«Изменить своё мнение и следовать тому, что исправляет твою ошибку, более соответствует свободе, чем настойчивость в своей ошибке»
-Марк Аврелий
-Марк Аврелий
В продолжение микробиологически активного рассказа…
Жизнь идёт своим чередом, Ганга течет, чай-масала варится, вновь прибывший турист травится… казалось бы, что тут такого? Всё как обычно!
На одном из «Индийских форумов» как-то довелось прочитать, что свежеприбывший турист способен удариться в две крайности: либо подогретый гигиеническими страшилками заливать себя и всё вокруг себя санитайзером, прожигая ладони до дыр, либо дерзнуть и ходить босиком по улицам, мыться и пить из Ганги и не побрезговать отобедать рядом с индийским туалетом.
Как водится, обе эти крайности приводят к разного рода последствиям, будем надеяться, что добровольно обратимым. Ну, а если не хочется примыкать ни к лагерю параноиков, ни становиться хиппи-нигилистом и начинать «бабовскую» жизнь, то следует просто ознакомиться с небольшим гигиеническим ликбезом о том как же найти этот таинственный и неуловимый серединный путь (тропу гигиены).
Хит парад открывает пищевое отравление.
Конечно это подавляющая часть уличной еды и её контакт с руками и водой сомнительной степени чистоты. К тому же по улице ходит огромное количество людей и летает много пыли. Ещё один момент — сами индусы работающие на уличный общепит едва ли задумываются о необходимости отсутствия контакта пищи и денег. Не рекомендую пить тростниковый сок выдавленный на улице, сам как-то очень сильно улетел после пары стаканов, а всё оказалось просто — грязная посуда в которой давился сок. Открытые и почищенные фрукты тоже в зоне риска. Всякие орешки-семечки тоже полны пыли и всякого, следует их помыть и посушить. В остальном же нет необходимости демонизировать уличную еду, достаточно просто быть внимательным к тому как она готовится, сервируется и подаётся. Следует отдавать предпочтение тем местам где контакт еды с улицей и грязными руками минимален. Чаще всего это большие столовые и Ашрамы, в них всё по-уму: кухня отдельно, касса отдельно, мойка отдельно.
Второе место — плохая питьевая вода.
С водой в Индии хорошо пожалуй лишь где-то в деревнях, там где есть чистые реки. В остальном же вода в Индии условно приемлема как питьевая. Многие покупают воду в пластиковых бутылках, и это хоть как-то гарантирует её бактериологическую безопасность. Но в такой воде есть микропластик и она не совсем не вкусная. Почти вся вода подаваемая в заведениях — из под крана и я не рекомендовал бы её для питья. Также часто можно встретить фильтры, довольно серьезные агрегаты трехступенчатой очистки. Вода из под фильтра вполне приемлема для питья без кипячения, но прежде чем пить такую воду стоит поинтересоваться цифрами на пломбе и понять как давно обновлялся фильтр. Вода из под фильтра с просроченными картриджами может оказаться хуже чем вода из под крана! Желательно чтобы фильтр был обслужен не позже чем 24 месяца назад. Дальше — есть вода из трубы. Это основной источник всей воды в домах и она условно пригодна для питья после кипячения. Желательно такую воду набрать в бутылки и дать ей отстояться пару дней, после чего прокипятить. И вот здесь есть коварный нюанс: вода из трубы это не вода из под крана. Что такое вода из под крана? Это вода из трубы которую набрали в баки стоящие на крыше вашего гестхауса, потому что вода из трубы подаётся в дома только несколько часов утром и вечером. И в этом баке то и закралось всё коварство. Прежде чем понимать какого качества у вас вода из под крана не поленитесь подняться на крышу и заглянуть в бак: скорее всего его не мыли с момента установки. Это значит что там то и есть «водица из лужицы». Поговаривают, что иногда в этих баках можно обнаружить купающихся обезьянок! Из этого следует что вода из под крана не пригодна для питьевого употребления. Полоскать рот после чистки зубов такой водой тоже не рекомендую. Если вы что-то промываете такой водой (крупы, горох) — то далее обязательно нужно тщательно просушить на солнце, овощи и фрукты тоже следует протирать насухо и давать погреться им на солнце.
Жизнь идёт своим чередом, Ганга течет, чай-масала варится, вновь прибывший турист травится… казалось бы, что тут такого? Всё как обычно!
На одном из «Индийских форумов» как-то довелось прочитать, что свежеприбывший турист способен удариться в две крайности: либо подогретый гигиеническими страшилками заливать себя и всё вокруг себя санитайзером, прожигая ладони до дыр, либо дерзнуть и ходить босиком по улицам, мыться и пить из Ганги и не побрезговать отобедать рядом с индийским туалетом.
Как водится, обе эти крайности приводят к разного рода последствиям, будем надеяться, что добровольно обратимым. Ну, а если не хочется примыкать ни к лагерю параноиков, ни становиться хиппи-нигилистом и начинать «бабовскую» жизнь, то следует просто ознакомиться с небольшим гигиеническим ликбезом о том как же найти этот таинственный и неуловимый серединный путь (тропу гигиены).
Хит парад открывает пищевое отравление.
Конечно это подавляющая часть уличной еды и её контакт с руками и водой сомнительной степени чистоты. К тому же по улице ходит огромное количество людей и летает много пыли. Ещё один момент — сами индусы работающие на уличный общепит едва ли задумываются о необходимости отсутствия контакта пищи и денег. Не рекомендую пить тростниковый сок выдавленный на улице, сам как-то очень сильно улетел после пары стаканов, а всё оказалось просто — грязная посуда в которой давился сок. Открытые и почищенные фрукты тоже в зоне риска. Всякие орешки-семечки тоже полны пыли и всякого, следует их помыть и посушить. В остальном же нет необходимости демонизировать уличную еду, достаточно просто быть внимательным к тому как она готовится, сервируется и подаётся. Следует отдавать предпочтение тем местам где контакт еды с улицей и грязными руками минимален. Чаще всего это большие столовые и Ашрамы, в них всё по-уму: кухня отдельно, касса отдельно, мойка отдельно.
Второе место — плохая питьевая вода.
С водой в Индии хорошо пожалуй лишь где-то в деревнях, там где есть чистые реки. В остальном же вода в Индии условно приемлема как питьевая. Многие покупают воду в пластиковых бутылках, и это хоть как-то гарантирует её бактериологическую безопасность. Но в такой воде есть микропластик и она не совсем не вкусная. Почти вся вода подаваемая в заведениях — из под крана и я не рекомендовал бы её для питья. Также часто можно встретить фильтры, довольно серьезные агрегаты трехступенчатой очистки. Вода из под фильтра вполне приемлема для питья без кипячения, но прежде чем пить такую воду стоит поинтересоваться цифрами на пломбе и понять как давно обновлялся фильтр. Вода из под фильтра с просроченными картриджами может оказаться хуже чем вода из под крана! Желательно чтобы фильтр был обслужен не позже чем 24 месяца назад. Дальше — есть вода из трубы. Это основной источник всей воды в домах и она условно пригодна для питья после кипячения. Желательно такую воду набрать в бутылки и дать ей отстояться пару дней, после чего прокипятить. И вот здесь есть коварный нюанс: вода из трубы это не вода из под крана. Что такое вода из под крана? Это вода из трубы которую набрали в баки стоящие на крыше вашего гестхауса, потому что вода из трубы подаётся в дома только несколько часов утром и вечером. И в этом баке то и закралось всё коварство. Прежде чем понимать какого качества у вас вода из под крана не поленитесь подняться на крышу и заглянуть в бак: скорее всего его не мыли с момента установки. Это значит что там то и есть «водица из лужицы». Поговаривают, что иногда в этих баках можно обнаружить купающихся обезьянок! Из этого следует что вода из под крана не пригодна для питьевого употребления. Полоскать рот после чистки зубов такой водой тоже не рекомендую. Если вы что-то промываете такой водой (крупы, горох) — то далее обязательно нужно тщательно просушить на солнце, овощи и фрукты тоже следует протирать насухо и давать погреться им на солнце.