ПОБЕДИТЕЛИ КОНКУРСА DIA MUERTOS COCKTAIL 25’
Ребята, огромное спасибо всем, кто принял участие в конкурсе на лучший авторский коктейль. Уровень работ — очень высокий. Это про исследование вкуса, про творчество, про смелые сочетания и уверенность в своём профессионализме. Вы большие молодцы!
Теперь — к итогам.
Этот день настал, и мы торжественно объявляем победителей:
🔥 1 МЕСТО — Даниил Глушак
• Infuse / Санкт-Петербург
• Конкурсная работа — Nueva Vida
🔥 2 МЕСТО — Даниил Медведев
• El Copitas Bar / Санкт-Петербург
• Конкурсная работа — Espolón espejo
🔥 3 МЕСТО — Евгения Козлова
• Technica espresso bar / Ульяновск
• Конкурсная работа — Calaverita
Напомним:
Наш главный приз — поездка в Мексику, и его получает Даниил Глушак!
Даниил Медведев и Евгения Козлова — обучение в школе Hospitality Faqtory.
ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ! И БЛАГОДАРИМ ВСЕХ УЧАСТНИКОВ КОНКУРСА!
УРААААААААААААААААААА!
🔥 🔥 🔥
@hospitalityfaqtory
Ребята, огромное спасибо всем, кто принял участие в конкурсе на лучший авторский коктейль. Уровень работ — очень высокий. Это про исследование вкуса, про творчество, про смелые сочетания и уверенность в своём профессионализме. Вы большие молодцы!
Теперь — к итогам.
Этот день настал, и мы торжественно объявляем победителей:
• Infuse / Санкт-Петербург
• Конкурсная работа — Nueva Vida
• El Copitas Bar / Санкт-Петербург
• Конкурсная работа — Espolón espejo
• Technica espresso bar / Ульяновск
• Конкурсная работа — Calaverita
Напомним:
Наш главный приз — поездка в Мексику, и его получает Даниил Глушак!
Даниил Медведев и Евгения Козлова — обучение в школе Hospitality Faqtory.
ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ! И БЛАГОДАРИМ ВСЕХ УЧАСТНИКОВ КОНКУРСА!
УРААААААААААААААААААА!
@hospitalityfaqtory
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤13🔥6👍1👏1
РЕБЯТА, ОПРОС!
Находясь в Японии 3,5 дня я осознал, что это культура (не смотря на ее величие и историчность) без меня задыхается и дохнет. Поэтому я не могу не попробовать вытянуть ее из клоаки посредственности и забвения.
Как? Спросите вы!
Да (хотя бы) рассказав всему северо-западному региону о том, что такое стиль, стать и своевременность.
Приятно, конечно, осознавать, что до меня были Денис Кряжев, Игараши Ваг, Игорь Зернов, Йоджи Ямомото и Дмитрий Нагиев. Но и им (как оказалось) нужна помощь. И теперь врываться придется мне.
ПОЭТОМУ, И (ВНИМАНИЕ) ВОПРОС!
Стоит ли мне:
1. Разбить свою пенсионную копилку (заполучив эту шубейку), чтобы радовать ваши сетчатки еще несколько сезонов подряд.
2. Купить экстра-чемодан, ибо транспортировочные места закончились уже даже в карманах.
3. Укутаться в нее максимально, возвращаясь таким же образом обратно. Окончательно наплевав на режим, гигиену и здравый смысл.
Короче, братцы! Брать или не брать?
🔥 - Берем!
🤮 - Нет!
Клянусь следовать заветам абсолютистской демократии. Как скажете - так и будет!
Находясь в Японии 3,5 дня я осознал, что это культура (не смотря на ее величие и историчность) без меня задыхается и дохнет. Поэтому я не могу не попробовать вытянуть ее из клоаки посредственности и забвения.
Как? Спросите вы!
Да (хотя бы) рассказав всему северо-западному региону о том, что такое стиль, стать и своевременность.
Приятно, конечно, осознавать, что до меня были Денис Кряжев, Игараши Ваг, Игорь Зернов, Йоджи Ямомото и Дмитрий Нагиев. Но и им (как оказалось) нужна помощь. И теперь врываться придется мне.
ПОЭТОМУ, И (ВНИМАНИЕ) ВОПРОС!
Стоит ли мне:
1. Разбить свою пенсионную копилку (заполучив эту шубейку), чтобы радовать ваши сетчатки еще несколько сезонов подряд.
2. Купить экстра-чемодан, ибо транспортировочные места закончились уже даже в карманах.
3. Укутаться в нее максимально, возвращаясь таким же образом обратно. Окончательно наплевав на режим, гигиену и здравый смысл.
Короче, братцы! Брать или не брать?
🔥 - Берем!
🤮 - Нет!
Клянусь следовать заветам абсолютистской демократии. Как скажете - так и будет!
🔥88❤6🤮6😁2
ОЛЕНИ И СКРИПТЫ
Ребята, тут настолько насыщенно и красочно, что ничего не могу успеть.
Вернее, всё успеваю настолько, что выкладывать это в Инсту или Телеграм нет никакого желания.
Но сегодня у меня случилось откровение совершенно иного рода — городок Нара, старинные храмы и их знаменитейшие олени. О последних подробнее:
- Их в этом парке очень много. Прям, очень! И это сначала умиляет, потом даже настораживает.
- Они совершенно ничего (и никого) не боятся. Даже не стесняются. Могут потянуть зубами за куртку, немного лягнуть и чуть-чуть побить тебя лбом. Всё это, конечно, если почувствуют, что у тебя есть еда.
- Кстати о еде. Она специализированная. Рисовые печеньки. Вкусные и (говорят, что) калорийные.
- Печеньки эти быстрейшим образом заканчиваются. И к 2ч часам дня их уже разыскивают «днем с огнем».
- Оленей этих, как я сказал, ооочень много. От мала до велика. Старики, кстати, самые неподвижные и благодарные. Под конец мы стали сами их искать и скармливать наши печеньки только им.
А теперь главное!
Все олени научены кивать в ответ на поклон, аккуратно (пока не оборзеют) просить еду. И очень быстро отставать, когда видят две поднятые ладоши. Мол, еды у тебя уже нет, чего зря время терять. Пойду к другому сострадальцу. И это работает, как часы. Просто удивительно!
Говорят, так было не всегда. И сотрудники (когда уловили тренд на возрастающий туризм) приучили их к этому поведению по понятный и нехитрым скриптам.
А ВЫ ГОВОРИТЕ СКРИПТЫ ЭТО УТОПИЯ.
ВОТ ЖЕ! И ОЛЕНИ СПРАВЛЯЮТСЯ…
Ребята, тут настолько насыщенно и красочно, что ничего не могу успеть.
Вернее, всё успеваю настолько, что выкладывать это в Инсту или Телеграм нет никакого желания.
Но сегодня у меня случилось откровение совершенно иного рода — городок Нара, старинные храмы и их знаменитейшие олени. О последних подробнее:
- Их в этом парке очень много. Прям, очень! И это сначала умиляет, потом даже настораживает.
- Они совершенно ничего (и никого) не боятся. Даже не стесняются. Могут потянуть зубами за куртку, немного лягнуть и чуть-чуть побить тебя лбом. Всё это, конечно, если почувствуют, что у тебя есть еда.
- Кстати о еде. Она специализированная. Рисовые печеньки. Вкусные и (говорят, что) калорийные.
- Печеньки эти быстрейшим образом заканчиваются. И к 2ч часам дня их уже разыскивают «днем с огнем».
- Оленей этих, как я сказал, ооочень много. От мала до велика. Старики, кстати, самые неподвижные и благодарные. Под конец мы стали сами их искать и скармливать наши печеньки только им.
А теперь главное!
Все олени научены кивать в ответ на поклон, аккуратно (пока не оборзеют) просить еду. И очень быстро отставать, когда видят две поднятые ладоши. Мол, еды у тебя уже нет, чего зря время терять. Пойду к другому сострадальцу. И это работает, как часы. Просто удивительно!
Говорят, так было не всегда. И сотрудники (когда уловили тренд на возрастающий туризм) приучили их к этому поведению по понятный и нехитрым скриптам.
А ВЫ ГОВОРИТЕ СКРИПТЫ ЭТО УТОПИЯ.
ВОТ ЖЕ! И ОЛЕНИ СПРАВЛЯЮТСЯ…
❤12😁12💯2
МОЛНИЯ / МОЛНИЯ / МОЛНИЯ
Наши друзья, товарищи и партнёры - гастрономический фестиваль КРОШЕВО вошел в шорт-лист премии «Признание и влияние» в категории событие года в «Серебряном ожерелье» 2025.
Очень рад (и горд) за ребят. Крутая команда, которая делает крутой фестиваль.
По этому поводу у меня к вам просьба. Давайте поддержим ребят своим голосом. Это точно окажется полезным.
Что для этого надо?
1. Пройти авторизацию на сайте https://priznanie.fontanka.ru
2. Найти номинацию «Событие года» в «Серебряном ожерелье».
3. Выбрать КРОШЕВО и проголосовать.
Заранее спасибо. Уверен, это поможет.
И, КАК ГОВОРИТСЯ, ВСЕМ ПО ЩАМ!
Наши друзья, товарищи и партнёры - гастрономический фестиваль КРОШЕВО вошел в шорт-лист премии «Признание и влияние» в категории событие года в «Серебряном ожерелье» 2025.
Очень рад (и горд) за ребят. Крутая команда, которая делает крутой фестиваль.
По этому поводу у меня к вам просьба. Давайте поддержим ребят своим голосом. Это точно окажется полезным.
Что для этого надо?
1. Пройти авторизацию на сайте https://priznanie.fontanka.ru
2. Найти номинацию «Событие года» в «Серебряном ожерелье».
3. Выбрать КРОШЕВО и проголосовать.
Заранее спасибо. Уверен, это поможет.
И, КАК ГОВОРИТСЯ, ВСЕМ ПО ЩАМ!
🔥8❤3🤝3
NOCHE DE LOBOS в EL COPITAS BAR
Ребята, сразу к делу!
Легендарный El Copitas Bar приглашает всех самых-самых на крайне особое событие — NOCHE DE LOBOS.
Вечер, вдохновлённый мексиканскими традициями и философией Día de Muertos.
Это (как говорят) не просто праздник. Это пространство, где память соединяется с настоящим, а гости становятся частью единой стаи.
Дресс-код:
Элегантный шик.
Цвета вечера:
Чёрный, золото, серебро.
Вход:
Свободный, но обязательное бронирование необходимо.
Дата и время:
27 ноября 19:00
Место:
El Copitas Bar
Партнер вечера:
Espolon Tequila
Больше рассказывать не буду.
Просто приходите и врывайтесь вместе с нами.
ДО СКОРОЙ ВСТРЕЧИ!
Ребята, сразу к делу!
Легендарный El Copitas Bar приглашает всех самых-самых на крайне особое событие — NOCHE DE LOBOS.
Вечер, вдохновлённый мексиканскими традициями и философией Día de Muertos.
Это (как говорят) не просто праздник. Это пространство, где память соединяется с настоящим, а гости становятся частью единой стаи.
Дресс-код:
Элегантный шик.
Цвета вечера:
Чёрный, золото, серебро.
Вход:
Свободный, но обязательное бронирование необходимо.
Дата и время:
27 ноября 19:00
Место:
El Copitas Bar
Партнер вечера:
Espolon Tequila
Больше рассказывать не буду.
Просто приходите и врывайтесь вместе с нами.
ДО СКОРОЙ ВСТРЕЧИ!
❤14👍1👏1
ЗАМЕТКИ И ОБРАЗОВАНИЕ
Ребята, сегодня копался в заметках и наткнулся на этот текст.
Признаться, я даже не знаю, мой он или нет. Поэтому, (на всякий случай) поставлю его в кавычки. От этого он хуже точно не станет.
Ооочень сегодня мне эта мысль подходит:
«Образование — это не знания.
Образование — это не информация. Образование – это даже не данные.
Образование — это процесс, при котором появляется готовность менять свои старые убеждения, противоречащие нашему предыдущему опыту. На деле.
Образование — это больно. А хорошее образование – это больно вдвойне!
Нужно физически разорвать ранее созданные анатомические связи в нейронах мозга между аксонами и дендритами, чтобы перейти на новые рельсы мышления.
Если мы обучаемся чему-то — и в этом нет какого-то сопротивления в виде внутреннего конфликта между нашей предыдущей картиной мира и той другой альтернативной, которую нам предлагают.
То мы не учимся — это просто наши эго и гордыня отстаивают в нашей же голове право на то, чтобы оставаться там же, где мы есть.»
#ОткровениеДня
А КАК ТАМ У ВАС СЕГОДНЯ С ОБРАЗОВАНИЕМ? БОЛЬНО?
Ребята, сегодня копался в заметках и наткнулся на этот текст.
Признаться, я даже не знаю, мой он или нет. Поэтому, (на всякий случай) поставлю его в кавычки. От этого он хуже точно не станет.
Ооочень сегодня мне эта мысль подходит:
«Образование — это не знания.
Образование — это не информация. Образование – это даже не данные.
Образование — это процесс, при котором появляется готовность менять свои старые убеждения, противоречащие нашему предыдущему опыту. На деле.
Образование — это больно. А хорошее образование – это больно вдвойне!
Нужно физически разорвать ранее созданные анатомические связи в нейронах мозга между аксонами и дендритами, чтобы перейти на новые рельсы мышления.
Если мы обучаемся чему-то — и в этом нет какого-то сопротивления в виде внутреннего конфликта между нашей предыдущей картиной мира и той другой альтернативной, которую нам предлагают.
То мы не учимся — это просто наши эго и гордыня отстаивают в нашей же голове право на то, чтобы оставаться там же, где мы есть.»
#ОткровениеДня
А КАК ТАМ У ВАС СЕГОДНЯ С ОБРАЗОВАНИЕМ? БОЛЬНО?
🔥19❤5👏1
ТВОРЧЕСТВО, ДРУЗЬЯ И ПОДДЕРЖКА
Ребята из Петрополя хвастаются новым выпуском. Ну, а кто я такой, чтобы их не поддержать?
Цитирую:
«Добавили на сайт несколько разворотов из зимнего номера — чтобы вы понимали, чего ждать. На разворотах почти нет спойлеров, но есть умопомрачительные вечерние меха, мотоцикл марки «Гарлей-Давидсон» в качестве новогоднего подарка, а также ГИГАНТСКИЙ ПРОЖЕКТОР.
Всё это означает, что номер уже несколько дней как в типографии, и на второй неделе декабря мы начнём рассылать журнал читателям и отправлять в магазины. Ура! Не терпится его показать.
А предзаказ вот-вот кончится, спешите оформить по специальной цене: https://petropolmag.ru»
Я, кстати, всё заказал уже давно. Чего и вам советую!
Ребята из Петрополя хвастаются новым выпуском. Ну, а кто я такой, чтобы их не поддержать?
Цитирую:
«Добавили на сайт несколько разворотов из зимнего номера — чтобы вы понимали, чего ждать. На разворотах почти нет спойлеров, но есть умопомрачительные вечерние меха, мотоцикл марки «Гарлей-Давидсон» в качестве новогоднего подарка, а также ГИГАНТСКИЙ ПРОЖЕКТОР.
Всё это означает, что номер уже несколько дней как в типографии, и на второй неделе декабря мы начнём рассылать журнал читателям и отправлять в магазины. Ура! Не терпится его показать.
А предзаказ вот-вот кончится, спешите оформить по специальной цене: https://petropolmag.ru»
Я, кстати, всё заказал уже давно. Чего и вам советую!
🔥9❤4🍾4
АФИША / АФИША / АФИША
2 декабря в 13:00 ждём всех в лектории Hospitality Faqtory по адресу Виленский, 3.
Виталий Северинов, бренд-амбассадор Becherovka, проведёт лекцию «Bitter is Becher».
🔹 Поговорим об официальном возвращении Becherovka в Россию;
🔹 Разберёмся, что собой представляет этот бренд и где проходит грань между биттером и ликёром;
🔹 Обсудим, как работать с продуктом в баре и в каких подачах напиток раскрывается лучше всего.
Кроме теории, нас ждёт и практика — попробуем новую аутентичную Becherovka Unfiltered и рассмотрим её место в современной коктейльной культуре.
Будьте внимательны: количество мест ограничено.
ЗАПИСЬ ЧЕРЕЗ НАШ ДИРЕКТ.
До встречи в лектории и в наших (моих) объятиях!
2 декабря в 13:00 ждём всех в лектории Hospitality Faqtory по адресу Виленский, 3.
Виталий Северинов, бренд-амбассадор Becherovka, проведёт лекцию «Bitter is Becher».
🔹 Поговорим об официальном возвращении Becherovka в Россию;
🔹 Разберёмся, что собой представляет этот бренд и где проходит грань между биттером и ликёром;
🔹 Обсудим, как работать с продуктом в баре и в каких подачах напиток раскрывается лучше всего.
Кроме теории, нас ждёт и практика — попробуем новую аутентичную Becherovka Unfiltered и рассмотрим её место в современной коктейльной культуре.
Будьте внимательны: количество мест ограничено.
ЗАПИСЬ ЧЕРЕЗ НАШ ДИРЕКТ.
До встречи в лектории и в наших (моих) объятиях!
❤7👍2👏2🔥1
Сейчас два часа ночи и я в Пскове. Более того, я пьяненький и самокопательный.
Отсюда и вопрос:
«Как вы думаете, мир (все же) больше минорный и враждебный? Или добродушный и позитивный»
Пожалуйста, долго не размышляйте. Просто напишите ответ!
👇🏾👇🏾
Отсюда и вопрос:
«Как вы думаете, мир (все же) больше минорный и враждебный? Или добродушный и позитивный»
Пожалуйста, долго не размышляйте. Просто напишите ответ!
👇🏾👇🏾
😁8👏5❤4
Важная несрочная цель: создать команду, которая идет к тому самому результату
Продолжаем разбирать цели, которые вы еще успеваете реализовать до конца года! Автор сегодняшней — Артём Перук — основатель самого титулованного бара нашей страны El Copitas Bar.
Продолжаем разбирать цели, которые вы еще успеваете реализовать до конца года! Автор сегодняшней — Артём Перук — основатель самого титулованного бара нашей страны El Copitas Bar.
Шаг 1. Команда под проект, а не под «нам вместе весело»
Не начинаем с «мы классные, давайте сделаем что-нибудь». Сначала нужно честно ответить себе: что за продукт, для кого он, за счет чего отличается и какие задачи у проекта на год. Это и есть внутренняя кухня стратегии. Пока этого нет, вы собираете не команду, а компанию приятных людей.
Шаг 2. Честно назвать этап проекта
На этом этапе главная ошибка — звать людей в Нью Йорк, а по факту открывать полуподвал на районе и делать вид, что это одно и то же. Нужно честно назвать, что у вас сейчас: запуск с нуля / стабилизация / рост / перестройка. От этого зависят обещания людям, уровень ожиданий и тип людей, которых вы ищете.
Шаг 3. Определить, по каким правилам живет компания
Любой коллектив живет в одной из логик: племя, власть, правила, успех. Где-то все держится на одном вожаке, где-то уже работает система.
Вопросы себе:
→ У нас сейчас выживание или уже понятные правила?
→ Все держится на одном человеке или есть распределенная ответственность?
→ Готов ли я переходить от ручного управления к управлению правилами?
Шаг 4. Сформулировать бесстыжую общую цель
Команде нужна цель, которая чуть обгоняет комфортную реальность. Хорошая общая цель звучит смело и амбициозно, ведет туда, где вы еще не были, измерима, содержит личный смысл для ключевых людей и выходит за рамки одного помещения и одной смены.
Шаг 5. Состыковать общую цель с личными целями людей
Команда мечты собирается из людей с разными компетенциями и здоровыми амбициями.
С каждым ключевым человеком полезно разобрать:
→ Какие ресурсы и навыки он приносит в проект.
→ Какие у него ценности и что точно «нет».
→ Какие у него личные цели на пару ближайших лет.
→ Где личное и командное усиливают друг друга, а где конфликтуют.
Шаг 6. Описать идеологию: миссия, видение, принципы, ценности
У сильной команды есть ответ не только на «что мы делаем», но и на «зачем» и «как».
Минимальный набор:
1. Миссия, как вы улучшаете мир через свой сервис,
2. Видение, какой вы хотите видеть компанию и команду через несколько лет,
3. Принципы, короткие правила «у нас так принято»,
4. Ценности, что для вас важнее быстрых денег.
Это реальные ориентиры, через которые фильтруются решения: кого брать в команду, какие проекты запускать, от каких партнерств отказываться.
Шаг 7. Проживать этапы развития команды, а не делать вид, что их нет
Любая команда проходит стадии: формирование, шторм, нормализация, пик эффективности и завершение.
Команда мечты не та, где никогда не ругаются. А та, где основатель понимает, что шторм все равно будет, закладывает время и формат для разговоров, не делает вид, что проблем нет, и не держится за состав любой ценой.
Шаг 8. Выстроить цикл работы с людьми, а не жить от смены до смены
У каждого участника команды есть путь внутри проекта:
Как вы его находите, → вводите в работу → помогаете расти → формируете культуру → удерживаете → прощаетесь → кем он становится после ухода.
Команда мечты отличается не тем, что у людей нет причин уходить, а тем, что с людьми поступают по-человечески.
Шаг 9. Найти и договориться с лидерами
Лидер в команде есть всегда. Если кажется, что его нет, значит, он пока теневой.
Признаки теневого лидера:
1. К нему идут за советом, хотя это не прописано в должности,
2. Его цитируют в курилке,
3. Он умеет решать проблемы, даже если не обязан,
4. Его слушают больше, чем официальные объявления.
Задача основателя не задавить такого человека, а вовремя его увидеть и пригласить на роль, в которой его влияние работает на команду и результат, а не против них.
Шаг 10. Осознанно строить культуру и атрибутику
Культура есть всегда. Если ее не создаете вы, ее создают случайные решения и самые громкие люди.
Важно дать ответ на вопросы: как мы относимся к гостям и друг к другу, как выглядим, о чем шутим, что считаем нормой, а что нет.
❤17👍8👏5❤🔥3🤓1