Ленинский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности Дениса Хлынина за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.
В ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» было зарегистрировано 14 случаев острой кишечной инфекции у разнорабочих БЦ Лахта ООО «Прайдекс Констракшн». Организацию питания рабочих осуществляет ИП Хлынин Денис Сергеевич по адресу г. Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, д. 9, лит. Б, часть пом. 7Н.
13.10.2023 в 15.30 в ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования, установлено, что ИП Хлыниным в цехе по изготовлению готовой кулинарной продукции допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов; часть пищевой продукции обезличена, без маркировочных ярлыков изготовителя (капуста, огурцы, помидоры, перцы, морковь, зелень, рыба «минтай»), готовая пищевая продукция без даты и времени изготовления (курица жареная, куриное филе вареное), в предприятии реализуется продукция с истекшим сроком годности (тушки цыплят бройлеров 1-го сорта потрошеные со сроком годности до 12.10.2023). Забраковано и утилизировано в пищевые отходы 388.8 кг пищевой продукции согласно акту браковки от 13.10.2023. Предприятие осуществляет доставку пищевой продукции разнорабочим БЦ Лахта ООО «Прайдекс Констракшн» без маркировочных ярлыков. Готовая пищевая продукция (котлета куриная с сыром на пару, картофельное пюре, свежие помидоры в нарезке) забракована и утилизирована в пищевые отходы в количестве 152.250 кг согласно акту браковки от 13.10.2023. Предприятие не оснащено в достаточном количестве производственными столами, моечным оборудованием для реализации технологического процесса, обеспечивающего условия изготовления пищевой продукции (для работы с пищевой продукцией используются производственные раковины для мытья кухонной посуды, для разделки сырья используются производственный стол горячего цеха). Изготовление продукции общественного питания производится в отсутствии технико-технологических карт. Не проведена уборка производственного помещения с применением дезинфицирующих средств (имеются следы остатков пищи, разводы на полу, стены и полы за установленным технологическим оборудованием грязные (со следами жира и мусора). Для изготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий используется необработанное яйцо. В производственном помещении имеются насекомые (тараканы, мухи), в холодном цехе, на участке порционирования готовых блюд, отсутствует бактерицидное оборудование, отсутствует инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений, до работы допущены сотрудники в отсутствии личных медицинских книжек, результатов предварительного и периодического медицинских осмотров.
В судебном заседании Хлынин признал факт несоблюдения в деятельности по организации питания требований законодательства, раскаялся в содеянном, пояснили, что нарушения в настоящее время устраняются.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности индивидуального предпринимателя Хлынина Дениса Сергеевича, осуществляющего изготовление готовой кулинарной продукции по адресу: Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, д. 9, литера Б, часть помещения 7-Н, на срок 40 суток.
#ленинский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #отравление #санитарныеправила
В ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» было зарегистрировано 14 случаев острой кишечной инфекции у разнорабочих БЦ Лахта ООО «Прайдекс Констракшн». Организацию питания рабочих осуществляет ИП Хлынин Денис Сергеевич по адресу г. Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, д. 9, лит. Б, часть пом. 7Н.
13.10.2023 в 15.30 в ходе проведения санитарно-эпидемиологического расследования, установлено, что ИП Хлыниным в цехе по изготовлению готовой кулинарной продукции допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов; часть пищевой продукции обезличена, без маркировочных ярлыков изготовителя (капуста, огурцы, помидоры, перцы, морковь, зелень, рыба «минтай»), готовая пищевая продукция без даты и времени изготовления (курица жареная, куриное филе вареное), в предприятии реализуется продукция с истекшим сроком годности (тушки цыплят бройлеров 1-го сорта потрошеные со сроком годности до 12.10.2023). Забраковано и утилизировано в пищевые отходы 388.8 кг пищевой продукции согласно акту браковки от 13.10.2023. Предприятие осуществляет доставку пищевой продукции разнорабочим БЦ Лахта ООО «Прайдекс Констракшн» без маркировочных ярлыков. Готовая пищевая продукция (котлета куриная с сыром на пару, картофельное пюре, свежие помидоры в нарезке) забракована и утилизирована в пищевые отходы в количестве 152.250 кг согласно акту браковки от 13.10.2023. Предприятие не оснащено в достаточном количестве производственными столами, моечным оборудованием для реализации технологического процесса, обеспечивающего условия изготовления пищевой продукции (для работы с пищевой продукцией используются производственные раковины для мытья кухонной посуды, для разделки сырья используются производственный стол горячего цеха). Изготовление продукции общественного питания производится в отсутствии технико-технологических карт. Не проведена уборка производственного помещения с применением дезинфицирующих средств (имеются следы остатков пищи, разводы на полу, стены и полы за установленным технологическим оборудованием грязные (со следами жира и мусора). Для изготовления блюд, кулинарных и кондитерских изделий используется необработанное яйцо. В производственном помещении имеются насекомые (тараканы, мухи), в холодном цехе, на участке порционирования готовых блюд, отсутствует бактерицидное оборудование, отсутствует инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений, до работы допущены сотрудники в отсутствии личных медицинских книжек, результатов предварительного и периодического медицинских осмотров.
В судебном заседании Хлынин признал факт несоблюдения в деятельности по организации питания требований законодательства, раскаялся в содеянном, пояснили, что нарушения в настоящее время устраняются.
Суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности индивидуального предпринимателя Хлынина Дениса Сергеевича, осуществляющего изготовление готовой кулинарной продукции по адресу: Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, д. 9, литера Б, часть помещения 7-Н, на срок 40 суток.
#ленинский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #отравление #санитарныеправила
Фрунзенский районный суд г. Санкт-Петербурга привлек к административной ответственности ИП Выговскую Светлану Юрьевну за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.
ИП осуществляет деятельность по оказанию услуг общественного питания в пом. 11-Н, д. 74 по ул. Бухарестской ("Контакт Бар"). Проверка установила следующие нарушения: нарушена поточность процессов; изготовление продукции производится по картам, в которых отсутствует информация об условиях хранения продукции, сроках ее реализации; на кухне отсутствует гигиеническая раковина, холодильное оборудование имеет следы коррозии; внутренняя отделка не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, состояние помещений неудовлетворительное (грязь, трещины, захламленность мусором - стеклянные бутылки в пакете перегораживают проход по коридору); рядом с овощами, фруктами и хлебом хранится отработанное масло, подлежащее утилизации; разделочный инвентарь используется не по назначению - на доске для хлеба режут колбасу; отсутствует гигрометр.
Кроме того, было проведено исследование мяса цыплят-бройлеров, блюда "Сковородка с колбасками, сыром и фри", запеченного куриного филе, питьевой воды, а также взяты смывы с весов, раковины, стола, ручек и внутренней поверхности холодильника. Результаты показали наличие бактерий группы кишечной палочки, превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.
Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности "Контакт Бара" на Бухарестской сроком на 45 суток.
#фрунзенский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #санитарныеправила
ИП осуществляет деятельность по оказанию услуг общественного питания в пом. 11-Н, д. 74 по ул. Бухарестской ("Контакт Бар"). Проверка установила следующие нарушения: нарушена поточность процессов; изготовление продукции производится по картам, в которых отсутствует информация об условиях хранения продукции, сроках ее реализации; на кухне отсутствует гигиеническая раковина, холодильное оборудование имеет следы коррозии; внутренняя отделка не позволяет проводить ежедневную влажную уборку, состояние помещений неудовлетворительное (грязь, трещины, захламленность мусором - стеклянные бутылки в пакете перегораживают проход по коридору); рядом с овощами, фруктами и хлебом хранится отработанное масло, подлежащее утилизации; разделочный инвентарь используется не по назначению - на доске для хлеба режут колбасу; отсутствует гигрометр.
Кроме того, было проведено исследование мяса цыплят-бройлеров, блюда "Сковородка с колбасками, сыром и фри", запеченного куриного филе, питьевой воды, а также взяты смывы с весов, раковины, стола, ручек и внутренней поверхности холодильника. Результаты показали наличие бактерий группы кишечной палочки, превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.
Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности "Контакт Бара" на Бухарестской сроком на 45 суток.
#фрунзенский_спб #делаобАП #6_6КоАПРФ #опсспб #санитарныеправила