьюторы, рестораторы, блогеры, эксперты.
Каждый год — «решающий», «переломный», «ключевой».
Каждый месяц — «самый загруженный».
Каждый день — «ну вот сейчас точно нельзя остановиться».
И на этом фоне то малое, где кто-то реально выходит за рамки, часто остаётся незамеченным.
Кто-то тихо меняет стиль хозяйства.
Кто-то делает честный, неудобный текст вместо «обязательного» поста.
Кто-то выбирает не модный сорт, а свой, родной и упрямый.
Но лента уже убежала дальше, календарь тоже, а колесо не предусматривает паузу на «посмотреть внимательнее».
Проблема в том, что в таком режиме старое не просто «остается в прошлом» — оно медленно стирается.
Размываются смыслы, ради которых всё начиналось.
Стираются первые эмоции от виноградника, имена людей, с которых выросла винодельня, живые истории бутылок.
Остаётся удобная формула: продукт, план, показатели, «контент».
Это пишу в первую очередь себе.
Сам тоже в этом колесе: конкурсы, форумы, проекты, съёмки, дегустации, письма, презентации.
Иногда ловлю себя на мысли, что заголовок пресс-релиза уже важнее, чем то, что написано внутри.
Может, настоящий профессионализм сегодня — не в том, чтобы бежать быстрее всех,
а в умении вовремя остановиться.
Слезть с колеса. Сесть с одной бутылкой, одним блокнотом и одним вопросом:
«А ради чего я вообще в этом вине?»
У вина есть роскошь времени — оно может спокойно зреть в бутылке.
У нас такой роскоши нет.
Если мы не будем иногда выныривать из круга, мы рискуем однажды обнаружить,
что бегаем по инерции, а смыслы в колесе тихо испарились.
Когда вы в последний раз выходили из своего винного колеса — не чтобы успеть, а чтобы переосмыслить?
Те же круги, тот же ритм: обрезка, цветение, сбор, релизы, премии, выставки, ужины, конкурсы, эфиры, посты, сторис, отчёты…
Новый винтаж — и поехали ещё раз. Быстрее, плотнее, громче.
В этом колесе бежит всё: виноделы, дистрибьюторы, рестораторы, блогеры, эксперты.
Каждый год — «решающий», «переломный», «ключевой».
Каждый месяц — «самый загруженный».
Каждый день — «ну вот сейчас точно нельзя остановиться».
И на этом фоне то малое, где кто-то реально выходит за рамки, часто остаётся незамеченным.
Кто-то тихо меняет стиль хозяйства.
Кто-то делает честный, неудобный текст вместо «обязательного» поста.
Кто-то выбирает не модный сорт, а свой, родной и упрямый.
Но лента уже убежала дальше, календарь тоже, а колесо не предусматривает паузу на «посмотреть внимательнее».
Проблема в том, что в таком режиме старое не просто «остается в прошлом» — оно медленно стирается.
Размываются смыслы, ради которых всё начиналось.
Стираются первые эмоции от виноградника, имена людей, с которых выросла винодельня, живые истории бутылок.
Остаётся удобная формула: продукт, план, показатели, «контент».
Это пишу в первую очередь себе.
Сам тоже в этом колесе: конкурсы, форумы, проекты, съёмки, дегустации, письма, презентации.
Иногда ловлю себя на мысли, что заголовок пресс-релиза уже важнее, чем то, что написано внутри.
Может, настоящий профессионализм сегодня — не в том, чтобы бежать быстрее всех,
а в умении вовремя остановиться.
Слезть с колеса. Сесть с одной бутылкой, одним блокнотом и одним вопросом:
«А ради чего я вообще в этом вине?»
У вина есть роскошь времени — оно может спокойно зреть в бутылке.
У нас такой роскоши нет.
Если мы не будем иногда выныривать из круга, мы рискуем однажды обнаружить,
что бегаем по инерции, а смыслы в колесе тихо испарились.
Когда вы в последний раз выходили из своего винного колеса — не чтобы успеть, а чтобы переосмыслить?
👍9❤3🥰2
С 15 декабря я официально становлюсь частью команды «Белый мыс».
Не новой должностью, не очередным проектом в длинном списке, а чем-то гораздо более личным — местом, где сходятся мои прошлые дороги, встречи, опыты, все эти годы разговора с вином и людьми.
Когда я уходил из METRO, для меня было важно одно: сохранить честный приоритет. Тогда им были RATINGTELLING, экспертная дегустационная оценка и моя консалтинговая работа. Возможность смотреть на вино не только как на продукт, а как на историю, на труд, на риск и выбор людей «по ту сторону» этикетки.
Теперь мой фокус меняется.
Я полностью сосредотачиваюсь на «Белом мысе».
Не потому, что RATINGTELLING или Ассоциация кавистов стали «меньше», — нет. Они остаются частью меня и моей работы. Компания существует, продолжает свою жизнь и экспертизу. Ассоциация кавистов также остаётся тем самым живым сообществом людей, которые каждый день делают выбор «у полки» осмысленным.
Просто пришло время, когда хочется собрать все смыслы в одной точке на карте.
В одном месте, где можно одновременно:
– смотреть в море и в будущее отрасли,
– строить лабораторию и доверие,
– говорить о вине как о культуре, а не только как о товаре.
«Белый мыс» для меня — не финальная станция и не резкий поворот, а тот самый берег, к которому долго шёл: через конкурсы, исследования, консультации, тысячи дегустаций и разговоров.
Теперь моя энергия, время и внимание — здесь.
RATINGTELLING и Ассоциация кавистов — рядом, как мои инструменты, мои корни и моя ответственность.
А «Белый мыс» — это место, где всё это наконец соединяется в цельную картину.
Спасибо всем, кто был и остаётся со мной на этом пути.
Дальше будет глубже. И честнее.
Не новой должностью, не очередным проектом в длинном списке, а чем-то гораздо более личным — местом, где сходятся мои прошлые дороги, встречи, опыты, все эти годы разговора с вином и людьми.
Когда я уходил из METRO, для меня было важно одно: сохранить честный приоритет. Тогда им были RATINGTELLING, экспертная дегустационная оценка и моя консалтинговая работа. Возможность смотреть на вино не только как на продукт, а как на историю, на труд, на риск и выбор людей «по ту сторону» этикетки.
Теперь мой фокус меняется.
Я полностью сосредотачиваюсь на «Белом мысе».
Не потому, что RATINGTELLING или Ассоциация кавистов стали «меньше», — нет. Они остаются частью меня и моей работы. Компания существует, продолжает свою жизнь и экспертизу. Ассоциация кавистов также остаётся тем самым живым сообществом людей, которые каждый день делают выбор «у полки» осмысленным.
Просто пришло время, когда хочется собрать все смыслы в одной точке на карте.
В одном месте, где можно одновременно:
– смотреть в море и в будущее отрасли,
– строить лабораторию и доверие,
– говорить о вине как о культуре, а не только как о товаре.
«Белый мыс» для меня — не финальная станция и не резкий поворот, а тот самый берег, к которому долго шёл: через конкурсы, исследования, консультации, тысячи дегустаций и разговоров.
Теперь моя энергия, время и внимание — здесь.
RATINGTELLING и Ассоциация кавистов — рядом, как мои инструменты, мои корни и моя ответственность.
А «Белый мыс» — это место, где всё это наконец соединяется в цельную картину.
Спасибо всем, кто был и остаётся со мной на этом пути.
Дальше будет глубже. И честнее.
❤18🔥11🙏6
У каждого из нас есть своё место силы.
Точка на карте, где затихает шум в голове, где ты остаёшься наедине с собой и по-настоящему слышишь себя.
Для меня это ПОЛЯНКА — уникальный эко-проект, в котором удивительным образом соединились сельское хозяйство, агротуризм, культурные традиции и духовные ценности.
Всего час от города — и ты будто попадаешь в другое измерение. Медленное, настоящее, живое.
Это место создала мой большой друг Катя - с любовью, смыслом и огромным сердцем.
Вчера снова был там - и узнал, что 4 января на территории «Полянки» пройдут зимние гуляния.
Мы с Соней и Яриком обязательно поедем — и очень зовём вас с собой.
Берите семью, друзей, детей и приезжайте 4 января 🤍
🎟 Билеты можно приобрести по ссылке:
https://clck.ru/3Qu3sE
Важно знать: все вырученные средства пойдут на организацию праздника для детей из Центра «Время надежды», который состоится 7 января в Резиденции.
Вся подробная информация и расписание дня здесь:
https://xn--r1a.website/polyanka_slobodka/1780
Иногда одно место меняет состояние.
А иногда - помогает сделать мир чуть светлее.
Точка на карте, где затихает шум в голове, где ты остаёшься наедине с собой и по-настоящему слышишь себя.
Для меня это ПОЛЯНКА — уникальный эко-проект, в котором удивительным образом соединились сельское хозяйство, агротуризм, культурные традиции и духовные ценности.
Всего час от города — и ты будто попадаешь в другое измерение. Медленное, настоящее, живое.
Это место создала мой большой друг Катя - с любовью, смыслом и огромным сердцем.
Вчера снова был там - и узнал, что 4 января на территории «Полянки» пройдут зимние гуляния.
Мы с Соней и Яриком обязательно поедем — и очень зовём вас с собой.
Берите семью, друзей, детей и приезжайте 4 января 🤍
🎟 Билеты можно приобрести по ссылке:
https://clck.ru/3Qu3sE
Важно знать: все вырученные средства пойдут на организацию праздника для детей из Центра «Время надежды», который состоится 7 января в Резиденции.
Вся подробная информация и расписание дня здесь:
https://xn--r1a.website/polyanka_slobodka/1780
Иногда одно место меняет состояние.
А иногда - помогает сделать мир чуть светлее.
❤4🥰3🔥2👍1
Иногда мне кажется, что вся винная отрасль живёт на одном смятом листке бумаги.
Когда-то на нём аккуратным почерком были записаны простые, честные «винные истины»:
зачем мы делаем вино, что для нас качество, ради кого всё это, где проходит граница между ремеслом и перформансом.
Потом листок начали мять.
Каждый год — чуть сильнее.
Новые тренды, модные стили, рынки, KPI, коллаборации, рейтинги, интеграции…
Кто-то добавил свои строчки, кто-то поверх чужих, кто-то зачеркнул, кто-то жирно выделил только цену и объёмы.
В какой-то момент истина никуда не делась — она просто спряталась в складках.
Мы смотрим на этот скомканный лист и говорим:
«Всё сложно».
«Рынок поменялся».
«Потребитель другой».
«Без маркетинга никак».
А может, дело в том, что мы сами давно не пытались его распрямить?
Чтобы увидеть, что там было написано изначально, недостаточно бросить беглый взгляд.
Надо взять этот смятый листок винных истин в руки.
Аккуратно разгладить каждую складку.
Признать, где мы сами что-то приписали ради удобства.
Где согнули углы, чтобы вписаться в формат.
Где спрятали неудобный вопрос за красивой этикеткой.
Это неприятный процесс.
Где-то придётся признать, что вино делалось не ради вкуса, а ради отчёта.
Где-то — что текст писался не ради читателя, а ради лайков.
Где-то — что «традиции» были придуманы вчера на совещании по бренду.
Но только на распрямлённом листе видно, что по-настоящему важно.
Что остаётся, когда убрать модные словечки, медийный шум и привычные оправдания.
Продолжая метафору прошлой недели:
пока мы бежим в колесе, листок продолжает мяться в кармане.
А чтобы его расправить, нужно сделать очень простое, но страшное действие — остановиться.
Сесть. Разложить перед собой всё, что мы считаем «винными правилами».
И задать себе один прямой вопрос:
«Где здесь я, а где — только инерция и чужие ожидания?»
Истина в вине есть, но она не в громких лозунгах и не в модных сторис.
Она в том, готовы ли мы разладить этот смятый листок до конца —
даже если после этого станет неудобно работать «как раньше».
Может, именно с этого и начинается взрослая винная отрасль:
не с новых концепций, а с честного разглаживания старых листков.
Когда-то на нём аккуратным почерком были записаны простые, честные «винные истины»:
зачем мы делаем вино, что для нас качество, ради кого всё это, где проходит граница между ремеслом и перформансом.
Потом листок начали мять.
Каждый год — чуть сильнее.
Новые тренды, модные стили, рынки, KPI, коллаборации, рейтинги, интеграции…
Кто-то добавил свои строчки, кто-то поверх чужих, кто-то зачеркнул, кто-то жирно выделил только цену и объёмы.
В какой-то момент истина никуда не делась — она просто спряталась в складках.
Мы смотрим на этот скомканный лист и говорим:
«Всё сложно».
«Рынок поменялся».
«Потребитель другой».
«Без маркетинга никак».
А может, дело в том, что мы сами давно не пытались его распрямить?
Чтобы увидеть, что там было написано изначально, недостаточно бросить беглый взгляд.
Надо взять этот смятый листок винных истин в руки.
Аккуратно разгладить каждую складку.
Признать, где мы сами что-то приписали ради удобства.
Где согнули углы, чтобы вписаться в формат.
Где спрятали неудобный вопрос за красивой этикеткой.
Это неприятный процесс.
Где-то придётся признать, что вино делалось не ради вкуса, а ради отчёта.
Где-то — что текст писался не ради читателя, а ради лайков.
Где-то — что «традиции» были придуманы вчера на совещании по бренду.
Но только на распрямлённом листе видно, что по-настоящему важно.
Что остаётся, когда убрать модные словечки, медийный шум и привычные оправдания.
Продолжая метафору прошлой недели:
пока мы бежим в колесе, листок продолжает мяться в кармане.
А чтобы его расправить, нужно сделать очень простое, но страшное действие — остановиться.
Сесть. Разложить перед собой всё, что мы считаем «винными правилами».
И задать себе один прямой вопрос:
«Где здесь я, а где — только инерция и чужие ожидания?»
Истина в вине есть, но она не в громких лозунгах и не в модных сторис.
Она в том, готовы ли мы разладить этот смятый листок до конца —
даже если после этого станет неудобно работать «как раньше».
Может, именно с этого и начинается взрослая винная отрасль:
не с новых концепций, а с честного разглаживания старых листков.
❤🔥11
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня побывал на винодельне «Усадьба Мезыбь»
Продегустировали новые вина - свежий винтаж 2025. Уже сейчас читается характер и стиль, при этом потенциал у вин с хорошей перспективой развития.
Новый винтаж:
— Совиньон Блан в амфоре — зелёный, редуктивный.
— Вионье в венгерском дубе — пряный, глубокий.
А моё любимое розовое уже не первый год — без сомнений «Шишка» Вионье × Мерло. Для меня это одно из самых гастрономичных розе. В аромате читаются земляника и кокос, леденцы, ваниль, минеральность.
Вино, к которому всегда возвращаешься — и которое хочется ставить на стол снова и снова.
Продегустировали новые вина - свежий винтаж 2025. Уже сейчас читается характер и стиль, при этом потенциал у вин с хорошей перспективой развития.
Новый винтаж:
— Совиньон Блан в амфоре — зелёный, редуктивный.
— Вионье в венгерском дубе — пряный, глубокий.
А моё любимое розовое уже не первый год — без сомнений «Шишка» Вионье × Мерло. Для меня это одно из самых гастрономичных розе. В аромате читаются земляника и кокос, леденцы, ваниль, минеральность.
Вино, к которому всегда возвращаешься — и которое хочется ставить на стол снова и снова.
❤8🔥6👍3🙏1
Год подходит к концу, и я ловлю себя на простой мысли: самое ценное в нём — люди. Не проекты, не сроки, не цифры. А друзья, коллеги, единомышленники — те, кто рядом, кто пишет “как ты?”, кто умеет поддержать, посмеяться вместе и вовремя сказать нужные слова.
В этом году было много работы, решений, дорог, встреч, новых задач и старых привычек, которые вдруг стали особенно важными. Но если честно — лучше всего запоминаются моменты, где есть тепло: разговоры после мероприятий, короткие сообщения среди дня, неожиданные звонки, вечерние “давай увидимся”, и чувство, что ты не один.
Спасибо всем, кто был рядом. Кто верил, спорил, помогал, вдохновлял и просто оставался в контакте.
Пусть следующий год будет щедрым на хорошее. На честные дела, сильные идеи, спокойствие внутри и, главное, на друзей — потому что это и есть настоящая опора. С наступающим.
В этом году было много работы, решений, дорог, встреч, новых задач и старых привычек, которые вдруг стали особенно важными. Но если честно — лучше всего запоминаются моменты, где есть тепло: разговоры после мероприятий, короткие сообщения среди дня, неожиданные звонки, вечерние “давай увидимся”, и чувство, что ты не один.
Спасибо всем, кто был рядом. Кто верил, спорил, помогал, вдохновлял и просто оставался в контакте.
Пусть следующий год будет щедрым на хорошее. На честные дела, сильные идеи, спокойствие внутри и, главное, на друзей — потому что это и есть настоящая опора. С наступающим.
❤9👍6😍2🎉1
На этих длинных новогодних каникулах я успел посмотреть много кино.
Есть фильмы, которые пересматриваешь как традицию, есть новинки — по рекомендациям друзей.
И меня зацепила одна простая вещь.
Вот включаешь «Терминатор 2» — фильм все равно мощный, но некоторые спецэффекты сегодня уже выглядят… ну, видно, что это спецэффекты. Местами даже смешно: «серьезно, вот так мы раньше верили?»
А потом я поймал себя на воспоминании: в детстве, когда я впервые увидел «Терминатора», это было максимально реалистично. Мозг вообще не сомневался. Не потому что я был «наивный», а потому что у меня не было опыта сравнения. Не было насмотренности. Не было привычки искать, где “подрисовали”.
И вот вопрос, который мне кажется реально интересным: как наши дети будут смотреть наши сегодняшние “идеальные” фильмы?
Мы сейчас уверены: графика — топ, грим — топ, картинка — космос, местами вообще не отличить. А пройдет 15–20 лет, и они, возможно, будут так же смеяться над нашими «шедеврами», как мы сейчас улыбаемся старым эффектам.
Причем самое любопытное — даже не про технологии. А про мозг.
Дети нового поколения с детства будут видеть ИИ-картинки, дипфейки, виртуальные лица, «идеальные» сцены, которые в реальности никогда не снимали. Их мозг, скорее всего, быстрее нас начнет распознавать: где настоящее, а где сделано.
У них будет другая «встроенная настройка». Как будто встроенный анти-обман.
И получается забавная штука: мы думаем, что прогресс делает кино всё более убедительным, а он, может быть, делает зрителя всё более внимательным и строгим.
Так что я теперь хочу провести маленький эксперимент: взять пару современных фильмов, которые сегодня кажутся “вау-реализмом”, и через 10 лет пересмотреть.
Проверить, над чем я сам буду смеяться.
Если у вас есть такой фильм — который сейчас кажется технологическим пиком — напишите. Очень интересно собрать список для будущего “контрольного просмотра”.
Есть фильмы, которые пересматриваешь как традицию, есть новинки — по рекомендациям друзей.
И меня зацепила одна простая вещь.
Вот включаешь «Терминатор 2» — фильм все равно мощный, но некоторые спецэффекты сегодня уже выглядят… ну, видно, что это спецэффекты. Местами даже смешно: «серьезно, вот так мы раньше верили?»
А потом я поймал себя на воспоминании: в детстве, когда я впервые увидел «Терминатора», это было максимально реалистично. Мозг вообще не сомневался. Не потому что я был «наивный», а потому что у меня не было опыта сравнения. Не было насмотренности. Не было привычки искать, где “подрисовали”.
И вот вопрос, который мне кажется реально интересным: как наши дети будут смотреть наши сегодняшние “идеальные” фильмы?
Мы сейчас уверены: графика — топ, грим — топ, картинка — космос, местами вообще не отличить. А пройдет 15–20 лет, и они, возможно, будут так же смеяться над нашими «шедеврами», как мы сейчас улыбаемся старым эффектам.
Причем самое любопытное — даже не про технологии. А про мозг.
Дети нового поколения с детства будут видеть ИИ-картинки, дипфейки, виртуальные лица, «идеальные» сцены, которые в реальности никогда не снимали. Их мозг, скорее всего, быстрее нас начнет распознавать: где настоящее, а где сделано.
У них будет другая «встроенная настройка». Как будто встроенный анти-обман.
И получается забавная штука: мы думаем, что прогресс делает кино всё более убедительным, а он, может быть, делает зрителя всё более внимательным и строгим.
Так что я теперь хочу провести маленький эксперимент: взять пару современных фильмов, которые сегодня кажутся “вау-реализмом”, и через 10 лет пересмотреть.
Проверить, над чем я сам буду смеяться.
Если у вас есть такой фильм — который сейчас кажется технологическим пиком — напишите. Очень интересно собрать список для будущего “контрольного просмотра”.
❤5👍5🔥3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Все бомбим! Первый выпуск “Винной базы для зумеров”.
Сразу проговорю: это не попытка кого-то поправить, пристыдить или “поучить жизни”. Здесь нет высокомерия — только юмор и любовь к простым вещам, которые почему-то чаще всего делают “на автомате”.
Я специально довёл банальность до абсурда: когда объясняешь элементарное как инопланетянину, вдруг становится видно, что вино — это не магия, а набор мелких настроек. И именно из них потом складывается “сложность”.
Теперь важный вопрос к вам — для обратной связи и честной проверки идеи рубрики:
Под каким номером бокал?
Напишите в комментариях цифру и почему. И да — если формат кажется вам смешным/полезным/странным — тоже скажите. Мне важна ваша реакция.
Сразу проговорю: это не попытка кого-то поправить, пристыдить или “поучить жизни”. Здесь нет высокомерия — только юмор и любовь к простым вещам, которые почему-то чаще всего делают “на автомате”.
Я специально довёл банальность до абсурда: когда объясняешь элементарное как инопланетянину, вдруг становится видно, что вино — это не магия, а набор мелких настроек. И именно из них потом складывается “сложность”.
Теперь важный вопрос к вам — для обратной связи и честной проверки идеи рубрики:
Под каким номером бокал?
Напишите в комментариях цифру и почему. И да — если формат кажется вам смешным/полезным/странным — тоже скажите. Мне важна ваша реакция.
🤣17🔥7👍5🆒4❤2🙈1
Forwarded from RATINGTELLING
На этот год мы уже сформировали список ключевых событий — делимся им с вами, чтобы вы отметили даты в календаре и спланировали участие.
📍 X юбилейный Всероссийский конкурс кавистов
🗓 4 апреля 2026 года
Знаковое событие для профессионального сообщества, которое объединяет лучших специалистов отрасли и задаёт высокий стандарт экспертизы.
📍 III Всероссийский конкурс дегустаторов
🗓 7 ноября 2026 года
Площадка для тех, кто работает с вкусом и ароматом на самом высоком уровне — концентрация знаний, опыта и профессионального диалога.
📍 Кубки DROPREADERS
🗓 Летний — 5 июля 2026 года
🗓 Осенний — 11 октября 2026 года
Два сезона, два формата, две возможности проверить себя и встретиться с единомышленниками.
Сохраняйте даты, следите за обновлениями — впереди насыщенный и профессионально важный год.
📍 X юбилейный Всероссийский конкурс кавистов
🗓 4 апреля 2026 года
Знаковое событие для профессионального сообщества, которое объединяет лучших специалистов отрасли и задаёт высокий стандарт экспертизы.
📍 III Всероссийский конкурс дегустаторов
🗓 7 ноября 2026 года
Площадка для тех, кто работает с вкусом и ароматом на самом высоком уровне — концентрация знаний, опыта и профессионального диалога.
📍 Кубки DROPREADERS
🗓 Летний — 5 июля 2026 года
🗓 Осенний — 11 октября 2026 года
Два сезона, два формата, две возможности проверить себя и встретиться с единомышленниками.
Сохраняйте даты, следите за обновлениями — впереди насыщенный и профессионально важный год.
❤3🔥2👍1
Для людей, выросших в СССР, запах хвойного мыла – это санаторий, чистое белье, линолеум и ощущение порядка.
Для поколения Z тот же аромат считывается иначе: как символ натуральности, экологии и «зеленой» эстетики.
Один и тот же компонент – и совершенно разные эмоции. Потому что запахи прочно связаны с памятью и средой, в которой мы формировались.
Читайте мою статью «почему мы по-разному чувствуем запахи»
Для поколения Z тот же аромат считывается иначе: как символ натуральности, экологии и «зеленой» эстетики.
Один и тот же компонент – и совершенно разные эмоции. Потому что запахи прочно связаны с памятью и средой, в которой мы формировались.
Читайте мою статью «почему мы по-разному чувствуем запахи»
❤🔥5❤3😍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Провел дегустацию вина
«Дом крымских вин»
Диапазон оценок 86-87 подтверждает ровное качество🔥
Уже завтра ждите баллы и ТОП 3 вина💣
«Дом крымских вин»
Диапазон оценок 86-87 подтверждает ровное качество
Уже завтра ждите баллы и ТОП 3 вина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥2🥰1
Дом Крымских вин
ТОП-3 дегустации
🥇 «Винные краски» Совиньон Блан 2024 — 87/100
Оказалось наиболее гастрономичным и собранным образцом линейки.
🥈 «Винные краски» Каберне Совиньон 2024 — 87/100
Насыщенное, чистое, фруктовое, с уверенной структурой.
🥉 «Винные краски» Мерло 2024 — 86/100
Яркое и сбалансированное, без излишней тяжести.
Рекомендация: Линейки можно уверенно использовать как базовые позиции:
— белые — под свежую гастрономию
— красные — под простые мясные блюда.
«Винные краски» Совиньон Блан 2024 — 87/100 сухое, свежее, собранное. В аромате — фруктово-травянистая направленность, во вкусе — хорошая кислотность и ровная структура. Финиш чистый и сухой. Пить сейчас и 12–18 месяцев.
«Винные краски» Шардоне 2024 — 86/100 честное и ровное. В аромате — яблоко и груша, вкус сухой, тело среднее, баланс спокойный. Пить сейчас и 1–2 года.
«Улыбка» Шардоне 2024 — 86/100 Оно понятное и прямое, удобно как базовая позиция. Вкус ровный и чистый, без тяжести. Пить сейчас.
«Винные краски» Мерло 2024 — 86/100 фруктовое и живое, с мягкой текстурой и аккуратными танинами. Финиш ягодный и чистый. Пить сейчас и 1–2 года.
«Винные краски» Каберне Совиньон 2024 — 87/100 собранное и структурное, с чистой фруктовой линией и управляемыми танинами. Финиш сухой и достаточно длинный. Пить сейчас и 2–3 года.
«Улыбка Ветра» Каберне Совиньон 2024 — 86/100 каберне в понятной фруктовой подаче, гастрономичное, с хорошим потенциалом и чистым, заметным финишем. Пить сейчас и до 2 лет.
ТОП-3 дегустации
🥇 «Винные краски» Совиньон Блан 2024 — 87/100
Оказалось наиболее гастрономичным и собранным образцом линейки.
🥈 «Винные краски» Каберне Совиньон 2024 — 87/100
Насыщенное, чистое, фруктовое, с уверенной структурой.
🥉 «Винные краски» Мерло 2024 — 86/100
Яркое и сбалансированное, без излишней тяжести.
Рекомендация: Линейки можно уверенно использовать как базовые позиции:
— белые — под свежую гастрономию
— красные — под простые мясные блюда.
«Винные краски» Совиньон Блан 2024 — 87/100 сухое, свежее, собранное. В аромате — фруктово-травянистая направленность, во вкусе — хорошая кислотность и ровная структура. Финиш чистый и сухой. Пить сейчас и 12–18 месяцев.
«Винные краски» Шардоне 2024 — 86/100 честное и ровное. В аромате — яблоко и груша, вкус сухой, тело среднее, баланс спокойный. Пить сейчас и 1–2 года.
«Улыбка» Шардоне 2024 — 86/100 Оно понятное и прямое, удобно как базовая позиция. Вкус ровный и чистый, без тяжести. Пить сейчас.
«Винные краски» Мерло 2024 — 86/100 фруктовое и живое, с мягкой текстурой и аккуратными танинами. Финиш ягодный и чистый. Пить сейчас и 1–2 года.
«Винные краски» Каберне Совиньон 2024 — 87/100 собранное и структурное, с чистой фруктовой линией и управляемыми танинами. Финиш сухой и достаточно длинный. Пить сейчас и 2–3 года.
«Улыбка Ветра» Каберне Совиньон 2024 — 86/100 каберне в понятной фруктовой подаче, гастрономичное, с хорошим потенциалом и чистым, заметным финишем. Пить сейчас и до 2 лет.
❤4👍3😍3
ЮБИЛЕЙНЫЙ Х ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС КАВИСТОВ
4 апреля 2026 года в отеле «Золотое Кольцо» состоится юбилейный
Х Всероссийский конкурс кавистов - ключевое профессиональное событие для отрасли и единственное в России соревнование среди кавистов.
Конкурс создан, чтобы уделить должное внимание профессии «Кавист» через объективную оценку знаний, сенсорных возможностей и квалификации участников.
Программа разработана ведущими экспертами винной и алкогольной индустрии и выстроена как многоуровневая система профессиональной оценки.
Испытания охватывают все ключевые аспекты профессии:
— дегустационные навыки и сенсорику
— знание ассортимента и категорий
— работу с клиентом и аргументацию выбора
— понимание отраслевых стандартов и профессиональной этики
Конкурс позволяет объективно определить уровень подготовки и профессиональной зрелости, а также становится точкой роста — как для участников, так и для всей индустрии.
Отборочный этап конкурса стартует
28 февраля и 1 марта в 12:00 по московскому времени.
Подробную информацию об этапах конкурса и условия участия вы найдёте на сайте, там же открыта регистрация:
👉 https://cavist-russia.ru/cavist_competition_2026
Х Всероссийский конкурс кавистов — это признание профессии, профессиональный диалог и движение вперёд.
4 апреля. Москва. Отель «Золотое Кольцо».
Отметьте дату в календаре. 🍷
4 апреля 2026 года в отеле «Золотое Кольцо» состоится юбилейный
Х Всероссийский конкурс кавистов - ключевое профессиональное событие для отрасли и единственное в России соревнование среди кавистов.
Конкурс создан, чтобы уделить должное внимание профессии «Кавист» через объективную оценку знаний, сенсорных возможностей и квалификации участников.
Программа разработана ведущими экспертами винной и алкогольной индустрии и выстроена как многоуровневая система профессиональной оценки.
Испытания охватывают все ключевые аспекты профессии:
— дегустационные навыки и сенсорику
— знание ассортимента и категорий
— работу с клиентом и аргументацию выбора
— понимание отраслевых стандартов и профессиональной этики
Конкурс позволяет объективно определить уровень подготовки и профессиональной зрелости, а также становится точкой роста — как для участников, так и для всей индустрии.
Отборочный этап конкурса стартует
28 февраля и 1 марта в 12:00 по московскому времени.
Подробную информацию об этапах конкурса и условия участия вы найдёте на сайте, там же открыта регистрация:
👉 https://cavist-russia.ru/cavist_competition_2026
Х Всероссийский конкурс кавистов — это признание профессии, профессиональный диалог и движение вперёд.
4 апреля. Москва. Отель «Золотое Кольцо».
Отметьте дату в календаре. 🍷
😍3👍2🎉2