Закуска Помидоры с сыром!

Ингредиенты:
Помидор 1 шт
Сыр Гауда 30 гр
Сыр Эдам 30 гр
Чеснок 2 зубчика
Сметана 5 ст.л
Укроп, несколько веточек
Соль по вкусу

@EdaGif

Японский хлопковый чизкейк!

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сливочного сыра
½ стакана молока, 130 мл
8 яиц, желтки
¼ стакана муки (60 г
¼ чашки кукурузного крахмала, 60 г
13 больших яичных белков
⅔ чашки сахарного песка, 130 г
Горячая вода, для выпечки
Сахарная пудра, для сервировки
340 г клубники, для сервировки

@EdaGif

Боул с курицей по-азиатски!

Ингредиенты:
Куриная грудка филе 3 шт
Соль
Перец
Мука для присыпки
Оливковое масло 50-70 мл
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 70 мл
Вода 60 мл
Кетчуп 2 ст.л
Мёд 2 ст.л
Лимонный сок 1/2 лимона
Рисовая лапша 200 г
Авокадо 50 г
Огурец 20 г
Редис 20 г
Лук зелёный по желанию
Кунжут по желанию

Куриную грудку отбиваем в пласт шириной 1 см, посыпаем солью и перцем, присыпаем мукой. Жарим на оливковом масле с двух сторон по 2 минуты до золотистого цвета на среднем огне. Затем убираем мясо и в оставшееся оливковое масло добавляем рубленный чеснок, обжариваем, вливаем соевый соус, воду, кетчуп, доводим до кипения. Добавляем мёд и лимонный сок, доводим соус до однородности на огне, также можно добавить столовую ложку муки для густоты соуса.
В готовый соус возвращаем курицу и тушим 5-10 минут под крышкой. Долго держать не стоит, курица должна остаться сочной. Пока мясо доводится до готовности, варим гарнир, на видео это рисовая лапша, и подготавливаем овощи - авокадо, огурец и редис.

@EdaGif

Салат «Маргарита»!

Ингредиенты:
Ветчина 200 г
Сыр 100 -150 г
Маслины без косточки, банка
Консервированный ананас, банка
Перец Болгарский 1 шт
Майонез или сметана

Ветчину, перец, ананас режем кубиками, маслины колечками, сыр натираем на крупной тёрке. Соединяем все ингредиенты, заправляем сметаной или майонезом.

@EdaGif

Котлеты без мяса!

Ингредиенты:
Рис 80 гр
Вода 160 мл
Чечевица 100 гр
Лук 120 гр
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л
Перец черный 0,5 ч.л
Мускатный орех 1 ч.л

@EdaGif

Тирамису с печеньем Oreo!

Ингредиенты по порядку:
4 яичных желтка
½ ст сахара
2 ст.л воды
4 ст.л густых сливок
2 ст.л ванильного экстракта
1 и ¾ ст сыра маскарпоне
2 и ½ ст Oreo, измельченного
1 ст сваренного кофе, крепкого
Какао-порошок горький для посыпки

@EdaGif

Шах Плов!

Ингредиенты:
Рис 4 стакана
Мясо
Лук
Изюм
Курага
Шафран
Масло
Лаваш
Чернослив, или вишня сухофрукт

Рис промыть до чистой воды. В кипящую подсоленную воду добавить шафран или отдельно залить кипятком и добавить. Добавить в воду рис и варить до полуготовности. Затем слить воду и добавить масло. Мясо нарезать на куски.
Сначала на раскалённой сковороде с томлённым маслом обжарить лук нарезанный в полоску и через минут 10 добавить мясо,посолить. Обжарить мясо до полуготовности. Добавить сухофрукты предварительно промытые и нарезанные. Пожарить минут 10 и снять с огня.
Лаваш превратить в круги , смазать маслом растопленным хорошенько и разложить на дно формы и по краям в виде ромашки. Используйте кастрюлю с толстым дном и краями. На дно положить рис и сделать небольшое углубление, следом положить смесь из сухофруктов и мяса. Накрыть ещё слоем риса, залить маслом и накрыть ещё лавашем.

@EdaGif

Куриный бульон!

Ингредиенты:
Куриное бедро на кости 2-3 шт
Репчатый лук 1 шт
Лук-порей
Морковь 1 шт
Вода 2,5 л
Соль 1 ч.л

Для букета-гарни:
Лук-порей
Лавровый лист
Черный перец горошком
Тимьян, орегано или другие ароматные травы по вкусу

@EdaGif

Оладушки с колбасой и помидорами!

Ингредиенты:
Колбаса или сосиски 100 г
Помидор 1 шт
Сыр 90 г
Зелень пару веточек
Кефир любой 400 мл
Сметана 1 ст.л
Мука 280 г
Яйца 2 шт
Соль пол ч.л
Сода шепотка
Растительное масло для жарки

Кубиками нарезаем сосиски и помидоры. Добавляем яйца, сыр и зелень. Далее заливаем кефир и сметану, солим добавляем соду и перемешиваем, засыпаем муку. В сковородку наливаем масло, ждём пока хорошо нагреется. Поварешкой вливаем по немного тесто в виде оладушка и жарим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости можно долить масло. Ароматные и очень вкусные оладушки готовы!

@EdaGif

Коктейль из Тыквы!

Ингредиенты:
Тыква запечённая 240 гр
Курага 40 гр
Банан 1 шт
Мята для украшения
Персиковый натуральный сок 300 мл

Тыкву запечь посыпав сахаром при 230°с 30-35 мин. Курагу сварить до мягкости. Соединить тыкву, курагу и банан в блендере и превратить в пюре, добавить персиковый сок и ещё раз перемешать.

@EdaGif

Слойки с сосисками!

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое
Сосиски
Помидоры
Кетчуп
Сыр твёрдый
Зелень
Яйцо для смазки по желанию

Противень смазать немного маслом или воспользоваться ковриком для запекания. Выпекать при 210-230 градусах около 10 минут.

@EdaGif

Салат «Витаминный»!

Ингредиенты:
Капуста 500 гр
Морковь 100 гр
Огурец 150 гр
Укроп по вкусу
Зеленый горошек 1 банка

Заправка:
Уксус 9%, 15 гр
Вода 30 гр
Соль 6 гр
Сахар 15 гр
Масло растительное 30 гр

Все ингредиенты для соуса смешать в мисочке. Овощи нашинковать тонкой соломкой и добавить заправку, перемешать. В салат добавить зеленый горошек и можно подавать к столу.

@EdaGif

Лимонный кекс!

Для теста:
Масло сливочное 125 гр
Сахар 100 гр
2 яйца
Сок и цедра 1 лимон
Мука 200 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Щепотка соли
Маскарпоне, или творожный сливочный сыр

Глазурь:
Сахарная пудра 150 гр
Сок лимона 3 ст.л

Разогреть духовку до 160°С. Смешать сахар и сливочное масло до однородной текстуры. Добавить яйца и тщательно взбить миксером на высокой скорости. Аккуратно перемешать полученную смесь с маскарпоне, затем добавить сок и цедру лимона.
Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешать и вылить тесто в форму, выложенную бумагой для выпечки. Выпекать 50 минут. Проверить готовность с помощью ножа, если кекс не готов, отправить в духовку ещё на 10 минут. Налить глазурь на остывший кекс.

@EdaGif

Куриные рулетики Кордон Блю!

Ингредиенты:
Куриное филе 1 шт
Сыр 1 ломтик
Ветчина 1 слайс
Соль щепотка
Панировочные сухари 1-2 ст.л
Мука 1-2 ст.л
Яйцо куриное 2 шт

Возьмем куриное филе, промоем, просушим - завернем в пергамент и отобьем с двух сторон. Кладем филе на доску, солим. Сверху кладем ветчину, ломтик сыра и заворачиваем, как показано на видео. Зафиксируем края зубочистками.
В отдельной миске взбиваем 2 яйца, подготавливаем муку и панировочные сухари. Обваливаем куриное филе в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Разогреваем масло и обжариваем филе со всех сторон, затем перекладываем в форму и выпекаем в духовке при 180°С на среднем противне, режим верх-низ в течении 15-10 минут или до полу-готовности. Проверяем и, при необходимости, увеличь время запекания. Предлагаем подать с салатом: руккола/томаты черри/огурец и заправить его оливковым маслом (2 ст.л.) с лимонным соком (1 ст.л.) и медом (1 ч.л.)

@EdaGif

Вкусная капусmа!

Ингредиенты:
Капуста 2 кг
Огурец 2 шт
Перец светофор 1 шт
Морковь 2 штуки
Зелень, кинза, укроп
Лук 2 штуки
1 ст.л соли
1 ст.л сахара
1 ст.л красного перца
1 cт.л чepнoгo пepцa
Чecнoк 3-4 зубчuкa
Укcуc пo вкуcу

С начала Нарезаем капусту, перец, огурцы, морковь на тёрке, засыпаем солью, сахаром и пусть постоит 30 мин. Далее, на растительном масле 60-70 мл., поджариваем лук до золотистого цвета.
Как только капуста дала сок, хорошо отжимаем и заливаем жаренным горячим луком. Дoбaвляeм зeлeнь, чecнoк, cпeцuu, xopoшo пepeмeшuвaeм, зaтeм дoбaвляeм укcуc пo вкуcу.

@EdaGif

Лосось в сливочном соусе!

На 2 порции:
Филе лосося 2 шт
Оливковое масло 2 ст.л
Сливочное масло 3 ст.л
Чеснок 3 зуб
Томаты черри 200 г
Свежий шпинат 60 г
Свежий базилик 5 г
Пармезан 25 г
Сливки 120 мл
Соль по вкусу
Долька лимона

Разогреть оливковое масло на среднем огне. Посолить лосось и жарить филейной частью вниз 6 минут. Затем перевернуть и жарить кожурой вниз 2 минуты. Выложить лосось, положить в сковороду сливочное масло, растопить, добавить измельченный чеснок и обжаривать В течение 1 минуты.
Добавить черри, разрезанные пополам, посолить, затем положить шпинат и базилик и тушить 3 минуты. Добавить сливки и пармезан, тушить еще 3 минуты. Убавить огонь и тушить еще 3 минуты. Выложить в соус лосось, полить соусом и тушить 3 минуты. При подаче сбрызнуть лимоном.

@EdaGif

Пирложное картошка!

Ингредиенты:
Печенье любое 500 гр
Орехи по вкусу 50 гр
Какао по желанию 5 ст.л
Молоко сгущённое 250 гр
Масло сливочное 100 гр

@EdaGif

Бризоль с колбасой и сыром!

Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Колбаса 100 гр
Сыр 50 гр
Майонез 1 ст.л
Сливочное масло
Соль, перец, по вкусу

@EdaGif

Домашний хлеб без замеса теста!

Ингредиенты:
330 мл холодной воды 10°С
3 г свежих или 1 г сухих дрожжей
10 мл растительного масла
10 г соли
410 г просеянной муки

К холодной воде добавляем дрожжи, растительное масло, соль и перемешиваем. Всыпаем половину просеянной муки и перемешиваем венчиком. Добавляем оставшуюся муку и перемешиваем лопаткой (вымешивать тесто не нужно, достаточно просто соединить все ингредиенты). Накрываем его пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.
После этого берём хлопчато-бумажное полотенце, обильно присыпаем его мукой и перекладываем наше тесто. Теперь 3-4 раза складываем тесто в конверт как на видео. Сверху снова обильно посыпаем мукой, накрываем полотенцем и оставляем на 40-60 минут. После этого делим тесто на 2 части и каждую часть перекладываем на пергаментную бумагу. Важно это сделать как на видео, чтобы верхняя часть оказалась снизу.

@EdaGif

Свиные рёбрышки!

Ингредиенты:
Соевый соус 5 ст.л
Подсолнечное масло 3 ст.л
Французская горчица 1 ст.л
Мёд 1 ст.л
Чеснок 3 зубчика
Свиные рёбра 600 гр. можно и до 1 кг, на это количество маринада

Хорошо всё перемешайте, и оставьте рёбра мариноваться на 1 час. Выложите их в форму и запекайте при 180°C примерно 30 минут.

@EdaGif