Radio Peruk
5.2K subscribers
2.02K photos
508 videos
45 files
1.15K links
Канал для идей, впечатлений и событий от самого титулованного барного деятеля страны @artemperuk.
Download Telegram
ПАРТНЕРЫ И ПАРТНЕРСТВО.
ЧАСТЬ 1.


Прошло пару дней после после шикарной конференции на тему партнерства от Димы Грица и его команды, а эта мысль крутится в голове уже двое суток не переставая:

«Партнероспособность - это метакомпетенция 21го века»

Ребята, а ведь и правда! Никому из нас не укрыться от этого пресловутого партнерства.

Оно везде и всегда. Оно аккуратно и нахраписто. Оно долгосрочно и мимолетно. Оно гротескно и скучно. Оно присутствует даже тогда, когда его (как бы) и нет.

В конце концов, это самое партнерство набрасывается на нас, как грабитель из-за угла. Без приглашения и повода.

Это наш друзья, коллеги, родственники, близкие, кредиторы и даже соседи.

И все они постоянно от нас чего-то ждут. А мы даем. Даже если и совсем не хотим.

В ОБЩЕМ, УМЕТЬ ДАВАТЬ. УМЕТЬ БРАТЬ. И ВСЁ ЭТО ЕЩЕ И ПОСТОЯННО ОБСУЖДАТЬ - ВАЖНЕЙШАЯ ИЗ СОВРЕМЕННЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ
9💯3👏1
ПАРТНЕРЫ И ПАРТНЕРСТВО.
ЧАСТЬ 2.

А вот и продолжение нескольких (многих) откровений от ежегодной конференции
«Разговоры Pro бизнес-партнерства» от Димы Грица и его удивительной команды.

Начало вот тут.
Продолжение, как говорится, ниже.

1. Успех может измеряться и тем, насколько долго вы готовы оставаться в счастливом партнерстве.

2. Масштаб личности человека можно измерить и тем, насколько много у него бизнес-партнерств и как долго они у него сохранились.

3. Как бы парадоксально это ни звучало, но если наладить партнерства во всех сферах бизнеса (хотя бы) на 30% то ВВП страны увеличиться на 60%.

4. Деньги нужны искать не тогда, когда их нет. А когда они есть и их достаточно. Это абсолютно другая переговорная позиция

5. Распределение ответственностей (и ролей) может быть и такое – по очень маленьким вопросам допускаются общие решения. По самым крупным (важным) вопросам – требуется решения единоличные.

6. Чем меньш полисемичности, тем больше доверия. Люди хотят понимать вас с полу слова.

7. Существую всего 4 эмоции, которые управляют партнерством – Счастье, Гнев, Печаль (о прошлом), Страх (за будущее).

8. Есть три основных партнерских капитала:

▪️Экономический
Деньги, помещения, здания, сырье, софт. То есть, готовый актив, который можно продавать/покупать.

▪️Человеческий
Время, умноженное на компетенции.

▪️Социальный
Связи и репутации. Помогают получить в этом конкретном (!) бизнесе реальную пользу.

9. Задача каждого партнера - создавать питательные условия для других партнеров, чтобы происходило что-то полезное и ценностное.

10. Главный партнер - это я сам! Если я сам с собой не договорился, то я никогда не смогу договориться ни с кем остальным.

11. У любого партнерства есть несколько слоев, предпосылок и мотиваций. В том числе, к примеру, и здоровье. Которое ооочень влияет на решения партнера.

12. В любом партнерстве есть есть очень неприятная роль – создавать напряжение и выснять места и процессы, которые требуют внимания.

13. Системная работа с конфликтами, недосказанностями и обидами приводит к новому уровню доверия.

14. Публичные обещания в партнерстве - это один из самых полезных инструментов.

15. Чем меньше пунктов, где вы принимаете вместе с кем-то решение, тем меньше конфликтов.

16. Не надо путать партнеров с подрядчиками. Партнером нужно доверять, договариваться и дружить. Подрядчиков нужно дрючить, контролировать и (если что) наказывать.

17. Каждый раз, когда опытному партнеру предлагают перейти на «Ты» или на «Вы». Он советуют переходить на «Мы».

18. Сильное партнерство - это сочетание твердого (метрики и регламенты) и энергичного (эмоции и хаос).

19. Можно улучшить отношения в партнерстве только через личное отношение к каждому из партнеров.

20. С годами партнерства нас начинает бесить именно, то что и привлекло этих партнеров к нам в самом начале.

Я ДО СИХ ПОР ПЕРЕЧИТЫВАЮ И ВАМ СОВЕТУЮ
12❤‍🔥2👏2💩2👎1🥰1🤡1
МОЛНИЯ / МОЛНИЯ / МОЛНИЯ

Ребята, подготовил для вас мощную презентацию о том, как построить команду крутышей в новых (для нас) реалиях.

Когда (как было) уже нельзя. А (как нужно) пока не умеешь.

Приходите, будет откровенно и интересно.

МОСКВА
29 ОКТЯБРЯ
ПИР ЭКСПО
14:30

Подробности вот тут!

ДО СКОРЫХ КОМАНДООБРАЗУЮЩИХ ВСТРЕЧ
5👏2👍1
РЕБЯТА, ПРИВЕТ!

ПРИКРЕПЛЯЮ НОВУЮ ПРЕЗУ, КОТОРУЮ ЧИТАЛ ВЧЕРА НА ПИР ЭКСПО.

ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ОТКРОВЕННО И ХОРОШО. ЧТО НАЖНО ДОДЕЛАТЬ ТОЖЕ УЖЕ ЗНАЮ.

БУДУТ ВОПРОСЫ - ПИШИТЕ.
👇🏾👇🏾
12👍4👏2
РЕБЯТА! У НАС ТУТ ШИКАРНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПО КОНКУРСУ.

ГОРДОСТЬ БЕЗ ПРЕДУБЕЖДЕНИЯ!
👇🏾👇🏾
РЕБЯТА, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Завершился приём заявок на конкурс авторских коктейлей Dia Muertos Competition 25’, и это был по-настоящему вдохновляющий этап!

🔹 Мы получили 311 конкурсных работ — от Калининграда до Владивостока.

🔹 Каждая заявка — отдельная история, стиль и энергия. Уровень участников — по-настоящему высокий: креативные концепции, сильная подача, глубокие смыслы.

🔹 Не можем не отметить: многие участники использовали искусственный интеллект для создания своих видео — и это новая планка для всей барной индустрии.

🔹Судьи уже начали просмотр и оценку работ.

🔹И, кто же отправится в Мескику — УЗНАЕМ 10 НОЯБРЯ.

Спасибо всем, кто вдохновляет, двигает индустрию вперёд и делает её сильнее с каждым годом.

@hospitalityfaqtory
🔥114👍2😁1
Понял, что я как-то слишком рано (выше) обрадовался.

Прочекать (внимательно) 311 конкурсных заявок с фото, видео, текстом и рецептом за пару дней - это любопытный челлендж.

Будем, как говорится, посмотреть.
12😁6🤓2
МОЛНИЯ / МОЛНИЯ / МОЛНИЯ

Я просмотрел 311 (!) заявок на конкурс Dia Muertos Cocktail Competition 25 от дружественной Espolon Tequila.

И вот мои (полуистощенные) наблюдения. Минорные:

1. Почти никто не читает до конца правила и регламенты. Казалось бы, чего проще - красивое фото коктейля, описание, рецепт, ингредиенты. И отметка судей.

Больше половины это просто проигнорировали. И я не могу понять, почему? Это удивительно.

2. У многих (очень многих) какие-то архисладкие коктейли. Кордиалы, сиропы, ликеры, варенье. И пару капелек ароматического биттера. И всё.

Я искренне не знаю, как мы оказались на этой ступени индустрии, где свежие соки цитрусовых и сухие вармуты (и, к примеру, крепленые) перестали даже рассматриваться для баланса.

3. Качество фото коктейлей - это какой-то отдельный сюрприз. Самая простая (хоть и телефонная) подсветка даст в разы больше глубины, тона и цепкости любой фотографии. И уж тем более конкурсной.

Почему это игнорируют. Я не понимаю. Фоткают просто в темноте. Выкладываю эту фотку в сеть. Ждут победы. Победу эту не получают. Расстраиваются.

Мистика какая-то.

4. Наивность некоторых видео и их безидейность просто несносны. Непонятно, неясно, несочно, никак.

Сейчас так много приложух, ботов, нейронок. И это буквально транслируется из каждого утюга. Как это можно всё недоглядеть. Глубочайшая (лично для меня) загадка.

5. Много еще чего! Писать дальше - только расстраиваться.

НО! НО! НО!

- Конкурс мы сделали крутой и звучный.

- Таланты и трикстеры, всё же, присутствуют.

- Работы есть просто прекрасные.

- А та мощнейшая волна мексиканских вечеринок (прокатившаяся по стране) будоражит меня до сих пор.

Короче, всё (на самом деле) хорошо и вдохновляюще. На это, пожалуй, теперь и буду ориентироваться. А пока


ЖДЕМ ОБНАРОДОВАНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ!
25👏3👍2
ПОБЕДИТЕЛИ КОНКУРСА DIA MUERTOS COCKTAIL 25’

Ребята, огромное спасибо всем, кто принял участие в конкурсе на лучший авторский коктейль. Уровень работ — очень высокий. Это про исследование вкуса, про творчество, про смелые сочетания и уверенность в своём профессионализме. Вы большие молодцы!

Теперь — к итогам.
Этот день настал, и мы торжественно объявляем победителей:

🔥 1 МЕСТО — Даниил Глушак
• Infuse / Санкт-Петербург
• Конкурсная работа — Nueva Vida

🔥 2 МЕСТО — Даниил Медведев
• El Copitas Bar / Санкт-Петербург
• Конкурсная работа — Espolón espejo

🔥 3 МЕСТО — Евгения Козлова
• Technica espresso bar / Ульяновск
• Конкурсная работа — Calaverita

Напомним:
Наш главный приз — поездка в Мексику, и его получает Даниил Глушак!
Даниил Медведев и Евгения Козлова — обучение в школе Hospitality Faqtory.

ПОЗДРАВЛЯЕМ ПОБЕДИТЕЛЕЙ! И БЛАГОДАРИМ ВСЕХ УЧАСТНИКОВ КОНКУРСА!

УРААААААААААААААААААА!

🔥🔥🔥
@hospitalityfaqtory
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
13🔥6👍1👏1