​​@true_morkvu поделился с нами интересным рецептом - пицца с тестом из цветной капусты🍕 Знаем, звучит необычно, но не спешите с выводами - блюдо не только полезно, но и прекрасно на вкус😋

На две пиццы 20×30 см
🥦 для теста:
• 1 кочан цветной капусты
• 2 яйца
• 2/3 ст. миндальной или кукурузной муки
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. сушеного орегано
• по ½ ч. л. соли и перца

🦃 для начинки:
• 400 г фарша индейки
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 помидор
• цедра одного лимона
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 красная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. пасты тахини
• по ½ ч. л. соли и перца
• хлопья красного перца чили, листья мяты и кедровые орешки для украшения
• блендер с чашей

1️⃣Для основы цветную капусту крупно нарежьте и измельчите в чаше блендера до размера риса. Слегка посолите и отправьте в микроволновку на 3-4 минуты, так капуста даст сок. Слегка остудите и отожмите через марлю или полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2️⃣Переложите в миску, добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. «Тесто» должно быть густым. Если необходимо, добавьте немного муки. Разделите его на две части, застелите противень пергаментной бумагой и влажными руками сформируйте на ней лепешку толщиной в 1,5-2 см. Повторите со второй частью теста. Уберите противни в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.
3️⃣В это время займитесь начинкой: помидор натрите на терке, добавьте к нему фарш, томатную пасту, лимонную цедру, соль и перец, перемешайте.
4️⃣Достаньте лепешки из духовки, смажьте тахини, сверху ровным слоем распределите начинку из фарша. Поменяйте противни местами, верхний поставьте вниз, нижний — вверх, и отправьте в духовку еще на 20 минут.
5️⃣Готовые лепешки аккуратно отделите от пергамента, украсьте луком, мятой и пожаренными орешками, слегка полейте лимонным соком.

Не любите болоньезе, потому что соус отпугивает своей томатной кислинкой? Делимся парочкой секретов:
👉Между томатной пастой и протертыми томатами выбирайте второй вариант
👉Чайная ложка сахара (без горки) усилит яркость вкуса, но сбалансирует кислинку.
👉Попробуйте вместо соли добавить 2 ст.л. соевого соуса

Наш шеф Дмитрий все наглядно продемонстрировал. Пробуйте🤗

День Защиты детей🧒🏻 мы традиционно проводим с друзьями из @changeonelife_ru. В прошлом году мы с вами помогли снять 78 видеоанкет для 100 детей, благодаря чему 31 ребенок нашел семью👨‍👩‍👧 Давайте продолжим эту добрую традицию: главное для ребенка - это семья!

Ссылка на сбор: https://changeonelife.ru/campaign/khochu-na-ruchki/

Субботнее утро☀️ настроение - завтрак, но какой-то особенный… Может, чизбутер?
На ломтики хлеба кладем томатную пасту, сверху - кусочки соленых огурчиков, кубики ветчины Кампана от Индилайт, плавленый сыр😋 Что может быть лучше? Узнаете, когда через 10 минут достанете из духовки горячие чизбутеры!
Доброго вам утра ❤️

Как это устроено? Если вы задавались этим вопросом о нас, отвечаем! Рассказали о нашем производстве: от яйца до упаковки, и будем рады ответить на ваши вопросы😉

Кажется, пришло время для этого вопроса! На квасе или на кефире🤔 Рассказывайте, чем заправляете окрошку, а мы традиционно делимся самым освежающим рецептом лета☀️

​​Медово-горчичная индейка с кремом из чернослива и творожного сыра🥯 - хотелось бы попасть в “ресторан” к нашей подписчице Инге и попробовать этот шедевр в её исполнении😊

Ингредиенты:
• Филе бедра индейки - 1 упаковка
• Творожный сыр - 50г
• Чернослив - 50г
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Укроп - пучок (или вместо него - творожный сыр с зеленью)
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Для медово-горчичного соуса:
• Бальзамический уксус - 1 ст. л.
• Мёд - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Горчица зернистая - 1 ч. л.
• Сок лимона - 1 ч. л.
• Соль, перец, пряные травы - по вкусу.

1) Филе бедра разрезаем вдоль, накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком.
2) Чернослив на 5-10 минут заливаем кипятком, после чего нарезаем на 4 части, чеснок трем на терке, укроп мелко рубим.
3) Смазываем филе оливковым маслом, солим, перчим и укладываем друг с другом немного внахлест,
после чего смазываем творожным сыром, раскладываем чернослив и чеснок.
4) Сворачиваем наш рулет, помещаем в рукав для запекания и заливаем соусом. Делаем в рукаве дырочки с помощью зубочистки.
5) Выкладываем рулетик в рукаве в форму для запекания и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах.
6) По истечении времени открываем рукав, поливаем сформировавшимся соусом и запекаем еще 5 мин. К рулетам можно положить нарезанные яблоки в качестве гарнира.
Рулетик готов, подаем и наслаждаемся😋

В эти праздничные выходные особенно приятно собраться большой компанией за вкусной едой. Желаем вам отличного отдыха😚

​​Летом пройти мимо зелени ну вот прям нельзя! Это и полезно, и ароматно, но что делать, если дети зелень не едят😭
Зеленые пельмешки с индейкой! И вечер на веранде/у открытого окна за лепкой провести можно, и накормить детей (и не только!) прекрасным👌

Для теста🥣:
• мука – 2 стакана + немного на подсыпку
• вода – 100 мл
• яйцо – 1 шт.
• соль – щепотка
• зелень рубленая – 3 ст. ложки

Для начинки🦃:
• 1 упаковка фарша “Классический” Индилайт
• зелень - 100г
• соль, перец по вкусу

Готовим:
1. В просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление. Всыпьте туда соль, разбейте яйцо, добавьте измельченную зелень.
2. Подливая понемногу воду, замесите мягкое эластичное тесто. Хорошо вымесите ком теста на присыпанном мукой столе, заверните в пищевую пленку или накройте в миске полотенцем, и оставьте на 30 минут - так тесто будет эластичным.
3. Приготовьте начинку: зелень мелко нарубите и смешайте с фаршем, добавьте соль, перец.
4. Настоявшееся зеленое тесто раскатайте тонким слоем и стаканом подходящего диаметра вырежьте кружки. На середину каждого кружка положите около 1 ч. ложки начинки и защипните края, формируя пельмени.
5. Варите пельмени из зеленого теста, как и обычные, 5-7 минут после всплытия, опустив в подсоленную кипящую воду.

Приятного аппетита 🥰