ЭТО СПАСЁТ огород от Вредителей

Наш канал 👉СОВЕТЫ БИОЛОГА

Какой перец полезнее: зрелый или незрелый?

Европейцы его называют овощным или салатным, а еще паприкой. К нам перец пришел из Болгарии, поэтому у нас его прозвали болгарским. Витаминов в нем огромное количество.

✅Достаточно съесть всего 50 г перца, чтобы получить суточную потребность витамина С. Других витаминов в нем тоже в достатке. Перец даже прозвали эликсиром молодости за то, что он поддерживает организм полезными веществами. Он защищает от раннего старения, от болезней сердца, от порчи зубов, от онкологических заболеваний, улучшает состав крови, замедляет старение сосудов…

Часто рекомендуют собирать урожай перца в технической спелости, то есть зеленого или желтого цвета. Но более полезны плоды в биологической спелости. Причем каждый цвет имеет свои достоинства:

✅Красный содержит больше всего витаминов С и А. В зеленом же перце их в 10 раз меньше;

✅Желтый превосходит другие сорта по содержанию рутина. Еще в нем больше калия и фосфора;

✅Зеленый считается хорошей профилактикой онкологии. Если есть риск злокачественных опухолей, ешьте больше зеленого перца.

Готовя блюда из перца, учитывайте, что после термической обработки зеленые стручки могут начать горчить. Также перец горчит при опылении горькими сортами, что бывает, если острый и сладкий перец растут рядом. Причем часто бывает, что стенки сладкие, а семена горькие.

❗️В Италии проводили исследование, какой перец содержит больше сахара. Оказалось, в красных сортах его больше, но дегустаторы отдавали пальму первенства желтым плодам.

Наш канал 👉 СОВЕТЫ БИОЛОГА

Если гниет морковь

Беда моркови в том, что у нее очень тонкая кожица и через нее легко проникают бактерии, вызывающие гнили и плесени. Стимулируют их возникновение масса факторов:

✅или лето дождливое, или слишком часто поливали грядку;

✅лето было холодным и почва плохо прогревалась;

✅земля бедна калием;

✅во время сбора урожая шел дождь и морковку заложили на хранение сырой;

✅урожай выкопали после заморозков;
во время закладки пропустили больные корнеплоды;

✅урожай хранился при высокой температуре и влажности.

Даже одной из этих причин достаточно, чтобы перепортить весь урожай. К сожалению, лечить морковку нельзя, а вот если соблюдать профилактику, то проблемы при хранения возникают намного реже:

✅не сажать корнеплоды после помидоров и огурцов;

✅увеличить дозировки калийных и фосфорных удобрений;

✅если раздельно хранить капусту, морковь и сельдерей, то это защитит их от серой гнили;

✅температура в погребе должна быть в районе +2...+3° С, хранилище должно хорошо проветриваться;

✅почву перед посевом известкуют;
семена и почву перед посевом протравливают Фундазол;

✅очень важно прореживать растения;
морковку возвращают на прежнее место через 3 - 4 года;

✅растения в течение вегетации несколько раз опрыскивают ХОМ;
важно корнеплоды выкопать до наступления сильных заморозков;

✅кирпичные стены обрабатывают паяльной лампой или белят известью, деревянные белят

Корнеплоды хорошо хранятся в целлофановых пакетах с отверстиями.

✅Очень важно морковку выкапывать в сухой день при температуре +4...+6° С. Ботву сразу обрезают, оставляя пеньки длиной 1 см. Тару под корнеплоды промывают марганцовкой.

✅Как видите, появление гнили намного проще предотвратить, чем с нею потом бороться. Тем более что не требуется ничего феноменального. Просто надо соблюдать простые правила.

Наш канал 👉 СОВЕТЫ БИОЛОГА

1 колпачок Огурцы НЕ ЖЕЛТЕЮТ а БУРНО плодоносят!

Наш канал 👉СОВЕТЫ БИОЛОГА

Началась арбузная пора: не отравитесь!

СОСТАВ АРБУЗА

✅В нем огромное количество фруктозы, которая нарушает синтез жирных кислот, что дестабилизирует мембраны клеток кишечника, приводя к воспалению.

✅У него высокий гликемический индекс (ГИ), что способствует развитию метаболического синдрома.

✅Ликопину тоже не стоит особо радоваться, так как может развиться ликопенения (изменение цвета кожи).

Так что в больших количествах арбуз не так уж и безвреден. А в последние годы увеличилась частота отравлений арбузом не только летом (в сезон), но и из-за употребления арбузов не в сезон (сейчас в магазинах арбузы продаются даже зимой). Почему? Потому что помимо того состава, что мы разобрали чуть выше, в арбузе также есть азот, пестициды, нитраты. Особенно их много в ранних арбузах.

Нитраты под действием ферментов и микрофлоры превращаются в нитриты, через стенки кишечника всасываются в кровь и образуют стойкие соединения с гемоглобином – метгемоглобин, и развивается гипоксия (анемия).

✅Нитритные соединения способствуют накоплению тяжелых металлов в печени и почках, нарушают всасывание и проницаемость в кишке. В результате мы наблюдаем все симптомы отравления: тошноту, рвоту, диарею до 15 раз в день, слабость, потливость, головокружение, резкую боль в животе, отсутствие аппетита, высокую температуру. Симптомы отравления наступают через 2-8 часов.

Не забывайте, что арбуз − не обязательный продукт в рационе, многим он на молекулярном уровне не подходит. Пожалуй, идеально он подходит только жителям северовосточной Африки, и все.

Но если хочется арбуза, то правильно его выбирайте, не переедайте. Взрослому человеку можно НЕ более 300 г арбуза в сутки, и больше никаких фруктов и сухофруктов за день.

Наш канал 👉 СОВЕТЫ БИОЛОГА