«Изменить своё мнение и следовать тому, что исправляет твою ошибку, более соответствует свободе, чем настойчивость в своей ошибке»
-Марк Аврелий
-Марк Аврелий
В продолжение микробиологически активного рассказа…
Жизнь идёт своим чередом, Ганга течет, чай-масала варится, вновь прибывший турист травится… казалось бы, что тут такого? Всё как обычно!
На одном из «Индийских форумов» как-то довелось прочитать, что свежеприбывший турист способен удариться в две крайности: либо подогретый гигиеническими страшилками заливать себя и всё вокруг себя санитайзером, прожигая ладони до дыр, либо дерзнуть и ходить босиком по улицам, мыться и пить из Ганги и не побрезговать отобедать рядом с индийским туалетом.
Как водится, обе эти крайности приводят к разного рода последствиям, будем надеяться, что добровольно обратимым. Ну, а если не хочется примыкать ни к лагерю параноиков, ни становиться хиппи-нигилистом и начинать «бабовскую» жизнь, то следует просто ознакомиться с небольшим гигиеническим ликбезом о том как же найти этот таинственный и неуловимый серединный путь (тропу гигиены).
Хит парад открывает пищевое отравление.
Конечно это подавляющая часть уличной еды и её контакт с руками и водой сомнительной степени чистоты. К тому же по улице ходит огромное количество людей и летает много пыли. Ещё один момент — сами индусы работающие на уличный общепит едва ли задумываются о необходимости отсутствия контакта пищи и денег. Не рекомендую пить тростниковый сок выдавленный на улице, сам как-то очень сильно улетел после пары стаканов, а всё оказалось просто — грязная посуда в которой давился сок. Открытые и почищенные фрукты тоже в зоне риска. Всякие орешки-семечки тоже полны пыли и всякого, следует их помыть и посушить. В остальном же нет необходимости демонизировать уличную еду, достаточно просто быть внимательным к тому как она готовится, сервируется и подаётся. Следует отдавать предпочтение тем местам где контакт еды с улицей и грязными руками минимален. Чаще всего это большие столовые и Ашрамы, в них всё по-уму: кухня отдельно, касса отдельно, мойка отдельно.
Второе место — плохая питьевая вода.
С водой в Индии хорошо пожалуй лишь где-то в деревнях, там где есть чистые реки. В остальном же вода в Индии условно приемлема как питьевая. Многие покупают воду в пластиковых бутылках, и это хоть как-то гарантирует её бактериологическую безопасность. Но в такой воде есть микропластик и она не совсем не вкусная. Почти вся вода подаваемая в заведениях — из под крана и я не рекомендовал бы её для питья. Также часто можно встретить фильтры, довольно серьезные агрегаты трехступенчатой очистки. Вода из под фильтра вполне приемлема для питья без кипячения, но прежде чем пить такую воду стоит поинтересоваться цифрами на пломбе и понять как давно обновлялся фильтр. Вода из под фильтра с просроченными картриджами может оказаться хуже чем вода из под крана! Желательно чтобы фильтр был обслужен не позже чем 24 месяца назад. Дальше — есть вода из трубы. Это основной источник всей воды в домах и она условно пригодна для питья после кипячения. Желательно такую воду набрать в бутылки и дать ей отстояться пару дней, после чего прокипятить. И вот здесь есть коварный нюанс: вода из трубы это не вода из под крана. Что такое вода из под крана? Это вода из трубы которую набрали в баки стоящие на крыше вашего гестхауса, потому что вода из трубы подаётся в дома только несколько часов утром и вечером. И в этом баке то и закралось всё коварство. Прежде чем понимать какого качества у вас вода из под крана не поленитесь подняться на крышу и заглянуть в бак: скорее всего его не мыли с момента установки. Это значит что там то и есть «водица из лужицы». Поговаривают, что иногда в этих баках можно обнаружить купающихся обезьянок! Из этого следует что вода из под крана не пригодна для питьевого употребления. Полоскать рот после чистки зубов такой водой тоже не рекомендую. Если вы что-то промываете такой водой (крупы, горох) — то далее обязательно нужно тщательно просушить на солнце, овощи и фрукты тоже следует протирать насухо и давать погреться им на солнце.
Жизнь идёт своим чередом, Ганга течет, чай-масала варится, вновь прибывший турист травится… казалось бы, что тут такого? Всё как обычно!
На одном из «Индийских форумов» как-то довелось прочитать, что свежеприбывший турист способен удариться в две крайности: либо подогретый гигиеническими страшилками заливать себя и всё вокруг себя санитайзером, прожигая ладони до дыр, либо дерзнуть и ходить босиком по улицам, мыться и пить из Ганги и не побрезговать отобедать рядом с индийским туалетом.
Как водится, обе эти крайности приводят к разного рода последствиям, будем надеяться, что добровольно обратимым. Ну, а если не хочется примыкать ни к лагерю параноиков, ни становиться хиппи-нигилистом и начинать «бабовскую» жизнь, то следует просто ознакомиться с небольшим гигиеническим ликбезом о том как же найти этот таинственный и неуловимый серединный путь (тропу гигиены).
Хит парад открывает пищевое отравление.
Конечно это подавляющая часть уличной еды и её контакт с руками и водой сомнительной степени чистоты. К тому же по улице ходит огромное количество людей и летает много пыли. Ещё один момент — сами индусы работающие на уличный общепит едва ли задумываются о необходимости отсутствия контакта пищи и денег. Не рекомендую пить тростниковый сок выдавленный на улице, сам как-то очень сильно улетел после пары стаканов, а всё оказалось просто — грязная посуда в которой давился сок. Открытые и почищенные фрукты тоже в зоне риска. Всякие орешки-семечки тоже полны пыли и всякого, следует их помыть и посушить. В остальном же нет необходимости демонизировать уличную еду, достаточно просто быть внимательным к тому как она готовится, сервируется и подаётся. Следует отдавать предпочтение тем местам где контакт еды с улицей и грязными руками минимален. Чаще всего это большие столовые и Ашрамы, в них всё по-уму: кухня отдельно, касса отдельно, мойка отдельно.
Второе место — плохая питьевая вода.
С водой в Индии хорошо пожалуй лишь где-то в деревнях, там где есть чистые реки. В остальном же вода в Индии условно приемлема как питьевая. Многие покупают воду в пластиковых бутылках, и это хоть как-то гарантирует её бактериологическую безопасность. Но в такой воде есть микропластик и она не совсем не вкусная. Почти вся вода подаваемая в заведениях — из под крана и я не рекомендовал бы её для питья. Также часто можно встретить фильтры, довольно серьезные агрегаты трехступенчатой очистки. Вода из под фильтра вполне приемлема для питья без кипячения, но прежде чем пить такую воду стоит поинтересоваться цифрами на пломбе и понять как давно обновлялся фильтр. Вода из под фильтра с просроченными картриджами может оказаться хуже чем вода из под крана! Желательно чтобы фильтр был обслужен не позже чем 24 месяца назад. Дальше — есть вода из трубы. Это основной источник всей воды в домах и она условно пригодна для питья после кипячения. Желательно такую воду набрать в бутылки и дать ей отстояться пару дней, после чего прокипятить. И вот здесь есть коварный нюанс: вода из трубы это не вода из под крана. Что такое вода из под крана? Это вода из трубы которую набрали в баки стоящие на крыше вашего гестхауса, потому что вода из трубы подаётся в дома только несколько часов утром и вечером. И в этом баке то и закралось всё коварство. Прежде чем понимать какого качества у вас вода из под крана не поленитесь подняться на крышу и заглянуть в бак: скорее всего его не мыли с момента установки. Это значит что там то и есть «водица из лужицы». Поговаривают, что иногда в этих баках можно обнаружить купающихся обезьянок! Из этого следует что вода из под крана не пригодна для питьевого употребления. Полоскать рот после чистки зубов такой водой тоже не рекомендую. Если вы что-то промываете такой водой (крупы, горох) — то далее обязательно нужно тщательно просушить на солнце, овощи и фрукты тоже следует протирать насухо и давать погреться им на солнце.
Конечно, нельзя не рассказать о воде из Ганга. Стоит принять во внимание, что качество воды в Ганге меняется от сезона к сезону и качество воды напрямую зависит от удаленности от истока реки, как впрочем и от близости к населенным пунктам. Далее размышления относятся преимущественно к Ришикешу. Когда в Ришикеше сухой сезон (октябрь-ноябрь), речка становится бирюзового цвета и кажется очень чистой. Наверняка так оно и есть, ведь дожди прекращаются и вместе с ними останавливаются селевые потоки с гор, тогда вода течет с ледников. И есть ещё одно интересное наблюдение по поводу воды в Ганге: в ней довольно много серебра, как и в песке который ей намывается. Тем не менее всё это не делает воду из Ганга пригодной для питья, по крайней мере без кипячения. В ней всё равно присутствует «местная индийская» микрофлора, которая вполне себе может не подружиться с вашим собственным, «северным» микробиомом. Но это, пожалуй, относится ко всей воде по всему миру, она вся «живая».
Если же вы оказались в полевых условиях и с водой в принципе напряжёнка, то есть пара козырей: Бальзамический уксус (кровь Христа) и Перекись водорода (Святая вода)!
Бактериологическая дезинфекция воды перекисью водорода. От протозоа (лямблий и криптоспоридий), бактерий, вирусов.
Одна-две столовых ложки (8-15 мл) перекиси на 1 литр воды, после воде нужно отстояться где-то 1 час.
Бальзамический уксус конечно больше подходит для еды, хотя и водичку с ним тоже можно пить. Считается, что нескольких капель на литр тоже будет достаточно, что похоже на субъективную правду. Хорошая штука для тех кто ест рыбу и морепродукты. Но стоит прислушиваться к желудку, если и так кислит — лучше перекись.
Если же вы оказались в полевых условиях и с водой в принципе напряжёнка, то есть пара козырей: Бальзамический уксус (кровь Христа) и Перекись водорода (Святая вода)!
Бактериологическая дезинфекция воды перекисью водорода. От протозоа (лямблий и криптоспоридий), бактерий, вирусов.
Одна-две столовых ложки (8-15 мл) перекиси на 1 литр воды, после воде нужно отстояться где-то 1 час.
Бальзамический уксус конечно больше подходит для еды, хотя и водичку с ним тоже можно пить. Считается, что нескольких капель на литр тоже будет достаточно, что похоже на субъективную правду. Хорошая штука для тех кто ест рыбу и морепродукты. Но стоит прислушиваться к желудку, если и так кислит — лучше перекись.
Теперь немного о том что же делать, если всё таки вы рискнули и прогадали, организм мутит, кишечник крутит, а глаза лезут из орбит от ревматизма.
Первая помощь — промывание желудка. Это йогам легко сказать — сделай Вамана Дхаути или Шанкха-Пракшалану, они к солёной водице привыкли, да и экстрим любят. Простому человеку был ниспослан дар — отруби подорожника, они же Sat Isabgol, они же Psyilium Husk, а в простонародье — телефон кампани. Данный продукт по действию очень схож с нашим Полисорбом и даже активированным углем. Суть простая — отруби абсорбируют всё что там у вас ходит-бродит и естественным образом выводят наружу. Но должен предупредить, что людям имеющим склонность к затруднениям проходимости кишечника следует быть аккуратными с количеством, можно переосушить ЖКТ. В остальном же — это нейтральный и безопасный, эко-веган продукт 🙂 Продаётся в аптеке, а в магазинах можно обнаружить в том числе небольшие пакетики на один раз. Обычно дня на этих отрубях достаточно, вся бяка выйдет и тогда вам прямая дорога за простоквашей или пребиотиками, восстанавливать нормальную микрофлору ЖКТ.
Продается и во Вкусвиле
Первая помощь — промывание желудка. Это йогам легко сказать — сделай Вамана Дхаути или Шанкха-Пракшалану, они к солёной водице привыкли, да и экстрим любят. Простому человеку был ниспослан дар — отруби подорожника, они же Sat Isabgol, они же Psyilium Husk, а в простонародье — телефон кампани. Данный продукт по действию очень схож с нашим Полисорбом и даже активированным углем. Суть простая — отруби абсорбируют всё что там у вас ходит-бродит и естественным образом выводят наружу. Но должен предупредить, что людям имеющим склонность к затруднениям проходимости кишечника следует быть аккуратными с количеством, можно переосушить ЖКТ. В остальном же — это нейтральный и безопасный, эко-веган продукт 🙂 Продаётся в аптеке, а в магазинах можно обнаружить в том числе небольшие пакетики на один раз. Обычно дня на этих отрубях достаточно, вся бяка выйдет и тогда вам прямая дорога за простоквашей или пребиотиками, восстанавливать нормальную микрофлору ЖКТ.
Продается и во Вкусвиле
Sapere aude с лат. — «Дерзай знать» или «Имей мужество использовать свой собственный разум» (пер. И. Кант).
Изречение принадлежит Горацию
Изречение принадлежит Горацию
«Есть три драгоценности на этой Земле: свежая пища, чистая вода и приятные слова; глупцы же считают драгоценностями камни.»