Как долго сохранить кулич

#Кулич быстро заплесневеет, если перед хранением его как следует не остудить. Делают это долго - не менее 3 часов. Дело в том, что тесто для пасхальной выпечки делают очень плотное и тяжелое - оно долго остывает внутри кулича.