Хорошее утро начинается со вкусного и питательного завтрака, а мы знаем идеальный способ порадовать свои вкусовые рецепторы — Пате из утки!🦆😋
Пате – это блюдо, сочетающее в себе нежнейший паштет и мясную запеканку. Готовое блюдо может храниться 4-5 дней в холодильнике и прекрасно подойдет для завтрака.
Для приготовления пате из утки вам понадобится:
— 600 гр филе грудки утенка
— одно яйцо
— 0,5 ч.л. тмина
— 0,5 ч.л. майорана
— 100 мл 30% сливок
— 2-3 зубчиков чеснока
— пара щепоток соли по вкусу
Продолжение рецепта читайте ниже👇🏼

1️⃣ Нарезаем половину филе грудки утенка очень мелким кубиком, кусочки должны быть меньше 1 см. Вторую половину измельчаем вместе с яйцом и чесноком до пюреобразного состояния в комбайне или блендере.
2️⃣ В большой миске соединяем кубики филе вместе со смесью, вливаем холодные сливки, добавляем майоран, тмин и соль. Хорошо перемешиваем и выкладываем в прямоугольную высокую форму для выпечки.
3️⃣ Ставим пате в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, потом еще 20 минут держим в выключенной духовке и даем остыть до комнатной температуры. Подаем с тостами и клюквенным соусом или вареньем.
Приятного аппетита!

Сегодняшний гастро-тур в — Марокко. Готовим мясные шарики из баранины в цитрусовом соусе. Свежая кислинка лимона и ароматы специй перенесут вас на солнечные улицы быстрее самолета💫
Ингредиенты:
▪️мякоть окорока BazarCo;
▪️луковица, 1 шт.;
▪️зира, кардамон, ¼ чайной ложки;
▪️лимон, 1 шт.;
▪️яйцо, 1 шт.;
▪️зелень, пучок;
▪️растительное масло для жарки;
▪️сливочное масло, 30-40 г;
▪️тростниковый сахар, 2 чайные ложки;
▪️красная луковица, 1 шт.;
▪️теплая вода, 200 мл.

Продолжение рецепта👇🏼

- Мякоть бараньего окорока BazarCo мелко рубим или пропускаем через мясорубку, добавляем половину измельченной луковицы, зиру, кардамон, столовую ложку лимонного сока, яйцо и мелко нарезанную зелень, перемешиваем, формируем порционные шарики.
- Обжариваем шарики на разогретой сковороде и растительном масле, начинаем колдовать над соусом.
- Растопим на сковороде сливочное масло и обжарим на нем 5-6 кружочков лимона, карамелизуем тростниковый сахар 2-3 минуты, добавляем нарезанный перьями красный лук, пассеруем. Перекладываем к лимону обжаренные шарики, добавляем теплую воду, щепотку соли, оставляем тушиться 40 минут под приоткрытой крышкой на медленном огне.
- Через 5-7 минут дольки лимонов убираем, чтобы не было лишней горечи от кожуры. Сейчас невероятный запах разлетается по всей кухне!
Подаем с рисом или лепешками, в яркой посуде будет смотреться особенно прекрасно!🖤

Приступим:
1. Свеклу хорошо промойте, выложите на фольгу, полейте маслом и присыпьте солью. Заверните и поставьте выпекаться при 180 градусах на час.
2. Пока свекла выпекается, лук и чеснок мелко нарежьте и слегка обжарьте на сливочном масле. Отварите пасту по инструкции на упаковке до состояния аль денте, не забудьте оставить немного воды из под пасты для соуса.
Как только свекла стала легко протыкаться вилкой, она готова. Остудите, очистите от кожуры и порежьте на четвертинки.
3. Погрузите все ингредиенты для соуса в блендер, добавьте крем чиз, пару щепоток соли и один половник воды из под пасты. Несколько раз сделайте вжух и вуаля, супер розовый соус для нашей пасты готов.
4. Выкладываем готовую пасту на сковороду, добавляем наш оригинальный соус, смешиваем и получаем безумно эффектное 5. блюдо.
Чтобы сделать его еще более фэшн, добавляем розочки из бекона и небольшие «капельки» крем чиза.
Перед таким блюдом не устоит ни одна модница, срочно готовим! 💘💘💘

Приготовить сочную, мягкую тушеную баранину с овощами можно только из качественного мяса. Предлагаем использовать для кулинарного шедевра набор для плова BazarСo. Мясо уже разделано на идеальные кусочки — вам остается добавить овощи, специи и немного кулинарной магии🔮
Для полноценного блюда вам понадобится:
— 600 гр. Баранины для плова «BazarCo»
— 2 луковицы
— 3 зубчика чеснока
— 20 мл. бальзамического уксуса
— 2 болгарских перца
— 600 гр. картофеля
— сушеный шалфей, орегано и укроп
— маслины без косточек
— свежая зелень
— соль и перец по вкусу
1. На сковороде раскалить растительное масло и выложить мясо обжариваться до золотистой корочки.
2. Лук нарезать дольками и отправить на сковородку к баранине. Чеснок измельчить и добавить к луку и мясу. Обжарить 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
Продолжение рецепта ниже👇🏼

3. Нарубить перец крупными кусочками и выложить его к мясу.
4. В отдельной миске смешать воду, бальзамический уксус (его можно заменить гранатовым соком или соусом наршараб) и специи. Вылить соус на сковородку к мясу и овощам.
5. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками, выложить на сковородку. Тушить под крышкой в течение 40 минут. За три минуты до готовности добавить нарезанные маслины.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и сразу же подать к столу.
Приятного аппетита❣️

Международный день дружбы – это идеальный повод сказать нашим друзьям, как они для нас важны. А что может быть лучше, чем провести выходной с друзьями на свежем воздухе в летний день за поеданием шашлыка?😋

Если вам тоже захотелось погрузиться в эту атмосферу, но погода не радует, и вы хотите остаться дома, это совсем не проблема! Рецепты шашлыка из индейки от нашего кулинарного гуру помогут вам создать настоящий праздник вкуса у себя на кухне и удивить всех своих друзей. Превратите ваш дом в летнюю беседку, а ароматы шашлыка сразят всех наповал. Ведь есть что-то волшебное в этих специях и сочных кусочках мяса.

Скорее смотрите наш видео рецепт и побежали готовить праздник.

И помните, друзья познаются в еде!

Яркие баклажаны, ароматные помидоры и сочная баранина! Можно ли придумать сочетание лучше? Сегодня наш рецепт для тех, кто влюблен в яркие вкусы средиземноморской кухни.
Мусака — традиционное греческое блюдо, которым гордится каждая семейная таверна. Рецептов мусаки так много, что в Греции даже проходят конкурсы, на которых повара соревнуются за почетное звание лучшего мусака-мейкера 🤩

https://telegra.ph/Musaka-s-sochnoj-baraninoj-07-31

Продолжим гриль-тему и сегодня приготовим рубленую баранину на шпажках — греческие сувлаки🇬🇷
Подадим с освежающим салатом с мятой и лаймом.
Для сувлаки:
▫️мякоть окорока BazarCo 800г (рубим кусочками на один укус, маринуем в смеси из 4 ложек оливкового масла, сока небольшого лимона и стакане белого сухого)
к замаринованному мясу добавляем:
▫️2 зубчика чеснока + 1 небольшую луковицу + небольшой пучок петрушки, измельченные в блендере
▫️соль, перец, орегано.
Тщательно перемешиваем смесь с мясом в маринаде и даем как следует настояться.
Деревянные шпажки замачиваем в воде (чтобы не горели), на них нанизываем мясо и обжариваем на гриле, периодически поливая оставшимся маринадом. Подаем на подушке из зелени с мятой, поливаем соком лайма и оливковым маслом, питой.
Приятного аппетита!🖤

Мы подготовили для вас новый вариант рецепта популярного летнего салата. Но в этот раз добавили что-то особенное, что придаст ему неповторимый вкус и аромат. Не хватает всего одной детали, но какой?

Вы не просили, но мы сделали!😌
Итак, поздравляем всех, кто проголосовал за вариант «В», вы абсолютно правы!
Нисуаз – один из самых популярных салатов в мире, в более традиционном варианте готовится с тунцом, но мы попробовали заменить его сочной голенью индейки и пришли в восторг!
Срочно попробуйте приготовить этот шедевр в новом варианте.
Нам понадобится:
— 400 гр филе голени Индилайт, но если у вас нет филе, вы можете просто использовать мясо с ножки индейки или бедро индейки
— 100 гр рукколы
— 50 гр оливок без косточек
— 250 гр стручковой фасоли
— 4 яйца
— 200 гр помидорок черри
— половинка головки красного лука
— 2 ст. л. оливкового масла
— пара зубчиков чеснока
— 1 ст. л. анчоусов
— 3-4 веточки свежего базилика
— 1 ст. л. винного белого уксуса
— соль и перец по вкусу
Продолжение читайте ниже👇🏼

Приступим:
1. Смешиваем в небольшой мисочке 1 ст.л. оливкового масла, измельченный чеснок, мелко нарезанный базилик, уксус, соль и перец.
2. Отвариваем филе голени до готовности (около часа), вынимаем мясо и даем остыть. В этом же бульоне отвариваем стручковую фасоль 5 минут, достаем и сразу же окатываем холодной водой. Затем обжариваем фасоль на сковороде с оливковым маслом 1-2 минуты.
3. Отвариваем яйца вкрутую, помидоры режем на половинки, лук полукольцами. В глубокую миску выкладываем рукколу, лук, помидоры, фасоль, поливаем заправкой.
Перед подачей, сверху выкладываем тонко нарезанную голень, анчоусы, оливки и яйца, нарезанные на ломтики.
Как говорится, кухня — это место кулинарных экспериментов, как вам такой вариант известного блюда?)

А вы знали, что во Франции, когда говорят о жюльене, имеют в виду овощи, нарезанные тонкой соломкой, а не блюдо, к которому мы так привыкли?
Это всем знакомое нам блюдо французы называют кокот, по названию маленькой керамической или металлической формы, в которой его готовят.

Однако, если у вас нет подобной формочки, вы без проблем можете приготовить его в обычной форме для запекания, результат будет ничуть не хуже.

Давайте приготовим настоящий французский кокот с уткой!👨🏼‍🍳

https://telegra.ph/Francuzskij-kokot-s-utkoj-08-02

Мы еще не раз вернемся к этому блюду, потому что плов имеет не меньше десятка рецептов, а уж "секретов" можно собрать на целую книгу!
Чем бы вы дополнили наш рецепт?
🐏Баранина для плова BazarCo - 400 г
🍚Длиннозерный рис - 400 г
🍠Морковь - 300 г
Зира - ½ столовой ложки, столько же барбариса
🧄1 головка чеснока, 1 небольшая луковица, стручок острого перца
курага (4-5 штучек), горстка изюма
Продолжение читайте ниже👇🏼

💚Выбираем правильную посуду: чугун (без эмалированных и антипригарных покрытий. Казан идеален, но чугунная сковородка с высокими бортиками и толстым дном отлично сделает свое дело.
💚Разогреваем масло, обжариваем на нем баранину до красно-коричневой корочки. В зависимости от размера сковороды мясо, возможно, придется обжаривать по частям (да, времени уйдет больше, зато получится нужный результат). Мясо вытаскиваем, обжариваем порезанный полукольцами лук до золотистого цвета, мясо без жидкости возвращаем к луку в сковороду. Туда же добавляем нарезанную брусочками толщиной 0,5 см морковь, минут 10 обжариваем, аккуратно помешивая. Добавляем зиру и барбарис, заливаем кипяток (примерно на 2 см выше), уменьшаем огонь до малого, тушим около часа.
💚Через час добавляем стручок перца (или треть, в зависимости от любви к остроте), очищенную от внешней шелухи головку чеснока, изюм с курагой, щедро солим (чтобы и на рис хватило), сверху ровным слоем выкладываем рис, аккуратно вливаем кипяток, чтобы он покрывал рис примерно на 2 см, огонь увеличиваем до среднего. Когда уровень воды “уйдет” под рис, накрываем сковороду крышкой минут на 30.
💚Аккуратно перемешиваем плов, вытаскиваем перец и чеснок для украшения, подаем горячим.
Приятного аппетита!

Мы придумали идеальный план на выходные! Сияющее солнце, отличная погода – идеальное время для организации шашлычной вечеринки с друзьями. Вкуснейшее мясо, запах гриля и уютная атмосфера – все, что нужно для создания чудесных воспоминаний об уходящем лете. Даже сделали для вас напоминалку, чтобы вы точно ничего не забыли.
Срочно сохраняем и отправляемся на пикник!☀️🍀